FASE 2 PLANEACIÓN

AP05 – EV03 DISEÑO DE PRODUCTO

TUTOR:
MARICELA SALAZAR REALPE

APRENDIZ:
YISENIA MUÑOZ TORRES
HEILER ANDRES GROSSO MOTTA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGIA EN GESTIÓN DE MERCADOS
2018
 1. Ficha técnica de la presentación del producto
NOMBRE DEL Mermelada Tropimix
PRODUCTO
Tropimix

MARCA

Carbohidratos 63%
Proteína 0.38%
Composición Grasa – Lípidos 0%
Nutricional Agua 35%
Minerales 1%
Calorías en 100 Gr 256
Es un producto innovador de dos frutos
tropicales maracuyá y piña, es un sabor
agridulce, el cliente potencial es exigente y
le da importancia al sabor y a la relación
precio-calidad, por eso hay que superar sus
Composición expectativas, por lo que existe una amplia
oferta de mermelada tradicional, y muchas
de ellas caseras, es importante diferenciar el
producto, los valores nutricionales y se trata
de un producto libre de conservantes.
Debe presentar un color vivo, olor y sabor
frescos. Tiene que haber gelificado
adecuadamente. Para ello es conveniente
Características técnicas y tomar una serie de precauciones, tales como
organolépticas del Producto utilizar frutas sanas y en el grado de
madurez adecuado, limpiarlas bien de
pepas, huesos, etc. La cocción, debe hacerse
Apariencia y Olor en los recipientes más apropiados, los
mejores son las cazuelas de hierro de fondo
grueso, sobre el que se debe aplicar de
forma homogénea un foco de calor muy
suave. Tan importante como la elaboración
es un adecuado proceso de envasado y la
conservación del producto en lugares secos,
frescos y oscuros.
Envase Vidrio por 250 Gr
Empaque Envase Vidrio por 500 Gr
El etiquetado o rotulado se hace cuando los
Etiqueta envases estén a temperatura ambiente y se
haya verificado la gelificación de la
mermelada.

Envase
 Envase de vidrio trasparente de 250 y 500
Gramos, tapa auto presión.

Embalaje

Caja de cartón con medidas de 12 x 20 cm

la cual contiene 12 unidades de mermelada
Tropimix.

La mermelada de frutas con sabores tropicales, que va a brindarle la

posibilidad a los consumidores de encontrar un producto diferente a
los que se encuentran en el mercado, con una práctica presentación
en envases de vidrio que hace más fácil su uso en las comidas;
Presentación además tiene un delicioso sabor a frutas tropicales que hace más
atractivo el producto, ya que como es de frutas benefician a los
consumidores proporcionando un valor agregado haciendo que sea
un postre alimenticio
Cantidad Caja por 24 unidades de 250 Gramos
Caja por 12 unidades de 500 Gramos
Vida Útil 6 meses a partir del día de su elaboración
Información Adicional Una vez abierto el empaque, consumir lo más pronto posible,
dejando en condiciones de refrigeración debidamente tapado.

2. Elaboración del prototipo de producto o servicios

Diseñe el prototipo, teniendo en cuenta los siguientes pasos:

a. Precise los gustos y necesidades de los clientes

Nuestros clientes están buscando, un producto que sea llamativo con sus colores en la
etiqueta, que muestre los colores originales de las frutas de las cuales se fabrica la
mermelada, que se describa sus contenidos nutritivos y sus contraindicaciones para la salud,
están buscando que empaque sea confiable e higiénico como lo es el vidrio, el cual es
difícil de contaminar con factores externos e internos lo anterior en cuanto a sus factores
externos, para precisar los factores internos, el cliente está buscando un producto que sea
amigable con el paladar que no tenga exceso de dulce y que sea natural en sus sabores y
endulzantes.

b. Defina plenamente lo que se diseñará (materiales, técnicas, entre otros).

