MENÚ

1.CAMARÓN CON VERDURAS 26.ENSALADA DE FRIJOL Y AGUACATE

2.CREMA DE RÙCULA CON PASTA 27.TOFU CON BRÓCOLI

3.CEVICHE 28.TOMATE ASADO RELLENO

4.STROGONOFF CON LA PATATA DULCE 29.OMELETTE DE CALABACIN

5.SOPA DE ZANAHORIA 30.ESPAGUETIS DE CALABACIN

6.SALSA DE MARISCOS 31.POLLO CON VERDURAS

7.SOUFFLÉ 32.PICAÑA COM CALABACIN

8.SALPICON DE POLLO 33.MUSLOS DE POLLO ASADOS CON ARROZ

9.OMELETTE DE JAMÒN Y QUESO 34.PIZZA FIT

10.ESCONDIDO DE PATATA DULCE 35.OMELETTE FIT

11.POLLO FIT 36.LEGUMBRES FRITOS CON SALCHICHAS DE POLLO

12.ARROZ CON VERDURAS 37.ENSALADA DE GARBANZOS Y ESPINACAS

13.ENSALADA DE FUSILLI 38.ENSALADA DE MANZANA

14.ÑOQUIS DE RICOTA Y BERENJENA 39.ENSALADA DE CEBOLLA, ATÚN Y PIMIENTO

15.MAYONESA DE BIOMASA DE PLÁTANO VERDE 40.OMELETTE DE LEGUMBRES Y BACALAU

16.SALMON AL HORNO 41.PECHO DE POLLO CON QUESO Y AJO

17.ZAPALLITOS RELLENOS 42.GALLETAS ASADAS DE ARROZ CON BRÓCOLI

18.QUICHE SIN MASA 43.AGUACATE CON HUEVOS

19.ARROZ CON BRÓCOLI 44.PANQUEQUES DE AVENA

20.GALLETA DE BRÓCOLI ASADO 45.PALITOS DE ZANAHORIA

21.PATA MUSLO AL HORNO 46.OMELETTE DE POLLO

22.CANASTITAS DE POLLO 47.GUACAMOLE

23.OMELETTE DE ESPINACA 48.PATATA DORADA

24.RISOTTO 49.HAMBURGUESA DE POLLO

25.LASAÑA 50.ENSALADA CAPRESE

 1.camarón con verduras

 1 taza de camarón limpio;

 ½ limón exprimido;
 ½ pimiento picado;
 1 taza de cebolleta picadita;
 1 cebolla picada;
 3 dientes de ajo amasado;
 1 cucharada de aceite de oliva;
 1 taza de brócoli;
 3 cucharadas de zanahoria rallada;
 1 taza de espinacas.

Preparacion
Primero coloque el jugo de limón y el ajo en el camarón para marinar y
reservar. En una cacería rehogar la cebolla y el chile con un hilo de
aceite hasta que se doren. A continuación, añada el camarón y deje
cocinar, cuando haya adquirido una coloración rosada más intensa
añada los vegetales listados como zanahoria, brócoli y espinacas y
tapar la olla. Dejar por 5 minutos y apagar. Añadir la cebolleta y servir
con hojas verdes. Me encantó.
 2.Crema de rúcula con pasta

 1/4 de atado de rúcula

 4 cucharadas aceite de oliva
 4 cucharadas queso crema
 Opcional: Nueces, semillas O parmesano
 1 porción pasta

preparación
Lavar bien la rúcula y cortarla en pedazos chicos. Como es complicado
sacarle la tierra opté por cortarla primero y luego enjuagarla para
asegurarme que no quede tierra.
Colocar el aceite se oliva en la sartén y saltear la rúcula. No es
aconsejable pero tiene mejor gustó.
Mientras tanto, tener pasta hirviendo.
Cuando este cocida (se dan cuenta por el cambio de color), colocar en
un mixer junto al queso crema. Si desean, agregar nueces.
Cuando este la pasta cocida, agregarle la pasta y otros elementos.
 3.Ceviche

 4 filetes de pescado blanco (merluza blanca, corvina, St

Peter, etc ...) cortado en cubos
 5 cucharadas de jugo de limón
 1 cebolla morada rebanada fina
 1 pimienta dedo de la muchacha sin semilla rebanada fina
 2 cucharadas de cilantro picado
 ½ cucharada de sal de sal
 3 cucharadas de maíz verde cocido (en lata o en el vapor)
 Rodillas de patata dulce cocida para servir

Preparacíon
Coloque el pescado en cubos en un tazón
Sazone el pescado con la sal y la pimienta.
Añada el cilantro picado, la mitad de la cebolla y el maíz, mezcle bien.
Añada el jugo de limón, mueva bien y deje descansar por 15 minutos cubierto de
papel de película y en la nevera.
Luego añadir el resto de la cebolla rebanada, mezclar un poco más y servir con
rodajas de patata dulce cocida.
 4.strogonoff con la patata dulce

