ESPECIES MENORES

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

PRESENTADO POR:
DIEGO ARMANDO RIAÑO LIZCANO

PRESENTADO A:

MARIO PRIETO

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

2020

BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS

La Federación Colombiana de productores, con recursos de los fondos, a

través de su Gerencia Técnica y la Subgerencia de Salud y Bienestar

Animal, tiene como propósito el identificar, incentivar y acompañar a

las ganaderías con más proyección empresarial, como modelo para

promover las BPP, el desarrollo de altos estándares productivos y su

certificación oficial.

Para los años venideros, se espera seguir ampliando y sectorizando el

rango de acción en zonas productoras con potencial en mercados

exigentes y de exportación.

Las Buenas Prácticas pecuarias (BPP) se refieren a todas las acciones

involucradas en el eslabón primario de la producción pecuaria,

encaminadas al aseguramiento de la inocuidad de los alimentos carne y

leche y miel, la protección del medio ambiente y de las personas que

trabajan en la explotación.

Dado que el país requiere mejorar el estatus sanitario de los productos

que tienen un potencial exportador, para lograr la admisibilidad de

alimentos y sus productos derivados, se identificó la necesidad de

capacitar a los productores para cumplir lo reglamentado por el ICA

mediante los Decretos 1500 de 2007 y 616 de 2006, mediante las

Resoluciones 2341 de 2007 y 3585 de 2008, respectivamente, para optar

por la certificación de sus explotaciones.

Lo que se busca con estas actividades de buenas practicas es permitir

que:

El ganado tenga comida durante todo el año, incluyendo en las épocas

secas;

• aumente capacidad de carga y con ello la producción de leche

y/o carne.

• los costos de producción se reduzcan

• los suelos y las fuentes de agua mejoren su calidad

• la ganadería siga siendo un buen negocio en el largo plazo,

contribuyendo a la conservación y el uso sostenible de los recursos

naturales.

ALIMENTACIÓN ANIMAL

• No pueden usarse alimentos y suplementos que contengan harina de

carne, huesos, sangre y despojos, de acuerdo a reglamentación del ICA.

• Todos los alimentos, suplementos y sales debencontar con registro

ICA.

• Se prohíbe alimentación con subproductos de cosechas de flores y

otras plantas ornamentales.

• Los productos y subproductos de cosechas, y de la industria de

alimentos, que se usen en la dieta animal, debe conocérseles y

registrarse su origen

• El agua destinada para uso pecuario debe cumplir con los criterios

de calidad establecidos.

• Los plaguicidas, fertilizantes y demás insumos utilizados en forrajes

y cultivos destinados a la alimentación animal, deben contar con

registro ICA y respetarse el tiempo de carencia de los mismos.

• Se deben controlar las condiciones de humedad y   temperatura

durante el almacenamiento de alimentos, productos y subproductos de

cosecha empleados en la alimentación animal.

SANIDAD ANIMAL Y BIOSEGURIDAD.

Todos los predios y sistemas productivos ganaderos deberán cumplir

con las obligaciones sanitarias que incluyen:

• Llevar a cabo el programa para la prevención y el control de

las enfermedades declaradas de control oficial (Aftosa, brucelosis,

tuberculosis y rabia).

• Establecer programas para vigilar, controlar y prevenir la

presencia de agentes endémicos y exóticos transmisores de

enfermedades zoonóticas.
 • Aplicar las medidas de bioseguridad creadas por la autoridad

sanitaria competente.

• De acuerdo con la reglamentación vigente, establecer un sistema

de trazabilidad con propósitos sanitarios y de inocuidad.

Los animales que se encuentran en tratamiento médico deben estar

debidamente identificados y ubicados en sitios donde se facilite su

manejo y control. El diagnóstico de la enfermedad y el tratamiento

establecido, se deben consignar tanto en la hoja de vida del animal,

como en el registro de medicamentos.

El ingreso de animales al predio debe hacerse tomando las medidas

sanitarias correspondientes, deberá hacerlo con la licencia sanitaria

expedida por el ICA o la entidad que esté autorizada para ello, y

deberá permanecer en un sitio aislado durante un período de

cuarentena establecido para su observación y evitar posibles contagios

de enfermedades a los animales del hato y el ingreso de plagas. Se

debe conservar en el registro individual de cada animal que ingresa al

predio, una copia de la licencia sanitaria de movilización con la cual

llegó.

USO DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS (BPUMV)

• Utilizar sólo productos veterinarios con registro ICA.

