TAREA 5 - DESARROLLAR LA EVALUACIÓN NACIONAL APLICANDO LOS

FUNDAMENTOS DE LAS TRES UNIDADES

JARRINSON UMAÑA CHACUA

Grupo 112001_369

Presentado al Tutor:

MANUEL ANTONIO MORENO RIVEROS

Fundamentos en Gestión Integral 112001A_761

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

Ingeniería Industrial

Mayo de 2020
 Estudio de Caso: “Frutos Tropicales S.A.S”

Frutos Tropicales, es una microempresa colombiana ubicada en el centro del país que

fue fundada en el año 2015 por Mauricio Estupiñán, motivado por los negocios, estudió

administración de Empresas y Economía, en la UNAD; gracias al impulso de su familia

incursionó en el cultivo de frutales del trópico, entre ellos el Aguacate Hass y la Feijoa.

La finca de su propiedad con tierras altamente productivas tiene un área de 12

hectáreas divididas en cuatro parcelas destinando para el proyecto la mitad del área en la

siembra de los frutales tropicales. La otra mitad del terreno se dedicó a la siembra de

frutales como la granadilla, la gulupa y la uchuva. Desde el 2015, Mauricio, luego de

conocer en una Feria Empresarial organizada por la UNAD las bondades de los frutales

traídos del Amazonas y presentados por un productor local, decidió incursionar en esa

producción y comercialización con la idea de formar un negocio independiente que les

permitiera manejar su propio dinero y no depender económicamente de otras personas.

Después de decidir qué producir, recibió capacitación y asesoría de la UNAD, el SENA, y

Entidades de Gubernamentales del Municipio, pero solo hasta el año 2015 se logró

formalizar en la Cámara de Comercio, mediante una S.A.S.

En el año 2016 surgieron diversos problemas en materia ambiental que ponían en

riesgo la buena marcha de los cultivos, en primer lugar, algunos tramos de los canales de
riego se habían taponado haciendo que en época de verano no hubiera suministro de agua

y en invierno causaba inundaciones en la vía de acceso a la vereda. Afortunadamente las

plantaciones resistieron y las primeras cosechas fueron abundantes. Gracias a los

incentivos recibidos del gobierno municipal por subsidios en los insumos agrícolas, los

costos de producción y comercialización fueron bajos permitiendo unos mayores

beneficios para la empresa con lo que se logró una mayor contratación de personal con

salario mínimo legal y sus prestaciones de ley, llegando a tener 7 trabajadores directos, un

administrador y un vendedor.

Mauricio, quien se mantenía en la búsqueda de nuevas formas de ganar dinero, en el

año 2017 se habían contactado con otros productores de frutas de la región que también

producían y comercializaban Aguacate Hass y Feijoa y otras especies de la región. De este

acercamiento surgió una alianza estratégica para constituir una Cooperativa y así

abastecer la demanda no solo de la región que era incipiente, sino que a nivel nacional se

logró distribuir las cosechas, pero se requerían inversiones en maquinaria y equipo para

llevar a cabo el proceso de producción. En el desarrollo de la alianza Mauricio desarrolló

la estrategia de guardar parte de la cosecha para comercializarla en época de escasez y de

ésta manera las ventas dejaron de ser estacionales para obtener ingresos de manera

regular todos los meses del año. A pesar de lo anterior, la competencia en la zona de

influencia de la empresa estaba posicionada en la producción y comercialización de frutas

y pulpa de frutas propias de la región, como maracuyá, mango, naranja, limón, lulo,

papaya, entre otros productos sustitutivos. Para contrarrestar esta situación, Mauricio a

finales del año 2017 estaba considerando asociarse con los productores de la región y
para ello se habían identificado tres alternativas: Crear una Cooperativa de Producción,

una Pre Cooperativa o una Empresa Comunitaria; el Banco del Pueblo que en el año 2017

les había desembolsado $26 millones, les ofreció para el año 2018 un préstamo a 5 años

por $50 millones de pesos para que la empresa realizara las inversiones necesarias para

modernizarse y obtener el registro sanitario.

