Publicación para Veterinarios

y Técnicos del Sector

Franqueo concertado nº 50/134

de Animales de Producción
Nº 207 Julio/Agosto - 2017

http://albeitar.portalveterinaria.com

Cebo de pequeños
rumiantes

Etiología y control de la
colibacilosis porcina

Problemática y estrategias
para el control de moscas en granja

XVII Jornadas sobre

producción animal

5.658 ejemplares de tirada en junio Ver página 29

Síganos en facebook 94.510 visitas a Albéitar PV en mayo
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22.074 envíos digitales en junio SEGURIDAD ALIMENTARIA
Sumario

Cebo de pequeños rumiantes

Avances en el manejo y las instalaciones en la cría de cabritos con lactancia artificial 4
Manejo sanitario de corderos en cebadero 8
Efecto de la adición de ácidos grasos poliinsaturados
en la alimentación de corderos de cebo 12

Independencia transparente

Con este titular desayuné el 14 de

Porcino junio: “Casi la mitad de expertos de
la EFSA tiene conflicto de intereses”.
Etiología y control de la colibacilosis porcina 16 Así, a bocajarro, recién levantada y
sin anestesia. Se imaginarán mi sem-
blante (lástima que no dispongo de
emoticonos, pero la carita ojiplática
me habría venido muy a mano). Leo
Vacuno en La Vanguardia que un estudio
publicado el 11 de junio por el Cor-
Una tesis sobre besnoitiosis bovina, porate Europe Observatory (CEO)
ganadora del Premio Syva 2017 22 afirma que el 46 % de los expertos que
forman parte de los grupos científicos
de la EFSA siguen teniendo un con-
flicto de intereses directo o indirecto.
Actualidad profesional Además de la cifra, nada despreciable,
subrayemos la palabra “siguen,” que
Problemática y estrategias para el control es la que más me ha llamado la aten-
ción, y es que el informe revela que
de moscas en granja 26
durante cuatro años consecutivos el
Parlamento Europeo ha exigido que
Nutrición la EFSA sea un organismo verdadera-
mente independiente. Por lo visto, y
Adiprem informa 30 según este informe, con poco éxito...
Si a esta noticia le sumo la alarma
XVII Jornadas sobre producción animal. generada en 2009 por la OMS advir-
AIDA favorece un año más el intercambio de resultados 30 tiendo de pandemia de gripe porcina
inminente, elevando a cinco el nivel
de alerta e instando a los gobiernos a
comprar antivirales para que después
se descubriera a través de los medios
I+D Empresas que sus expertos en gripe A estaban
ligados a industrias del sector, en mi
Pancosma. El sabor a frambuesa aumenta el comportamiento cabeza se produce un cortocircuito y
exploratorio y mejora el rendimiento 32 ya no sé qué pensar. Lo cierto es que la
EFSA tenía previsto votar el 21 de junio
las nuevas normas de independencia
para sus expertos, por lo que cuando
esta revista llegue a sus manos espero
que la situación esté más que supe-
rada, aunque la mejor solución sería
Secciones una obligación legal de independen-
cia y transparencia ¿no creen?
Agenda 7
Empresa 11, 15, 24, 34 y 35
Tirada del número anterior (junio).........................................5.658
Guí@VET. Servicio de avisos de animales de producción 28
Visitas a Albéitar PV (mayo)..........................................................94.510 Teresa García - Veterinaria - Albéitar
Envíos digitales (junio)........................................................................22.074 Novedades comerciales 29 t.garcia@grupoasis.com

Próximos
números
Septiembre 2017 Sector avícola: nuevas oportunidades Octubre 2017 Alternativas a los antibióticos
La diversificación de productos, las producciones alterna- Europa apuesta por un uso responsable de antibióticos
tivas, el control de Campylobacter y Salmonella, etc. son que implica reducir su uso sin comprometer la salud y
los nuevos retos, con el potencial de ser oportunidades, a bienestar de los animales. Para ello, implantar nuevas
los que se enfrenta el sector. estrategias nutricionales es prácticamente imprescindible.
Fecha límite de recepción de información: 24 de agosto de 2017

