Alimentación en la adolescencia
Objetivos
Establecer la importancia de una
alimentación saludable y la
actividad física
Identificar la importancia del
entorno social y escolar en la
adolescencia.
Establecer la relación entre los
hábitos alimenticios y la conducta
en la adolescencia.
Cambios fisiológicos
Hombres
Aparece vello facial (bigote y barba)
Posible acné (debido a las hormonas)
La voz falla y se hace más grave
Los hombros se ensanchan
Aparece el vello púbico
Crece el vello en el pecho y la espalda
El cuerpo transpira más
Aparece el vello en las axilas
Los testículos y el pene aumentan de
tamaño
El cabello y la piel se vuelven más grasos
Aumenta el peso y la altura
Las manos y los pies aumentan de tamaño
Se inicia la capacidad reproductora
Eyaculación
Definición
Periodo de crecimiento y
desarrollo humano que se produce
después de la niñez y antes de la
edad adulta, entre los 10 y los 19
años.
Mujeres
La piel se vuelve más grasa
Aumenta el peso y la altura
Posible acné (debido a las
hormonas)
Aparece el vello en las axilas
Se destacan los pezones
Crece el vello púbico
Los genitales se engrosan y
oscurecen
Los muslos y las nalgas engordan
Las caderas se ensanchan
Se inicia la capacidad reproductora
Menstruación
Beneficios Factores de riesgo

Expresión y control de emociones Alcohol y drogas

Incrementan su actividad física Desórdenes alimenticios

Incrementan su capacidad crítica Embarazos y partos precoces

Mejoran su concepción de los

valores
Recomendaciones dietéticas

Edad Nutriente Requerimiento Requerimiento

hombres mujeres
18-64.9 Vitamina A 750 ug/d EAR 650 ug/d EAR
18-64.9 Tiamina 1.2 mg/d 1.1 mg/d
18-64.9 Riboflavina 1.3 mg/d 1.1 mg/d
18-64.9 Vitamina B9 400 ug EFD/d 400 ug EFD/d
18-64.9 Calcio 120 mg/d 120 mg/d
18-64.9 Hierro 24.2-32.8 baja 24-32.8 baja biod
biod
18-64.9 Vitamina D 10 ug/d 10 ug/d
18-64.9 Zinc 8.3-21.2 mg/d 6.8-14.6 mg/d
18-64.9 Vitamina B12 2.4 ug/d 2.4 ug/d

Conclusiones
Es fundamental que los jóvenes aprendan que una correcta alimentación, junto
con la práctica regular de ejercicio físico, constituye la base principal de un estilo
de vida saludable y es el factor protector más importante en la lucha contra
enfermedades futuras, muy frecuentes en el medio en que vivimos.
El entorno familiar y escolar tiene una importante misión a la hora de estimular la
actitud del adolescente hacia determinados alimentos y el consumo de los
mismos. Es primordial que los adolescentes se acerquen a la nutrición adecuada y
mantengan dietas sanas, dentro del contexto de su propia forma de vida y gustos
individuales.

Recomendaciones
Evitar el consumo de golosinas altas en azúcar
Evitar el consumo de jugos envasados y bebidas gaseosas
 Realizar al menos 30 minutos de actividad física todos los días
Tomar al menos 2 litros de agua al día

Bibliografía
Brow J. Nutrición en las diferentes etapas de la vida, 5ta Edición, Mc México D.F.
Editorial McGraw-Hill Interamericana Editores S.A. 2012
Menchú M, Torún B, Elías L. G. Recomendaciones dietéticas diarias del INCAP.
Guatemala: INCAP, 2012. 2a Edición.

Alimentación en la edad adulta

Objetivos Definición
Importancia de la educación Es el período de la vida que el
nutricional en la edad adulta individuo alcanza su desarrollo
Importancia de los hábitos pleno.
alimenticios en la edad adulta
Establecer los riesgos de la pérdida
de masa ósea