Adicionalmente recurrió a la asistencia técnica e indagación en centros de

investigación para conocer todas las propiedades y beneficios para la salud por parte de

las dos variedades de frutas, así como otras maneras de aprovechar los frutos por parte de

sus clientes actuales y potenciales. Un aspecto que se consideró en la comercialización del

producto, estaba relacionado con las actividades de promoción y publicidad, pero era

necesario mejorar sus procesos de producción hasta el empaque para facilitar el

posicionamiento del producto y su nivel de recordación, con la finalidad de dar la idea de

un producto apto para todos. A pesar que no cumplía con los registros de sanidad, los

costos fijos eran altos pero la calidad del producto era muy buena. La distribución se

realizaba a nivel regional y para mejorar el mercado del producto se requerían algunas

prácticas de ventas, como dejarlo en consignación, se cobraba al finalizar cada semana, lo

que suponía invertir más dinero en capital de trabajo mientras se recuperaba la venta con

lo cual se les pagaba puntualmente a los proveedores. De igual manera en la

comercialización de sus productos surgieron otras trabas, pues en los supermercados se

encontró con que solo podía cobrar por sus ventas en 20 días, generando una mayor

inversión en capital de trabajo.

 A inicios del año 2018 entraron a competir nuevos productores los cuales establecieron

unos precios más bajos para lo cual Mauricio respondió de igual manera y tuvo que

recurrir al incremento de sus ventas a crédito que ascendieron al 40% de las ventas

totales, lo que generó la necesidad de adquirir los $26 millones en préstamo con otras

entidades financieras porque la situación general de la economía estaba afectando el flujo

de efectivo para cumplir con el pago de las obligaciones de corto plazo, especialmente con

los trabajadores. Desafortunadamente en ese año se iniciaron los paros de campesinos y

otros gremios de trabajadores, con una duración de más de dos meses, afectando

seriamente las ventas en los supermercados y en general debido a los bloqueos en las vías.

Estos sucesos hicieron que las ventas de la empresa en 2018 crecieran un 10%, mientras

que el costo de ventas aumentó un 4% haciendo que se presentara un mejor nivel de

expansión del negocio. Gracias al apoyo de la Cámara de Comercio la empresa pudo

participar en varias ruedas de negocios en la capital, abriéndose la posibilidad de

exportar sus productos, pero se requería obtener el registro sanitario para mantenerse en

un mercado cada vez más competitivo y exigente.

Un problema sentido en la zona rural del municipio que afectaba notoriamente a la

empresa, era el saneamiento básico, el vertimiento directo de aguas y sólidos residuales a

las fuentes de agua y la inexistencia de una solución de cobertura de carácter veredal,

incidía negativamente haciendo que en materia de agua potable hubiera una marcada

deficiencia tanto por cobertura como por calidad, ya que los servicios públicos

domiciliarios dependían exclusivamente de acueductos veredales de escasos recursos

tecnológicos y administrativos, lo anterior, sumado al deterioro en las vías, la baja

producción agropecuaria había ocasionado un desplazamiento de la comunidad del área

rural al área urbana. La producción agropecuaria del municipio, se veía afectada por el

bajo desarrollo tecnológico, la escasa inversión, el poco apoyo gubernamental, la

deficiente asistencia técnica, la dificultad para acceder a líneas de crédito de fomento o

con tasas preferenciales y la falta de canales de distribución efectivos para sus productos.

Preguntas Relacionadas a la Unidad No. 1: Fundamentos De Economía:

1. Toda sociedad debe responder a tres preguntas fundamentales: ¿Qué producir?, ¿Cómo

producir? y ¿Para quién producirlo? Indique cómo ha dado respuesta a estos

interrogantes Mauricio Estupiñán.

• ¿Qué produce? La empresa FRUTOS TROPICALES S.A.S., se dedica a la

siembra de frutos tropicales y siembra de frutales con la actividad económica y objetivo

de producir cultivos de frutales del trópico como, por ejemplo, el aguacate Hass y la

feijoa, tomando como base lo aprendido en la Feria Empresarial organizada por la

UNAD, que trata de las bondades de los frutales traídos del Amazonas y presentados

por un productor local.