Las empresas que deseen participar en estos especiales, aportando información técnica o promocionando sus productos, albeitar@grupoasis.com
pueden ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro e-mail, o bien por teléfono o fax: Tel.: 976 461 480 - Fax: 976 423 000

’207
4
Cebo de pequeños rumiantes
AVANCES EN EL MANEJO
Y LAS INSTALACIONES
EN LA CRÍA DE CABRITOS
CON LACTANCIA ARTIFICIAL
La lactancia artificial de cabritos consiste
en evitar la relación con sus madres lo antes
R. Jiménez Granado1, C. Díaz Gaona2,
V. Rodríguez Estévez2 y M. Sánchez
Rodríguez2
1
Vet service pequeños rumiantes
Ceva Salud Animal
2
Departamento de Producción Animal
Facultad de Veterinaria de la
Universidad de Córdoba
Imágenes cedidas por los autores
La práctica de lactancia artificial con-
lleva la separación, lo más precoz posible,
de la cabra y el cabrito para evitar el esta-
blecimiento de la relación maternofilial,
lo que favorece la adaptación a las tetinas
de amamantamiento y a la conducta de
succión (figura 1).
En los rebaños caprinos de razas leche-
ras especializadas la lactancia artificial
es una práctica que está bastante gene-
ralizada, ya que el producto principal de
estas explotaciones es la leche (75-85 %
de los ingresos totales), en tanto que el
Figura 1. Lactancia artificial de cabritos de raza Florida en slats.
’207
Avances en el manejo y las instalaciones en la cría de cabritos
con lactancia artificial. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Manejo sanitario de corderos en cebadero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Efecto de la adición de ácidos grasos poliinsaturados
en la alimentación de corderos de cebo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
posible para que se adapten a las tetinas y criarlos
con lactorreemplazantes.
cabrito es solo un producto secundario
(10-15 % de los ingresos totales).
La lactancia artificial (LA) presenta
una serie de ventajas frente a la lactancia
natural en estas explotaciones:
• Al romper el nexo cabrito-madre, el
cabrito deja de ser el estímulo para
la eyección de la leche, facilitando
que este estimulo se establezca con el
ordeño mecánico.
• Permite mantener unas ubres más
sanas y equilibradas, ya que se evitan
muchos contagios de mastitis que
transmiten los cabritos, y se extrae
la leche siempre por igual de ambas
mamas (los cabritos tienden a mamar
siempre del mismo lado). Figura 2. Lactancia artificial de la recría en cama caliente en Francia.
• Los lactorreemplazantes actuales son
alimentos más equilibrados para el
cabrito que la leche procedente de
grandes productoras, que desencadena
en algunas ocasiones diarreas que pue-
den complicarse y acabar con la vida
de la cría.
• Con el uso de nodrizas automáticas la
frecuencia de tomas es generalmente
mayor que con la lactancia natural y
en todo momento los cabritos tienen a
su disposición leche a una temperatura
idónea (figura 2).
• Debido a los dos puntos anteriores, en
la LA bien hecha es menor la inciden-
cia de enterotoxemias y colibacilosis.
• Con la LA se eliminan muchos factores Figura 3. Lactancia artificial con cama caliente de cabritos de raza Majorera.
de variación en el crecimiento de los
cabritos, por lo que se consiguen lotes
más uniformes, ya sea para la venta o
para la recría de la granja. • Esta técnica evita problemas con el la lactancia natural, por lo que si no
• La LA evita las labores de ahijamiento, destete de los animales de reposición. se tienen las condiciones precisas es
rebajando la carga laboral durante las • El sistema de lactancia natural tiene mejor no acometerla.
parideras. mayores costes por cabrito que la lac-
• Al mantener a los cabritos en su local tancia artificial. Manejo del cabrito
específico, los mantiene alejados de Lógicamente, también existen algunos
posibles contagios que vengan de ani- inconvenientes: Los aspectos más importantes en el
males adultos e incluso se evita que • Necesidad de inversiones para los loca- manejo del cabrito son el encalostra-
las crías se introduzcan en las áreas de les de lactancia y el material adecuado. miento, el momento de separación de
alimentación de las cabras (figura 3). • Se necesita de personal paciente y deli- la madre y la adaptación del cabrito a
• Con este sistema se tiene un control cado para la adaptación de los cabritos la tetina.