 ½ pecho de pollo cortado en cubos;

 2 dientes de ajo;
 1 limón;
 1 pizca de sal;
 pimienta del reino a gusto;
 1 patata dulce cocida

salsa:
1 vaso de salsa de tomate casero;
1 vaso de leche de arroz;
2 cucharadas de biomasa de plátano verde.

preparación
Pelar la patata dulce y cocinar. Sazonar el pollo con ajo, limón, sal y
pimienta y loo después rehogar en la salsa de tomate. Dejar cocinar esta
mezcla en una olla durante 15 minutos con un poco de agua. A continuación
agregue la leche de arroz previamente batida con la biomasa e incorpore.
Espere a engrosar, coloque condimentos verdes a gusto. Escurra la patata
ya cocida, corte en rodajas, condimentar con una pizca de sal y pimienta y
servir como acompañamiento del strogonoff
 5.Sopa de zanahoria

 4 Zanahorias grandes (peladas y picadas en trozos medios)

 1 cucharada de Mantequilla
 2 Patatas medias (decascadas y picadas en trozos medios)
 1/4 Cebolla mediana (picada)
 1/2 litro Leche de coco light
 1 litro Caldo de verduras o caldo de pollo
 Sal a gusto

preparación:
Calentar 1 litro de agua y disolver dos tabletas de caldo de verduras o de pollo
hasta que hierva. Reserva.
Caliente la mantequilla en una cacería grande y fuego medio.
Rehogar la cebolla durante unos minutos hasta que la cebolla ablande.
Agregar las zanahorias y las patatas, rehogar por 5 minutos. Agregar el caldo.
Dejar hervir y cocinar hasta que las zanahorias estén blandas, añadir la leche de
coco y dejar hervir por 1 minuto más.
Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que quede caliente.
Bata la sopa hasta que quede uniforme, usando una licuadora.
 6.Salsa de mariscos

 2 tazas de mariscos limpios y descascados;

 1 cebolla picada;
 1 cucharada de jengibre rallado;
 2 tomates cortados en cubos;
 2 cucharadas de cilantro picado;
 1 cucharada de cebolla picada;
 100 ml de leche de coco casera;
 2 dientes de ajo picado;
 1 cucharada de aceite de oliva;
 sal a gusto;
 pimienta al gusto.
preparación:
Comience higienizando los mariscos. En una olla coloque aceite de
oliva, jengibre, cebolla y ajo y deje rehogar por unos dos minutos. Luego
añadir los mariscos limpios, tapar y disminuir el fuego. Dejar cocinar por
unos 8 minutos. Abra la tapa, coloque los tomates reservados y deje
otros 2 minutos. Al final coloque leche de coco y sazone con sal y
pimienta. Dejar cocinar por unos minutos más y añadir cilantro y cebolla
fresca. Servir con ensalada
 7.soufflé

 3 Claras de huevo
 1 cucharada de Pollo deshacer (rehogado)
 1 taza de Brócoli cocidos (en el vapor o los refritos)
 1 cucharada de Queijo Cottage
 1 cucharada de crema de ricota light o requesón cero grasa
 1 cucharada de levadura en polvo
 Sal y Pimienta al gusto
 Sésamo para decorar

Preparación:
Bata todos los ingredientes (excepto el sésamo) en la licuadora.
Transfiera la mezcla para las ramequines previamente untados
con aceite de girasol / coco o aceite de oliva
Llevar al horno precalentado en 200 grados hasta dorar. (Mi llevó
en aproximadamente 35 minutos)
 8.salpicon de pollo

 2 pechugas de pollo
 2 tomates
 Media lechuga
 1 zanahoria rallada
 1 cebolleta
 2 cucharadas de zumo de limón
 1 aguacate
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto

preparación:
Cocinamos la pechuga a la plancha. Una vez hecha, deshebramos con
cuidado y colocamos en un bol.
Cortamos en trozos muy pequeños el tomate, la lechuga, el aguacate y la
cebolleta
Mezclamos en un bol todos los ingredientes y dejamos reposar unos
minutos.
Servimos.
 9.Omelette de jamón y queso

 3 huevos
 2 fetas jamón cocido natural
 2 fetas queso de maquina
 cant. necesaria sal y pimienta

preparación:
Rompe tres huevos, los huevos tienen que ser bien frescos.
Corta el jamón y el queso.
Batir los huevos, salpimentar.
Poner a calentar la sartén con un chorlito de aceite y pone los huevos
batidos.
Cuando esté un poquito cocida, agregas el jamón y el queso.
Con una espátula armas el omelette y lo servís con una ensalada.
 10.escondido de patata dulce

 1 taza de bola de lomo cortado en cubos;

