Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”

Presentado por: Jairo Andres Bejarano

Primera parte
Actualmente algunas compañías colombianas de alimentos desarrollan "trazabilidad
a mano" sobre formatos. Esto quiere decir anotar en la bodega de materiales los
lotes de materia prima que se están recibiendo y su proveedor. De la misma forma
cuando se pasa a producción, registrar el lote de producto terminado y material de
empaque.
Por otro lado empresas como Noel, han sido pioneras en trazabilidad con captura
automática en código de barras, donde el sistema puede brindar respuesta
inmediata acerca de un determinado lote de producto y en qué lotes se involucró.
La trazabilidad se ha convertido en parte esencial de la calidad del sector
alimenticio, llegar a ella no es sólo fabricar productos buenos, significa responder por
ellos con todos los argumentos e información necesaria en caso que exista algún
reclamo por parte de las autoridades sanitarias.

Pasando al ámbito farmacéutico, el proceso de trazabilidad de sus productos es

prácticamente manual, dependiente tan sólo del código de barras básico del
producto y toda la información adicional colocada por diversas fuentes a lo largo de
la cadena de abasto (fecha de fabricación, lote y seriales); no se cuenta con un
sistema de información que consolide o centralice estos datos. Así, se definió un
sistema de trazabilidad que considerara:
la identificación única de cualquier medicamento; la posibilidad de representar esta
identificación, asegurando seguridad e integridad, autentificación de productos, y la
posibilidad de agilizar procesos a través de la captura automática de datos;
tecnología apropiada para capturar la información de cada evento de forma
automática.

Hoy día es todo un reto mantener una empresa en condiciones de competitividad. La

presión del mercado, los condicionantes económicos, la normativa… nos presiona
para ofrecer un producto que cumpla con unos estándares cada vez más estrictos.
Los nuevos mercados demandan información desde el origen, y las nuevas
tecnologías permiten, hoy más que nunca, controlar al detalle deseado cualquier
producción, ya sea industrial, agrícola o de transformación.

En este ámbito, conseguir respetar un estándar industrial o respetar la normativa

alimentaria supone un reto al empresario que choca frontalmente con las prácticas
tradicionales y con la automatización necesaria para la mejora de los procesos en su
conjunto

En el país, la trazabilidad en el ámbito comercial apenas está empezando a

implementarse, En la actualidad, el país cuenta con un Comité Nacional de
trazabilidad y cada sector ha empezado a firmar comités especializados para el
diseño del programa de captura de información de los productos. Los productores
son conscientes de la dificultad que tendrá el cumplimiento de este nuevo requisito
del comercio internacional, debido al alto grado de informalidad que se registra en la
actividad agrícola y pecuaria del país. Los primeros pasos concretos los están dando
la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) y la Corporación Colombia
Internacional (CCI).

Segunda parte
Para esta parte, decidí escoger la empresa en la cual he estado trabajando a lo largo
de este proceso formativo, que es SIDENAL S.A

PRODUCTOS
Esta siderúrgica actualmente está produciendo dos tipos de productos, lo cuales
son:
1. VARILLA CORRUGADA
2. ALAMBRON TREFILADO

VARILLA CORRUGADA: Conocida como varilla corrugada o deformada, es un tipo

de acero laminado que fue diseñado principalmente para fijar, unir y brindar una
armadura a las estructuras de concreto. La forma de distinguir una varilla deformada
es simple, se trata de una barra de acero larga que presenta en su superficie
resaltes o corrugaciones, que aumentan la adherencia al concreto, además, hace
posible que se puedan cortar y doblar más fácilmente.
El primer detalle importante a observar es que las corrugaciones tengan el mismo
espacio a lo largo de la varilla y sean similares en tamaño y forma.
Importante tener en cuenta que esta información podemos encontrarla en la
superficie de la varilla, en medio de las corrugaciones, donde se encontrará:

 El fabricante (su nombre, logo o iniciales)

 Diámetro (en octavos de pulgada o milímetros)
 Grado (Límite de fluencia o resistencia)
 Norma técnica (ASTM, INTE, NORDOM, etc.)

Adicionalmente en los bultos de varillas deformadas, se coloca una etiqueta con

informaciones adicionales, tales como: fecha y lote de producción, cantidad de
piezas por paquete, peso del paquete, largo de las varillas, etc.

ALAMBRON TREFILADO
El alambrón es un producto siderúrgico que se obtiene mediante un proceso de
laminación en caliente y se proviene del acero en forma de barras de sección
ovalada o cilíndrica en general, con espesores entre los 5 y los 30 mm de diámetro
máximo. Suelen ser enrolladas en forma de bobinas para su posterior
almacenamiento y expedición.
En el ramo de la construcción, el alambrón se utiliza para elaborar los estribos, que
es donde se colocan los castillos y cadenas; sin embargo, sus usos son variados.
Es comúnmente flejado firmemente para soportar el manejo y es identificado con
una etiqueta que contiene la norma de fabricación, número de colada, grado,
diámetro y peso.
El alambrón; resiste la corrosión, es maleable y su acabado es liso y brillante.

FICHA TECNICA DE CADA PRODUCTO

VARILLA CORRUGADA
ALAMBRON TREFILADO

LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN

la puesta en marcha de las TIC se propondrá qué tipo de herramientas
tecnológicas puede integrar en cada una de las diferentes áreas, como
herramienta básica para la optimización de los procesos de producción en la
empresa
Encontramos las siguientes:

BIG DATA
En SIDENAL S.A, el Big Data busca a generar beneficios de producción. Por
ejemplo, en la transformación del metal, se recurre a informaciones que se han
desarrollado en algún momento para generar patrones que permitan, entre otras
cosas, tener mejores coladas. También abarca procesos de fundición, logrando que
estos sean eficientes y sin ninguna pérdida.
Su implementación genera no solo excelente producción, sino métodos de ventas y
comercialización más eficientes.

LA GERENCIA ESTRATÉGICA DE COSTOS (GEC)

Aporta información empresarial útil para promover la ventaja competitiva,
promoviendo este modo que SIDENAL sea capaz de obtener una tasa de
rendimiento mayor a su costo generando así valor a la empresa.

SISTEMA DE GESTIÓN DE CLIENTES INFORMATIZADO: permite conocer

mejor a los clientes, analizando sus hábitos y su historial de compras. Así se
planificara mejor las acciones de venta y también gestionar de forma eficaz
de las diferentes áreas de negocio de la empresa.

COMERCIO ELECTRÓNICO: Herramienta útil para abaratar nuestros costos de

distribución y de publicidad y al mismo tiempo conseguir una mayor
proximidad con distribuidores y consumidores finales.
GESTIÓN DE COMPRAS: La gestión de compras es un elemento clave para la
competitividad de nuestra empresa debido a la importancia que tiene en los
resultados empresariales a través del margen de beneficio, de los plazos de
entrega, de la calidad del producto/servicio y de la satisfacción del cliente. Es un
factor relevante de contribución al rendimiento económico y a la propia
continuidad de la empresa. Con la ayuda de ella hemos logrado conseguir ventajas
tales como la disminución de costos de compras; reducción de costos debido a
la eliminación de intermediarios; localización y evaluación de proveedores, y
disminución del tiempo de aprovisionamiento.