más eficaz de los cabritos, al mane- a las tetinas. La ingestión del calostro es muy impor-
jarlos en lotes de fácil observación y • Con un mal manejo y escasa higiene tante en las primeras horas de vida, ya
seguimiento. se disparan las mortalidades frente a que de esta forma el cabrito se defiende
6 Cebo de pequeños rumiantes
de la hipotermia posparto, recibe inmu-
nidad pasiva contra los gérmenes de su
ambiente y expulsa más fácilmente el
meconio.
La cantidad de calostro necesaria para
proteger al cabrito varía entre 10-20 g/
kg de peso vivo, pero hay que tener en
cuenta que el intestino se hace imper-
meable a las inmunoglobulinas hacia
las 12-24 horas después del nacimiento.
Para evitar la hipotermia son necesarias
mayores cantidades: 150  g/kg de peso
vivo en las primeras 18 horas de vida.
Para la separación de la madre se puede
optar por dos alternativas:
• Dejar que la cabra encalostre al cabrito
de forma natural, separándolo de la
madre tras las primeras 24 horas.
• Separar al cabrito tras el parto y enca-
lostrarlo artificialmente con biberón o
sonda gastroesofágica.
Con esta última modalidad se rompe
el nexo con la madre de forma más radi-
cal, lo que permite una mejor adaptación
del cabrito a las tetinas. Además, esta
última técnica es imprescindible en pro-
gramas de control de enfermedades de
transmisión vertical, utilizando calostro
pasterizado o calostro artificial (técnica
recomendada en los programas de con-
trol de enfermedades como el CAEV y
agalaxia contagiosa).
La adaptación del cabrito a la LA,
especialmente a la tetina, exige diversas
medidas de manejo que deben tenerse en
cuenta para el éxito de esta práctica:
• Mantenerlo en ayuno tras el encalos-
tramiento hasta que vuelva a mostrar
ganas de mamar, no forzándolo nunca
a mamar en las tetinas si no busca acti-
vamente dar tetadas.
• Mantenerlo en camas secas o slats
con una temperatura adecuada para
evitar la hipotermia (focos de calor)
(figura 4).
• Tener un lote aparte con los cabritos
recién paridos.
• Enseñar activamente a esos cabritos a
mamar en las tetinas, aunque puede
Figura 4. Slats.
’207
ayudar dejar en ese lote algunos cabri-
tos que ya saben, de modo que actúen
por imitación.
Características y manejo
del alimento
En cuanto a la concentración del lac-
torreemplazante, generalmente los fabri-
cantes aconsejan disolver 160-180  g/l
de agua (concentraciones del 15-20 %),
pero funcionan muy bien diluciones de
150 g/l de agua.
Los cabritos para recría es
mejor separarlos en otro
lote e introducirlos en
el concentrado de inicio
cuanto antes para que vayan
habituándose a su consumo.
La temperatura de la leche recons-
tituida puede ser fría o caliente (38-
40  °C), pero con la leche caliente hay
una mejor adaptación del cabrito a las
tetinas y se evita la pérdida de calor en
los primeros días, mientras que con la
fría se evita trabajo en el caso de las
cubetas. Este dilema no existe en aque-
llas explotaciones con nodriza automá-
tica, ya que esta va a suministrar la leche
de forma constante bajo los parámetros
programados.
Otro factor muy importante es el
número de tomas. Sin duda, lo mejor es
la ingestión ad libitum de la leche recién
hecha que proporcionan las nodrizas
automáticas. Si se utilizan cubetas lo
ideal son cuanto más tetadas mejor, pero
por motivos obvios estas se ven reduci-
das a tres durante los primeros días para
pasar a dos posteriormente.
Un sistema intermedio es la utilización
de cubetas con leche que se les ofrece a
los cabritos a libre disposición, pero con
este sistema se tiene que trabajar con
leches acidificadas y de muy buena esta-
bilidad, para evitar la sedimentación de
la misma.
Destete
Cuando se van a producir cabritos
lechales, el destete y la venta se produce
a los 30-40 días. No obstante, en razas de
formato mayor, como la Florida, este des-
tete y venta se puede producir ya a partir
de los 20-25  días por la conformación
que presenta.
Los cabritos para recría es mejor sepa-
rarlos en otro lote e introducirlos en el
concentrado de inicio cuanto antes para
que vayan habituándose al consumo del
concentrado y evitar así la crisis del pos-
destete (figura 5).
Este momento vendrá determinado
por el peso del cabrito, que deberá ser
como mínimo unas 3,5 veces el peso al
