INFORME DE

LABORATORIO N° 7 Y 8
DE QUÍMICA ANALÍTICA

Análisis de Muestras Alcalinas y

Valoración por Retroceso
REALIZADO POR:
ANCIETA, ANA
ARGUME, JOSEPH
BERNABE, ÁNGEL
BEDRIÑANA, HUGO

EL DÍA : 16/04/2019

SECCIÓN: C1-04-A

DOCENTE: I. Gonzales
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METALURGICOS LABORATORIO 2019

I. OBJETIVOS

-Aplicar la volumetría de neutralización en la determinación cuantitativa de los

componentes de una solución que contenga carbonato, bicarbonato e hidróxido de
sodio, solos o en mezclasen aguas.
-Realizar la valoración por retroceso acido-base y determinar el contenido de nitrógeno
amoniacal.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

Acidimetría y Alcalimetría
En química, los procesos de alcalimetría y acidimetría son ambos, métodos de
análisis cuantitativos y volumétricos, pero son métodos inversos entre ellos.
En el caso de la alcalimetría, se hace referencia a la forma de hallar la concentración
de una solución alcalina, o también de la determinación de la cantidad de álcali que
posee una sustancia.
El álcali (sustancia química con propiedades alcalinas), suelen ser los óxidos,
hidróxidos, o carbonatos del grupo de los alcalinos. Estos juegan el papel de bases
fuertes, siendo bastante solubles en agua. Un ejemplo típico de álcali es el amoníaco.
Por otro lado, la acidimetría, es el método que se encarga de determinar la cantidad
de ácido que se encuentra de manera libre en una disolución. En ambos métodos, se
utilizan los mismos procesos.
En los laboratorios, para llevar a cabo los métodos de la acidimetría y la alcalimetría,
siempre se parte de soluciones ácidas o alcalinas, que nos sirven de patrón, para así
poder determinar la concentración. Generalmente el HCl se utiliza como ácido, pues
es útil en la preparación de soluciones con exacta concentración. El segundo ácido
más utilizado es el ácido sulfúrico.
En el caso de las soluciones alcalinas, suelen usarse más variedad de sustancias, pero
quizás la más utilizada sea el hidróxido sódico, seguida de otras como el hidróxido
potásico, o el hidróxido de amonio.

Indicadores
En cuanto a los indicadores, podemos clasificarlos en neutros, indicadores que son
sensibles a los ácidos, e indicadores que son sensibles a las bases. Cuando son usados
en agua pura, los indicadores de tipo neutro tomaran el color de transición; los
indicadores sensibles a los ácidos, tomaran el color ácido correspondiente, y por
último, los sensibles a las bases, tendrán el color alcalino

Determinación de la composición alcalina de la muestra mediante dos

titulaciones
La composición de la solución se calcula a partir de dos volúmenes relativos de ácido
patrón necesarios para valorar volúmenes iguales de muestra con dos indicadores,
uno que vire en medio ácido y otros que vire en medio básico.
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Si se llama VF al volumen del ácido necesario para el viraje con fenolftaleína y VM

al volumen necesario para el viraje con metil naranja, la muestra contendrá los
siguientes compuestos. Las reacciones iónicas que ocurren en la valoración de los
componentes de la solución alcalina con HCl y los volúmenes relacionados con cada
indicador, aparecen a continuación:

Los resultados en muestras formadas por uno solo de los compuestos alcalinos son
exactos, pero para mezclas no, porque el punto final de la valoración de carbonatos
en presencia de fenolftaleína es difuso. Se prefiere en este último caso, métodos
específicos para mezclas.

Determinación de mezclas de NaOH y Na2CO3 con BaCl2

Se hacen dos valoraciones; en una de ellas se determinan los miliequivalentes totales
usando un indicador de viraje ácido (VM); para la otra valoración se separa el
carbonato de la solución agregando un exceso de BaCl2. El BaCO3 formado es una
sal con solubilidad muy baja. La cuantificación de los hidróxidos se hace utilizando
un indicador de viraje básico (VF). Las reacciones que ocurren son:
HCO3 - + H+ → H2CO3
El volumen gastado en las dos reacciones corresponde a VM

Hidróxidos: CO3 - + Ba+2 → BaCO3 OH- + H+ → H2O (V1)

Determinación de mezclas de Na2CO3y NaHCO3 con BaCl2

Se hacen dos valoraciones; en una de ellas se determinan los miliequivalentes totales
usando un indicador de viraje ácido (VM); para la otra valoración se agrega un
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exceso de álcali tipo para convertir el NaHCO3 en Na2CO3 (V2). Posteriormente se

adiciona BaCl2 para precipitar todo el Na2CO3 y se valora el NaHCO3 por retroceso
con ácido tipo (V2).

