PROGRAMA DE FORMACIÓN PARA ADULTOS

NOMBRE DEL PROYECTO EMPRENDEDOR

“IMPLEMENTACIÓN DE UN MERCADO MÓVIL: una propuesta innovadora para reducir el

contagio de covid 19 en los centros de abastos”

LÍNEA DE EMPRENDIMIENTO

PROYECTO INNOVADOR

INTEGRANTES

CASTILLO CHÁVEZ, Neyler Joar

CRUZ VALLE, Patricia Esther
ZAVALETA MALDONADO, Rubén Graciano
PATRICIO CARRANZA, Kevin Jeiner
DIAZ POTOCARRERO, Ronmy
HERRERA HERRERA, Gian

DOCENTE DE LA ASIGNATURA DE COMPETENCIA COMUNICATIVA

VASQUEZ CABELLOS, YESSICA KETTY

TRUJILLO - PERÚ

2020-I

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 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………................pag.03

II. DESARROLLO…………………………………………………………………………………………….pag.04

1. JUSTIFICACIÓN

2. MARCO TEÓRICO DE LA PROBLEMÁTICA………………………………………………………pag.05

2.1. COVID-19

2.2. IMPACTO DE LA PANDEMIA

2.3. PROBLEMÁTICA ASOCIADA AL CONTAGIO DE COVID-19……………………………...pag.06

2.3.1. Alto índice de contagiados en los mercados

2.3.2. Hospitales colapsados por la gran cantidad de infectados

2.4. PROBLEMATICA ASOCIADA A LA NECESIDAD DE ADQUIRIR ALIMENTOS..............pag.07

2.4.1. Aglomeración de personas en los centros de abastos

2.4.2. Puntos de mayor foco de infección

2.5. FALTA DE CONTROL Y SUPERVISION EN LOS CENTROS DE ABASTOS.................pag.08

2.6. CONDICIONES DE CONFORTABILIDAD EN UN CENTRO DE ABASTO

2.6.1. Capacidad de aforo

3. MARCO TEÓRICO DEL PROYECTO EMPRENDEDOR…………………………………………pag.09

3.1. Producto o servicio que se ofertará

3.2. Estimaciones de costos, ingresos y ganancia………………………………………………...pag.10

3.3. Encuesta aplicada………………………………………………………………………………..pag.11

3.4. Datos obtenidos de la encuesta aplicada……………………………………………….……..pag.13

3.5. MERCADO MÓVIL…………………………………………………………………………….…pag.15

3.4.1. Descripción de los clientes potenciales

3.4.2. Ventaja competitiva…………………………………………………………………………..pag.16

3.4.3. Promoción y difusión

III. VISIÓN Y MISIÓN DEL PROYECTO

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IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………………………………………..pag.17

I. INTRODUCCIÓN

Los integrantes de este equipo emprendedor enfrentamos actualmente la

problemática del contagio de covid19, especialmente que se está dando en los

centros de abastos, ya que para obtener alimentos o productos de primera

necesidad tenemos que recurrir a ello. Entre ellos está el mercado Mayorista y

las Hermelindas, que día a día presentan una gran aglomeración de personas.

Esto afecta a los usuarios por la falta de control y supervisión por parte de las

autoridades competentes en dichos mercados.

Nuestro proyecto tiene como finalidad crear un mercado móvil que ayude a

disminuir el contagio de dicha pandemia, como también, ayudar a las personas

que han sido afectadas económicamente, llevando a su alcance de manera

rápida y eficaz productos de calidad con costos cómodos que se ajusten a sus

bolsillos.