• Todos los tratamientos deberán ser formulados por un MV, en

fórmula escrita.

• Cumplir estrictamente con el tiempo de retiro.

• Administrar los medicamentos veterinarios siguiendo las instrucciones

del MV y las anotadas en el rótulo del mismo.

• Registrar en un formato determinado, el uso en el predio, de todos

los medicamentos veterinarios.

• Bajo ninguna circunstancia, usar antibióticos como promotores de

crecimiento.

SANEAMIENTO BÁSICO
•Identificar fuentes de agua e implementar acciones para protección y

mantenimiento

• Monitoreo de agua para consumo y verificación de su calidad por lo

menos una vez al año, a través de exámenes fisicoquímicos (Metales

pesados) y bacteriológicos (Coliformes)

• Se deben mantener limpias todas las instalaciones y áreas de la

finca

• Manejo de residuos sólidos

PERSONAL.

El personal que labora en las diferentes actividades que se llevan a

cabo en el predio debe estar en buenas condiciones de salud, para ello

es necesario que se realicen exámenes médicos al menos una vez al

año. Las capacitaciones y entrenamiento al personal se deben hacer en

forma continua con el fin de preservar la salud de las personas, los

animales y obtener un producto inocuo, bien sea carne o leche para el

consumo humano. Se debe llevar un registro detallado de los temas y

personal entrenado.
Estas capacitaciones se deben referir a los siguientes temas:

• Higiene personal y hábitos higiénicos.

• Seguridad y riesgos ocupacionales. Primeros auxilios.

• Manejo de alimentos para animales.

• Manejo y movilización animal.

• Sanidad animal y bioseguridad.

• Uso seguro de insumos agropecuarios.

• Manejo de residuos.

• Uso y manejo apropiado de los recursos naturales.

• Labores propias de cada cargo.

REGISTROS Y DOCUMENTACIÓN

El registro de datos demuestra que la empresa productora aplica

procedimientos administrativos adecuados y que conoce sus propios

resultados para identificar problemas e implementar estrategias

correctivas, que le permitan alcanzar metas rentables y sostenibles.

Manejo integral de plagas:

• Mantener las bodegas de almacenamiento ordenadas, limpias y

cerradas; disponer los bultos de alimento sobre estibas; evitar el

contacto de los bultos con las paredes.

• Mantener los empaques en buen estado; almacenar los alimentos

bajo condiciones adecuadas de humedad y temperatura.

• Contar con un sistema para la disposición final y tratamiento de

basuras y desperdicios que minimice el riesgo de proliferación de

plagas.

• Cuando se identifique la infestación de plagas, se deben implementar

medidas de control físico, mecánico, biológicas, y en última instancia el

uso de plaguicidas de uso pecuario con registro ICA. 

BIENESTAR ANIMAL

• El predio debe disponer de agua a voluntad, de buena calidad y con

condiciones higiénicas.

• Evitar maltrato, estrés, dolor y miedo de los animales, mediante un

manejo adecuado.
• No usar en el manejo de los animales, instrumentos que puedan

causar lesiones o sufrimiento.

• Las instalaciones para operación y manejo de los animales, deben

permitir una operación eficiente y segura para estos y los operarios.

•En confinamiento y estabulación, los animales deben disponer de

espacio suficiente, para manifestar su comportamiento natural.

TRANSPORTE

•Tener en cuenta los aspectos de higiene, embarque y desembarque,

tiempos y condiciones del transporte de los animales, siempre

tendiendo muy presente que se debe evitar al máximo el estrés del

animal. La inversión efectuada en la crianza del animal, puede mal

lograrse por un transporte inadecuado.

• Contratar vehículos adecuados, que ofrezcan protección de las

condiciones
 climáticas extremas que estén dotados de pisos antideslizantes y en

general cumplan los requisitos de ley.

BIBLIOGRAFÍA

WWW.BUENAS/PRACTICAS.PECUARIAS.COM

ICA. (s.f.). Buenas practicas ganaderas. Obtenido de

https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/servicios/inocuidad-en-las-cadenas-

agroalimentarias/listado-de-predios-certificados-en-bpg.aspx

WWW.PACTICAS.COLOMBIA/PECUARIAS.COM

Uribe T., F., Zuluaga S, A. F., Valencia C, L. M., Murgueitio M, E.,

Ochoa S, L. M., & CIPAV. (2011). Buenas Practicas Ganaderas.

Obtenido de http://www.cipav.org.co/pdf/3.Buenas.Practicas.Ganaderas.pdf