Las reacciones que ocurren son:

Alcalinidad total: CO3 = + 2H+ → H2CO3
HCO3 = + H+ → H2CO3
Bicarbonatos: HCO3 - + OH - → CO3 = + H2O
CO3 = + Ba+2 → BaCO3
OH- + H+ → H2O (V2)
Uso de la valoración por Retroceso

Cuando una reacción química se completa con lentitud en una titulación o cuando la
muestra no puede solubilizarse y no se logra un punto final bien marcado, entonces
se utiliza la volumetría por retroceso. En esta técnica, se añade al analito o muestra
problema un volumen conocido de reactivo, normalmente sería el titulante, para que
quede un ligero exceso. Una vez finalizada la reacción química con la muestra, se
calcula la cantidad de exceso de reactivo (sin reaccionar) aplicando una titulación
con una solución de otro reactivo de concentración conocida. Como ejemplo de este
tipo de volumetría, tenemos la determinación de la alcalinidad total en la leche de
magnesia. La leche de magnesia es un antiácido que contiene una mezcla de
hidróxido de magnesio y/o de aluminio en algunos casos, los cuales al tener
solubilidades muy bajas se encuentran formando una suspensión con el medio. Por
lo tanto, si se agrega un ácido estandarizado en exceso, los hidróxidos de la muestra
reaccionan totalmente hasta neutralizarse. El ácido en exceso que no ha sido utilizado
en el proceso, se puede determinar por una titulación por retroceso con el uso de una
solución básica o alcalina.

Para el caso de la leche de magnesia

Si expresamos la alcalinidad de la leche de magnesia, en función de Mg (OH)2,

tenemos que el número de equivalente de ese álcali es igual al número de
equivalentes del ácido clorhídrico menos el número de equivalentes del hidróxido de
sodio:
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III. MATERIALES

Balanza analítica HCl 0.1 N Na2CO3 Trozos de vidrio

NaHCO3 Fenolftaleína Soporte NH4Cl

Anaranjado de metilo BaCl2 Pipeta volumétrica Plancha de

calentamiento
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IV. PROCEDIMIENTO
1. Valoración de una muestra de hidróxidos y carbonatos: método Warder

2. Valoración de una muestra de hidróxidos y carbonatos: método Winkler

3. Valoración de una muestra de hidróxidos y carbonatos

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4. Determinación del nitrógeno amoniacal

5. Valoración por retroceso de una muestra problema

V. CALCULOS Y RESULTADOS
Cálculos lab 7:
Estandarización del HCl 0.1N con Na2CO3

Volumen Factor de
Peso del
Muestra experimental Corrección Normalidad(N)
Na2CO3(g)
de HCl(mL) (F.C)
1 0.1008 18.30 1.039 0.1039
2 0.1014 18.10 1.057 0.1057
Promedio 0.1048
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Valoración de una mezcla de hidróxidos y carbonatos: Método Warder

Volumen de Volumen de HCl(mL) Volumen de HCl(mL)

Muestra(mL) Fenolftaleína Naranja de metilo
Vf Vm
105 18.7 23.6
105 18.6 23.4

Como se observa: 𝑉𝑓 > 1/2 𝑉𝑚 , por lo tanto, la condición será que se tiene OH- y
CO32-

Hallando los OH- según la tabla

[𝑂𝐻 − ] = 2𝑉𝑓 − 𝑉𝑚

[𝑂𝐻 − ] = 2 (18.7 𝑚𝐿) − 23.6 𝑚𝐿

1 𝑚𝑜𝑙 39.99 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻
[𝑂𝐻 − ] = 13.8 𝑚𝑒𝑞/𝐿 𝑥 𝑥
1 𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻
−
[𝑂𝐻 ] = 551.862 𝑚𝑔/𝐿

Ahora se halla los CO32- según la tabla:

[𝐶𝑂3 2− ] = 2(𝑉𝑚 − 𝑉𝑓)
[𝐶𝑂3 2− ] = 2(23.6 𝑚𝐿 − 18.7𝑚𝐿)
1 𝑚𝑜𝑙 105.98 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3
[𝐶𝑂3 2− ] = 9.8 𝑚𝑒𝑞/𝐿 𝑥 𝑥
2 𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3
2−
[𝐶𝑂3 ] = 519.302 𝑚𝑔/𝐿