 1 patata dulce cocida sin cáscara;
 3 rodillas de cebolla;
 2 rodajas de tomate;
 1 clara de huevo

preparación:
Comience a rehacer la cebolla y el tomate con un hilo de aceite.
Colocar la carne y dejar dorar. Sazonar a gusto. Cuando esté bien
cocida, apague. Cuando la patata esté cocida, escurre, amas y
mezcle con la clara hasta formar un puré. Separe un refractario y
coloque la carne al fondo y luego el puré de patata. Sirva
acompañado de una ensalada fresca o en el vapor.
 11.pollo fit

 1 filete de pechuga de pollo;

 1 cebolla cortada en rodajas;
 1 cucharada de aceite de oliva;
 1 diente de ajo picado;
 pimienta del reino a gusto;
 Sal a gusto.

preparación:
Sazone el filete con sal, pimienta y ajo. Refogue la
cebolla en el aceite en una sartén, cuando esté
translúcida coloque el filete y deje dorar de los dos
lados. Sirva con arroz integral y ensalada.
 12.arroz con verduras

 ½ taza de arroz integral;

 2 cucharadas de zanahoria rallada;
 2 cucharadas de brócoli picado;
 1 cucharada de col picadas en tiras;
 1 cebolla picada;
 2 dientes de ajo;
 1 pizca de sal;
 1 pizca de pimienta del reino;
 1 hilo de aceite.

preparación:
En una cacería rehogar la cebolla y el ajo en el aceite. A
continuación agregue el arroz, mezcle bien y coloque suficiente
agua para cubrir y cocinar el arroz. Cuando los granos estén al
dente coloque los vegetales y mezcle todo. Si es necesario, coloque
un poco más de agua y deje otros 5 minutos. Servir.
 13.ensalada de fusilli

 500 g de fusilli integral;

 16 tomates cherry cortados a la mitad;
 4 rebanadas de queso blanco light picado;
 8 Nuez de brasil
 1 cucharada de aceite de oliva;
 sal a gusto;
 albahaca picado a gusto;
 2 cucharadas de semillas linaza

preparación:
En una olla con agua salada, cocine el macarrón hasta que quede al
dente. Escurra, transfiera la masa a un refractario y espere a
enfriarse. Coloque los demás ingredientes y condimentos y mezcle
bien. Finalizar con linaza . Si desea usted puede preparar una salsa
rápida de yogurt y limón para acompañar.
 14.Ñoquis de ricota y calabaza

 500 gr ricota
 300 gr puré de calabaza
 2 huevos
 2 tazas harina o cantidad necesaria
 1 taza maizena
 Comino

preparación
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa apta para amasar con
las manos.
Amasar tiras de masa agregando harina de ser necesario y cortar los
ñoquis...se pueden pasar por un tenedor para darles la forma típica.
Poner en una asadera enharinada y dejar en heladera hasta el momento de
cocinar.
Hervir 2 minutos hasta que suban a la superficie. Sacar con espumader y
agregar la salsa que más te guste
 15.mayonesa de biomasa de plátano verde

 1 taza de biomasa de plátano verde;

 ½ taza de agua caliente;
 3 cucharadas de aceite de oliva;
 jugo de ½ limón;
 1 pizca de sal;
 perejil a gusto.

preparación:

Bata todo en la licuadora, ajuste la sal y listo.

 16.SALMON AL HORNO

 1 kg Salmón
 500 ml crema de leche
 2 cucharitas mostaza
 2 cucharitas caldo en polvo
 1 ramito perejil picado
 1 ramito eneldo picado
 2-3 cebollita de verdeo completas
 Sal gruesa
 pimienta a gusto

preparación:
Colocamos en una fuente enmantecada para horno los pedazos de Salmón y sal
pimentamos.
En un bol mezclamos la crema con la mostaza, la sopa en polvo el perejil el eneldo y la
cebolla de verdeo.
Por último volcamos la crema sobre el pescado y horneamos durante 20 minutos a
180°.
Servimos cada porción decorada con cebollín.
Acompañar con papas hervidas o papas a la crema.
 17.Zapallitos rellenos

 15 zapallitos
 750g carne molida
 Relleno de calabacín
 2 cebollas medianas
 3/4 taza arroz
 250 g queso cremoso
 Salsa de tomate

preparación:
Ahuecar los zapallitos y colocarlos en una olla con agua hervida aprox 10
minutos (no deben estar muy blandos)
En una bandeja volcar la salsa de tomate con un poquito de aceite. Retirar
los zapallitos del agua y colocarlos en la bandeja con salsa.
Para la carbonada: cortar las cebollas y saltearlas con un poco de aceite,
luego agregar el relleno del zapallito.
Agregar carne molida y cocinar hasta que este lista la carne
Cuando este este listo agregar el arroz(ya cocinado)
Rellenar los zapallitos con la carbonada y por encima agregarle el queso
cremoso. Colocar la bandeja en el horno y dejar cocinar aprox de 15 a
20min
 18.Quiche sin masa