Materiales:

Vidrio para el cuerpo del envase y aluminio para la tapa, siguiente diseño fue hecho en el
software AutoCAD.

c. Construya su prototipo a partir de un boceto:

Para productos: se elabora copia del modelo (puede ser en arcilla, plastilina o
cualquier material que facilite su reproducción) adjunte la imagen como evidencia.
(Adjuntar imagen del diseño)

Ficha técnica, definición y selección del envase

d4 = Diámetro de la base
d5 = Diámetro interior del cuello (Anillo)
D = Diámetro del cuerpo
h7 = Altura de la boca
H = Altura Total
C = Capacidad hasta el borde (Litros)
d. Realice pruebas de mercado. (Describa los aspectos evaluados)
 Se realizo 10 preguntas a 100 personas sobre si le gustaría encontrar en el mercado
una mermelada con empaque en vidrio de 250 y 500 gramos, los cuales en un total
del 100% fue favorable y de aceptación por parte de las personas.
 A la pregunta que si les gustaría un empaque de vidrio; respondieron que si porque
es más higiénico, se conservan más los productos y hace que la presentación de sus
contenidos sean más llamativos para las personas por el brillo del vidrio.

e. Elabore el boceto final del prototipo: incorpore las novedades al diseño

definitivo. Es decir, corrijan los posibles errores y dé por finalizado el
prototipo (listo para la producción). (Incluya la imagen del prototipo final del
producto o la descripción del servicio).
 1. Creación y desarrollo de la marca
 Identifique las características del nombre y de la marca que lo diferencian de
sus competidores.

Esta marca es de tipo mixta Nominativa y figurativa; porque su expresión consiste en

escritura con letras llamativas, combinando colores y diseños. Se utilizo el color verde que
demuestra que es amigable con el medio ambiente y que sus ingredientes vienen del campo.

 Identifique las potencialidades y fortalezas del producto o servicio de su

empresa y, de acuerdo con esto, defina las cualidades y características que su
marca debe tener.

Características:
 Es fácil de escribir
 Es fácil de leer
 Es fácil de reconocer y recordar
 Es eslogan “100% natural” refleja la meta del producto
 El nombre es alusivo al producto ofrecido

 Seleccione los nombres de los productos o servicios de acuerdo con la

identidad, la imagen, la garantía, los segmentos del mercado y los resultados de
la investigación

Nombre: Tropimix
Logo: Piña Maracuyá
Slogan: 100% natural

La marca es fácil de escribir, practica, consistente, tiene un logo, colores, única, fácil de
memorizar, refleja el valor y el objetivo de la empresa, y es adaptable al mercado meta.

 Diseñe la marca y el nombre de los productos o servicios de su empresa,

tomando como referencia los símbolos, signos, textos y colores establecidos en
las políticas y objetivos de la comunicación.
El nombre TROPIMIX, identifica y comunica la promesa y la personalidad de la empresa,
el logo es apropiado, estético, refleja la credibilidad y el trabajo en equipo, el nombre, logo
y eslogan no poseen complicaciones visuales.
Se mantiene la coherencia visual en las comunicaciones tales como; folletos, papelería etc.,
la marca es la carta de presentación, la cara frente al público y de esta depende la imagen
que la gente se forme en la empresa.

 Establezca los principales aspectos técnicos, legales y de mercado que se deben

tener en cuenta para la creación de las marcas de sus productos y servicios.
En Colombia las marcas deben ser registradas ante la Superintendencia de industria y
comercio quienes hacen un estudio para verificar no se esté haciendo un favorecimiento
comercial.
La asignación del derecho a explotar la marca es temporal, la empresa o el dueño de esta
debe tramitar la renovación de la marca para poder seguir explotándola. El permiso es por
10 años y la renovación se debe tramitar 6 meses antes de su vencimiento.

 Verifique que los nombres y las marcas sean adaptables a cualquier medio de
publicidad y que reúnan los requisitos indispensables para ser registrados y
difundidos.
La marca:
Es fuerte en su imagen y llamativa con sus colores, hace que perdure en el tiempo, sus
colores reflejan el amor por el campo y la naturaleza y contiene en su marca reflejos
nominativos y gráficos.
La marca es única en el mercado, se cruzo con base de datos y no hay otra marca en el
mercado similar o que le compita con algún color y diseño.

 Realice el registro de cada una de las marcas de acuerdo con los pasos
establecidos por la institución encargada de este trámite.
Documentos que se deben presentar para que la solicitud de registro de la marca este
completa:

 Formulario diligenciado de solicitud de registro de la marca. El formulario debe

tener los espacios para incluir la información necesaria para otorgar fecha de
radicación.
 Recibo de pago
  Construya las estrategias de promoción, publicidad y ventas de su empresa

Mermeladas de Colombia SAS, con su producto estrella TROPIMIX; distribuidora un

Bochure, con las especificaciones de la empresa donde presenta su producto estrella
Tropimix.