• ¿Cómo produce? Mauricio Estupiñán, dentro de su planeación estratégica, dispuso

de una tierra de 12 hectáreas donde llevaría a cabo el proceso de producción de cultivos,

 destinando para ellos ciertos procesos agropecuarios, contando con la mano de obra

directa de 7 trabajadores y los diferentes manejos comerciales y administrativos para su

normal operación, dentro de su mercado, después de recibir capacitación y asesoría de

la UNAD, el SENA, y Entidades de Gubernamentales del Municipio. A demás de la

construcción de una cooperativa, con el fin de ampliarlo y distribuir sus cosechas de

una manera más eficiente e implementar inversiones de maquinaria y equipo para

ampliar significativamente los procesos productivos.

• ¿Para quién produce? Para la población regional y nacional, clientes actuales y

potenciales, con la necesidad de adquirir para su consumo o distribución cultivos

propios del trópico o frutos producto de la siembra.

2. ¿Es viable que la Empresa “Frutos Tropicales”, pueda exportar sus productos, ¿teniendo

en cuenta la economía mundial y las condiciones actuales de la empresa? Explique el

porqué.

No es viable que la empresa entre a hacer procesos de exportación, con la situación

actual en la que se encuentra porque, primero, tiene que incurrir en gastos para poder

obtener el registro Invima, lo cual implicaría una adecuación dentro de su área de

producción que le permita tener todos los parámetros de sanidad que estos se le exigen.

Además, la empresa está contando con un capital de trabajo limitado, donde su

capacidad operativa está financiada con endeudamientos en terceros para poder cubrir

sus obligaciones por pagar a corto plazo, gracias a que está teniendo el 40% de sus
 ventas a crédito y le está ocasionando un problema de liquidez a la hora de cubrir sus

obligaciones más próximas a vencer o que son necesarias para operar, como es el

salario de sus empleados.

Otra de las razones por la cual no es viable para iniciar en el mercado internacional

es que, en el momento de realizar exportaciones, la empresa va a tener que ampliarse o

cambiar su lugar de producción, debido a que la vereda en la que se encuentran no

tienen las suficientes ayudas tecnológicas y el entorno no es favorable para ampliar la

capacidad productiva por el problema de sanidad que hay en la zona rural del

municipio, como el saneamiento básico, así como también, el vertimiento de aguas

necesaria para la siembra de los cultivos.

Preguntas Relacionadas a la Unidad No. 2: Fundamentos De Administración:

3. Teniendo en cuenta las funciones administrativas: Planeación, Organización, Dirección

y Control, elabore una tabla de tres columnas, en la primera columna colocan la función

administrativa, en la segunda columna presentan una lista de las acciones identificadas

de cada función que tengan problemas y en la tercera columna presentan una propuesta

de mejora, en relación a cada función administrativa al interior de la empresa “Frutos

Tropicales”.
Función Administrativa Acciones Identificadas Propuesta de Mejoras
Planeación No hay plan de trabajo y Implementar un plan de

existen pocos controles a la trabajo mejorar los riegos

hora de desarrollar de los cultivos.

estrategias para enfrentar Realizar estudio de

alguna emergencia a corto, seguridad y el

mediano y largo plazo, reconocimiento de las

como un desabastecimiento entidades encargadas de

producido por el deterioro mejorar las vías de acceso

de los canales del acueducto para distribuir el producto.

del agua potable y de las

vías de acceso para la Buscar puntos estratégicos

vereda. de almacenamiento de

producto en lugares del país

Falta de un plan de que faciliten el transporte

presupuesto para evitar las de estos.

pérdidas que ponen en

Diseñar un plan de
peligro el crecimiento y
presupuesto, como
funcionamiento de la
herramienta que permita
empresa.
organizar las acciones a

implementar en pro del

mejoramiento de la

empresa.

