Picoteo de Guacamole con Tostaditas

Ingredientes: (4 personas aprox.) Preparación:

Guacamole: Guacamole:
- 1 palta mediana 1. Moler la palta
- 1 tomate 2. Cortar el tomate, cebolla y ajo en cubos pequeños
- 1 diento de ajo 3. Añadir sal y pimienta
- ¼ de cebolla 4. Mezclar todos los ingredientes
- Pimienta y sal a gusto
Tostaditas: Tostaditas:
- 4 tortillas para tacos 1. Cortar las tortillas en triángulos
- 2 cucharadas de aceite de oliva 2. Pincelar las tortillas con aceite de oliva por ambos
- Orégano lados
- Sal 3. Colocar las tortillas en la bandeja del horno
- 4. Agregar sal y pimienta sobre las tortillas
5. Colocar la bandeja en el horno y esperar a que se
doren

Aporte nutricional:
Porción: Guacamole 70 grs. Aprox
Tortillas 40 grs. Aprox.
1 porción
Energía (kcal) 245
Proteínas (g) 4,4
Carbohidratos (g) 28,7
Grasas (g) 13,5

Aceites y Grasas
¿Qué son?
Las grasas son un macronutriente que nos
aportan energía y ácidos grasos esenciales
(AGE) a nuestro organismo, los cuales no
podemos sintetizar por nosotros mismos . Estos,
nos ayudan a producir compuestos químicos
que benefician a las personas a mejorar ciertas
enfermedades.
Las grasas se dividen en saturadas,
monoinsaturadas y poliinsaturadas.
¿Dónde los encuentro?
- Grasas saturadas: alimentos de origen animal,
principalmente en carnes, embutidos y quesos.
- Grasas monoinsaturadas: palta, nueces, aceite de oliva y
frutos secos.
- Grasas poliinsaturadas: pescados, como el salmón y la
trucha, en aceite de soya, maíz y girasol.
*Cabe destacar, que la comida chatarra posee grandes
cantidades de grasas saturadas y trans, debido a que
generalmente estos alimentos son fritos y contienen grasas
de origen animal.

¿Las grasas son malas para mi alimentación?

No, hay distintos tipos de grasas como las que nombramos anteriormente. Estas se deben consumir de manera
equilibrada y según la necesidad de cada persona, debido a que es un nutriente que ayuda a cumplir muchas
funciones en nuestro organismo. Las grasas saturadas o trans en exceso, pueden ser perjudiciales para la salud,
causando aumento del colesterol LDL y este, a su vez, incrementar el riesgo cardiovascular. Por otro lado, las
grasas mono y poli insaturadas son grasas de mejor calidad, las cuales pueden ayudar a mejorar el perfil lipídico
y disminuir el riesgo de un evento cardiovascular, por lo que hay que integrarlas a nuestra dieta díaria.

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