¿Cómo elegir los estilos

¿Qué son estilos de de cerveza?

La guía BJCP cerveza? Elección de estilos de
OBJETIVOS: acuerdo al clima de tu
- Es un documento creado para estandarizar los UN ESTILO DE CERVEZA ES DEFINIDO POR
- Rentabilidad del negocio
- Posicionamiento en el mercado
zona:
estilos de cerveza y poder realizar evaluaciones UN CONJUNTO DE CARACTERÍSITCAS - Retención de clientes
justas e imparciales en competiciones de cerveceros ORGANOLÉPTICAS QUE LO HACEN
POR CLIMA
caseros. ÚNICO Y DIFERENCIABLE CRITERIOS DE SELECCIÓN
- Clima (Cálido o Frío) CLIMA CÁLIDO
- Contiene la mayoría de estilos de cerveza que se - APARIENCIA - Madurez del mercado (Novatos Vs - IPA
encuentran a nivel mundial. - AROMA Beergeeks) - WITBIER BELGA
- SABOR - Temporadas - CERVEZAS DE TRIGO ALEMANAS
- Es sólo una guía. Recuerda que parte de la magia - SENSACIÓN EN BOCA - PILSNER
de la cervecería artesanal es poder dejar volar tu - VIENNA
imaginación para crear tus propias obras de arte. - AMERICAN PALE ALE
- SAISON

L ive
- LAGERS

Elige lo 2.
cerveza desteustcileos de
CLIMA FRIO
- PORTER
rvecería - IMPERIAL STOUT
- STRONG ALE
- OLD ALE
- BARLEYWINE
- QUADRUPLE

Elección de estilos de Elección de estilos de

acuerdo a la temporada:
es a l elegir acuerdo a tu mercado:
a les error MERCADO NOVATO
Princip cerveza
Las cervezas de temporada, invitan a tus clientes a
darse una pasada por tu cervecería. El amante de la Deberías buscar una cerveza de transición.

tilos d e RUPEL) cerveza artesanal siempre está buscando probar

Podría ser una Pale ale muy equilibrada o
es LCOHÓ
LICOS (
QUA D
lambic
s) cosas nuevas
incluso una Neipa nada amarga y muy frutal,
o una Irish red ale acaramelada pero con
YA rs,
ES TILOS MU TRE M OS (sou S DE buena tomabilidad
N Y EX JO
ARTE E OS MU OMPLE DÍA DE AMOR Y AMISTAD: Red Ale (Podrías
CENTR E EN ES TIL
TOS O S Y C
costosas
)
adicionar pétalos de rosa)
ART CO S rrica s MERCADO MADURO (BEERGEEKS)
CENTR E EN EST
ILOS
ejada en
ba
PRIMAVERA: IPA, SAISON, PILSNER Una Imperial porter o Imperial stout, Una
A RT u t añ
CENTR (Imperia
l Sto OKTOBERFEST: Estilos alemanes West Coast IPA bastante amarga, algún estilo
U C IR
PROD HALLOWEEN: Pumpkin Ale diferente como una Gose con sus notas
NAVIDAD: Estilos potentes, alcohólicos y saladas o incluso una Rauchbier ahumada
especiados Imperial Stout

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