 3 Huevos + 3 Claras
 1 Yogurte cero azucar
 1 puerro (rehogado en el aceite de oliva -
sal y pimienta al gusto)
 1 taza Ricota amasada
 Sal, Pimienta y Nuez moscada a gusto

preparación:
Mezclar todo y llevar al horno 180 grados por + - 30 minutos

Opciones de relleno: Zanahoria, Calabaza, Brócoli, Coliflor,

Espinaca, ...
 19.Arroz con brócoli

 3 cucharadas de aceite
 1 cebolla picada
 2 dientes de ajo picados
 2 tazas de arroz crudo, lavado y escurrido
 1/4 de taza de vino blanco seco
 3 tazas de caldo de verduras
 4 tazas de brócoli en raqués
 Sal a gusto
 3 cucharadas de queso parmesano rallado

preparación
Lleve al fuego medio una olla con el aceite, la cebolla y el ajo. Frite hasta
que la cebolla se marchita y el ajo quede dorado. Añadir el arroz y mezclar.
Coloque el vino y espere hasta que se evapore (alrededor de 1 minuto).
Añada el caldo de verduras, el brócoli y sazone con sal. Tapa la olla, baje el
fuego y cocine hasta que el agua se seque. Mezclar la mitad del queso
rallado con el arroz en la olla. Transfiera a un travesa, espolvoree con el
resto del queso rallado y sirva.
 20.Galleta de brócoli asado

 1 cabeza de brócoli
 2 dientes de ajo
 1/4 taza de (harina de rosca) pan rallado
 1 huevo
 1/4 taza de queso de su preferencia
 sal y pimienta al gusto

preparación
Cocine el brócoli en una olla con agua y una pizca de sal por 2 minutos
Después de cocinar, pique el brócoli para que parezca harina
En un tazón de fuente, mezcle todos los ingredientes
Haga pequeñas bolitas con la masa y colócar en una forma
antiadherente
Llevar a hornear en el horno medio (180 ° C) por alrededor de 10 a 15
minutos
 21.Pata muslo al horno

 1 pata muslo
 4 rodajas calabaza
 1 cebolla
 1/2 rodaja de ají rojo
 Guarnición ensalada de lechuga y remolacha
 Sal
 Jugo de un limón
 al gusto Condimentos

preparación
Puse la pata y muslo sin piel corte las verduras y puse las alitas también al horno por una
hora masomenos .
Así quedó muy ricooo.
 22.Canastitas de pollo

 1 suprema de pollo grande o 2 chiquitas

 2 cebollas
 1 morrón
 2 huevos duros
 1 cda queso crema
 1 cda mostaza
 cantidad necesaria Caldo de verdura,
 Queso fresco
 2 docenas tapas de empanadas
 Sal, pimienta, nuez moscada
preparación:
Picar las cebollas, el morrón y rehogar.
Picar las supremas, previamente hervidas, y agregarlas a la
preparación.
Agregar el queso crema, la mostaza y los condimentos.
Ir añadiendo de a poco caldo porque debe quedar una preparación no
muy seca, más bien cremosa.
Agregar los huevos.
Armar las canastas, rellenarlas y colocarles un trozo de queso fresco.
Hornear hasta que estén doradas.
 23.Omelette de espinaca

 1 huevo o 2 claras
 1/2 lata espinaca cocida
 Queso a gusto
 feta jamón cocido natural

preparación:
Batir el huevo o las dos claras.
Incorporar la espinaca a la mezcla. (también se pueden licuar!)
Calentar una sartén rociada con spray vegetal.
Verter la mezcla del omelette.
En una mitad poner el queso y el jamón y doblar a la mitad.
Tapar hasta que se cocine y se derrita el queso
 24.risotto

 1-2 riñones de ternera limpios

 1 cebolla picada
 2 tomates perita
 2 ajos picados
 Arroz para risotto 3 pocillos
 Salsa de tomate
 1 papa hervida chica
 2 cucharadas manteca
 aceite de oliva
 3 tiras cebolla de verdeo
 condimentos: pimienta, sal, orégano, provenzal, comino, aji molido
preparación:
Cebolla picada,, ajo picado, morrón, sudar en una olla con manteca y aceite de oliva. Agreg
el arroz, dejar que transparente. Luego agregar un poco de agua mientras vaya pidiendo
arroz.
Mientras se va adelantando el arroz...continuamos con la preparación de los riñones.
Limpiarlos(quitarle la grasa y la membrana transparente, dejarlos en agua con vinagre por
menos media hora....) Luego lavarlos y cortar en partes iguales..pequeñas.
En una sartén aceite, ajo, saltear los riñones, luego agregar cebolla de verdeo, y salsa d
tomate.condimentos.
Cuando los riñones están listos ,agregar salsa de tomate...y el arroz que se estaba
adelantando. Es necesario agregar tomate picado, las papas hervidas y más verdeo al fina
Luego reposar y servir.
 25.lasaña