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II. DESARROLLO

1. JUSTIFICACIÓN
Desde que inicio el brote de la epidemia en China, la incertidumbre ha invadido
diferentes partes del mundo incluyendo a nuestro país. En los últimos días se ha
identificado a los centros de abasto cómo el mayor foco de infección por covid-19.
Los centros de abasto, quién recibe la mayor parte de la población de consumidores
por los precios bajos de sus productos, se ha convertido en un lugar con alto índice
de contagiados debido a la aglomeración de los usuarios en la adquisición de
alimentos de primera necesidad, siendo esta esencial e indispensable para la vida,
por ello aunque se haya decretado un estado estricto de cuarentena, nadie deja de ir
a los centros de abasto, exponiendo sus vidas y propagando la enfermedad de una
manera muy alarmante.
Las causas se deben a que muchas personas aún no toman conciencia de las
medidas estrictas que debemos cumplir. Por un lado los vendedores desde su
puesto junto con los ambulantes que incumplen los lineamientos y protocolos
formulados por el gobierno y por otro lado los usuarios que se excusan de ir a
compras para salir más de un miembro por familia, no se mantiene los
distanciamientos establecidos y están en contacto con grandes grupos de personas,
contagiándose y esparciendo la enfermedad.
En consecuencia si no se ofrece una alternativa de mejora a esta situación, se
seguirá propagando la pandemia, se ampliara la cuarentena indefinidamente, se
cerrara los centros de abastos, y lo peor tendremos un aumento de pacientes con
Covid-19 en los hospitales con un alto riesgo de muerte.
Hemos propuesto una alternativa de solución ante esta problemática social es la
creación de Mercado móvil (Vehículo acondicionado y equipado con los alimentos de
primera necesidad) que cumpla con los protocolos establecidos por el gobierno y el
ministerio de salud.

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2. MARCO TEÓRICO DE LA PROBLEMÁTICA

2.1. COVID-19
Es la enfermedad infecciosa causada por el coronavirus que se ha descubierto más
recientemente. Tanto este nuevo virus como la enfermedad que provoca eran
desconocidos antes de que estallara el brote en Wuhan (China) en diciembre de
2019. Actualmente la COVID-19 es una pandemia que afecta a muchos países de
todo el mundo. (OMS, 2019, párr. 2).
Sabemos que la principal forma de contagio de Covid-19 es a través de las gotículas
que se expelen cuando alguien tose, estornuda o habla o por contacto con una
persona infectada con el virus, Por eso es importante mantenerse al menos a un
metro de distancia de los demás. Ya que las partículas expedidas por un portador
pueden caer sobre los objetos y superficies que rodean a la persona, como mesas,
pomos y barandillas, de modo que otras personas pueden infectarse si tocan esos
objetos o superficies y luego se tocan los ojos, la nariz o la boca. Por ello es
importante lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón o con un
desinfectante a base de alcohol. Muchas personas con COVID-19 presentan solo
síntomas leves.
Esto es particularmente cierto en las primeras etapas de la enfermedad. Es posible
contagiarse de alguien que solamente tenga una tos leve y no se sienta enfermo.

2.2. IMPACTO DE LA PANDEMIA

“Perú superó este domingo los 300 000 casos de coronavirus, cuatros días después
de iniciar un desconfinamiento gradual para reactivar su semiparalizada economía,
informó el Ministerio de Salud.” (Comercio, 2020, párr.1)
Hasta el momento se ha incrementado exponencialmente esta pandemia a tal punto
que la cuarentena decretada por los gobiernos, no ha dado un buen resultado, es por
ello que se identificaron lugares de mayor foco de infección para enfatizar las
restricciones de distanciamiento, como por ejemplo los mercados y supermercados.

