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Agosto de 2020.
Contenido
Introducción……………………………………………………………………………………...01
Objetivo de aprendizaje……………………………………………………………………….....01
Presentación de la empresa………………………………………………………………………01
Análisis de la empresa………………………………………………………………………….10
Bibliografía....................................................................................................................................22
1. INTRODUCCIÓN
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Queda claro que el sector de la comida rápida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada
empresa busca un hueco en el mercado y Mc Donalds tiene el suyo en todas partes del mundo.
En este trabaje veremos claramente cuál ha sido la clave del éxito para esta compañía, la teoría
administrativa y los procesos que ha implementado
Curiosamente, el producto que vende Mc Donalds es básicamente el mismo en todo el planeta,
sin adaptar la oferta a los gustos de cada país, por lo que parece que no somos tan distintos en
cultura ni en gustos. Hoy en día el "Big Mac", hamburguesa más famosa de la empresa, triunfa
en los cinco continentes y se convierte en un punto en común los habitantes del planeta.
Hoy nos toca aprender de Mc Donalds, de una empresa americana que ha dado el salto y ha
salido de su mercado original (USA) para conquistar el mundo con su calidad. Evidentemente, el
secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio. Veamos
ahora algunos datos importantes que convierten a esta cadena de hamburgueserías en líder en el
mundo.
2. OBJETIVO DE APRENDIZAJE
FIGURE 1
FIGURE 2
La historia de McDonald's se inició en 1948, cuando los hermanos Richard y Maurice McDonald
5
Mientras los hermanos McDonald veían prosperar su negocio, Ray A. Kroc trabajaba para sacar
adelante su negocio como representante en exclusiva de la marca de batidoras "Prince Castle
Multimixer". Durante la década de los 40 y primeros 50, Ray A. Kroc viajó por todo el país
promocionando su mezcladora-batidora múltiple.
concepto de restaurante como el de los hermanos McDonald, y consiguió convencerlos para que
le cedieran el derecho de comercializar la marca. Apenas un año más tarde -1955- Ray A. Kroc
construía su primer restaurante, que llamó McDonald's, en Des Plaines (Illinois), con un éxito de
público espectacular. Este éxito le animó a levantar nuevos establecimientos por todos los
Estados del centro de los EEUU. A día de hoy, cuenta con más de 30.000 restaurantes en los
cinco continentes. McDonald´s es la compañía líder del sector de restauración de servicio rápido
en todo el mundo.
En el año 1961 Ray* A, kroc se hace dueño único de la compañía, sumiendo a los hermanos
McDonald en una oscuridad y* llegando el al pico más alto en el mundo entero con su compañía
CRONOLOGIA DE MCDONALDS
6
1940
1953 1955
1956 1958
7
1968
1975
1971
1978
1977
1979
1990
8
1993
2003
2015
2018
9
2017
FIGURE 3
5. MCDONALD EN COLOMBIA
A Colombia, McDonald's llegó en 1995, y abrió su primer restaurante en julio de ese año en el
Centro Comercial Andino. Hoy ya cuenta con restaurantes y Centros de Postres distribuidos en
Bogotá, Medellín, Cali, Barraquilla, Cartagena, Santa Marta, Cúcuta, Pereira y Bucaramanga, y
McCafés en las ciudades de Bogotá, Barranquilla, Cúcuta, Medellín y Pereira.
Los Playplace, el Jaja Mundo, las Fiestas y las Cajitas Felices cambiaron la forma de atender a
un niño y de hacerlo sentir importante. El Automac se convirtió en una importante opción para
quienes necesitan optimizar su tiempo, teniendo a su alcance una alternativa de comida de
servicio rápido. El servicio 24 Horas, que poco a poco ha instaurado McDonald's en diferentes
restaurantes del país, cada vez cobra más importancia por el incremento de la actividad nocturna
de las ciudades.
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La alta calidad de nuestros productos, un servicio siempre amable, la limpieza y el justo valor,
han hecho de McDonald's un lugar que le permite a todos los clientes viviruna gran experiencia
cada vez que nos visitan.
6. ANÁLISIS DE LA EMPRESA
FORTALEZAS DEBILIDADES
segundos.