2. Caracterización de las fases del ciclo de vida de su producto o servicio

Fases:
 Introducción
Se caracterizara por ser el comienzo de ingreso de la Mermelada Tropimix al mercado, se
ingresara con fuerza pero se debe hacer una inversión significativa en producción,
publicidad y marketing. Las campañas de marketing abarcaran todos los mercados donde se
encuentre el público objetivo, donde se generaran ideas que le queden al cliente sobre el
producto, generar deseo y experiencias que conlleven al cliente a conocer comprar la
mermelada. La idea principal es crear un hueco en el mercado para sembrar la mermelada
Tropimix, aprovechando vacios de la competencia, que tienen en el mercado y que serán
aprovechados por mermeladas Tropimix. En esta etapa se tendrán turbulencias comerciales,
como bajas ventas, es un muy importante saber manejarlas porque es el inicio del ciclo de
vida de la mermelada Tropimix.

 Crecimiento

En esta etapa mermeladas Tropimix ya será conocida en algunos sectores del mercado, ya
han probado el producto, las ventas ya se empiezan a generar ingresos significativos, el
departamento de marketing replanteara las estrategias para hacer frente a los posibles
errores cometidos y así hacerle frente a nuevos retos en esta etapa donde mermeladas
Tropimix empieza a expandirse en el mercado. Será el momento de expansión y mirar la
viabilidad de producir más producto, también pensar en producir nuevos productos.
Perfeccionar la producción, las ventas y distribución.

Se analizara y se mejorara la calidad de producto, se abrirán nuevos canales de distribución,

se revisaran y ajustaran precios para ser competitivos en el mercado, y madurar en las
estrategias de marketing y publicidad.

 Madurez

Mermeladas Tropimix alcanzara su punto de equilibrio, será un producto reconocido por su

marca, presentación y sabor, los medios de publicidad se mantendrán ya con un mínima
intensidad, en esta etapa las ventas de mantendrán como se proyecto inicialmente, la
producción llegara a su punto máximo, se realiza la publicidad necesaria para mantener la
imagen del producto en su estado máximo que ha llegado para no dejar decaer ese espacio
en el mercado que se ha ganado.

 Declive

En esta etapa mermeladas Tropimix de 250 y 500 Gramos se encontrara en su punto de

abandono por falta de ventas pero Mermeladas de Colombia SAS, ya tendrá en estado de
crecimiento un nuevo producto para no dejar decaer la marca y no perder ese espacio en el
mercado que ha ganado desde un comienzo.
 PROYECCIÓN DE VENTAS (PRECIOS, COSTOS, GASTOS, INVERSIÓN).

Plan de Inversión.

PLAN DE INVERSION INICIAL

VALOR NUMERO DE VALOR

DESCRIPCION DE RUBRO DE INVERSION UNIDAD UNITARIO UNIDADES TOTAL

MATERIA PRIMA (COSTOS DIRECTOS) FRASCO 1580 3.600 5.688.000

ADECUACION GLOBAL 5.000.000 5.000.000

MAQUINARIA Y EQUIPO UNIDAD 30.000.000 30.000.000

ARRIENDO 1 PRIMER MES (COSTO DIRECTO) GLOBAL 700.000 1 700.000

PREOPERATIVOS (CAMARA Y C, REGISTRO
INVIMA,PUBLICIDAD,
GLOBAL 2.000.000 2.000.000
ETC)

MANO DE OBRA (Costo Directo) UNIDAD 1.088.155 1.088.155

IMPREVISTOS (Asumiendo el primer mes los servicios públicos) GLOBAL 350.000 350.000

TOTAL INVERSION 44.826.155

 Costos y Gastos.

COSTOS Y GASTOS
UNITARIOS CANTIDAD MES 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO
(Q)
DIRECTOS (Variables)
MATERIA PRIMA (Insumos) 1580 3.600 5.688.000 68.256.000 75.081.600 82.589.760
MANO DE OBRA 756 3.600 2.721.600 32.659.200 35.925.120 39.517.632
SUPERVISION
MANTENIMIENTO 10 3.600 36.000 432.000 475.200 522.720
SERVICIOS PUBLICOS 60 3.600 216.000 2.592.000 2.851.200 3.136.320
PARCIAL 8.661.600 103.939.200 114.333.120 125.766.432
INDIRECTOS (Fijos)
ARRIENDO 700.000 700.000 8.400.000 9.240.000 10.164.000

DEPRECIACION 116.000 116.000 1.392.000 1.531.200 1.684.320

INVESTIGACION Y DESARROLLO
200.000 200.000 2.400.000 2.640.000 2.904.000
(asistencia técnica)
PUBLICIDAD 300.000 300.000 3.600.000 3.960.000 4.356.000
ADMINISTRACION 2.000.000 2.000.000 24.000.000 26.400.000 29.040.000
VENTAS 800.000 800.000 9.600.000 10.560.000 11.616.000
TOTAL 21.439.200 153.331.200 168.664.320 185.530.752
 3. Monitoreo del ciclo de vida del producto o servicio