 2 berenjenas a la parrilla (tamaño medio y corte en su

longitud)
 6 a 8 hojas de lasaña precocida
 1 pote de queso cottage
 250g de pecho de pavo light
 1 lata de crema de leche light
 media lata de salsa de tomate (preferiblemente salsa casera)
 150g de mozzarella ligera picada o rallada

preparación:
Mezclar, aparte, la crema de leche con la salsa de tomate y dejarla. En un recipiente,
comience colocando en su fondo la salsa de tomate y parte de la masa de lasaña.
Después, alterne con la berenjena, el cottage y el pecho de pavo. Colocar, entonces,
más salsa y más berenjena, el cottage y el pecho de pavo.
Continúe colocando las capas hasta terminar, y en la última parte, antes de colocar la
salsa, coloque las otras hojas de la masa de las laas y el resto de la salsa por encima.
Por último, salpique la mozzarella y lleve al horno para gratinar las lasañas.
 26.Ensalada de frijol y aguacate

 1 frasco de frijol encarnado

 ½ pimiento encarnado cortado a los cubos
 5 tomates cherry cortados en mitades
 1 aguacate a los pedazos
 ½ cebolla picada
 cilantro picados a gusto
 zumo de medio limón
 3 cucharadas de postre de aceite
 Sal, ajo en polvo y pimienta

preparación
En un frasco grande con tapa, comience por colocar el
condimento, después, en capas, coloque el frijol, el tomate, el
pimiento, la cebolla y los cilantro.
Cierre con una tapa de enroscar.
 27.Tofu con brócoli

 2 tazas de tofu en cubos medios

 2 tazas de champiñones frescos en láminas finas
 1 cuchara de aceite
 2 tazas de de puerro en rodajas
 1 taza de brócoli picado
 1 taza de calabaza en cubos
 2 cucharadas de cebollita verde picada
 1 cucharada de sal de sal

preparación:
Coloque el aceite en una sartén y lleve el puerro para rehogarse moviendo hasta que
quede suave. Añada las setas, el brócoli y la calabacín y deje cocinar a fuego bajo
alrededor de unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas. Agregar la
cebolla, el queso de soja y la sal.
 28.Tomate asado relleno

 200 gr queso de untar

 4 tomates
 al gusto Albahaca
 al gusto Orégano
 1-2 latitas atún

preparación:
Cortamos los tomates y les vaciamos la pulpa.
Troceamos la pulpa y reservamos.
En un cuenco, mezclamos el queso de untar con la albahaca y el orégano.
Añadimos el atún y la pulpa del tomate troceada.
Mezclamos bien.
Rellenamos los tomates con la mezcla y decoramos al gusto
 29.omelette de calabacin

 2 calabacines
 2 huevos
 1 diente de ajo picado
 2 cucharadas de cebollita verde picada
 2 cucharadas de perejil picado
 1/2 taza de harina de harina de avena o harina de trigo
integral fina
 1 cucharadas de levadura
 Sal y pimienta del reino al gusto
 1 tomate picado

preparación:
rallar la calabaza y retire el exceso de agua, secándose bien, puede utilizar un
papel de toalla para ayudar. Mezclar la calabaza rallada con los demás
ingredientes en un recipiente y reservar.
Precalentar la sartén antiadherente a fuego medio, puede untar con un pinguino
de aceite. Despeje la masa sobre la sartén, formando un disco y deje dorar por 3
minutos a cada lado.
 30.espaguetis de calabacin

 1 calabacin (elegir una larga)

 agua
 Salsa: Tomate casero (siempre bueno tener un poco
congelado), salsa blanca de leche de almendras o salsa

preparación:
Corta lo calabacin en rebanadas finas (lo máximo que puedas),
luego corte las rebanadas en tiritas, Coloque el calabacín en la
sartén con agua y pouquinha (voluntad varias tamaño de
calabacín, el poder de su fuego ... así que no tienen una
cantidad específica, empezar a poner aproximadamente 1/2
taza), ir revolviendo suavemente para no romper el calabacín
que te ablande. ¡Está listo! Fácil no?
 31.Pollo con verduras