Organización Falta ordenar las Elaborar un Organigrama

 dependencias y definir los que ayude a los

roles en la organización. trabajadores, por medio de

estrategias de capacitación,

No hay claridad en los para cumplir con un control

encargados de la eficiente de los

maquinaria, las requerimientos de

instalaciones de la empresa infraestructura, mediante

y falta de asistencia técnica planeación organizacional.

en la empresa.
Dirección Falencias en el ejercicio del Trabajar en la obtención del

liderazgo, al direccionar las registro sanitario que

ventas, debido a que Frutos permita la comercialización,

Tropicales S.A.S., no llena con la finalidad de dar la

los requisitos sanitarios y el idea de un producto apto

proceso de producción no para todos, tanto en

facilita el posicionamiento normatividad como en

del producto y nivel de apariencia.

recordación.

Crear un espacio interactivo

para que los colaboradores

aporten ideas para el

mejoramiento del producto,

mediante estimulación por

parte de quien dirige.

 Control Falta un control de gastos Bajar el Costo de

eficientes y tener control en producción y su

cuanto a su propiedad, comercialización para

además del conocimiento beneficios mayores de la

del mercado local. empresa, logrando una

mayor contratación de

empleados.

Diseñar un plan de

inventario y recursos

necesarios para mitigar

riesgos.

Hacer auditorias para

mejorar herramientas y

recuperación de utilidades.

4. Mauricio Estupiñán, tiene una Sociedad por Acciones Simplificadas (S.A.S), Usted que

le recomendaría, seguir bajo esta figura empresarial o mejor le aconsejaría transformar

su empresa en una Cooperativa, para asociarse con otros productores de la región;

¿Cómo asesor que le recomendaría a Mauricio Estupiñán y por qué?

 Le recomendaría al señor Mauricio Estupiñán formar una Cooperativa ya que, sería

beneficioso para los procesos de producción, al mismo tiempo que obtendría mejores

resultados en sus necesidades y aspiraciones económicas. El señor Mauricio Estupiñán

ha obtenido mayor conocimiento, gracias a sus experiencias, por tano la cooperativa le

permite poder recibir mejor apoyo del gobierno municipal. Por otro lado, recibe el

fortalecimiento, no sólo los procesos productivos, sino también en la comercialización

y, al unir esfuerzo, también implica un menor desgaste para uno solo y así tener una

legislación especial que protege el sostenimiento financiero para garantizar la unidad de

producción.

Preguntas Relacionadas a la Unidad No. 3: Fundamentos De Contabilidad.

5. Acorde a los Estados Financieros de la Empresa (los cuales se llevan adecuadamente y

presentan la situación real de la misma), como consideran la situación contable de la

Empresa, realicen un análisis general del Estado de Situación Financiera y del Estado

de Resultados. ¿Cómo consideran los resultados? son buenos, regulares o malos? con

argumentos válidos de análisis y que le recomendarían a Mauricio para mejorar la

situación financiera de la empresa “Frutos Tropicales”.

La situación contable de la empresa, para el último año, del periodo contable del

2018 es buena. Según el estado de situación financiera, la empresa FRUTOS

TROPICALES S. A. S., desde el 2015 hasta el 2018 ha sufrido ciertas variaciones en

sus cuentas de activos corrientes y pasivos corrientes. En los años 2015 y 2017 se

evidencia que las cuentas por pagar a corto plazo son mayores que los activos

corrientes, lo cual plasma un problema de liquidez, por el cual pasó la empresa para

cubrir esas obligaciones. La empresa tuvo que recurrir a préstamos con entidades

financieras para mejorar el flujo de efectivo y así poder pagar sus pasivos corrientes.

Sin embargo, en los años 2016 y 2018, la razón corriente de la empresa mejoró y el

índice de liquidez aumentó ya que, los activos corrientes son superiores a los pasivos

corrientes, lo que quiere decir que, la organización tiene la capacidad para disponer de

efectivo ante las eventualidades o contingencias que se le exijan a corto plazo.

Dentro del estado de resultados, los resultados obtenidos son buenos para la

empresa, debido a que se generó una rentabilidad positiva y no hubo pérdida alguna, a

pesar de que sus costos de venta son altos.

Es necesario recalcar que la relación de ingresos con egresos no siempre sube,

porque durante el periodo de operación de la empresa se pueden emplear los mismos

costos de producción, los mismos gastos administrativos y financieros; pero las ventas

se pueden ver afectadas por diversos factores, los cuales implican una disminución en

los ingresos de la compañía, como por ejemplo, el caso de los paros de campesinos y

otros gremios de trabajadores, que afectaron las ventas de la empresa durante dos meses

de operación.