Lo mismo se realiza con la otra muestra

Muestra [𝑶𝑯− ] (mg/L) [𝑪𝑶𝟑 𝟐− ] (mg/L)

1 551.862 519.302
2 551.862 508.704

Valoración de una mezcla de hidróxidos y carbonatos, por precipitación de iones

carbonato: Método Winkler

Volumen de Volumen de HCl(mL) Volumen de HCl(mL)

Muestra(mL) Fenolftaleína Naranja de metilo
Vf Vm
105 17.7 24.7
105 17.9 25.2

Hallando los OH-:

𝑉𝑓 = 17.7 𝑚𝐿
# 𝑒𝑞 á𝑐𝑖𝑑𝑜 = # 𝑒𝑞 𝑏𝑎𝑠𝑒
0.1048 𝑒𝑞/𝐿 𝑥 17.7𝑥10−3 𝐿 = [𝑂𝐻 − ] 𝑥 105 𝑥10−3 𝐿
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𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 39.99 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻 1000 𝑚𝑔

[𝑂𝐻 − ] = 0.0176 𝑥 𝑥 𝑥
𝐿 1 𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻 1𝑔
[𝑂𝐻 − ] = 703.824 𝑚𝑔/𝐿

𝑽𝒎 − 𝑽𝒇 = 𝟐𝟒. 𝟕 𝒎𝑳 − 𝟏𝟕. 𝟕 𝒎𝑳
𝑽𝒎 − 𝑽𝒇 = 𝟕 𝒎𝑳
# 𝑒𝑞 á𝑐𝑖𝑑𝑜 = # 𝑒𝑞 𝑏𝑎𝑠𝑒
0.1048 𝑒𝑞/𝐿 𝑥 7𝑥10−3 𝐿 = [𝐶𝑂3 2− ] 𝑥 105 𝑥10−3 𝐿
𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 105.98 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 1000 𝑚𝑔
[𝐶𝑂3 2− ] = 6.9866 𝑥10−3 𝑥 𝑥
𝐿 2 𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 1𝑔
2−
[𝐶𝑂3 ] = 370.21 𝑚𝑔/𝐿

Lo mismo se realiza con la otra muestra

Muestra [𝑶𝑯− ] (mg/L) [𝑪𝑶𝟑 𝟐− ] (mg/L)

1 703.824 370.210
2 714.457 386.090

Valoración de una mezcla de carbonatos y bicarbonatos:

Volumen de Volumen de HCl(mL) Volumen de HCl(mL)

Muestra(mL) Fenolftaleína Naranja de metilo
Vf Vm
105 13.6 32.8
105 13.8 33.1

Como se observa: 𝑉𝑓 < 1/2 𝑉𝑚 , por lo tanto, la condición será que se tiene CO32- y
HCO3-
[𝐶𝑂3 2− ] = 2𝑉𝑓
[𝐶𝑂3 2− ] = 2(13.6) = 27.2 𝑚𝑒𝑞/𝐿
𝑚𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 105.98 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3
[𝐶𝑂3 2− ] = 27.2 𝑥 𝑥
𝐿 2 𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3
[𝐶𝑂3 2− ] = 1441.328 𝑚𝑔/𝐿

[𝐻𝐶𝑂3 − ] = (𝑉𝑚 − 2𝑉𝑓)

[𝐻𝐶𝑂3 − ] = 32.8 − 2(13.6) = 5.6 𝑚𝑒𝑞/𝐿
𝑚𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 84.00 𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3
[𝐻𝐶𝑂3 − ] = 5.6 𝑥 𝑥
𝐿 1 𝑒𝑞 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3
[𝐻𝐶𝑂3 − ] = 470.4 𝑚𝑔/𝐿
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Lo mismo se realiza con la otra muestra

Muestra [𝑪𝑶𝟑 𝟐− ] (mg/L) [𝑯𝑪𝑶𝟑 − ](mg/L)
1 1441.328 470.400
2 1462.524 462.000

Cálculos lab 8:

Determinación del nitrógeno amoniacal:

Estandarización del HCl 0.1N con Na2CO3

Volumen Factor de
Peso del
Muestra experimental Corrección Normalidad(N)
Na2CO3(g)
de HCl(mL) (F.C)
1 0.1003 19.5 0.9702 0.0970
2 0.1001 19 0.9942 0.0994
Promedio 0.0982

