SECUENCIA DIDÁCTICA N° 5

7° “A y B” – CIENCIAS NATURALES

DOCENTE: CARRILLO, Silvana Andrea

TIEMPO: todo el mes de noviembre aproximadamente

TEMA: “Alimentación y nutrición”

FUNDAMENTACIÓN
La alimentación es un acto voluntario y la nutrición es un acto involuntario. Todas las personas
nos alimentamos, pero no todas nos nutrimos ya que esta con lleva que el organismo sustrae
de los alimentos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para ejecutar bien todas sus
funciones. Nuestra dieta debe de ser balanceada, para eso existen los diferentes alimentos que
debemos consumir según la función a desempeñar: los reguladores, los energéticos y los
formadores.
De estos temas y muchos más nos iremos apropiando a medida que avanzamos en esta secuencia.

OBJETIVOS
 Diferenciar alimentación de nutrición.
 Caracterizar los diferentes nutrientes que se obtienen de los alimentos e identificar las
funciones que cumplen en el organismo humano.
 Clasificar nutrientes utilizando diferentes criterios.
 Analizar hábitos alimenticios de los seres humanos y su relación con el estado de salud
de los organismos.
 Integrar los procesos de digestión, circulación, excreción y respiración para dar cuenta
de la función de nutrición en los seres humanos.
 Discutir problemáticas relacionadas con la alimentación humana.

Con este objetivo tratamos de fortalecer la:

COMPETENCIA EN COMUNICACIÓN LINGÜÍSTICA.
A través de sus dimensiones, para:
COMPRENSIÓN ORAL:
 Seleccionar en textos orales las informaciones pertinentes para los objetivos propuestos
 Interpretar de manera crítica el contenido de textos orales

EXPRESIÓN ESCRITA
 Expresarse de manera adecuada y correcta.
INTERACCIÓN SOCIAL:
 Intervenir de manera espontánea y mantener una escucha activa, en la
interacción con sus pares y docentes.
 Aportar información y explicación de manera ordenada y pertinente.

COMPETENCIA EN CULTURA CIENTÍFICA, TECNOLÓGICA Y DE LA SALUD

A través de sus dimensiones, para:
COMPRENSIÓN DEL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO
  Reconocer y describir los datos, hechos, herramientas y procedimientos relevantes de
las ciencias aplicándolos en las explicaciones científicas y en la resolución de problemas.

UTILIZACIÓN DE LOS CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS EN LA TOMA DE DECISIONES

 Reconocer que las concepciones científicas cambian a través de las épocas, producto de
la investigación.

TAREA:
Realizar un análisis sistémico de las funciones involucradas en la nutrición de los seres
humanos.

CONTENIDO CONCEPTUALES
 Nutrición y alimentación.
 Los nutrientes: tipos y función.
 La digestión, la circulación, la respiración y la excreción

CONTENIDOS ACTITUDINALES
 Predisposición y participación en trabajos colaborativos.
 Posición crítica, responsable y constructiva en relación con investigaciones escolares en
las que participa.
 Gusto por encontrar respuestas a problemas que impliquen un desafío.
 Respeto por el trabajo de las compañeras.
 Respeto por los acuerdos abordados.

RECURSOS:
 La biblioteca: diferentes textos de 6 y 7 grado.
CONTEXTO:
 Aula ordinaria y patio.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
 Participación en la búsqueda de estrategias y en la resolución de problemas.
 -Cumplimiento de consignas estructuradas.
 -Autocorrección en clase de las tareas realizadas.
 -Participación dialogada en clase.
 -Respuestas a preguntas y consignas
 Seguridad en la ponencia individual y colectiva

AGRUPAMIENTO:
 Momento de lectura y exposición en grupo
 Momento de realizar actividades en la carpeta individual

ACTIVIDAD
 7° “A”: FR FP: semana del 31 de octubre al 4 de noviembre.
 7° “B”: FR FP: semana del 31 de octubre al 4 de noviembre
LUNES 31 DE OCTUBRE
Dictado del siguiente texto

LA NUTRICIÓN
La nutrición es una función que incluye a otras funciones para llevarse a cabo, a saber: la
respiración, la alimentación, la excreción y la circulación. Todas estas funciones actúan
integradamente para cumplir con el objetivo de la nutrición: obtención de materia y energía.
Materia para construir las diferentes partes y estructuras del cuerpo de los organismos. Energía
para movilizarse, reproducirse, aumentar de tamaño corporal, etc.
Por todo esto, la nutrición es, sin duda, un proceso común a todos los seres vivos.