Habría que decir también que las ventas podrían aumentar y así mismo los ingresos

y beneficios económicos y que, incluso en esta situación, por decisiones administrativas

 se pueden evaluar los gastos y hacer ajustes para disminuirlos con el fin de sacar el

mayor provecho de las ganancias, lo cual quiere decir que estos egresos no son

proporcionales con los ingresos que se puedan tener.

Para mejorar la situación financiera de la empresa, se recomienda generar

políticas de cartera que aseguren el retorno de las ventas a crédito en una menor

cantidad de tiempo para asegurar el capital de trabajo, necesario para la operación.

También se recomienda incurrir en menos gastos tanto operacionales como no

operacionales, para que la utilidad al final del periodo sea en mayor proporción.

Además, crear estrategias de negocios con proveedores y demás para disminuir los

costos de ventas y sacar el mayor provecho de los ingresos por el objeto social que la

empresa desarrolla.

Pregunta Final Frente a todo el Curso:

6. Con respecto al problema diligencie la siguiente matriz:

Nombre de la

Empresa: FRUTOS TROPICALES S.A.S.

Objeto Social de

la Empresa: Cultivo y/o siembra y distribución de frutales del trópico.

Identificación del Alternativa de Solución
Causas del Problema
Problema
Desde el Punto de No hay la producción Desde el Punto de Vista
Vista Económico: suficiente, debido a las fallas Económico: Instaurar un derecho

tecnológicas como: el de petición a la alcaldía

saneamiento y vertimiento de municipal para solicitar la

las aguas de la zona, donde está adecuación de los canales del

ubicada la empresa y no le es acueducto del agua potable y la

posible cubrir la demanda reparación de las vías de acceso

regional que ya es incipiente y para la vereda, donde se

también, para la ampliación del encuentra ubicada la empresa

mercado a nivel nacional que FRUTOS TROPICALES S.A.S.

ejerce una presión sobre la

oferta que pueda ofrecer la

compañía.
Desde el Punto de No cuenta con los recursos Desde el Punto de Vista

Vista necesarios en asistencia técnica Administrativo: Realizar

Administrativo: administrativa para expandir el planeación estratégica de la

negocio y no cumple con los empresa y realizar el estudio de

registros de sanidad. tiempos y movimientos,

eliminando operaciones y

Por ser una zona de difícil movimientos innecesarios.

acceso representa dificultad y

le falta el apoyo Así mismo, realizar medición y

gubernamental, así como las control de calidad a las materias

maquinarias industriales para primas y conseguir la asistencia

los procesos de producción y técnica calificada al proceso de

 almacenamiento. producción, para el manejo de

crisis, usando métodos para

Insuficiencia de los servicios evaluar el diseño y adecuación

públicos locales de del lugar de trabajo.

saneamiento
Desde el Punto de Problema de liquidez para Desde el Punto de Vista

Vista Contable: afrontar los pasivos corrientes Contable: Elaborar una política

de la empresa ya que, el 40% de cartera, la cual garantice el

de las ventas de la empresa son retorno oportuno de las ventas y

a crédito y no permite un flujo asegure los ingresos necesarios

de efectivo óptimo. Esto para funcionar sin necesidad de

perjudica el capital de trabajo incurrir al endeudamiento con

lo que, a su vez, obliga a la terceros o entidades financieras.

empresa a endeudarse para

seguir con su normal Establecer estudios de crédito a

funcionamiento. los clientes potenciales y así

mismo, determinar un cupo

coherente y flexible para ambas

partes y el acuerdo de pago para

el vencimiento de las facturas

que no perjudiquen a ningún

involucrado en la transacción

comercial. Esto para generar un

control y tener claridad de los

 periodos de tiempo que se tiene

para el retorno del dinero y tener

la certeza de que se va a

recuperar en los tiempos

estimados para cubrir las deudas

a corto plazo.

Estados Financieros Empresa Frutos Tropicales

Frutos Tropicales S.A.S.