Estandarización del HCl 0.5N con Na2CO3

Volumen Factor de
Peso del
Muestra experimental Corrección Normalidad(N)
Na2CO3(g)
de HCl(mL) (F.C)
1 0.2001 7 1.0785 0.5392
2 0.2004 7.3 1.0356 0.5178
Promedio 0.5285

Estandarización del NaOH 0.1N con BHK

Volumen Factor de
Peso del
Muestra experimental Corrección Normalidad(N)
Na2CO3(g)
de HCl(mL) (F.C)
1 0.2018 9.4 1.0510 0.1051
2 0.2025 9.6 1.0322 0.1032
Promedio 0.1041

Estandarización del NaOH 0.5N con BHK

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Volumen Factor de
Peso del
Muestra experimental Corrección Normalidad(N)
Na2CO3(g)
de HCl(mL) (F.C)
1 0.2003 1.9 1.0315 0.5157
2 0.2004 1.8 1.0888 0.5444
Promedio 0.5300

Determinación del Nitrógeno amoniacal:

Muestra Masa del Cloruro Volumen de Volumen de

de Amonio(g) NaOH HCl(mL)
1 0.4001 100 33
2 0.2000 50 17

𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑒𝑥𝑐𝑒𝑠𝑜 = 100 𝑥10−3 𝐿 𝑥 0.1041𝑁 = 0.01041

𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑙 = 33 𝑥 10−3 𝑥 0.0982 𝑁 = 3.2406 𝑥 10−3
𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑁 = 𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻 − 𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝐻𝐶𝑙
𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑁 = 0.01041 − 3.2406 𝑥 10−3
𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑁 = 7.1694𝑥10−3
𝑔 𝑁 = 7.1694𝑥10−3 𝑥 14 = 0.1003 𝑔
0.1003
%𝑁 = 𝑥100
0.4001
%𝑁 = 25.06%
Ahora se determinar el % del Cloruro de amonio:

𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 7.1694𝑥10−3 𝑥 53.49

= 0.3834 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑙𝑜𝑟𝑢𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑚𝑜𝑛𝑖𝑜
0.3834
%𝑁𝐻3 𝐶𝑙 = 𝑥100
0.4001
%𝑁𝐻3 𝐶𝑙 = 95.82%

Lo mismo se realiza para la otra muestra:

Muestra Masa del Volumen Volumen de

Cloruro de de NaOH HCl(mL) % de N %
Amonio(g) NH3Cl
1 0.4001 100 33 25.06 95.82
2 0.2000 50 17 24.7 94.55

Valoración por retroceso de una muestra problema:

Determinación del Mg (OH)2:
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Muestra Masa de Volumen de Volumen de

Mylanta(g) HCl(mL) NaOH(mL)
1 1.0022 25 20.5
2 1.0172 25 21

𝑚𝐸𝑞𝐻𝐶𝑙 = 𝑚𝐸𝑞𝑁𝑎𝑂𝐻 + 𝑚𝐸𝑞𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

𝑚𝐸𝑞𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 𝑚𝐸𝑞𝐻𝐶𝑙 − 𝑚𝐸𝑞𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑚𝐸𝑞𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 𝑁𝐻𝐶𝐿 𝑥𝑉𝐻𝐶𝑙 − 𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑥𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑚𝐸𝑞𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 0.5285 𝑁𝑥25 𝑚𝐿 − 0.5300 𝑁𝑥 20.5 𝑚𝐿
𝑚𝐸𝑞𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 2.3475

Se calcula la masa en mg de hidróxido de magnesio presente en la solución

𝑚𝜃
𝑚𝐸𝑞𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 =
̅
𝑀Mg(OH)2
𝑚𝐸𝑞𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑥𝑀̅Mg(OH)
2
𝑚=
𝜃
2.3475 𝑥 58.31
𝑚=
2
𝑚 = 68.4413 𝑚𝑔
Concentración del Mg (OH) en % p/p
68.4413𝑚𝑔
%= 𝑥100
1000 𝑚𝑔
1.0022𝑔 𝑥 1 𝑔
𝑝
% = 6.6968 %
𝑝

Lo mismo se realiza para la otra muestra:

Muestra Masa de Volumen de Volumen de %p/p(%)