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2.3. PROBLEMÁTICA ASOCIADA AL CONTAGIO DE COVID-19

2.3.1. Alto índice de contagiados en los mercados

“Se necesita que en esos espacios exista mucho control, que los mercados estén
desinfectados todos los días, que se cumplan con los requisitos sanitarios de
manipulación de los alimentos. Estas son las zonas donde debería haber carpas
del Ministerio de Salud tomando temperatura e incluso haciendo pruebas rápidas”,
explica Ricardo Fort, Investigador Principal de Grade (Gestion.pe/economía).
“Grade (Grupo de Análisis para el Desarrollo) identifico 235 mercados y 4
supermercados ubicados en Lima Metropolitana que tienen la primera prioridad,
pues pueden convertirse en potenciales de contagio y la propagación del covid-19
en estas zonas podría ser letal” (Gestión, 2020, párr.11).
Esta situación es realmente alarmante. Diariamente las personas acuden a los
mercados a comprar alimentos, ya sea para sus pequeños negocios o para su
consumo. Y muchas veces no le dan la importancia al gran peligro que corren al
exponerse a esta pandemia.
Hace unas semanas se contagiaron 2 vecinas una de ellas se puso muy mal, y
estuvo en tratamiento por dos semanas, la otra vecina lamentablemente no corrió
la misma suerte falleciendo por covid-19.

2.3.2. Hospitales colapsados por la gran cantidad de infectados

“Perú, el segundo país de América Latina con mayor contagiados con covid-19,
superó este miércoles 20 de mayo del 2020 los 100 000 casos del temido virus y
sobrepasó los 3 000 muertos, lo que ha puesto a los hospitales al borde del
colapso. En las últimas 24 horas el número total de casos confirmados llegó a 104
020 y el de fallecidos a 3 024, según el nuevo balance del Ministerio de Salud
(Diario comercio, 2020 p1-3).
En Perú hay 7 533 pacientes hospitalizados con covid-19, según el nuevo balance,
mientras crematorios de cementerios de Lima trabajan día y noche para incinerar a
fallecidos por esta enfermedad y se forman filas de carros fúnebres afuera de

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 algunos hospitales del Callao.

2.4. PROBLEMÁTICA ASOCIADA A LA NECESIDAD DE ADQUIRIR ALIMENTOS

2.4.1. Aglomeración de personas en los centros de abastos

“La alta tasa de personas afectadas, hospitalizadas y muertas por COVID 19, son
un claro indicador de las bajas condiciones de salubridad y, en consecuencia, del
incumplimiento de las medidas sanitarias en las cadenas agroalimentarias, que
incluyen la etapa de comercialización en los centros de abastos, así como de las
acciones de fiscalización sanitarias a cargo de las autoridades competentes de
dichos establecimientos, entre otros. (MEF, 2020, p. 3)

El Censo Nacional de Mercados de Abastos 2016, llevado a cabo por el Instituto

Nacional de Estadística e Informática (INEI), y a solicitud del Ministerio de la
Producción (PRODUCE) muestra como resultado que el 25,3% de los mercados
de abastos del país tienen comercio ambulatorio dentro de sus instalaciones, en
tanto que el 58,5% reporta la presencia de ambulantes en los exteriores, situación
que se agrava al interior del país cada vez más. La aglomeración de personas
tanto de comerciantes como de compradores, que se produce en los mercados de
abastos hace que estos se conviertan en focos de propagación masiva de COVID-
19, lo que requiere redoblar las acciones de salubridad adoptando las medidas de
aislamiento recomendadas por la autoridad. (MEF, 2020, p. 3)

2.4.2. Puntos de mayor foco de infección

Los mercados de abasto y supermercados son, y seguirán siendo por un tiempo,

los principales puntos de aglomeración en la ciudad y principales focos de
infección.

Según GRADE (2020, p.2) “los mercados son espacios críticos para la aplicación
de aquellas medidas de prevención y control que determinen las autoridades
competentes. Entre ellas, podría contarse la desinfección intensiva de las
instalaciones y protocolos de distanciamiento social estrictos; el monitoreo
obligatorio de temperatura corporal; o incluso la realización de pruebas de
diagnóstico rápido, con el fin de identificar y contener oportunamente cualquier
foco infeccioso local.