Estado de Situación Financiera o Balance General a 31 de diciembre (Valores en

Miles de Pesos)
ACTIVOS Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018
Activo Corriente        
Cajas y Bancos $19.790 $30.111 $12.672 $26.529
Cuentas Por Cobrar a Clientes $3.500 $9.200 $18.100 $22.800
Inventarios $2.500 $8.500 $7.100 $21.600
Total de Activo Corriente $25.790 $47.811 $37.872 $70.929
Activo No corriente        
Terrenos $60.000 $60.000 $60.000 $65.000
Plantaciones Agrícolas y
$10.648 $11.040 $24.320 $25.300
Forestales
Construcciones y Edificaciones $47.240 $52.621 $70.000 $75.000
Maquinaria y Equipo $15.000 $27.100 $35.000 $40.000
Vehículos $8.322 $10.000 $20.000 $26.200
 Depreciación Acumulada -$4.750 -$6.900 -$11.750 -$20.240
Total de Activo No Corriente $136.460 $153.861 $197.570 $211.260
TOTAL DEL ACTIVO $162.250 $201.672 $235.442 $282.189

Frutos Tropicales S.A.S.

Estado de Situación Financiera o Balance General a 31 de diciembre (Valores en

Miles de Pesos)
PASIVOS Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018
Pasivo Corriente        
Obligaciones Financieras Corto
$5.000 $6.000 $7.000 $10.751
Plazo
Proveedores $8.500 $9.764 $13.907 $18.760
Provisión para Impuestos $11.033 $12.733 $16.412 $13.821
Obligaciones Laborales $2.500 $3.800 $5.827 $16.500
Total de Pasivo Corriente $27.033 $32.297 $43.146 $59.832
Pasivo No Corriente        
Obligaciones Financieras Largo
$10.500 $12.800 $33.609 $62.000
Plazo
Total Pasivo No Corriente $10.500 $12.800 $33.609 $62.000
Total Pasivo $37.533 $45.097 $76.755 $121.832
PATRIMONIO        
Capital Social $100.000 $100.000 $100.000 $100.000
Utilidad del Ejercicio $24.717 $31.858 $26.829 $33.528
Utilidad de Ejercicios Anteriores $0 $24.717 $31.858 $26.829
Total Patrimonio $124.717 $156.575 $158.687 $160.357
TOTAL PASIVO +
$162.250 $201.672 $235.442 $282.189
PATRIMONIO
Frutos Tropicales S.A.S.
Estado de Resultados a 31 de diciembre (Valores en Miles de Pesos)
 
  Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018
Ingreso Por Ventas $163.000 $204.000 $214.000 $236.000
Costos de Ventas $68.000 $95.500 $106.000 $110.000
Utilidad Bruta $95.000 $108.500 $108.000 $126.000
Gastos de Administración $75.600 $78.380 $80.500 $90.000
Depreciación $1.950 $2.150 $4.850 $5.500
Utilidad Operacional $17.450 $27.970 $22.650 $30.500
Otros Ingresos $26.000 $27.800 $28.200 $30.000
Gastos Financieros -$6.000 -$7.500 -$10.200 -$9.700
Utilidad Antes de Impuestos $37.450 $48.270 $40.650 $50.800
Provisión Impuesto de Renta y
-$12.733 -$16.412 -$13.821 -$17.272
CREE (34%)
Utilidad Neta $24.717 $31.858 $26.829 $33.528

INDICADORES FINANCIEROS ADICIONALES

Capital de Trabajo -$1.243 $15.514 -$5.274 $11.097

 

Rentabilidad del Patrimonio 19,82% 20,35% 16,91% 20,91%

 Referencias

O´Kean, J. (2013). Economía. (1ª. ed.) Ed. McGraw-Hill. España. P.p. 3-20. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
docID=11046797&ppg=5

Torres, H. Z. (2014). Administración Estratégica. Editorial Grupo Editorial Patria. P.p. 70-

85    Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
ppg=76&docID=3227306&tm=1537539776977  

Coral, L. y Gudiño, E. (2014). Contabilidad Universitaria. 7a Edición.  Ed. McGraw-

Hill. Interamericana. P.p. 299-318. Recuperado de http://www.ebooks7-
24.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=105