nacimiento; en función de la raza y del
manejo este peso se puede alcanzar a
partir de los 45 días, aunque lo habitual
son destetes de la recría a los 50-60 días
de vida.
Los piensos lacteados de inicio que se
ofrecen en el mercado permiten hacer
destetes más tempranos a partir del mes
de vida, optando muchos ganaderos por
el destete conjunto de los cabritos de
sacrificio y recría.
En caprino es muy importante el des-
cornado de la reposición en la mayoría de
las razas de especialización lechera, que
debe hacerse a los 15-20 días de vida para
que resulte menos traumático y sea más
efectivo. Se puede hacer mediante aplica-
ción de productos caústicos o mediante
cauterización del botón córneo con que-
madores específicos. También se puede
emplear el corte y cauterización poste-
rior. Esta práctica limita la gran jerarquía
existente en los rebaños caprinos y per-
mite una ingestión más uniforme de los
animales y un manejo más fácil.
Alojamiento y equipos
La superficie promedio necesaria en
los locales de LA es de 1 metro/4 cabri-
tos, aunque posteriormente es mejor
reducir a 3  cabritos para disponer de
mayor espacio a medida que crezcan;
también es muy importante que estén
divididos en lotes de 30-50 cabritos
como máximo. Cada lote dispondrá de
bebederos y de un comedero para ini-
ciarles en el pienso de arranque y facilitar
el periodo de transición.
Los aspectos más importantes
en el manejo del cabrito son el
encalostramiento, el momento de
separación de la madre y
la adaptación del cabrito
a la tetina.
Las temperaturas óptimas varían con
la edad:
• En los primeros días son necesarias
temperaturas de 25-30  °C (focos de
calor o aire caliente).
• De los 4 a 10 días se puede bajar hasta
los 20-25 °C.
• A partir de las dos semanas son sufi-
cientes valores sobre los 20 °C.
En cuanto a la humedad relativa, debe
estar entre el 60-80  %, y la ventilación
depende de la estación:
• En invierno es suficiente con renovar
5 m³/cabeza/hora, que se puede hacer
con ventilación estática.
• En verano se va a necesitar ventilación
dinámica para poder renovar 50  m³/
cabeza/hora.
Figura 5. Concentrado de inicio en la sala de
lactancia artificial.
El volumen de aire necesario varía
entre 1 y 2,5  m³/cabeza en invierno y
verano respectivamente, en tanto que la
velocidad del aire no debe superar nunca
los 0,5 m/s.
Recomendaciones
higiénico-sanitarias
Si no se cumplen estas condiciones no
debe nunca recomendarse la lactancia
artificial, ya que el nivel de bajas se puede
disparar muy por encima del 50 %:
• Limpieza y desinfección son imprescin-
dibles con la entrada y salida de lotes.
• Los locales deben limpiarse y desinfec-
tarse totalmente entre parideras, por lo
que la planificación de la reproducción
es otro factor determinante.
• Renovar continuamente la cama o
limpiar las heces bajo los slats para
mantener una atmósfera limpia y evitar
concentraciones de amoniaco.
• Los equipos y accesorios se deben
limpiar en profundidad (cubos,
gomas y tetinas), después de cada
tetada. Con la nodriza automática
es suficiente limpiar bien una vez al
día el vaso de dilución de la leche, las
gomas y tetinas.
• Desinfectar el cordón umbilical tras el
parto, lo que evitará onfalitis y artritis.
• Aplicar una dosis de choque de vitami-
nas A, D3 y E, y selenio.
• Vacunar a las madres de enterotoxe-
mias y septicemias un mes antes del
parto. •
Bibliografía
Manual de Pequeños Rumiantes. Producción Ani-
mal e Higiene Veterinaria. M. Sánchez Rodríguez, V.
Estévez Rodríguez y C. Díaz Gaona. Ed. Don Folio,
I.S.B.N.: 978-84-15105-77-0, 616 p.
Effect of artificial Vs natural rearing on milk yield,
kid growth and cost in Payoya autochthonous
dairy goats. M. Delgado Pertiñez, J.L. Guzmán Gue-
rrero, F.P. Caravaca, J.M. Castel, F.A. Ruíz, P. González
Redondo, M.J. Alcalde. Small Ruminant Research
84 (2009), 108, 115.
Lactancia artificial en cabritos: Importancia del
encalostrado, crecimiento y calidad de la canal y
de la carne. A. Argüello Henríquez, Tesis Doctoral,
2000.
Influence of kid rearing systems on milk yield, kid
growth and cost of Florida dairy goats. M. Delga-
do-Pertíñeza, J.L. Guzmán-Guerrerob, Y. Menaa,
J.M. Castel, P. González-Redondo, F.P. Caravaca.
Small Ruminant Research Volume 81, Issues 2–3,
February 2009, Pages 105–111.
AGENDA 7