 2 pulpas de pollo, cortadas en tiras

 1 cebolla grande, en juliana
 1/2 morrón rojo, en tiras
 250 g champiñones o 1 bandeja. Fileteados
 250 cc crema de leche
 Sal, pimienta, queso rallado

preparación
Preparar todos los ingredientes y precalentar la plancheta.
Rociar con aceite de oliva la superficie de la plancheta. En un
extremo de la misma poner los trozos de pollo. Salpimentar
En el otro extremo empezar a saltar la cebolla con el morrón
Agregar a éste último preparado los champiñones fileteados y
unir con el pollo.
Salpimentar a gusto e incorporar la crema
Rectificar los condimentos y agregar un puñado generoso de
queso rallado para que se derrita
Servir acompañado con timbal de arroz con azafrán
 32.picaña com calabacin

 700 g de picaña en cubos grandes

 1 calabacin en rebanadas en sentido de longitud
 salsa:
 1 manga grande picada
 1 cuchara (sopa) salsa inglesa
 1/2 taza de agua (100ml)
 Sal a gusto

preparación
Pasa la sal en la carne y en la calabacin. Caliente una rejilla
antiadherente, y rejilla la carne por 3 minutos a cada lado, luego
la calabaza también 3 minutos a cada lado.Mezclar todos los
ingredientes de la salsa en la licuadora. Coloque la salsa sobre
los asados y sirva.
 33.Muslos de pollo asados con arroz

 6 muslos de pollo sin piel

 1/2 taza de arroz
 2 tazas de caldo de pollo caliente (opcional)
 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
 Una zanahoria grande
 350 g de guisantes (frescos o en lata)
 Sal y pimienta al gusto
 Papel aluminio

preparación:
Precaliente el horno a 200 ° С.
Si prefiere cocinar sin el caldo de pollo, unte la bandeja con aceite. Si va a usar el
caldo, coloque el arroz en el fondo de la bandeja.
Por coma del arroz, coloque los muslos y sazone con sal y pimienta.
Pelar la zanahoria, cortarla en rodajas y colocarla sobre el arroz.
Esparcir por la asadera trozos de mantequilla, verter el caldo caliente, cubrir la
bandeja con papel aluminio y llevar al horno precalentado.
Asa por 50 minutos, retire la bandeja y añada el guisante.
Deje descansar por 3 a 4 minutos y sirva.
 34.Pizza fit

 Para la masa
 200-250 gramos harina de avena
 200-250 ml agua
 1 huevo
 2 cucharadas aceite de oliva
 Sal a gusto
 Relleno
 500 gramos tomate perita para hacer la salsa natural
 2 tomates redondos grandes
 Queso fresco por salud o a gusto
 2 cucharadas Orégano preparación
Mezclamos todo. Harina, huevo, agua, aceite y sal hasta tener una masa que no se
nos pegue. En mi caso hice más proporción de masa pero la cantidad en los
igredientes es para una tapa de masa fina justo para una pizza. Podría variar
dependiendo el grosor deseado.
La dejamos reposar y la tapamos por 15mim con un repasador en el mismo bol
En una pizera ponemos papel manteca. Después amasamos en la misma para
formar la pizza.
Para preparar la salsa poner en ollita fuego mínimo 30 min con chorrito de aceite y
agua y cortamos chiquitos en cubo el tomate perita. hasta tener la salsa deseada.
Directamente de la ollita con cuchara desparramamos.
Ponemos orégano y tomates grandes cortados en rodajas y el queso en bastone.
Luego precalentamos y al horno de 30 min a 35 min a 180 grados dependiendo el
gusto de cada uno si quede crocante o no. Y listo queda rica la masa es sencilla
pero para preparar rica y sana!
 35.omelette fit

 8 huevos
 1-2 tazas de cualquier legumbre que tenga en la heladera
 1/2 taza de queso rallado (de su preferencia)
 2 cucharas de aceite vegetal
 Sal y pimienta al gusto

preparación
Caliente el horno a 200 ° С.
Pique las legumbres en cubos.
Mezclar los huevos, y sazone con sal y pimienta.
En una sartén resistente, caliente el aceite, agregue las verduras y frite por 2 a 3
minutos.
Despeje los huevos en la sartén, mueva bien y deje cocinar por un minuto.
Retirar la sartén del fuego, espolvorear con queso rallado y llevar al horno. Asa
por 10 a 12 minutos.
Retire la sartén para comprobar si ya está listo: haga pequeños cortes en los
bordes para comprobar si los huevos no están líquidos, y que el plato ha quedado
suficientemente sólido. Si es líquido, lleve de nuevo al horno durante unos dos
minutos. Si ya está bien, corte el plato como si fuera una torta, y buen apetito!
 36.Legumbres fritos con salchichas de pollo

