8. Plan maestro de producción.

A. ¿Qué es el plan maestro de producción?

El plan maestro de producción o también llamado programa maestro, es un

programa general para fabricar productos particulares en cada período de tiempo,
que involucra producción, personal, inventario, etc. Es una fuente centralizada que
informa qué se necesita producir, cuánto se necesita producir y cuándo debe
producirse.

Este plan cuantifica los procesos, partes y otros recursos significativos para
optimizar la producción, identificando cuellos de botella y anticipando las
necesidades de productos terminados. En resumen, es todo lo relacionado con la
producción en la empresa, incluidos los plazos, como el tiempo de entrega.

Antes de crear un plan maestro de producción, primero se debe saber cuánto

producto se necesita hacer en la empresa. Para esto se necesita un plan de
demanda por lo que se debe actualizar cada semana.

El plan de demanda se utiliza para poder calcular el plan maestro de producción,

es por ello que se debe conocer el inventario disponible para cada artículo y su
demanda histórica ya que ésta es utilizada para crear una política de producción

Elementos del plan.

1. Listado de productos. Son todos los tipos de productos que produce la

empresa. Una vez que se haya completado el análisis ABC, se los puede
ordenar por popularidad, de tal manera que los artículos que más se
producen estarán en la parte superior de la lista.

2. Sub-listas de variantes para cada producto. Se tiene un campo para cada

variante del producto. Uno para cada tipo individual.

3. Año, mes y semana. Esto es útil para planificar con antelación y mantener
los registros, lo cual es necesario para tener un pronóstico preciso de la
demanda. El cronograma se divide en meses y semanas.

4. Cantidad de producción. Este es el número de unidades que se decide

fabricar cada semana.

B. Metodología de la elaboración de un plan maestro de producción

Los pasos a seguir en el proceso de planificación maestra de la producción son

 1. Hacer un mapa de la demanda y hacer un plan de demanda.

2. Desarrollar una propuesta de programación maestra de producción.

3. Usar una técnica de planificación de la capacidad para poder saber si se

tiene la capacidad para cumplir con el plan maestro de producción
propuesto.

4. Si es viable la propuesta del plan maestro de producción, entonces se

evalúa con respecto al servicio al cliente, al uso efectivo de los recursos y a
la inversión en inventario.

5. Luego de haber completado estos pasos, se estará listo para autorizar esto
como el plan maestro de producción oficial de la empresa.

C. Plan maestro de producción de tu empresa

1. Hacer un mapa de la demanda y hacer un plan de demanda.
A continuación se muestran los pronósticos de la demanda de los productos de
Nescafé para los años 2019, 2020, 2021 y 2022. Donde los datos de ventas de
años anteriores son:
Billones de pesos
Año Mexicanos
2015 88,785.00
2016 89,469.00
2017 89,791.00
2018 91,439.00
Tabla 8.1 Demanda anual de Nescafé
Como nos dice la teoría el plan maestro de producción se hace en periodos
pequeños, regularmente semanas e incluso días por lo que en la tabla 8.2 se
muestra la demanda mensual de Nescafé obtenida por el método de promedio
móvil simple:
MES Ener Febrer Marz Abri May Juni Juli Agost Septiembr Octubr Noviembr
o o o l o o o o e e e
Demand 1932 2007 1959 194 201 201 199 2100 2049 2115 2100
a 1 6 9 2
Tabla 8.2 Demanda mensual de Nescafé
 2. Desarrollar una propuesta de programación maestra de producción.
Se tiene que tener en cuenta la demanda mensual, conociendo esta de la tabla 8.1
que es nuestra referencia se dividirá de cada mes en 4 semanas de manera
uniforme, de ahí salen los valores que se encuentran en la fila de unidades
pronosticadas de las siguientes tablas.
Inventario inicial: 800 unidades
Tamaño de lote: 1000 unidades

Enero Febrero
Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8
Inventario 800 235 715 225 715 195 625 85
Unidades pronosticadas 483 483 483 483 502 502 502 502
Pedidos del cliente 565 520 490 510 520 570 540 530
Inventario final 235 715 225 715 195 625 85 555
MPS   1000   1000   1000   1000
DPP   1205   315   85   25

Marzo Abril
9 10 11 12 13 14 15 16
555 25 485 955 445 925 435 935
490 490 490 490 485 485 485 485
530 540 530 510 520 490 500 570
25 485 955 445 925 435 935 365
  1000 1000   1000   1000  
  485 445   435   365  

