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Zuppa di polpo, patate e ceci Bimby

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29 febbraio 2012

Tempo Spesa Persone Difficoltà

40
min.

Ingredienti Preparazione
700 gr di polpo lessato Tagliare il polpo cotto a tocchetti e mettere da parte.

1 scalogno Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 3 sec. vel. 7,

1 piccolo peperoncino (facoltativo)
1 spicchio di aglio
40 gr di olio EVO
150 gr di pomodori a tocchetti (o 3
pelati)
100 gr di vino rosso secco
riunire sul fondo con la spatola e aggiungere il
peperoncino, l'aglio e 30 gr di olio, insaporire: 3 min. 100°
vel. 1. Aggiungere i pomodori, salare e pepare, cuocere:
5 min. 100° vel. 1, unire il polpo e il vino, proseguire la
cottura: 5 min. Varoma Antiorario vel. 1 (senza misurino).
A questo punto unire le patate, i ceci e il brodo vegetale,
cuocere ancora: 20 min. 100° Antiorario vel. 1. Unire

350 gr di patate a tocchetti infine gli spinaci e aggiustare di sale e pepe, cuocere: 10
min. 100° Antiorario vel. 1. A piacere, strofinare delle
250 gr di ceci lessati
fette di pane con uno spicchio di aglio, tostarle e
300 gr di brodo vegetale (o acqua
sistemarle sui bordi di ogni porzione, versare la zuppa e
calda + dado (http://www.ricette- servire calda con un filo d'olio... Buon appetito!
bimby.net/dado-vegetale-bimby/))
300 gr di foglie di spinaci freschi
sale e pepe q. b.