Revise el material del estudio “Características del ciclo de vida del producto y del servicio”
y realice un informe escrito que contenga el plan de monitoreo del ciclo de vida del
producto o servicio del proyecto formativo. El informe debe contener lo siguiente:

a. Datos generales

Nombre del proyecto: Mermeladas de Colombia SAS – Tropimix

Identificación: 97.613.992 – 0
Área: Ventas
Periodo del Monitoreo: 6 meses
Responsables: Área de auditoria

Justificación
Se realiza este monitoreo con el ánimo de velar por el ciclo de vida del producto
Mermelada Tropimix, se necesita hacer seguimiento desde el área de producción, ventas y
distribución, es importante tener el control e identificar falencias que se pueden presentar
en el trascurso del ciclo de vida del producto, se busca que le producto viva un ciclo de vida
en sus 4 etapas que realice ese recorrido natural de todo producto y que no se vaya a quedar
a mitad de camino por una mala acción.
Es por esta situación que se debe realizar este monitoreo.

Objetivos

General
Realizar un plan de monitoreo al producto Mermelada Tropimix, con el fin de verificar su
correcto proceso en su ciclo de vida y mediante el cual corregir los errores encontrados.

Especifico
Capacitar las diferentes áreas de la empresa para monitorear el recorrido habitual de un
producto desde que se produce hasta su adquisición por el consumidor final para que
cumpla su proceso normal en el ciclo de vida.

Resultados esperados

 Reducir los riesgos al momento de la producción, distribuir y comercializar.

 Hacer que el producto llegue a la mesa del consumidor final fresco y 100% natural,
que no tenga alteraciones anormales y cause una impresión negativa.
 Encontrar deficiencias en el producto a tiempo y corregirlos para que el producto
sea de gran acogida en el mercado.
 Analizar y corregir posibles fallas que se presenten en el área de producción.
Técnicas y Tecnologías

Técnicas Tecnologías
Auditorias en áreas de producción. Software de Inventario y Hojas de Caculo.
Verificación ocular al área de producción y Libro de seguridad, circuito cerrado de
distribución. televisión.
Seguimiento al área de trasporte y entrega Sistema satelital al cual estén inscritos los
de productos. vehículos.

Cronograma de actividades

Actividad Meses
1 2 3 4 5 6
Auditorias en áreas de producción. x x x X X x
Verificación ocular al área de producción y distribución. x x x X X X
Seguimiento al área de trasporte y entrega de productos. x x x x x X

Financiamiento

Talento Humano y Materiales Cantidad

Jefe de auditoria 1 $ 2.500.000
Auxiliar Calificado 1 $ 1.600.000
Auxiliar Junior 1 $ 1.000.000
Computadores 3 $ 5.000.000
Celulares 3 $ 3.000.000
Cámaras de Seguridad 20 $ 20.000.000
Software Satelital 1 $ 10.000.000
Software Auditor 1 $ 25.000.000
TOTAL $ 68.100.000

Responsables

Jefe de áreas (Producción, ventas, logística, seguridad, distribución)

Supervisores de área
Auxiliares de área
Conductores

Indicadores o medidas de actuación

 Indicadores de PQR
 Visitas de entidades de control a la empresa
 Estadísticas de accidentes en las áreas
 Estadística de producto defectuoso
 Indicadores de velocidad y daño de producto en el transporte
Diseño de ficha de monitoreo

FICHA DE MONITOREO
ÁREA RESPUESTAS
RESPONSABLE DEL ÁREA
Tiempo en meses en la empresa
Tiempo que NO tiene vacaciones
Accidentes laborales
Horas que descansa o duerme
Horario de trabajo
Horas laboradas en la semana
Rendimiento en el área de trabajo
Incapacidades en los últimos 6 meses
Como se siente en el lugar de trabajo
Qué piensa de las demás áreas de la empresa
Como mejoraría el área en la cual trabaja y las demás

Recomendaciones

Se recomienda hacer seguimiento a las áreas, realizar un plan de monitoreo constante a

todas las áreas, para que el producto tenga un ciclo de vida normal desde que se produce
hasta que llega a la mesa del consumir, debe interactuar mas con los operarios que son las
personas conocedoras de todos los procesos y cadenas de custodia de cada uno de las
ejecuciones en las áreas.