LIV Symposium XLII Congreso Nacional y XVIII Congreso Internacional de la SEOC

Científico de Avicultura Fecha: del 20 al 22 de septiembre La provincia de Salamanca encierra una zonas más llanas y de clima más templado
Lugar: Hospedería Fonseca (Salamanca) sorprendente diversidad paisajística y en inviernos extremos, la trashumancia.
Fecha: del 27 al 29 de septiembre medioambiental, formada por seis territorios El comité organizador les invita a participar
Lugar: Teatro el Albéitar (León) Gracias a la acogida y colaboración del Insti- con rasgos propios, cada uno con su paisaje, de forma activa en este XLII Congreso Nacio-
tuto Tecnológico Agrario de Castilla y León, historia, patrimonio y tradiciones populares. nal y XVIII Internacional de la SEOC 2017 en
Miércoles 27 de septiembre este año el congreso de la SEOC se celebrará La vía de la plata atraviesa Salamanca. Se Salamanca; un encuentro que les resultará
••Exportación en el sector avícola. Jorge en Salamanca. La sede del Congreso será La trata de una calzada romana que coincide muy beneficioso, rentable y positivo.
Llorente (Junta de Castilla y León) Hospedería Fonseca, perteneciente a la Uni- en algunos tramos con la cañada merinera,
••Inauguración oficial versidad de Salamanca., cuya situación es una cañada real por la que los pastores y Para más información:
••Futuro de la comercialización de pro- privilegiada, ya que se encuentra en pleno ganaderos llevaban el ganado caprino, ovino Sociedad Española de Ovinotecnia y
ductos avícolas. José Ramón Illán (Illán centro de la ciudad, formando parte de su y bovino a los mejores pastos desde las zonas Caprinotecnia
& Blanes Consultores) patrimonio histórico. de pastos de alta montaña en verano o a http://seoc.eu/es/inicio/
••Comunicaciones orales
••Master Class. Emilio Duró
Jueves 28 de septiembre
••¿Cómo alimentar a las ponedoras en
sistemas alternativos? Paulien Rutten
(Hendrix-Genetics)
••Miopatías en pechuga. Massimiliano
Petracci (Universidad de Bolonia)
••Sexaje in ovo. Wouter Bruins (Universi-
dad de Leiden)
••Ventajas de la preincubación. José
Pedro Sacristán (Lohmann) y Jorge
Muñoz (Cobb)
••Mesa redonda sobre nuevos avan-
ces en nutrición animal. Moderador:
Gonzalo González Mateos; ponentes:
Jesús Méndez, Jesús Lizaso y Diego
García Valencia
••Ambiente en naves avícolas. Ricardo
Guerra (Nutron)
••Asamblea de socios
••Manejo de la integridad intestinal,
ingredientes del alimento, alternativas
disponibles al de antibióticos. Luis
Roberto (Cargill)
••Salud intestinal y la microbiota. Richard
Bailey (Aviagen)
••Uso de grasas en nutrición avícola y
su efecto sobre los productos. Ana
Barroeta (Universidad Autónoma
Barcelona)
•• Nuevas fuentes de proteínas de origen
animal. El uso potencial de insectos.
Achille Schiavone (Universidad de Turín)

