LA REFRIGERACIÓN

El proceso que siguen los sistemas de enfriamiento se basan en el llamado Ciclo de

Carnot (en realidad es el proceso inverso al de una máquina térmica).

En los frigoríficos hay un circuito por el que circula el líquido refrigerante siempre
que el compresor esté en marcha.

En el interior por el que circula el refrigerante evaporándose dentro de la tubería y

absorbiendo calor del interior.

En el exterior por el que circula el refrigerante que a través de la compresión por el

compresor se convierte en líquido.  

En un frigorífico, el motor conectado a la red eléctrica produce un trabajo que se

emplea en extraer un calor de la cavidad del frigorífico y se cede este calor en el
interior al foco caliente, que es el exterior.

En el argot de la refrigeración se habla de frigorías como unidad: una frigoría

equivale a una “caloría negativa” que es la energía calórica que hay que sustraer a 1
gramo de agua para rebajar su temperatura en un grado centígrado.

El fluido refrigerante se mueve en un circuito cerrado por los tres componentes del
frigorífico que son:

El compresor (motor).

El condensador (tubo externo serpentín con aletas intercambiadoras de calor).

El evaporador (un tubo con forma de serpentín en el interior de la nevera).

El fluido llega al compresor como gas (a baja presión y temperatura ambiente), en

él se reduce su volumen (se comprime) y esto hace que se caliente. Luego pasa al
condensador donde se licua, liberando calor hacia el aire del habitáculo (al
exterior, se enfría). Este líquido pasa a continuación por un estrechamiento en la
tubería al evaporador donde al disminuir la presión al salir del estrechamiento este
fluido se expande y se evapora absorbiendo el calor del entorno (de los alimentos
situados en el interior de la nevera). El fluido continúa entonces circulando para
pasar al compresor (se comprime nuevamente) y comienza un nuevo ciclo.

La mayoría de las neveras poseen un termostato: una sonda que desconecta el

sistema cuando registra en el interior una temperatura dada, programada
previamente.