Mylanta(g) HCl(mL) NaOH(mL)
1 1.0022 25 20.5 6.6968
2 1.0172 25 21 5.9688

VI. CONCLUSIONES
✓ Se concluye, que aun teniendo la misma solución para la valoración Warder Y
Winkler los VF (volumen de gasto de fenolftaleína) son diferentes para ambos
casos, esto se debe que en el método Winkler, antes de encontrar el VF se hace
precipitar al ión bario, con ello se lleva parte de los OH- que libera la hidrólisis
del carbonato, es por ello que el VF para el método Winkler es muy bajo en
comparación al Warder.
✓ Se realizó valoraciones por el método warder y se calculó una concentración de
la muestra 1 551.862 mg/L de hidróxidos y 519.302 mg/L carbonatos, en la
muestra 2 551.862 mg/L de hidróxidos y 508.704 mg/L.
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✓ Se realizó valoraciones por el método winkler y se calculó una concentración de

la muestra 1 703.824 mg/L de hidróxidos y 370.210 mg/L carbonatos, en la
muestra 2 714.457 mg/L de hidróxidos y 386.090 mg/L.
Logramos determinar la concentración de nitrógeno amoniacal es de 95.82%
✓ Obtuvimos de rendimiento de la mylanta 85,55%, esto se podría haber debido a
la interferencia del hidróxido de aluminio.

VII. RECOMENDACIONES

- Tomar las precauciones necesarias en cuanto la manipulación de ácido, por más

que no esté en una alta concentración.
- Se recomienda indicadores coloreados, como es el caso de la fenolftaleína y el
anaranjado de metilo, indicadores empleado en esta práctica y también el uso del
peachimetro si fuera posible, para controlar el PH, de la solución en función del
volumen titulante agregado.
- Cuando se observe que se va a producir el viraje de color, anotaremos el
volumen gastado que indique la bureta y luego añadir 1 gota más de HCl para
comprobar que se ha producido el viraje.
- En la determinación del Nitrógeno Amoniacal, al momento de calentar matraz
en plancha hasta que embulla, precisamente cuando salen los vapores se
recomienda poner una tira de papel tornasol para verificar el pH.

VIII. CUESTIONARIO
Cuestionario N°7

1. Sustentar el motivo por el cual se usa anaranjado de metilo para

hallar la alcalinidad total.
El cambio de color amarillo al naranja de la solución indicadora de naranja
de metilo, se produce un pH = 4,4 – 4,2 momento en el que denota la
presencia de trazas de ácido fuerte libre, cuando la reacción se ha
completado, el TAC permite determinar el contenido de bicarbonatos, a
partir de los valorantes del TA (alcalinidad simple) y TAC (alcalinidad
total) se deduce el contenido en el agua de cada una de los tres grupos que
constituyen en su alcalinidad de carbonatos, bicarbonatos e hidroxilo.
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2. Escribir y calcular el pH en la disociación del ácido carbónico en cada

una de sus etapas
Los ácidos dipróticos se pueden disociar en dos etapas (1° y 2° ionización)
por lo que existen dos constantes de ionización

𝐾𝑎1 = 10−𝑝𝐾𝑎 = 10−6.35 = 4.57 𝑥 10−7

𝐾𝑎2 = 10−𝑝𝐾𝑎 = 10−10.32 = 4.79 𝑥 10−11

1° Ionización
𝐻2 𝐶𝑂3(𝑎𝑐) + 𝐻2 𝑂 𝐻𝐶𝑂− +
3(𝑎𝑐) + 𝐻3 𝑂(𝑎𝑐)
Inicio 0,02 - 0 0
Rx -x +x +x
Equilibrio 0,02 - x x x

𝑥. 𝑥 𝑥2
4,47 x 10−7 = 0.02−𝑥 = 0.02−𝑥

x = 9.46 x 10−5

pH = - log (9.46 x 10−5 )

pH = 4.02

2° Ionización
𝐻𝐶𝑂3−(𝑎𝑐) + 𝐻2 𝑂 𝐶𝑂= +
3(𝑎𝑐) + 𝐻3 𝑂(𝑎𝑐)

Inicio 9.46 x 10−5 0 9.46 x 10−5

Rx -x +x +x
Equilibrio 9.46 x 10−5 - x x 9.46 x 10−5 + x
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𝑥 ( 9.46 x 10−5 + x)
4,79 x 10−11 =
9.46 x 10−5 − x

x = 9.79 x 10−11

pH = - log (9.79 x 10−11 )

pH = 10.01

3. Definir Mezclas compatibles

Mezclas compatibles son aquellas mezclas donde coexisten 2 sustancias,
los componentes pueden determinarse por valoraciones que implican la
utilización de dos indicadores o usar otros métodos especiales en los
cambios de PH.
Ejemplo de mezclas compatibles:

