LOS EFECTOS DE BIOSEGURIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NO GARANTIZA LA INOCUIDAD DE LOS

PRODUCTOS EN TIEMPOS DE PANDEMIA.

La bioseguridad es un conjunto de normas, medidas y protocolos que son aplicados en múltiples
procedimientos realizados en investigaciones científicas

Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos , La in

La inocuidad alimentaria es responsabilidad de todos y cada uno de nosotros.
La organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura.
. Hoy se estima que 600 millones de personas enferman cada año por consumir alimentos contaminados
con bacterias, virus, toxinas o productos químicos y 420 000 de ellas mueren. Cuando los alimentos no
son inocuos, los niños no pueden aprender y los adultos no pueden trabajar. En otras palabras, la falta de
acceso a alimentos inocuos impide el desarrollo humano.
En que te basas para afirmar que no garantiza la inocuidad de la producción de las Industrias alimentarias, si se están
cumpliendo los protocolos de Seguridad.
La organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura
Cuando los alimentos no son inocuos, los niños no pueden aprender y los adultos no pueden trabajar

Basándonos en el estudio publicado en El diario Nueva Inglaterra de medicina

este virus puede mantener su capacidad infecciosa durante horas o días.
Habitualmente sobrevive durante 3 horas en suspensión en el aire, pero cuando
tosemos podemos emitir hasta 3.000 gotas de secreciones que pueden caer en
diferentes superficies. Sin embargo, hay superficies y materiales que mantienen
al virus vivo mayor cantidad de horas que otros. Por ejemplo, en el acero
inoxidable este virus puede sobrevivir hasta tres días.
dadas las características del cartón, el coronavirus sobrevive 24 horas. Esto es
así porque las fibras de cartón tienden a absorber el virus.
48 horas en el acero inoxidable y hasta 72 horas en el plástico.
 coronavirus puede durar entre 1 y 2 días en superficies de madera, ropa o vidrio y hasta más de
cuatros días en plásticos, billetes, mascarillas quirúrgicas y en el acero inoxidable, según el
nuevo documento científico-técnico sobre el Covid-19 publicado por el Ministerio de Sanidad.
2.- Que medidas plantearías para que garantice la Inocuidad de los productos en las Industrias alimentaria .
Las buenas prácticas para garantizar la inocuidad alimentaria deben llegar a cada etapa de la cadena de valor,
desde los productores hasta los comerciantes y los consumidores
Garantizar que los alimentos sean inocuos
Los gobiernos locales son fundamentales para garantizar que los alimentos sean inocuos y nutritivos
para todos.
. Producir alimentos de forma inocua
Para garantizar alimentos inocuos a nivel regional –puede ayudar a frenar la resistencia a los
antimicrobianos y reducir el número de personas que mueren cada año en el mundo a causa de esta
resistencia.
3. Mantener los alimentos inocuos
los controles preventivos pueden solucionar la mayoría de los problemas de inocuidad alimentaria.
Todas las personas que participan en las actividades alimentarias –desde el procesado hasta la venta ,
deben garantizar que los productos lleguen en, condiciones optimas par el consumo humano.
4. Verificar que los alimentos sean inocuos
Los consumidores tienen capacidad para exigir alimentos inocuos y saludables. necesitan por ello tener
acceso a información oportuna, clara y fiable sobre los riesgos nutricionales y sanitarios
5. Trabajar en equipo por la inocuidad
la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida. Los gobiernos, organismos económicos
regionales, organismos de desarrollo, organizaciones comerciales, grupos de consumidores y las
entidades del sector privado, deben trabajar juntos para combatir los brotes de enfermedades
transmitidas por los productos contaminados.
 La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante
la producción, almacenamiento, distribución