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SÍLABO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
I. INFORMACIÓN GENERAL
Asignatura Nutrición Pública
Créditos 4
Requisitos NH2604/NH2606/NH2503
II. SUMILLA
La asignatura pertenece al área de Estudios de Especialidad y es de naturaleza teórico-
práctica. Tiene como propósito realizar el estudio integral de problemas nutricionales de
la población peruana y la formulación de proyectos para determinar estado nutricional,
requerimiento de programas nutricionales y programas de intervención, recuperación y
rehabilitación nutricional en la comunidad. Comprende: planificación, implementación,
ejecución y evaluación de resultados de programas y estrategias para diagnóstico y
tratamiento de la comunidad.
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IV. PROGRAMA CALENDARIZADO
Duración: 3 semanas
CONOCIMIENTO DESEMPEÑO
SEMANA SESIONES PRODUCTO INSTRUMENTOS DE
INDICADORES DE LOGRO
EVALUACIÓN
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Comprende y evalúa la
1 implementación de Diseña, elabora Muestra interés. Mapa Presentación. Lenguaje
(2 horas) 1y2 políticas públicas políticas de Nutrición. Es colaborador. conceptual. apropiado. Dominio de Examen Oral
relacionadas a la (4 horas) Proactivo. Resumen información
Nutrición Publica
Comprende y evalúa la
implementación de Muestra interés. Mapa Presentación. Lenguaje
2 Diseña, elabora
1y2 políticas públicas Es colaborador. conceptual. apropiado. Dominio de Examen Oral
(2 horas) políticas de Nutrición
relacionadas a la Proactivo. Resumen información
Nutrición Publica
Revisa Planes Informe del
Describe, comprende, Muestra interés. Presentación. Lenguaje
3 Gubernamentales análisis de los
1y2 compara, critica e Es colaborador. apropiado. Dominio de Examen Oral
(2 horas) relacionados a la planes.
interpreta Proactivo. información
Nutrición Publica Exposición
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UNIDAD DIDÁCTICA N° II: LAS POLITICAS PÚBLICAS Y SU IMPACTO EN LA EVOLUCION DE LA NUTRICIÓN PÚBLICA.
Logro de aprendizaje: Al finalizar la Unidad, el estudiante identifica del impacto de las diferentes políticas públicas aplicadas en la evolución de la nutrición pública.
Duración: 5 semanas
Recopila información
Describe, comprende, Muestra interés. Mapa Presentación. Lenguaje
4 sobre el impacto de la
1y2 compara, critica e Es colaborador. conceptual. apropiado. Dominio de Examen oral.
(2 horas) nutrición en el desarrollo
interpreta. Proactivo. Resumen información
social del País.
Describe, comprende, Muestra interés. Mapa Presentación. Lenguaje
5 Analiza los programas
1y2 compara, critica e Es colaborador. conceptual. apropiado. Dominio de Examen oral.
(2 horas) sociales.
interpreta. Proactivo. Resumen información
Describe, comprende, Formula la discusión de Muestra interés. Mapa
6 1y2 compara, critica e políticas de desarrollo Es colaborador. conceptual. Reconoce, interpreta, discute Examen Escrito
(2 horas)
interpreta infantil temprano. Proactivo. Resumen
Describe, comprende, Muestra interés. Mapa Ordenamiento de citas
7 Revisa las políticas y
1y2 compara, critica e Es colaborador. conceptual. Bibliográficas. Informe
(2 horas) sus estrategias.
interpreta. Proactivo. Resumen
8 Semana 8: E1 – Evaluación Parcial
Fuentes de información utilizadas para el desarrollo de la Unidad Didáctica:
1. Müller, M. J., & Trautwein, E. A. (2008). Nutrición y salud pública. Acribia.
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UNIDAD DIDÁCTICA N° III: INTERVENCIONES DE PROMOCION Y PREVENCION DE LA SALUD COMUNITARIA, RESPECTO A
NUTRICION PÚBLICA
Logro de aprendizaje: Al finalizar la Unidad, el estudiante propone nuevas intervenciones de promoción, prevención de la salud comunitaria en base a la problemática de salud encontrada
en coordinación con el equipo multidisciplinario específico.
Duración: 3 semanas
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UNIDAD DIDÁCTICA N° IV: SITUACIÓN NUTRICIONAL Y FONDO DE ESTIMULO DE DESEMPEÑO
Logro de aprendizaje: Al finalizar la Unidad, el estudiante analiza críticamente la situación nutricional, hábitos de consumo y el fondo de estímulo del desempeño.