11
OPORTUNIDADES AMENZAS
(jóvenes con necesidad de trabajo parttime) la posibilidad de que alguien cree una
Grupos de interés.
FIGURE 4VV’
Mcdonalds es una empresa con más fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas y
esto ha sido gracias a su plan administrativo, estrategias y la gran visión de un macro negocio de
la nada. Con un previo análisis hemos identificado que la empresa en mención tiene un proceso
administrativo basada en la teoría administrativa denominada “Doctrina administrativa “de
Henry Fayol, aplicando los 14 principios en que esta se basa. Ver grafica 01.
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trabajo en equipo
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A. PLANEACIÓN.
La visión:
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mercados en los que operamos, bajo los parámetros de nuestra misión, servir comida
Misión:
Objetivos de McDonald’s
Rentabilidad.
Rendimientos financieros.
Flujo de efectivo.
Eficiencia operaria.
Comprometer a sus trabajadores.
Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable.
Estrategia genérica.
McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos de estrategias genéricas, la
de liderazgo en costo y diferenciación. McDonald’s es una empresa de carácter multinacional, lo
que provoca que tenga mucho contactos para conseguir proveedores, la tentación de volverse un
abastecedor de insumos deMcDonald’s siempre es tentadora, ya que son volúmenes muy
grandes, pero McDonald’s exige lo siguiente a cada uno de sus proveedores.
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Mas el valor agregado de consistencia que logra tanto en lo que ofrece como en lo que entrega, a
echo de McDonald’s una de las más grandes empresas de comida rápida. El alcance de las
estrategias. Nichos a los cuales llega: clase desde la media baja hasta la clase alta. Segmento de
clientes: niños, jóvenes y adultos que no participan en grupos de interés políticos marxistas.
Calidad
la UE, han aceptado las regulaciones de McDonald's en cuanto a los estrictos requisitos de
calidad de los productos. Esta exigencia les lleva a inspeccionar, a su vez, a sus propios
suministradores de materias primas. Asimismo, autorizan las inspecciones por sorpresa
realizadas por personal de McDonald's. En el proceso de convertir la carne en hamburguesas, se
realizan pruebas de control de calidad a cada lote de carne. Un laboratorio independiente,
siempre por sorpresa, toma muestras de los productos en los restaurantes con el fin de controlar
el cumplimiento real de las exigencias de calidad de McDonald’s. Además, los clientes de
McDonald's tienen a su disposición en todos los restaurantes información nutricional en un
póster y en el reverso de los manteles, donde se detallan los componentes y valores nutricionales
de todos los productos.
Servicio
conseguirlo. Con este fin, McDonald's desarrolla constantes programas de formación para el
personal de los restaurantes y analiza periódicamente las necesidades y deseos de quienes visitan
sus establecimientos.
Limpieza
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Las instalaciones son vigiladas constantemente con el fin de que ofrezcan la mayor limpieza.
Todas las noches, con el restaurante ya cerrado, se desmontan y limpian las piezas de los
elementos principales de la cocina. Pero, además, los restaurantes McDonald's prestan especial
atención a la limpieza de los alrededores del establecimiento, así como a los desperdicios
generados, que son separados -materia orgánica y otros- para su posterior tratamiento.
Desde 1990, todos los envases de comida y bebida de los restaurantes de la UE no contienen
CFC's.
Valor
McDonald's ofrece a sus clientes una comida nutritiva y saludable, servida con rapidez en un
ambiente agradable, al mejor precio. Estos tres elementos combinados definen el concepto de
VALOR de McDonald's.
Nuestros Valores:
Metas corporativas
Diversificar su menú para atraer clientes que buscan nuevos sabores. Calidad, servicio y
limpieza, ante todo. Comida para niños.
Proyectos:
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MC Donald’s tiene un objetivo a seguir actualmente y es poder llegar a todo tipo de público, sin
que haya barreras de clases o de preferencias. MC Donald’s no quiere que cuando se le escuche,
se piense en que se gastara mucho dinero, sino en un lugar agradable, limpio y con un servicio
de calidad al que puedan asistir todas las personas de cualquier nivel de ingresos que así lo
deseen.
B. ORGANIZACIÓN
ORGANIGRAMA.