Si bien la nutrición es un proceso común a todos los seres, difiere entre ellos la forma en que
incorporan los nutrientes necesarios para su subsistencia.
Como ya sabrás, la forma en que los animales – incluimos a la especie humana – y los vegetales
obtienen los alimentos es muy diferente. Los vegetales, a través de un proceso complejo
denominado Fotosíntesis logran “capturar” energía del entorno y la “fijan” en sustancias que se
producen en dicho proceso. Por esta razón se considera que las plantas son capaces de fabricar
su propio alimento, condición que en biología se llama autotrofía y a los seres que la tienen:
autótrofos. Dado que producen materia más compleja que la que usan como insumo, son
llamados también productores
Los animales carecen de esta posibilidad, por lo que deben consumir alimento “producido” por
otros seres vivos, por esto son llamados heterótrofos. Por esta misma razón, en las cadenas
alimenticias integran el nivel trófico de los consumidores.
Podemos concluir que...:
♦ ...La nutrición es una función común a todos los seres vivos.
♦ ...La forma en que obtienen el alimento no es igual en todos.
♦ ...Esas formas diferentes de obtener materia y energía hace que los consumidores y
productores ocupen distintos niveles tróficos en los ecosistemas.

DESPUES DE LA LECTURA DEL SIGUIENTE TEXTO BUSCAR Y COPIAR LOS SIGNIFICADOS DE LAS PALABRAS
DESTACADS
BUSCAR EN EL MANUAL DE 7 GRADO LA DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACIÓN Y NITRICIÓN Y COPIAR EN
LA CARPETA.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

JUEVES 3
COMENTAR LO DADO LA CLASE ANTERIOR.
COPIAR EL SIGUIENTE TEXTO

Los alimentos se degradan y se separan los nutrientes de los desechos.

Hecho esto, los nutrientes son asimilados (BUSCA el concepto de asimilación).
De esos nutrientes se obtiene materia y energía. Acá aparece el “trabajo” que hace
cada una de las células del individuo.
En el interior las células se producen complejas reacciones químicas – que son parte del
metabolismo celular – en las que se logra liberar energía de los compuestos orgánicos
asimilados. En la gran mayoría de estas reacciones se usa el Oxígeno (O2) produciéndose una
oxidación biológica o combustión. Este proceso es conocido con el nombre de respiración
celular y ocurre en un organoide especializado del interior celular llamado mitocondria.
(recuerda los componentes de las células) .

Podemos concluir que...:

♦ El proceso fotosintético es exclusivo de los vegetales.
♦ La respiración celular es un proceso común a todos los seres vivos.
♦ La respiración celular permite liberar energía de los compuestos orgánicos.
Busca información básica sobre la fotosíntesis y la respiración celular, luego resolvé la siguiente
actividad:

Ubicá las siguientes palabras en las columnas de los procesos que correspondan.
Considerá la posibilidad de que algunas sean comunes a los dos procesos (en ese caso escribilas
repetidas en las dos columnas):

Cloroplasto – Autótrofo – Mitocondria – Heterótrofo – Luz – Clorofila – Consumo de

agua – Consumo de CO2 – Consumo de O2 – Combustión – Animales – Vegetales –
Consumidores – Productores – Consumo de agua – Exclusivo de vegetales - Consumo de
O2 - Liberación de CO2 - Formación de agua -

PROCESOS CELULARES

RESPIRACIÓN CELULAR FOTOSÍNTESIS

LUNES 7
Recorda lo dado la semana pasada completa las actividades.

