UNIVERSIDAD NACIONA MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA)

FACULTAD DE QUÍMICA, INGENIERÍA QUÍMICA E INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE QUIMICA ANALITICA E

INSTRUMENTACION

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

(07.3)

SILABO

QUIMICA GENERAL E INORGÁNICA

CODIGO: QA1002

SEMESTRE ACADEMICO: 2017-I

CONTENIDO

1. SUMILLA

2. OBJETIVOS

3. PERSONAL DOCENTE

4. METODOLOGIA

5. ORGANIZACIÓN

6. SISTEMA DE EVALUACIÓN

7. BIBLIOGRAFÍA

8. PROGRAMA CALENDARIZADO
1. Sumilla

El curso es de naturaleza teórico práctico y experimental. Permitirá un

manejo adecuado de los cálculos y propiedades físico químicas de los
elementos y compuestos inorgánicos y tiene el siguiente contenido:
Estructura del átomo – Propiedades periódicas – Enlace químico –
Ecuación química y cálculos estequiométricos – Estado gaseoso –
Estado líquido – Estado sólido - Soluciones – Neutralización - Cinética
química – Equilibrio químico en soluciones – Electroquímica -
Termodinámica.

Objetivos Generales

Al finalizar el desarrollo del curso el alumno será capaz de: comprender,

desarrollar y manejar adecuadamente los conocimientos básicos de
Química General e Inorgánica.

Objetivos Específicos

Conoce y comprende las propiedades de los estados de la materia para

resolver problemas de aplicación. Identifica los procesos físico-químicos
y termodinámicos, los cuales los aplica y adecúa a su especialidad o
carrera profesional.

2. Profesor de teoría:

Profesor de Teoría: Q.F Oscar Pedro Santisteban Rojas

(Responsable del curso)

Profesores de Prácticas de laboratorio: Manuel Bejar R

Benigno Hilario R

3. Metodología de la Enseñanza

El profesor usará el método expositivo para los diferentes temas

mediante los siguientes procedimientos didácticos: ejemplificación,
interrogación didáctica, solución de problemas y separatas.
ORGANIZACIÓN:

5.1 Duración del curso : 16 semanas

5.2 N° de créditos : 06
5.3 Fecha de Inicio : 27 marzo 2017
5.4 Fecha de Térmico : 25 julio 2017
5.5 Nº de Horas :8
5.6 Horario
Teoría : martes: 2 – 4 pm y miércoles 9 – 11 am
Laboratorio : lunes- miércoles: 17 – 21h
Jueves: 18 – 22h

5.7 N° de Alumnos : 49

Sistema de Evaluación

De acuerdo al Reglamento de Evaluación de la Facultad.

La asistencia a las clases de teoría y laboratorio es obligatoria. El 30% de
inasistencias inhabilita al alumno para ser evaluado.
Se evaluara la teoría mediante dos exámenes y un sustitutorio (S), este último
comprende todos los contenidos del semestres y remplaza a la nota más baja.
Además se considerara la nota promedio de laboratorio (L).

Teoría : 2 créditos; Prácticas de laboratorio: 2 créditos

Promedio Final del Curso:

La nota aprobatoria es de once (11) ó mayor que él.

 De acuerdo al reglamento vigente de evaluación, el alumno con un 30% de

inasistencia desaprueba el curso con nota 0,00.

Bibliografía

Brown Theodore – Lemay Eugene, Química de la Ciencia Central, 1998,

Editorial Pretince Hall Hispanoamericana.
Chang Raymond, Química, 1996, Edit. McGraw – Hill.
Umland Jean – Bellama Jon M, Química General, 2000, Editorial Thomson.

D.F.Shriver – P.W. Atkins – C.H. Langford, Química Inorgánica, 1998, Editorial

Reverté S.A.

GeoffRayner – Canham, Química Inorgánica Descriptiva, 2000, Editorial

Prentice Hall.

Programa Calendario

Unidad 1. Estructura del Átomo y Propiedades

Semana 1. 23 – 27 marzo 201

Materia. Clasificación. Propiedades físicas y químicas. Cambios físicos y

químicos. Estructura Atómica. Modelos atómicos, Teoría cuántica de Planck,
Espectro de Hidrogeno, Efecto fotoeléctrico. Aplicaciones. Ejercicios de
aplicación. Modelo atómico de Bohr. Ejercicios.

Semana 2. 30 marzo – 03 abril 201

Mecánica Cuántica.- Ecuación de Broglie, Números cuánticos, Reglas,

Problemas.

Semana 3. 06 – 10 abril 201

Tabla Periódica. Familias importantes. Propiedades físicas y químicas.

