"Año del Centenario de Machu Picchu para el mundo"

"Decada de la Educación Inclusiva"

ITINERARIO FORMATIVO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

HORAS Y CRÉDITOS
(Decreto Supremo No. 004-2010-ED y Resolución Directoral No. 0411-2010-ED)

Horas por Semestre Créditos Horas

Módulo Unidades Didácticas Créditos Créditos Total de
I II III IV V VI Horas U.D.
U.D. Módulo Horas
Planificación y Organización de la Prducción de
2 1.5 36
Productos de Frutas, Hortalizas y Azúcares.
Materias Primas e Insumos en Productos de
4 3 72
Frutas, Hortalizas y Azúcares.
Seguridad e Higiene en Productos de Frutas,
2 1.5 36
Hortalizas y Azúcares.
MP No.1
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para
Tecnología de 2 1.5 36
Productos de Frutas, Hortalizas y Azúcares.
Productos de 20 504
Frutas, Hortalizas Control de Calidad en Productos de Frutas,
4 3 72
y Azúcares Hortalizas y Azúcares.
Procesos para Productos de
6 4 108
Frutas.
Procesos para Productos de Hortalizas y
6 4 108
Azúcares
Innovación Tecnológica en Productos de Frutas,
2 1.5 36
Hortalizas y Azúcares.
Planificación y Organización de la
2 1.5 36
Produccion de Productos Lácteos y Derivados
Materias Primas e Insumos en Productos
4 3 72
Lácteos y Derivados
MP No.2 Seguridad e Higiene en
2 1.5 36
Tecnología de Productos Lácteos y Derivados
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para 21.5 504
Productos 2 1.5 36
Productos Lácteos y Derivados
Lácteos y
Control de Calidad en
Derivados 4 3 72
Productos Lácteos y Derivados
Procesos para Productos
10 8 180
Lácteos y Derivados
Innovación Tecnológica en Productos
4 3 72
Lácteos y Derivados
(Módulos Técnico - Profesional)

Planificación y Organización de la Producción

FORMACIÓN ESPECIFICA

2 1.5 36
de Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
Materias Primas e Insumos en Productos
2 1.5 36
Cárnicos e Hidrobiológicos
MP No.3 Seguridad e Higiene en Productos
2 1.5 36
Tecnología de Cárnicos e Hidrobiológicos
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para 20 468
Productos 2 1.5 36
Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
Cárnicos e
Control de Calidad para Productos Cárnicos
Hidrobiológicos 4 3 72
e Hidrobiológicos
Procesos para Productos Cárnicos
10 8 180
e Hidrobiológicos
Innovación Tecnológica en Productos
4 3 72
Cárnicos e Hidrobiológicos
Planificación y Organización de la Producción de
2 1.5 36
Productos de Granos y Tubérculos
Materias Primas e Insumos en Productos
4 3 72
de Granos y Tubérculos
MP No.4 Seguridad e Higiene en Productos
2 1.5 36
Tecnología de de Granos y Tubérculos
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para
Productos de 3 2 21 54 504
Productos de Granos y Tubérculos
Granos y
Control de Calidad para Productos de
Tubérculos 4 3 72
Granos y Tubérculos
Procesos para Productos de
9 7 162
Granos y Tubérculos
Innovación Tecnológica en Productos
4 3 72
de Granos y Tubérculos
Planificación y Organización de la Producción de
2 1.5 36
Bebidas Industriales
Materias Primas e Insumos en
2 1.5 36
Bebidas Industriales
Seguridad e Higiene para
2 1.5 36
MP No.5 Bebidas Industriales
Tecnología de Maquinarias, Equipos e Instalaciones para
3 2 18.5 54 450
Bebidas Bebidas Industriales
Industriales Control de Calidad para
4 3 72
Bebidas Industriales
Procesos para
9 7 162
Bebidas Industriales
Innovación Tecnológica en
3 2 54
Bebidas Industriales
TOTAL DE HORAS Módulos Técnico
Profesional 22 20 22 24 24 23 101 101 2430 2430
HORAS

TOTAL DE HORAS Módulos Transversales 8 10 8 6 6 7 33 33 810 810

TOTAL DE HORAS SEMANALES 30 30 30 30 30 30
TOTAL DE HORAS Y CRÉDITOS 540 540 540 540 540 540 134 134 3240 3240
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Itienerario formativo para Programas de Estudios de 6 semestres

SEMESTRE UNIDADES DIDÁCTICAS MÓDULOS EDUCATIVOS TOTAL

MÓDULOS EDUCATIVOS UNIDADES DIDÁCTICAS
HORAS
I II III IV V VI Horas Créditos Horas Créditos
Técnicas de comunicación 2 36 1.5
COMUNICACIÓN 72 3
Interpretación y Producción de textos 2 36 1.5
Lógica y Funciones 2 36 1.5
MATEMÁTICA 72 3
Estadística General 2 36 1.5
SOCIEDAD Y
Sociedad y Economia en la Globalización 3 54 2 54 2
ECONOMIA
MEDIO AMBIENTE
Y DESARROLLO Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible 3 54 2 54 2
SOSTENIBLE
Cultura Fisica y Deporte 2 36 1.5
ACTIVIDADES 72 3
Cultura Artistica 2 36 1.5
(Módulos Transversales)

Informática e Internet 2 36 1.5

INFORMÁTICA 72 3
Ofimática 2 36 1.5
810
IDIOMA Comunicación interpersonal 2 36 1.5
72 3
EXTRANJERO Comunicación empresarial 2 36 1.5
Fundamentos de Investigación 2 36 1.5
INVESTIGACIÓN Investigación e Innovación Tecnológica 2 36 1.5 144 6
TECNOLÓGICA Proyectos de investigación e
Innovación Tecnológica 4 72 3

RELACIONES EN EL 2 36 1.5
Comportamiento Ético
ENTORNO DEL 72 3
TRABAJO 2 36 1.5
Líderazgo y trabajo en Equipo
GESTIÓN Organización y constitución de empresas 2 36 1.5
72 3
EMPRESARIAL Proyecto empresarial 2 36 1.5
FORMACIÓN Y
3 54 2 54 2
ORIENTACIÓN Legislación e inserción laboral

MTP No. 1
(Módulos Técnico Profesional)

MTP No. 2 2430

MTP No. 3

TOTAL HORAS Y CRÉDITOS DE MÓDULOS TRANSVERSALES 8 10 8 6 6 7 810 33 810 33

TOTAL HORAS Y CRÉDITOS DE MÓDULOS TÉCNICOS PROFESIONALES 22 20 22 24 24 23 2430 101 2430 101
TOTAL HORAS SEMANALES 30 30 30 30 30 30
TOTAL GENERAL 540 540 540 540 540 540 3240 134 3240 134 3240