Beneficios
Cambios
Menopausia fisiológicos Desarrollo académico, vocacional y
laboral
Pérdida de masa ósea, masa
muscular y ganancia de masa grasa
 Factores de riesgo
Hipercolesterolemia
Hipertensión arterial
Enfermedades de los pulmones
Tratamiento nutricional
Enfermedad cerebro vascular
Enfermedad cardiovascular
Edad Nutriente Requerimiento Requerimiento
hombres mujeres
18-64.9 Vitamina A 750 ug/d 650 ug/d
18-64.9 Vitamina E 15 mg/d 15 mg/d
18-64.9 Tiamina 1.2 mg/d 1.1 mg/d
18-64.9 Riboflavina 1.3 mg/d 1.1 mg/d
18-64-9 Vitamina B9 400 ug EFD/d 400 ug EFD/d
18-64.9 Calcio 1000-1200 mg/d 1000-1200 mg/d
18-64.9 Hierro 17.2 mg/d baja 13.4-24.0 mg/d
Recomendaciones dietéticas biod baja biod
18-64.9 Yodo 95 ug/d 95 ug/d

Tratamiento nutricional
En esta edad, una alimentación adecuada es
necesaria para conservar la buena salud, lograr
productividad en el trabajo y retardar o disminuir el
deterioro conforme avanza la edad. Es importante
también para prepararse para vivir la etapa del adulto
mayor de forma plena. La dieta debe ser de tal
manera que permita el mantenimiento del peso
corporal a las personas con peso adecuado o que se
ajuste a los casos particulares en los que se requiera
aumentar o disminuir el peso.
Conclusiones
Es necesario, mediante una adecuada educación nutricional, facilitar la elección
de la dieta más ajustada a sus requerimientos nutritivos, de tal forma que el
conocimiento teórico se traduzca en una actitud positiva y, finalmente, en la
conducta alimentaria correcta.
Los hábitos alimentarios y de estilo de vida ya están definidos; sin embargo,
pueden ser modificados de acuerdo con el entorno académico y/o laboral en el
que se desenvuelva el individuo. Los hábitos alimentarios y el estilo determinan el
estado de salud y la calidad de vida de los próximos años.

Recomendaciones
Realizar ejercicio al menos 30 minutos por día.
Tener un peso que beneficie a la salud
Comer en un ambiente tranquilo y en compañía agradable
Evitar alimentos muy dulces
Evitar el consumo de bebidas gaseosas

Bibliografía
Brow J. Nutrición en las diferentes etapas de la vida, 5ta Edición, Mc México D.F.
Editorial McGraw-Hill Interamericana Editores S.A. 2012
Menchú M, Torún B, Elías L. G. Recomendaciones dietéticas diarias del INCA.
Guatemala: INCAP, 2012. 2a Edición.

Alimentación en la adolescencia
 Objetivos
Establecer la importancia de una
alimentación saludable y la
actividad física
Identificar la importancia del
entorno social y escolar en la
adolescencia.
Establecer la relación entre los
hábitos alimenticios y la conducta
en la adolescencia.
Cambios fisiológicos
Hombres
Aparece vello facial (bigote y barba)
Posible acné (debido a las hormonas)
La voz falla y se hace más grave
Los hombros se ensanchan
Aparece el vello púbico
Crece el vello en el pecho y la espalda
El cuerpo transpira más
Aparece el vello en las axilas
Los testículos y el pene aumentan de
tamaño
El cabello y la piel se vuelven más grasos
Aumenta el peso y la altura
Las manos y los pies aumentan de tamaño
Se inicia la capacidad reproductora
Eyaculación
Definición
Periodo de crecimiento y
desarrollo humano que se produce
después de la niñez y antes de la
edad adulta, entre los 10 y los 19
años.
Mujeres
La piel se vuelve más grasa
Aumenta el peso y la altura
Posible acné (debido a las
hormonas)
Aparece el vello en las axilas
Se destacan los pezones
Crece el vello púbico
Los genitales se engrosan y
oscurecen
Los muslos y las nalgas engordan
Las caderas se ensanchan
Se inicia la capacidad reproductora
Menstruación
Beneficios Factores de riesgo

Expresión y control de emociones Alcohol y drogas

Incrementan su actividad física Desórdenes alimenticios

Incrementan su capacidad crítica Embarazos y partos precoces

Mejoran su concepción de los

valores
Recomendaciones dietéticas

Edad Nutriente Requerimiento Requerimiento

hombres mujeres
18-64.9 Vitamina A 750 ug/d EAR 650 ug/d EAR
18-64.9 Tiamina 1.2 mg/d 1.1 mg/d
18-64.9 Riboflavina 1.3 mg/d 1.1 mg/d
18-64.9 Vitamina B9 400 ug EFD/d 400 ug EFD/d
18-64.9 Calcio 120 mg/d 120 mg/d
18-64.9 Hierro 24.2-32.8 baja 24-32.8 baja biod
biod
18-64.9 Vitamina D 10 ug/d 10 ug/d
18-64.9 Zinc 8.3-21.2 mg/d 6.8-14.6 mg/d
18-64.9 Vitamina B12 2.4 ug/d 2.4 ug/d

