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Ingeniería Química
Práctica#1
Docente:
ING. SANCHEZ MENDOZA VIRGINIA ANABELLE
Asignatura:
MICROBIOLOGIA Y LABORATORIO
Nombre:
URESTO VEGA JIPSON RAUL
Paralelo:
‘’A’’
Fecha de la práctica:
inicio: 13/Enero/2020
culminación: 20/Enero/2020
Periodo académico:
OCTUBRE – FEBRERO
1. OBJETIVOS
1.1 Objetivo general.
características.
2. MARCO TEORICO
Propiedades fisiológicas
Estructura y apariencia
Las levaduras son organismos que está n formado por una sola célula, que en
general es redonda u ovalada, mientras que los mohos tienen una
estructura completamente multicelular que, vistos al microscopio, parecen
hebras con muchas ramificaciones o hifas. Es aspecto de los mohos vistos a
simple vista es completamente diferente al de las levaduras. Los mohos
tienden a ser mucho má s coloridos y pueden tener una textura lanosa o
velluda mientras que una colonia de levaduras es incolora y generalmente
lisa.
Usos
Si bien tanto las levaduras como los mohos se asocian con aspectos
negativos como la putrefacció n y la infecció n, también pueden cumplir
funciones positivas. Los mohos son ú tiles en la descomposició n de materia
orgá nica en la tierra; son un elemento esencial en cualquier pila de compost.
Las levaduras tienen la capacidad de fermentar y producir etanol, lo que las
hace un ingrediente clave en la producció n de bebidas alcohó licas, como así
también de productos panificados.
3. MATERIALES
Probeta 50ml
Balanza
Placa Petri
Piceta
Vaso de precipitado
pipetas
Pastilla
Matraz
Aza de Ni Grace
Equipos
Calentador y Agitador
Mechero bunsen
Autoclave
Cabina de flujo
Microscopio
Incubadora
Reactivos y agares
Agua pectonada
Azul de lactofenol
MUESTRA DE ALIMENTO
4. METODOLOGÍA
El cálculo de los agares se realizó con una relación matemática se cálculo que se
utilizara 19.5g de agar saburado. El agar PDA 11.7 g, Para el agua de pectona se peso
14.4g. Y para la práctica se realizaron las siguientes tecnicas:
5. RESULTADOS
6. CONCLUSIÓN