Duración: 5 semanas.
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V. PROGRAMACIÓN DE PRÁCTICAS
La evaluación se hará de acuerdo al Reglamento Académico General de la Universidad que, entre otros,
establece que el estudiante, para ser evaluado, requiere:
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7.1 Evaluación Diagnóstica: Se aplica el primer día de clases, con la finalidad de evaluar los conocimientos
previos necesarios para el desarrollo de la asignatura. La nota es referencial (no se utiliza para determinar
el promedio final) y sus resultados servirán para que los docentes programen las actividades de
retroalimentación, nivelación y de seguimiento de los estudiantes durante el periodo académico.
7.2 Evaluación Formativa: Es la evaluación más importante, es un proceso continuo y sirve para mejorar el
aprendizaje y la enseñanza. Se utiliza con el fin de retroalimentar al estudiante y al docente acerca de su
desempeño durante el desarrollo de la asignatura.
7.3 Evaluación Sumativa: Se utiliza para determinar si el estudiante es promovido o no al término del
periodo académico.
Evaluación extraordinaria (E3): Los estudiantes que hayan sido desaprobados en la asignatura o que no
hayan rendido la Evaluación Parcial o Final podrán rendir una Evaluación Extraordinaria, pagando
previamente el derecho correspondiente (Artículo 95).
La Evaluación Extraordinaria se realizará en la semana 17, será de toda la asignatura y la nota que se
obtenga reemplazará a la Evaluación Parcial o Final. En el caso que la nota obtenida sea igual en ambas
evaluaciones, reemplazará a la obtenida en la Evaluación (Artículo 96).
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VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN COMPLEMENTARIAS
8.1 Fuentes Bibliográficas
- Presidencia del Consejo de Ministros (2018). Decreto Supremo Nª 068-2018-PCM: Plan Multisectorial
de Lucha contra la Anemia. Recuperado de http://www.pcm.gob.pe/wp-content/uploads/2018/07/DS-N-
068-2018-PCM.pdf
- Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (2017). Decreto Supremo Nª 068-2018-PCM: Plan sectorial
para contribuir con la reducción de la Desnutrición Crónica Infantil y Anemia en niñas y niños menores
de 36 meses, 2017 - 2021. Recuperado de
http://www.midis.gob.pe/dmdocuments/RM_112_2017MIDIS.pdf
- Berti, P. R. (2012). Intrahousehold distribution of food: a review of the literature and discussion of the
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- PMA (2010). Perú: Mapa de Vulnerabilidad a la desnutrición crónica infantil desde la perspectiva de la
pobreza.
- Müller, M. J., & Trautwein, E. A. (2008). Nutrición y salud pública. Acribia.
- Banco Mundial (2014). Intensificar el desarrollo en la primera infancia : invertir en los ninos de corta
edad reporta grandes beneficios. Recuperado de
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- Banco Mundial (2012). Cómo proteger y promover la nutrición de madres y niños: Pautas para la
formulación de políticas - Intervenciones prioritarias en materia de nutrición y enfoques transversales en
América Latina y el Caribe. Recuperado de
https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/23711/NonAsciiFileName0.pdf?sequenc
e=5&isAllowed=y
- Banco Mundial (2012). Cómo proteger y promover la nutricion de madres y niños : estudios de casos
prácticos en América Latina y el Caribe. Recuperado de
https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/23708/INFORME-AUDITORIA-
ESTADOS-FINANCIEROS-PROYECTO-BIRF-A-O-2015-Public.pdf?sequence=7&isAllowed=y
- Banco Mundial (2012). Cómo proteger y promover la nutrición de madres y niños: Pautas para la
formulación de políticas – Glosario, referencias y anexos en América Latina y el Caribe. Recuperado de
https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/23709/NonAsciiFileName0.pdf?sequenc
e=5&isAllowed=y
- Banco Mundial (2006). Revalorización del papel fundamental de la nutrición para el desarrollo.
Estrategia para una intervención en gran escala. Mayol. Washington DC.
- Vásquez, E. (2005). Los programas alimentarios en el Perú: ¿por qué y cómo reformarlos?.
- Velásquez, A. (2005). Factores económicos asociados a la nutrición e impacto de programas de
reducción de la pobreza en la desnutrición de países en desarrollo. Una revisión sistemática [Internet].
Lima: PREVAL, FIDA.
- Garrido, G. (2002). El impacto de los programas alimentarios sobre el nivel de nutrición infantil: una
aproximación.
- Serra Majem, L., Bartrina, A., & Verdú, M. (1995). Nutrición y salud públicamétodos, bases científicas y
aplicaciones.