Mayo Junio
17 18 19 20 21 22 23 24
365 825 305 801 281 751 241 736
504 504 504 504 505 505 505 505
540 520 470 520 530 510 490 500
825 305 801 281 751 241 736 232
 1000   1000   1000   1000  
305   315   241   251  

Julio Agosto
25 26 27 28 29 30 31 32
232 692 152 602 72 547 22 482
498 498 498 498 525 525 525 525
540 540 550 530 510 515 540 490
692 152 602 72 547 22 482 957
1000   1000   1000   1000 1000
152   72   47   540 512

Septiembre Octubre
33 34 35 36 37 38 39 40
957 444 914 402 842 272 732 192
512 512 512 512 529 529 529 529
480 530 500 560 570 540 540 560
444 914 402 842 272 732 192 632
  1000   1000   1000   1000
  414   272   192   112

Noviembre
41 42 43 44
632 107 577 27
525 525 525 525
520 530 550 520
107 577 27 502
  1000   1000
  27   507

3. Usar una técnica de planificación de la capacidad para poder saber si se

tiene la capacidad para cumplir con el plan maestro de producción propuesto.
Este punto se ha calculado ya y lo observamos en el DPP mostrado en las tablas
anteriores del MPS
4. Si es viable la propuesta del plan maestro de producción, entonces se
evalúa con respecto al servicio al cliente, al uso efectivo de los recursos y a la
inversión en inventario.
Se considera viable el plan maestro de producción al momento de sacar el DPP ya
que no existen números negativos con lo que nos indica que cumple con la
demanda.
Se tiene que tener en cuenta que los pedidos pueden variar con el tiempo por lo
que esto es un estimado, pero este MPS nos ayuda a tener un posible
comportamiento de dichas variaciones.

9. Conclusiones
Individuales:
María de Lourdes Huertas Piedra: En este trabajo hemos hablado de la empresa
Nescafé que es una empresa dedicada a la producción de café, por medio de este
trabajo hemos logrado identificar el valor agregado de esta empresa, hemos
aprendido a realizar inventarios, con respecto a valores encontrados en informes
buscando un comportamiento histórico, esto con el fin de tener un control de
pedidos de materia prima, esto para tener el abasto suficiente para la producción y
así satisfacer la demanda del cliente. Dentro del cálculo de la demanda hemos
aprendido diversos métodos de la misma pero como proyección a futuro, se han
demostrado los distintos métodos llegando a la conclusión que es mejor una
proyección a 3 meses que suele ser la más cercana.
Se nos ha pedido una programación de mantenimiento, como se sabe esta es
una información que no sueles encontrar en internet por lo que fue necesario
buscar las fichas técnicas de cada equipo con el fin de poder estructurar un
mantenimiento de acuerdo al equipo, esto con el fin de prever posibles fallas y
evitar tiempos muertos que nos generarían perdidas.

Iridian Martinez:

Oscar Emmanuelle Garcia de Alba:

Elsy Paulette Reyes Valenzuela: Para poder realizar un análisis sobre las
operaciones existentes en una empresa, se debe conocer totalmente cual es el
producto que se está elaborando, así mismo para que nosotros podamos realizar
una propuesta de mejora en cualquier proceso es necesario que conozcamos
cuales son los métodos más recomendados o utilizados en las empresas. El
método de inventario por seguridad es una excelente propuesta para saber
cuándo debemos pedir la materia prima sin necesidad de utilizar siempre la
reserva.
Durante la materia se aprendió diversos métodos para saber cuántos productos se
deben producir para que la empresa tenga una máxima ganancia o en su defecto
tenga un mínimo de días sin accidentes. Creo que todos aprendimos muchas
cosas en la materia, pero en lo personal el saber cuáles son las ventajas y
desventajas de utilizar ciertos métodos me brindarán a futuro una gran posibilidad
para hacer propuestas de mejora con bases solidad.

Equipo:

10. Referencias bibliográficas

Betancourt, D (2016). Cómo hacer un plan maestro de producción (MPS). En
línea. Recuperado de:
https://ingenioempresa.com/plan-maestro-produccion-mps/
Fecha de consulta: 16 de Noviembre de 2019
Helmut Sy Corvo (2019) Plan maestro de producción: características, ejemplo. En
línea. Recuperado de:
https://geinfor.com/business/plan-maestro-de-produccion/
Fecha de consulta: 16 de Noviembre de 2019
Betancourt, D. F. (27 de septiembre de 2016). Cómo hacer un plan maestro de
producción (MPS). Recuperado el 23 de noviembre de 2019, de Ingenio Empresa:
www.ingenioempresa.com/plan-maestro-produccion-mps