Propiedades Periódicas: Radio atómico, Electronegatividad, Energía de
Ionización, Electroafinidad, Ejercicios. Elementos químicos importantes en
Agroindustrias. Papel biológico que cumplen

Semana 4. 13 – 17 abril 201

Enlace Químico.- Parámetros de enlace químico, Energía de Enlace, Angulo de

Enlace, Longitud de Enlace, Enlace Iónico, Enlace Covalente, Enlace Metálico.
Propiedades de los compuestos, implicancia en su uso. TEV, TOM.
Hibridación. 100 compuestos químicos (orgánicos e inorgánicos), fórmula,
nombre y uso en agroindustria.

Unidad 2. Ecuaciones y Cálculos Químicos

Semana 5. 20 – 24 abril 201

Reacciones Químicas.- Clasificación y balance de ecuaciones químicas,

Balance de reacciones redox por el método del ion electrón, Escritura de una
ecuación química y su balance. Agentes oxidantes y agentes reductores.
Interacciones entre los compuestos presentes en un producto agroindustrial.
Semana 6. 27 abril – 01 mayo 201

Estequiometria. Concepto de mol. Composición centesimal. Fórmula

empírica y molecular. Peso equivalente. Cálculos estequiométricos. Reactivo
limitante, pureza y rendimiento. Ejercicios

Unidad 3. Estados de la Materia

Semana 7. 04 - 08 mayo 201

Estado Gaseoso. Gases ideales: Leyes de Boyle, Charles, Gay Lussac; Mezcla
gaseosa: Ley de Dalton, Ley de Amagat, Ley de Graham, Ejercicios. Estado
Liquido.- Propiedades, Presión de Vapor, equilibrio líquido-vapor, Tensión
Superficial, Viscosidad, problemas. Bebidas carbonatadas, enlatados, tetrapak,
aerosoles, pesticidas.

Semana 8. 11 – 15 mayo 201

PRIMER EXAMEN PARCIAL

Semana 9. 18 – 22 mayo 201

Sistemas dispersos, soluciones coloides y suspensiones. Unidades de

concentración físicas y químicas. Molaridad, Normalidad, Molalidad. Ejercicios.
Neutralización: acido-base y oxidante-reductor. Importancia de los coloides en
agroindustrias. , Problemas.

Semana 10. 25 – 29 mayo 201

Propiedades coligativas, Ley de Raoult, aplicaciones, Ebulloscopía y

Crioscopía. Ejercicios. Estado Solido.- Clasificación: Sólidos iónicos, Sólidos
covalentes, Sólidos metálicos, Sólidos cristalinos. Propiedades. Aplicaciones en
agroindustrias. Viscosidad, jarabes, actividad del agua, etc.

Unidad 4. Cinética y Equilibrio Químico – Electroquímica. Introducción

a la Termodinámica

Semana 11. 01 – 05 junio 201

Cinética Química.- Definición, Ley de velocidad, Orden de velocidad,

Mecanismo de reacción, Problemas. La fecha de expiración de un producto.
Condiciones de almacenamiento.

Equilibrio Químico.- Ley de acción de masas, Las constantes de Equilibrio Kc y

Kp, Equilibrios Homogéneos y Heterogéneos, Principio de Le Chatelier,
Problemas.

Semana12. 08 – 12 junio 201

Equilibrios homogéneos. Equilibrio Iónico.- Teorías de Ácidos y Bases,
Arrhenius, Bronsted - Lowrry, y Lewis, Ka, Kb, autoionización del agua, pH,
pOH, Problemas.

Semana 13. 15 – 19 junio 201

Equilibrios heterogéneos. pkS. Efecto de ion común

Semana 14. 22 – 26 junio 201

Electroquímica.- Definición, Electrolisis, Celdas galvánicas, Leyes de Faraday,

Tabla de potenciales, Problemas.

Semana 15. 29 junio – 03 julio 201

Primera ley de la termodinámica, Trabajo de Compresión y Expansión de un

gas, Entalpía. Calores de reacción, formación y combustión, Ley de Hess,
Problemas.

Semana 16. 06 – 10 julio 2015

TERCER EXAMEN PARCIAL y EXAMEN SUSTITUTORIO

http://www.sciencegeek.net/Chemistry/Powerpoints2.shtml

NOTA: las intervenciones orales durante la clase tiene una bonificación acumulativa al examen
parcial correspondiente. Cada 10 puntos equivale a un punto en la nota del parcial.
Se encargarán trabajos durante el desarrollo de las sesiones de aprendizaje, cuya presentación
y sustentación corresponda a una calificación a favor o en contra.
Se fomentará la participación grupal (4 estudiantes) durante el desarrollo de las clases