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 Cabe señalar que los mercados y supermercados no son los únicos focos
potenciales de contagio en las zonas estudiadas. Sin embargo, para identificar
otros lugares y, crucialmente, las rutas utilizadas por los peatones para acceder a
ellos, sería necesario contar con datos de movilidad individual históricos y en
tiempo real —datos que existen para la gran mayoría de teléfonos celulares del
país, y que podrían ser analizados de manera anonimizada (GRADE, 2020, p.2).

2.5. FALTA DE CONTROL Y SUPERVISIÓN EN LOS CENTROS DE ABASTOS

Los mercados constituyen el principal punto de compra de alimentos de los hogares

de diversos sectores socioeconómicos del país. No es tarea fácil.
“Las Medidas de prevención y las propuestas para evitar las aglomeraciones
fracasaron porque no contaron con una visión de sociólogos y antropólogos.
Especialistas proponen no cerrar los centros de abastos y reubicar a ambulantes en
ferias itinerantes. Limpieza es clave. (Peru21, 2020, párr.1)
Los mercados fueron desbordados y hoy se han convertido en una de las principales
fuentes de contagio. Solo para citar un ejemplo: en una toma de muestras a
comerciantes del mercado San Felipe de Surquillo, el 40% dio positivo de COVID-19.
Como dijo el presidente Vizcarra, cuando uno va al mercado, se lleva de yapa su
coronavirus.
Por otra parte el último 22 de mayo se practicaron 136 pruebas a los vendedores del
mercado zonal Palermo (ex Mayorista) de los cuales 15 dieron positivos y fueron
aislados. Desde esa fecha hasta ahora ya no se les ha vuelto a hacer la prueba por lo
que lo convierte en un foco infeccioso alto por la cantidad de gente que acude todos
los días. Este mismo problema existe en todos los mercados de la región.

2.6. CONDICIONES DE CONFORTABILIDAD EN UN CENTRO DE ABASTO

“En el Perú, la situación actual de muchos mercados tradicionales, presentan una

serie de deficiencias tales como la falta de condiciones de salubridad, escasa
iluminación, uso inadecuado del agua, ocupación en los pasillos, deficiente
infraestructura, así como un mal dimensionamiento, tanto físico como espacial de los
puestos de ventas.(Párrafo I, Pagina 4, Tesis de Licenciatura, Perú).
Los Mercados de Abastos existentes se adecuarán en lo posible a las condiciones
que se establezcan en el presente reglamento, teniendo en consideración su

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 condición de preexistentes con aprobaciones anteriores a la presente norma y
teniendo en cuenta el entorno público y privado inmediato que lo circunda.
En los casos de Mercados de Abastos que se encuentren establecidos en el lugar con
más de 5 años de antigüedad y no cuenten con autorización de construcción y/o
funcionamiento y/o localización conforme con la zonificación, la autoridad competente
evaluará su regularización con un estudio técnico que comprenda el impacto del
mismo en el entorno y su funcionamiento interno, además de contar con la opinión del
barrio circundante a través de una encuesta.

2.6.1. Capacidad de aforo

“Los más de 2.600 mercados de abastos de Perú reclamaron este martes ser
tenidos en cuenta para la intervención de sus instalaciones por parte del Gobierno,
que los ha señalado como los principales focos de contagio del coronavirus en el
país tras detectarse recintos con hasta 80 % de comerciantes contagiados”
(Agencia EFE, 2020, Perú)

3. MARCO TEORICO DEL PROYECTO EMPRENDEDOR

3.1. Producto o servicio que se ofertará

Se implementara un vehículo llamado "mercado móvil" el cual servirá para vender

productos de primera necesidad en puntos y horarios estratégicos en la ciudad de
Trujillo. Contaremos con un conductor y 2 personas para la atención del cliente, todos
muy capacitados respetando los protocolos de seguridad.

3.2. Estimaciones de costos, ingresos y ganancia

Los costos:

Para estimar la ganancia total de ventas es del 20% ya que el resto se debe de utilizar
para nuevamente invertir en la compra de estos.