 4 a 5 salchichas de pollo
 2 cucharadas de aceite
 2 dientes de ajo
 2 tazas de brócoli
 1 pimiento rojo grande
 1/2 cucharada de orégano seco
 Sal y pimienta al gusto

preparación:
Corte las salchichas en rodajas, pique el brócoli, el ajo y el
pimenton
Caliente una sartén con aceite, añada las salchichas y fíjelas a
ambos lados hasta que queden doradas. Retirar de la sartén.
En la misma sartén, añada otra cucharada de aceite, ajo, pimiento
y brócoli, freyendo todo por 3 a 4 minutos. Sazonar con orégano,
sal y pimienta.
Añada las salchichas a los legumbres , freyendo por algunos
minutos más, hasta que los vegetales estén ligeramente dorados y
crujientes.
Usted puede comer así o preparar arroz para acompañar.
 37.Ensalada de garbanzos y espinacas

 200 g de espinaca fresca

 1 lata de garbanzo
 1 pimiento rojo
 2 cebollas
 1/4 de taza de jugo de limón
 1/3 de taza de aceite
 Sal y pimienta al gusto

preparación:
Pique finamente la espinaca, el pimiento y la cebolla. Ensamble todo en
un recipiente grande. Retirar el líquido del garbanzo y añadir a los
legumbres.
En un recipiente aparte, mezcle el jugo de limón el aceite, la sal y la
pimienta. Despeje este condimento sobre los legumbres con el garbanzo
y mezcle bien. Espera descansar por 5 a 10 minutos. La ensalada es muy
buena
 38.ensalada de manzana

 1 manzana
 2 cucharadas de cebolla picada
 1 diente de ajo
 2 cucharadas de vinagre de manzana
 2/3 taza de aceite de oliva
 • sal a gusto
 • pimienta al gusto

preparación
Bata en la licuadora la manzana, la cebolla, el ajo amasado y el
vinagre hasta que la mezcla se homogénea.
Sazonar con sal y pimienta.
Con la licuadora ligada a baja velocidad, añada el aceite poco a
poco, y bata por medio minuto o hasta obtener una salsa espesa.
 39.Ensalada de cebolla, atún y pimiento

 200 g de cebolla
 1 pimiento rojo
 1 lata de atún light
 • sal a gusto
 • aceite de oliva a gusto
 • vinagre a gusto
 • salsa picada a gusto

preparación
Caliente el horno a 200 ° C.
En una olla, coloque agua y lleve al fuego.
Cuando esté hirviendo, juegue la cebolla con la cáscara.
Aferrante por 3 minutos.
Apagar el fuego, escurrir y retirar la cáscara, apretando uno de los extremos de la
cebolla.
Coloque el pimiento en una bandeja de horno, lleve al horno y deje asar durante 20
minutos o hasta que empieza a dorar.
Retirar la piel, que se soltar con facilidad, y las semillas.
Corte en tiras.
En una saladera, disponer las cebollas, las tiras de pimiento y el atún.
Mezclar y condimentar con sal, aceite, vinagre .
 40.OMELETTE DE LEGUMBRES Y BACALAU

 Sobras de bacalao
 Legumbres cocidas
 4 huevos
 1 cebolla media cortada a las rodajas finas
 2 c. aceite de oliva
 2 dientes de ajo
 Sal y pimienta

preparación
Llevar al fuego una sertán con aceite, la cebolla y los dientes de ajo y
dejar reposar durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Reducir el fuego y añadir las verduras, el bacalao o el pavo
deshilachado. Sazone, a gusto, con sal y la pimienta.
Dejar al fuego durante unos 5 minutos o hasta que todos los
ingredientes estén bien involucrados.
A la parte, bata levemente los huevos, eche sobre el preparado en la
sartén. Envolver bien los huevos y mantener al fuego, durante más
cerca de 5 minutos, hasta que los huevos estén cocinados.
 41.Pecho de pollo con queso y ajo

 3 unidades de pecho de pollo

 1 unidad de limón
 1 taza de vino blanco
 2 tazas de queso parmesano rallado
 6 dientes de ajo picados
 • sal a gusto
 • pimienta al gusto

preparación
Corte los pechos al medio.
Sazonar con el jugo de limón, el vino, la sal y la pimienta.
Deje marinar por 30 minutos como mínimo.
En un tazón, mezcle el queso y el ajo.
Empane los pechugas de pollo y colócalos en una asadera untada con
mantequilla.
Cubra con papel aluminio y ase en el horno alto, a 200 ºC, precalentado,
durante 40 minutos.
Retire el papel y deje dorado de ambos lados.
.
 42.Galletas asados de arroz con brócoli

 1 y 1/2 taza de arroz blanco cocido

 50 gramos de queso parmesano rallado
 3 huevos rápidamente batidos
 4 cucharadas de harina de trigo
 1 cucharada de aceite de oliva
 1 taza de brócoli ya cocido y picado
 4 cucharadas de queso blanco bien picado (opcional)
 salsa fresca picada a gusto
 pimienta al gusto
 sal a gusto