- Na2CO3 , NaHCO3, NaOH

- H3PO4, H2PO4, PO4, etc.
-
4. ¿Es posible la coexistencia de NaHCO3 con NaOH en solución?
Esta posibilidad no se puede dar cuando las especies están en solución, en
vista de que el bicarbonato actúa como una especie de carácter ácido y no
puede coexistir junto con el hidróxido. Por tanto, el de NaHCO3 con
NaOH en solución es una mezcla no compatible.
La reacción que se produce es la siguiente:
𝐻𝐶𝑂3(𝑎𝑐) + 𝑂𝐻(𝑎𝑐) ⇄ 𝐶𝑂32(𝑎𝑐) + 𝐻2𝑂(𝑙)

5. ¿Qué consecuencias tiene un agua alcalina a nivel industrial?

Mencione ejemplos aplicativos
El utilizar agua alcalina en el lavado de carnes y viseras, alrededor de 20
minutos, ayuda en la eliminación de los malos olores y mejorar el gusto.
Asimismo, el agua alcalina también se puede utilizar en batidos, su
aplicación en la cerveza reduce su amargura y mejora el gusto, solo se
puede aplicar entre 5 al 20%.
El agua alcalina no solo se puede utilizar en lavados o para agregar a
bebidas, además se puede beber para que limpie el colón ya que este ayuda
a una mejor eliminación de residuos; también, neutraliza el ácido del
estómago lo cual genera la digestión, pero ayuda a los riñones para la
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simetría de los ácidos del cuerpo, eliminando las sustancias alcalinas del
cuerpo.

Cuestionario N°8
1. Realizar el esquema de un destilador Kjeldahl clásico
Destilación Kjeldahl

Matraz de
Kjeldahl

Destilación en el método Kjeldahl

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2. Anexar un método de análisis químico para determinar proteínas

por el método Kjeldahl.
• Primero se realiza la digestión, la cual mediante calentamiento de una
muestra (proteína) a 400℃, se convierte del N2(g) a ion amoniaco,
adiciónale previamente al matraz con la muestra H2SO4 y catalizador
(sulfato de cobre (II) y mercurio elemental).
• Destilación:
Separamos mediante arrastre el vapor de amoniaco, para luego
solubilizarlo con una solución acida conocida.
Cabe a recalcar que se le adiciona NaOH al amonio para obtener
amoniaco con agua.
• Valoración:
Aquí se medirá cuanto acido es neutralizado por el amoniaco acuoso, el
cual nos indicara la cantidad de nitrógeno que existió en la muestra
inicial.
Se le puede valorar mediante un ácido fuerte o ácido bórico.

3. Mostrar un ejemplo experimental de titulación por retroceso acido-

base.
Este procedimiento experimental mediante retroceso es para determinar la
concentración del ion bicarbonato:
a) Agregamos un exceso ya conocido de NaOH y la solución de
bicarbonato produciendo.

b) Añadimos una solución de BaCl2 para precipitar el carbonato.

c) Valoramos los hidroxilos en exceso con una solución de HCl como

titulante.

d) Esta última titulación presenta un gran salto de pH en cercanía del

punto equivalente por lo que es adecuada para visualizar sin
problemas el punto final.
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4. Qué importancia tiene la determinación de nitrógeno en el análisis de

suelos y aguas residuales.
Tiene como importancia esta determinación debido a que un exceso de
nitrógeno amoniacal cuando este se encuentra en el suelo, puede ser
perjudicial para este, el cual provocaría desequilibrio en la tierra,
convirtiéndolos en estériles, es por esto que deben tener un control y
ciertos parámetros de cantidad del nitrógeno amoniacal para una correcta
adición de nutrientes y que estas logren crecer fuertes y sanas los distintos
cultivos o suelos.
En el análisis de aguas residuales, deben ser estas de una cantidad
controlada, ya establecida por parámetros ambientales, ya que, si estas no
tienen un control adecuado, al estar en contacto del agua pueden
reaccionar con estas y producir tanto como ácidos u otras sales las cuales
son toxicas tanto para las personas como los animales, perjudicando su
salud.

IX. BIBLIOGRAFÍA

• Douglas, S. (2015). Fundamentos de Química Analítica . Mexico: Cengage

Learning.
• Vogel, A. (1951). Quimica Analítica Cuantitativa 2da edición . Buenos Aires.
• James G- Speight. (2004) Lange’s Handbook of Chemistry. 84th ed.