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Estimación de costos (Diario):

COSTOS FIJOS
CAMION ALQUILADO S/ 200
1 CHOFER S/ 50
2 AYUDANTES S/ 50
TOTAL S/ 300

COSTOS VARIABLES
EPPS 7
ALCOHOL 3
TOTAL 10

Estimación inversión (productos):

Concepto Monto en soles

S/ 12 000
Inversión de productos para el inicio del
proyecto.

 La inversion para abastecer el carrito móvil con productos de primera

necesidad es de s/12 000, Como inicio a nuestro proyecto.

Estimación de Ganancia:

VENTA POR DIA 3,000

15% DE LA VENTA 450
GANANCIA 140

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3.3. Encueta Aplicada

Implementación de un mercado móvil

Orientaciones:
Queremos contar con su valiosa colaboración para esta encuesta. El objetivo es
crear una nueva alternativa de servicio denominado “Mercado Móvil”. Vehículo
que recorrerá las calles, abastecido con una gran variedad de alimentos y/o
productos para el hogar, con precios económicos y calidad en la atención; pero
sobre todo que brinde tranquilidad y seguridad a la población en relación a los
contagios del covid-19.
Le pedimos que responda con la mayor sinceridad posible porque de esto
dependerá la implementación de servicio. Gracias por su colaboración.

Sexo:
Օ Femenino
Օ Masculino

Edad:
Օ De 18 a 25 años
Օ De 26 a 40 años
Օ De 41 a más

1. ¿Con qué frecuencia recurre a un mercado?

Օ Diariamente
Օ 2 veces a la semana
Օ 1 vez a la semana
Օ Otro

2. ¿Desde su punto de vista cree que actualmente los mercados son focos
infecciosos frente al covid-19?

Օ SI
Օ NO

3. ¿Cómo calificaría Usted. La aglomeración de personas dentro de un mercado?

Օ Normal
Օ Incomodo
Օ Inseguro

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4 Debido a la pandemia se han creado nuevas alternativas de comercio de
alimentos. ¿Cuál de las siguientes opciones elegiría?

Օ Solicitar un delivery
Օ Comprar en la comodidad de su casa
Օ Acudir a un mercado

5 ¿Ha comprado algún producto o tiene alguna referencia sobre un Mercado

móvil?
Օ SI
Օ NO

6 ¿Estaría de acuerdo con el proyecto de implementar un Mercado móvil para

evitar la aglomeración y contagio del covid 19?
Օ SI
Օ NO

7 ¿Qué alimentos y/o productos, considera Usted, que no debería faltar en un

Mercado Móvil?

Opinión………………………………………………………………………………

8 ¿Con qué frecuencia realizaría sus compras en un mercado móvil?

Օ Diariamente
Օ 2 veces a la semana
Օ 1 vez a la semana
Օ Otro
9 Si tuviera que elegir, ¿Cómo realizaría los pagos de sus compras?
Օ Efectivo
Օ Tarjeta
Օ Otro
10 ¿Recomendaría este tipo de servicio?

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Օ SI
Օ NO

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3.4. Datos obtenidos de la encuesta aplicada

Se aplicó una encuesta para obtener información y tomar una decisión

ante la problemática social que afrontamos hoy en la actulidad (covid
19). La aplicación de la encuesta se realizó a través de una página web.
Esta tuvo 10 preguntas y se aplicó a 70 personas de ambos géneros. El
rango de edad de las personas encuestadas osciló entre 18 y 45 años.
Los resultados que se obtuvieron fueron los siguientes:

Gráfico 1
Calificación del mercado móvil

 Observando la figura 1, se evidencia una alta satisfacción sobre la

inplementación de un mercado móvil, cuyo porcentaje alcanza cerca al 100
%.

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Gráfico 2
Calificación del ambiente (aglomeración en el mercado)

 Según la figura 2, un alto porcentaje de usuarios opinan que, la

aglomeracion de personas en un mercado, es altamente inseguro, Por
ello se debe buscar soluciones.