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4. DIRECCIÓN
A. Formación
Gran parte del esfuerzo en materia de formación de McDonald's se dirige también hacia el
entrenamiento.
B. Integración
La integración en las localidades donde se ubican los restaurantes es una exigencia para
C. Motivación:
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La estrategia que usa McDonald para reclutar empleados usa la estrategia de que promociona
todo para jóvenes, les da seguro de vida y pinta todo como si fuera a ser perfecto. El enfoque es
humano-relacionista, porque en lugar de satisfacer a los empleados con dinero los satisface con
fiestas y cosas sociales. Las ventajas es que se fija de qué manera puede satisfacer a su empleado
socialmente y la desventaja es que no hay manera de seguir creciendo, lo máximo que puedes
alcanzar es ser gerente, no hay forma de seguir ganando más. Yo le diría a la empresa que
debería de expandir su estructura para que los empleados pudieran alcanzar más posiciones y
ganancias. Mac Donald es una empresa que lea ofrece a los empleados seguro de vida, horarios
flexibles debido a sus estudios, escuela. Esta empre tiene un enfoque estructural ya que hay una
autoridad, entre los empleados hay una gran comunicación. La empresa contrata jóvenes ya que
ellos necesitan horarios flexibles y les pagan poco porque no necesitan mantener una familia.
Los empleados
tienen amor por la empresa, los animas y le hacen fiestas ellos son empleados tipo y, esta
empresa usa una estrategia como la escuela de Elton Mayo (relaciones humanas. ósea
que "están mas enfocados en el empleado que en el capital". por ejemplo aquí les
empleado del mes durante un año , te ofrecen un viaje todo pagado a una "MEGA" fiesta
Para McDonald's, el control de calidad en las verduras es un proceso que empieza por la
selección de los proveedores y sigue con todo el manejo de estos alimentos, desde que son
cultivados hasta que se sirven. Las lechugas se riegan con sistemas de agua de pozo, para que
estén siempre limpias, pasan por un sistema de desinfección antes de ser empacadas y son
refrigeradas para mantener su frescura. Los jitomates provienen de invernaderos hidropónicos,
son libres de pesticidas y cuidadosamente sanitizados antes de su corte. La calidad McDonald's
está presente en cada uno de sus restaurantes, donde la limpieza, el servicio y el compromiso de
los empleados, entrenados arduamente para manejar alimentos, culminan el proceso de calidad
iniciado en las instalaciones de los proveedores.
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Como en todos los países donde está presente, los proveedores de McDonald's en colombia son
minuciosamente seleccionados y superan las normas locales y estándares de calidad e higiene en
todos sus productos. Los procesos de producción son constantemente supervisados, desde el
campo hasta el restaurante.
El 85% de los insumos usados por McDonald's son de proveedores chileno. La calidad de sus
productos está avalada por marcas líderes y de mayor prestigio en productos e ingredientes,
reconocidas por su calidad y excelencia. Son marcas conocidas y están frecuentemente en la casa
y en la mesa de los mexicanos.
La carne utilizada por McDonald's proviene de los ganados de mayor prestigio del país y no
contiene aditivos ni saborizantes. Las hamburguesas son preparadas a la plancha, sin aceite, y a
temperaturas reguladas para conservar su sabor y su valor nutrimental.
CONCLUSIONES
1. El desconocido vendedor de batidoras Ray Kroc, , después de haber pasado por infinidad
de oficios, recibe un día un pedido importante de parte de una cadena de restaurantes de
California del Sur, de la que jamás había oído hablar. este personaje fue quien tuvo el
visón de McDonald’s como una gran compañía y* gracias a esto empezó el impero
McDonald’s dejando de lado a los hermanos McDonald’s que no veían en su novedoso
negocio una gran industria. Los hermanos McDonald pierden esta compañía por su falta
de visión empresarial.
2. McDonald’s es la empresa de comidas rápidas más grande del mundo, que logro que
distintas culturas consumamos un mismo producto a nivel mundial sin distinción alguna.
orden de ideas podemos decir que esta forma de administrar ha sido la clave del éxito de
la compañía McDonald.
Bibliografía
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EMmcdonalds
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