Arroz con pollo

Esta receta es una de mis comidas favoritas debido a que en mi casa

la preparan muy seguido, cuando le pedí a mi tía que me ayudara a
preparar su receta de arroz con pollo y cuando la realice me di
cuenta que es tan sencilla, rica y fácil de hacer. Si quieres hacer una
comida fácil y rápida y no sabes que mi recomendación seria que
optaras por elegir esta maravilla de comida.
 RECETA ESTANDAR
RECETA DE: Arroz con pollo
No. PORCIONES: 8
FECHA DE ELABORACIÓN
INGREDIENTES 2 7 2020
PESO O
COSTO UND CANTID
DESCRIPCIÓN CANT. UND. AD UND V. gr/c.c. TOTAL
pechuga 750 gr $ 7.200,00 1000 7,2 $ 5.400,00
arroz 500 gr $ 2.400,00 1000 2,4 $ 1.200,00
chorizo 4 UND. $ 1.500,00 1 1500 $ 6.000,00
verdura 750 gr $ 2.000,00 1000 2 $ 1.500,00
platanos 2 UND. $ 800,00 1 800 $ 1.600,00
cebolla 1 UND. $ 600,00 1 600 $ 600,00
pimenton 1 UND. $ 700,00 1 700 $ 700,00
1000 0 $ 0,00
1000 0 $ 0,00
TOTAL COSTO MATERIA PRIMA $ 17.000,00
MÁS 10 % MARGEN DE DESPERDICIO 1700
MÁS 3 % OTROS VA RIOS $ 510,00
TOTAL MATERIA PRIMA $ 19.210,00
COSTO PORCION 2401,25
Preparacion
Se pone a cocinar la pechuga con sal hasta que esté lista, se saca del
caldo y se deja enfriar. Mientras tanto se pone en otra olla a freír la
cebolla el pimentón y el chorizo picado se dejan por tres minutos y
se le agregan las verduras se revuelve con todo por dos minutos más.
Se desmenuza la pechuga en trozos no muy pequeños y se agrega a
la olla se vuelve a revolver con todo y se le agrega cuatro tazas de
caldo donde se cocinó la pechuga. Cuando comience a hervir el
caldo se le agrega el arroz y se revuelve con todo y se rectifica la sal
en caso que haga falta de le adiciona. Cuando se haya secado casi
todo el caldo se baja el fuego y se espera hasta que se vea bien todos
los ingredientes se tapa y se pone el fuego a bajo. Se deja cocinar de
veinticinco a media hora. Se van tachando los plátanos se frotan y
cuando el arroz esté listo se sirve como acompañante.