- PNUD. Informe del sobre el desarrollo humano 2016. Desarrollo humano para todos.
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- FAO. Informe anual de la FAO. http://www.fao.org/news/archive/news-by-date/2017/es/
- Clement,Norris & Pool,John C. Economía: Enfoque América Latina. Editorial McGraw Hill, 4 ta. Edición.
Bogotá – Colombia. 1997.
- PMA. Perú: Mapa de Vulnerabilidad a la desnutrición crónica infantil desde la perspectiva de la pobreza,
2010.
- Ministerio de Salud. Decreto Supremo N° 012-2018-SA - Manual de Advertencias Publicitarias en el
marco de lo establecido en la Ley N 30021, Ley de promoción de la alimentación saludable para niños,
niñas y adolescentes, y su Reglamento aprobado por Decreto Supremo N 017-2017-SA. 2018
- Ministerio de Agricultura. Decreto Supremo que aprueba el “Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional 2015 – 2021”. 2015.
- Ministerio de Salud. Decreto Supremo N° 009-2006-SA - Decreto Supremo que aprueba el “Reglamento
de Alimentación Infantil”. 2006
- Organización de la Naciones Unidas para Alimentación y la Agricultura y la Organización Panamericana
de la Salud. América Latina y el Caribe: Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional. Sistemas
alimentarios sostenibles para poner fin al hambre y la malnutrición, 2016.Recuperado de:
http://www.fao.org/3/a-i6747s.pdf
- Banco Mundial. Revalorización del papel fundamental de la nutrición para el desarrollo. Estrategia para
una intervención en gran escala. Mayol ediciones. 2006. Washington DC.
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latina-construyendo-una-agenda-regional/
- GRADE. Hacia un desarrollo inclusivo y sostenible en América Latina: diálogos entre investigación y
políticas públicas, 2016. Recuperado de: https://www.grade.org.pe/wp-
content/uploads/GRADEIEP_DIPP2.pdf
- GRADE. Urgencia y posibilidad: una primera iniciativa para crear datos comparables a nivel regional
sobre desarrollo infantil en Latinoamerica.21015.Recuperado de:
https://publications.iadb.org/bitstream/handle/11319/6849/PRIDI.%20Urgencia%20y%20Posibilidad.pdf
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- Ministerio de Economía y Finanzas. Programa Presupuestal Programa Articulado Nutricional Contenidos
Mínimos. 2017; Recuperado de:
https://www.minsa.gob.pe/presupuestales2017/archivos_apelacion/anexo2/anexo2-ARTICULADO
NUTRICIONAL.pdf
- Pérez-Escamilla, R., Rizzoli-Córdoba, A., Alonso-Cuevas, A., & Reyes-Morales, H. (2017). Avances en
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- Vásquez, Enrique (2005): “Los programas alimentarios en el Perú: ¿por qué y cómo reformarlos?”
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- Gajate Garrido (2002). “El impacto de los programas alimentarios sobre el nivel de nutrición infantil:
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Implications of Intrahousehold Bias: A review of the literature. Food Consumption and Nutrition
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Fondo de Estímulo al Desempeño y Logro de Resultados Sociales (FED). Recuperado de :
https://www.gob.pe/institucion/midis/normas-legales/9650-010-2017-midis
- MIDIS. “Evaluación de diseño y procesos del Fondo de Estímulo al Desempeño y Logro de
Resultados Sociales (FED)”. Informe de evaluación, 2017. Recuperado de:
http://evidencia.midis.gob.pe/wp-content/uploads/2018/05/Informe_Final_11.pdf
- MIDIS. Manual de Operaciones del Fondo de Estímulo al Desempeño y Logro de Resultados Sociales
(FED), según el texto que, en anexo, forma parte integrante de la presente Resolución. Derogar la
Resolución Ministerial N 105-2014-MIDIS, 2017. Recuperado de:
https://www.gob.pe/institucion/midis/normas-legales/6544-118-2017-midis
- Quijano, Ana. XX Congreso Internacional del CLAD sobre la Reforma del Estado y de la
Administración Pública, Lima, Perú, 10 - 13 nov. 2015 El desarrollo infantil temprano: el Fondo de
Estímulo al Desempeño y Logro de Resultados Sociales como mecanismo de incentivos para la
acción articulada a nivel regional. Recuperado de:
http://www2.congreso.gob.pe/sicr/cendocbib/con4_uibd.nsf/C4E9EEF0436095FE052580970076019C/
$FILE/quijaana.pdf
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