Conclusiones
Es fundamental que los jóvenes aprendan que una correcta alimentación, junto
con la práctica regular de ejercicio físico, constituye la base principal de un estilo
de vida saludable y es el factor protector más importante en la lucha contra
enfermedades futuras, muy frecuentes en el medio en que vivimos.
El entorno familiar y escolar tiene una importante misión a la hora de estimular la
actitud del adolescente hacia determinados alimentos y el consumo de los
mismos. Es primordial que los adolescentes se acerquen a la nutrición adecuada y
mantengan dietas sanas, dentro del contexto de su propia forma de vida y gustos
individuales.

Recomendaciones
Evitar el consumo de golosinas altas en azúcar
Evitar el consumo de jugos envasados y bebidas gaseosas
 Realizar al menos 30 minutos de actividad física todos los días
Tomar al menos 2 litros de agua al día

Bibliografía
Brow J. Nutrición en las diferentes etapas de la vida, 5ta Edición, Mc México D.F.
Editorial McGraw-Hill Interamericana Editores S.A. 2012
Menchú M, Torún B, Elías L. G. Recomendaciones dietéticas diarias del INCAP.
Guatemala: INCAP, 2012. 2a Edición.

Alimentación en la edad adulta

Objetivos Definición
Importancia de la educación Es el período de la vida que el
nutricional en la edad adulta individuo alcanza su desarrollo
Importancia de los hábitos pleno.
alimenticios en la edad adulta
Establecer los riesgos de la pérdida
de masa ósea

Beneficios
Cambios
Menopausia fisiológicos Desarrollo académico, vocacional y
laboral
Pérdida de masa ósea, masa
muscular y ganancia de masa grasa
 Factores de riesgo
Hipercolesterolemia
Hipertensión arterial
Enfermedades de los pulmones
Tratamiento nutricional
Enfermedad cerebro vascular
Enfermedad cardiovascular
Edad Nutriente Requerimiento Requerimiento
hombres mujeres
18-64.9 Vitamina A 750 ug/d 650 ug/d
18-64.9 Vitamina E 15 mg/d 15 mg/d
18-64.9 Tiamina 1.2 mg/d 1.1 mg/d
18-64.9 Riboflavina 1.3 mg/d 1.1 mg/d
18-64-9 Vitamina B9 400 ug EFD/d 400 ug EFD/d
18-64.9 Calcio 1000-1200 mg/d 1000-1200 mg/d
18-64.9 Hierro 17.2 mg/d baja 13.4-24.0 mg/d
Recomendaciones dietéticas biod baja biod
18-64.9 Yodo 95 ug/d 95 ug/d

Tratamiento nutricional
En esta edad, una alimentación adecuada es
necesaria para conservar la buena salud, lograr
productividad en el trabajo y retardar o disminuir el
deterioro conforme avanza la edad. Es importante
también para prepararse para vivir la etapa del adulto
mayor de forma plena. La dieta debe ser de tal
manera que permita el mantenimiento del peso
corporal a las personas con peso adecuado o que se
ajuste a los casos particulares en los que se requiera
aumentar o disminuir el peso.
Conclusiones
Es necesario, mediante una adecuada educación nutricional, facilitar la elección
de la dieta más ajustada a sus requerimientos nutritivos, de tal forma que el
conocimiento teórico se traduzca en una actitud positiva y, finalmente, en la
conducta alimentaria correcta.
Los hábitos alimentarios y de estilo de vida ya están definidos; sin embargo,
pueden ser modificados de acuerdo con el entorno académico y/o laboral en el
que se desenvuelva el individuo. Los hábitos alimentarios y el estilo determinan el
estado de salud y la calidad de vida de los próximos años.

Recomendaciones
Realizar ejercicio al menos 30 minutos por día.
Tener un peso que beneficie a la salud
Comer en un ambiente tranquilo y en compañía agradable
Evitar alimentos muy dulces
Evitar el consumo de bebidas gaseosas

Bibliografía
Brow J. Nutrición en las diferentes etapas de la vida, 5ta Edición, Mc México D.F.
Editorial McGraw-Hill Interamericana Editores S.A. 2012
Menchú M, Torún B, Elías L. G. Recomendaciones dietéticas diarias del INCAP.
Guatemala: INCAP, 2012. 2a Edición.