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. En un tazón mezclar todos los ingredientes y
mezclar bastante con una cuchara hasta formar una masa con aleación.
Transfiera las porciones de masa a una forma de muffins o utilice molduras
de papel, o en forma rectangular y luego corte en cuadraditos para servir.
Asa las galletas por 20 minutos y sirva bien calientes con salsa de pimienta
de su preferencia.
 43.Aguacate con Huevos

 2 huevos
 1 aguacate
 Sal y pimienta al gusto

preparación:
Romper un huevo por cada mitad de aguacate. Sazonar con
sal y pimienta a gusto y llevar al horno a temperatura
media-alta durante 20 minutos. Sirva caliente.
 44.panqueque de avena

 2 Taza avena
 2 tazas agua
 1 huevo
 Vainillín
 Edulcorante a gusto
 Y una pizca de jengibre si queres

preparación
Colocar el avena y el agua en la licuadora, luego añadir los
demás ingredientes.
Unas vez licuado todo
Poner un sartén en fuego yo le puse un poco de manteca
así no se pega
Y colocar la mezcla depende si querés finito o gruesos.
Dejar cocinar una vez que que doren un poquito y a
disfrutar!!
 45.Palitos de zanahoria

 3 zanahorias en palillos
 2 dientes de ajo picados
 5 cucharadas de aceite de oliva
 2 cucharadas de queso parmesano rallado
 1 pizca de pimentón
 Sal a gusto
 salsa:
 1 taza de yogurt natural
 2 cucharadas de aceite de oliva
 4 cucharadas de menta picada
 Sal a gusto

preparación
En un tazón, mezcle los ingredientes de la salsa hasta homogeneizar y reservar. En
otro tazón, mezcle la zanahoria con el ajo, el aceite, el parmesano, la pimentón y la
sal. Arregle en un molde, dejando un espacio entre ellas, y lleve al horno medio,
precalentado, por 15 minutos o hasta dorar. Retire y sirva con la salsa reservada.
 46.Omelette de pollo

 2 huevos
 Pollo sazonado a gusto
 1 tomate medio
 Orégano a gusto Sal a gusto
 1 cucharadita de mantequilla
 1 cucharada de levadura

preparación:
Bata los huevos, agregue el pollo y los condimentos, mezcle bien.
Añada la mantequilla a temperatura ambiente, vuelva a mezclar.
Agregar la levadura, revuelva ligeramente.
Despeje dentro de una sartén antiadherente o untada con mantequilla.
Tapar y dejar dorar, colocar algunas rebanadas de tomate y sacar del
fuego. Listo!.
 47.guacamole

 1 aguacate maduro picado;

 2 tomates en cubos sin semillas;
 1 cebolla picada;
 1 pimienta dedo de la mano picada sin semillas;
 2 cucharadas de jugo de limón;
 2 cucharadas de aceite de oliva;
 3 cucharadas de cilantro picado;
 sal a gusto.

preparación:
Pique el tomate, la cebolla y la pimienta. Rasgue las hojas de cilantro.
En un recipiente, amas el aguacate y mezcle los demás ingredientes
hasta obtener una pasta. Servir a continuación con tostadas
integrales
 48.patata dorada

 1 kg papas
 Sal y pimienta a gusto
 c/n Aceite
 Provenzal seco a gusto

Modo de preparación
Lavar y pelar las papas secar bien con un repasador salpimentar a gusto y
agregar provenzal aceite calentar la asadera y poner las papas 45 minutos
aproximadamente cocinar hasta que este bien doradas!!!muy crujientes
 49.Hamburguesa de pollo

 11/2 pechuga
 2 huevos
 3 dientes ajo
 Perejil a gusto
 c/n Pan rallado
 Sal y una pizca de pimienta

preparación
Picar los dientes de ajo y el perejil, ya sea a mano, o con mixer (esto agiliza el trabajo)
Cortar en trozos medianos la pechuga (sin hueso), y procesar (con un mixer o
multiprocesadora) hasta formar una pasta.
Batir uno o dos huevos (dependiendo del tamaño), salar y condimentar, agregarle el ajo, e
perejil y el pollo, y mezclar. Incorporar una o dos cucharadas de pan rallado e integrar tod
Formar bolitas con las manos y aplanar, pasar por pan rallado, y llevar a sartén con aceit
bien caliente, o a horno precalentado en una placa con un poquito de aceite
 50.ensalada caprese

 3 tomates italianos maduros;

 300g de mozzarella de búfala fresca;
 hojas de albahaca al gusto;
 aceite de oliva a gusto;
 sal a gusto;
 pimienta al gusto

preparación:
Higienice bien los tomates y corte en rebanadas medias. Corte la
muela de búfala en rebanadas del mismo espesor del tomate. En un
plato arregla la ensalada, alternando rodajas de tomate y de muela.
Decora por encima con hojas de albahaca y regue con aceite y
salpica sal y pimienta. Servir!