Gráfico 3
Calificación del ambiente según la problemática actual (covid 19)

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  De la figura 3, la gran mayoría de usuarios considera que los mercados
son puntos infecciosos ante la pandemia presentada.

Gráfico 4
Satisfacción del mercado móvil

 De la figura 4, se puede observar que los usuarios si consideran

realizar compras en nuestro mercado movil con frecuencia.

4. MERCADO MÓVIL

4.1. Descripción de los clientes potenciales

Los clientes potenciales en su mayoria son todas las madres de familia que
a diario recurren a un centro de abasto en busca de alimentos de primera
necesidad, para el bienestar de sus niños y adultos. También las personas
que pertenecen a los niveles socieconómicos B o C prioritariamente
quiénes no tienen los medios económicos suficientes para adquirir
productos que por motivo de esta pandemia su costo es elevado.Así
mismo, las personas o consumidores cercanos a nuestro punto de
ubicación o ruta.

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 4.2. ventaja competitiva

La ventaja competitiva de nuestro proyecto a diferencia con otros

servicios es que el mercado móvil ofrece llevar de manera rápida y
eficaz los productos al alcance del cliente. Además, el costo de cada
producto será económico para beneficiar a las familias. También
contaremos con un aplicativo para que nos puedan contactar de manera
muy fácil nuestro servicio.
Finalmente nuestro mercado móvil cumplirá con todos los protocolos de
seguridad ante el COVID 19, para dar confianza a nuestros clientes y se
sientan como en casa.

4.3. Promoción y difusión

Referente a los recursos de promoción se iniciará entregando volantes
de manera paulatina por las zonas de ruta, donde comunique a los
usuarios que se establecerá la implementación de nuestro proyecto
innovador. Posteriormente su difusión, será a través de Facebook y una
página Web.

V. VISIÓN Y MISIÓN DEL PROYECTO

Nuestro proyecto “mercado móvil”, busca beneficiar a la población en un

pequeño lapso de tiempo, ofreciendo productos a precios económicos y sobre
todo evitar que las personas acudan a los centros de abastos y de esta manera
reducir la propagación de la pandemia que estamos afrontando este año.

Esta experiencia enriqueció enormemente nuestra formación personal y

profesional para comprender que la problemática debe ser resuelta sin perder
de vista la sensibilidad con nuestra sociedad; así mismo, permitió desarrollar

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 habilidades emprendedoras y en algunos casos se fortalecieron cualidades
como la creatividad, empatía y liderazgo.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Organización mundial de la salud (2019)

https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-
public/q-a-coronaviruses

(5 de Julio del 2020). Comercio. https://www.elcomercio.com/actualidad/peru-

contagios-muertes-balance-covid19.html
https://www.elcomercio.com/actualidad/peru-supera-casos-coronavirus-hospitales.html

MEF. (2020). “Regulación del funcionamiento de los mercados de abastos para la

prevención y contención del COVID-19. Recuperado de:
https://www.mef.gob.pe/contenidos/presu_publ/migl/metas/Meta1_guia_2020.pdf

GRADE. (2020). Potenciales focos de contagio del COVID-19: mercados y

supermercados. Recuperado de: https://www.grade.org.pe/novedades/potenciales-
focos-de-contagio-del-covid-19-mercados-y-supermercados/

PERU 21. (2020) “Mercados focos de contagio” https://peru21.pe/lima/coronavirus-en-peru-

que-hacemos-con-los-mercados-se-convirtieron-en-focos-de-contagio-covid-19-
mercados-focos-de-contagio-ministerio-de-salud-noticia/?ref=p21
https://diariocorreo.pe/edicion/la-libertad/la-libertad-no-exigen-pruebas-para-los-
comerciantes-de-los-mercados-942183/

https://www.efe.com/efe/america/economia/mercados-de-peru-quieren-quitarse-el-
estigma-ser-foco-contagio-covid-19/20000011-4250441

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