C) Observá las ilustraciones y resolvé:

Cuál/es de estos seres...:

1) ... es “productor”?
2) ... es “consumidor”?
3) ... es heterótrofo?
4) ... es autótrofo?
5) ... realiza respiración celular? ¿Cuál/es no?
6) ... está consumiendo Oxígeno? ¿Por qué?
7) ... puede liberar O2 a la atmósfera? ¿Por qué?.
8) ... libera dióxido de carbono al entorno? ¿Por qué?
Lee del libro la página 220 y la 222 y contesta las preguntas.
1. ¿Qué son los nutrientes?
2. ¿cómo pueden agruparse y donde se los utiliza?
3. ¿cómo podemos incorporar todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita?
MIERCOLES 9

Leyes de la alimentación
Ley de la cantidad: La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las
necesidades calóricas del organismo. Los alimentos que proveen
fundamentalmente calorías (energía) son los hidratos de carbono y las grasas.
La cantidad de calorías deberá ser suficiente como para proporcionar calor para
mantener la temperatura corporal, la energía de la contracción muscular y el
balance nutritivo. Desde el punto de vista calórico, una dieta puede ser:
suficiente, insuficiente, generosa o excesiva. De acuerdo a esta ley, los
regímenes adelgazantes se consideran “insuficientes”, ya que permiten un
descenso de peso a expensas de un contenido calórico reducido. El
requerimiento calórico para cada persona en particular deberá ser determinado
por un profesional en nutrición, considerando edad, sexo, contextura, actividad,
situaciones especiales: diabetes, obesidad, desnutrición, etc.

Ley de la calidad: Toda dieta deberá ser completa en su composición,

asegurando el correcto funcionamiento de órganos y sistemas. En todo régimen
deberán estar presentes: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas,
minerales y agua. De acuerdo a esta ley, los regímenes se clasifican en
completos (variados) e incompletos.

Ley de la armonía: Las cantidades de los diversos principios que componen la

alimentación deberán guardar una relación de proporción entre ellos, de manera
tal que cada uno aporte una parte del valor calórico total. Se recomienda que
toda dieta normal contenga: - proteínas: 20 a 30 % del valor calórico total -
grasas: 40 a 60 % del valor calórico total - carbohidratos: 20 a 30 % del valor
calórico total.

Ley de la adecuación: Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo

en particular, considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitos
culturales y economía. Ello implica una correcta elección de los alimentos, así
como una correcta preparación.

Desórdenes alimentarios en los humanos

Un sujeto padece trastornos de la conducta alimentaria cuando tiene una
excesiva preocupación por la comida. Los más frecuentes son la anorexia
nerviosa y bulimia nerviosa, entre otros. Los trastornos alimentarios no suceden
por falta de voluntad o por mal comportamiento, son enfermedades reales que
se pueden recuperar y prevenir. Si no son tratados a tiempo pueden causar
serios problemas de salud:

 A quiénes afectan: Afectan principalmente a los adolescentes y con

mayor frecuencia a las mujeres. Aunque en la actualidad se ha convertido en
un problema generalizado, que se presenta desde la niñez sin distinción de
sexo. Solo se necesita observar dentro de las instituciones educativas para
visualizar el grado del problema en los niños.
 Por qué se producen: Es un fenómeno social que empieza en casa,
también se puede decir que la alimentación es muy importante en nuestro
desarrollo debido a la información y costumbres adquiridas que los hijos
aprenden de los padres, y por otro lado la desintegración familiar, la escasa
comunicación, que día a día se da en los hogares, en resumen los nuevos
jóvenes no sienten un apoyo y buscan satisfacer sus necesidades de
diversas maneras.
Diversos factores favorecen su desarrollo:

 Baja autoestima.
 La dificultad para resolver determinados problemas personales o
laborales.
 Dificultades en las relaciones familiares.
 La influencia ejercida por modelos o roles muy delgados que aparecen en
los medios de comunicación.
 Problemas tiroideos (genéricos).
 Enfermedades ocasionadas por uso de fertilizantes.

DESPUES DE LA LECTURA DE TEXTO EXPRESA TU OPINIÓN AL RESPECTO Y COMPARTELO CON

EL RESTO DE TUS COMPAÑERAS.

VIERNES 11
Lectura de las páginas 224 y 225 resolver las actividades propuestas por el libro.

LUNES 14
ver los siguientes videos
www.youtube.com/watch?v=vR1IETdVc0I : ¿Cómo se forman las grasas en tu cuerpo?
www.youtube.com/watch?v=KS9kA00t8RA : LA DIETA CORRECTA
www.youtube.com/watch?v=Py3gnI06e2o: LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL

CHARLA DEBATE DE LOS MISMOS.