Área: Ciencias Naturales

Grado: 3
Competencia: Identifica los alimentos y la importancia de estos en el desarrollo de la vida
del ser humano
Objetivo: Identificar qué tipo de alimentos que consumo y su importancia en mi desarrollo
y crecimiento.
Desarrollo
Los alimentos
Alimento es todo aquel producto que comemos o bebemos y que aporta nutrientes a
nuestras células. Ejemplos de alimentos son la fruta, la carne y la leche. Los alimentos
están constituidos por nutrientes y otras sustancias, como por ejemplo la fibra vegetal,
los estabilizantes, los colorantes, etc.
Clasificación de los alimentos.
Se pueden clasificar de muchas maneras diferentes. Una de las clasificaciones más
utilizadas es la siguiente:
Grupos de alimentos Ejemplos
1 . Leche y derivados Leche, yogures y quesos
2 . Carnes, pescados y huevos Cordero, vaca, merluza y huevos
3 . Féculas Patatas, legumbres, arroz, pan y pasta
4 . Frutas, verduras y hortalizas Acelgas, lechuga, espinacas, pera, uva,
5 . Aceites Aceite de oliva, manteca y mantequilla
6 . Azúcares Sucre y caramelos
7 . Bebidas Agua, vino y zumos

Pirámide alimentaría.

Es la pirámide formada por la ordenación de los tipos de alimentos según la cantidad que de
cada uno de ellos necesitamos para alcanzar una buena dieta.

• En el primer peldaño están los alimentos ricos en féculas (almidón). Son los que tenemos
que tomar en mayor proporción.

• En el segundo peldaño están los alimentos ricos en fibra (celulosa), féculas y vitaminas.

• En el tercer peldaño están los alimentos ricos en proteínas.

• En el cuarto peldaño se hallan los aceites y azúcares, que son los alimentos que se han de
tomar en menor proporción.
Grupos de alimentos Según el origen de los alimentos pueden ser:

• De origen animal: carnes, pescado, huevo…

• De origen vegetal: frutas, verduras, legumbre…

• De origen mineral: agua, sales minerales…

 La manipulación de los alimentos.

La manipulación de los alimentos, ya sea en el campo, en el transporte, en el mercado o en

la cocina, se tiene que hacer de una forma higiénica, es decir sin aumentar su
contaminación microbiana. Para ello se recomienda:

1. Lavarse las manos antes de tocar los alimentos para cocinarlos o para ingerirlos.
2. No toser o estornudar sobre los alimentos ni manipularlos en caso de padecer una
enfermedad infecciosa como por ejemplo una gripe.
3. Lavar y mantener limpios todos los utensilios de cocina.
4. No dejar los alimentos frescos o cocinados a temperatura ambiente durante mucho
tiempo.
5. Evitar la descongelación hasta el instante mismo de su utilización. Es decir evitar la
rotura de la cadena de frío.
6. Mantener limpio los vehículos de transporte y los almacenes de alimentos.

Actividad

1. Recorta y pega en tu cuaderno de ciencias naturales alimentos que

consumes en casa, en el desayuno, almuerzo y en la cena.

2. Con ayuda de tus papitos dibuja alimentos de origen animal, vegetal y

mineral.

3. Realiza un video corto donde comente la importancia que tienen los

alimentos en nuestra vida.

Nota: Enviar la actividad WhatsApp de la profesora de Naturales.

Referencias

https://www.kelloggs.es/content/dam/europe/kelloggs_es/images/nutrition/PDF/Manual_N
utricion_Kelloggs_Capitulo_03.pdf
http://www.aula2005.com/html/cn3eso/06aliments/06alimentses.htm
http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esobiologia/3quincena7/pdf/pdf_q7.pdf
http://www.fao.org/3/am026s/am026s00.pdf