Viernes 29 de septiembre
••Influenza aviar de alta patogenicidad.
Elías F. Rodríguez Ferri (Universidad de
León)
••Vacunas recombinantes frente a enfer-
medades víricas: optimización de su
uso y perspectivas. Isabel Gimeno
(North Carolina State University)
••Resistencias microbianas. Bruno Gon-
zález Zorn (Universidad Complutense
Madrid)
••Colibacilosis temprana. Francisco Gar-
cía Peña (Laboratorio de Algete)

Para más información:

AECA-WPSA
http://www.wpsa-aeca.es/

’207
8 Cebo de pequeños rumiantes
MANEJO SANITARIO DE CORDEROS
EN CEBADERO
Los cebaderos presentan ciertas particularidades
en el manejo como son la mezcla de animales de
procedencia diversa y la práctica poco común del
Pilar Gutiérrez Martínez
Profesora titular de INEA
Grado en Ingeniería Agrícola y del
Medio Rural (Valladolid)
Imágenes cedidas por la autora
La mayor parte de las explotaciones ovi-
nas españolas se dedican a la producción
de corderos para su cebo posterior (más
del 70  %), ya sea en las propias explo-
taciones o en grandes cebaderos. Estos
animales permanecen con las madres de
30 a 45 días y después se someten a un
periodo de cebo intensivo en estabula-
ción, a base de concentrados y paja, con
una duración de 40 a 60 días. El cebo se
inicia con 12-15 kg y finaliza cuando los
corderos alcanzan entre 25-30 kilos.
La mortalidad de los corderos es una de
las causas principales de pérdidas econó-
micas durante el cebo, pero no la única.
Todas las patologías tienen efecto sobre el
crecimiento, la conversión de pienso o la
calidad del producto final. Aunque esto
es bien conocido, en muchas ocasiones,
no es suficientemente ponderado a la
hora de realizar el análisis coste-beneficio
de las medidas preventivas adoptadas
(González, 2015).
La ventilación es imprescindible
en cualquier época del año, así
el mantenimiento de una buena
calidad de aire dentro de los
alojamientos es esencial para
que los animales estén sanos
y para prevenir que sufran
enfermedades respiratorias
o de otro tipo.
Las enfermedades también influyen
sobre la cantidad del producto vendido,
en concreto, la patología respiratoria pro-
voca reducción de la cantidad vendida
debido a decomisos de pulmón, costillar
e incluso canales completas.
Por lo tanto, la patología provoca
pérdidas económicas importantes aso-
ciadas tanto a pérdidas directas como
indirectas. Las bajas o los costes en trata-
miento y prevención son el mejor ejem-
plo de incremento de coste directo. Las
pérdidas indirectas son más difíciles de
valorar y podría considerarse como tal:
el incremento de la cantidad de inmo-
vilizado y reducción de la capacidad
productiva de la explotación asociado a
periodos de cebo más largos, la menor
cantidad vendida por los decomisos o
peor calidad del producto final ligada a la
’207
vacío sanitario, por lo que es necesario aplicar
medidas sanitarias estrictas para minimizar las
pérdidas por morbilidad y muerte.
consiguiente merma de valor económico
(González, 2015).
Según Ahumada y col. 2015, la salud
de los animales depende en un 85-90 %
del manejo que reciben y entre el 10-15 %
de los agentes patógenos en sí.
El destete
El destete, en aquellos corderos que
vayan a ser destinados al cebo, va a supo-
ner un importante cambio en el proceso
de crecimiento y de desarrollo de los mis-
mos. Por una parte, parece probada la
existencia de una componente “psicoló-
gica” en el proceso, que se traduce en una
situación de estrés emocional como con-
secuencia de la separación de la madre
y del cambio del medio físico y social
(Lapeyronie, 1990). Por otro lado en el
destete se producen una serie de cambios
funcionales y metabólicos en los procesos
de digestión y de absorción de nutrientes,
ya que es el momento en el que el cor-
dero abandona la etapa de prerrumiante
(la leche consumida pasa directamente
al abomaso) e inicia la de rumiante (los
alimentos ingeridos pasan al rumen)
(Mendizábal y Purroy, 2006). Debido a
estos factores esta etapa se acompaña de
una ralentización del crecimiento lo que
determina una mayor predisposición a
padecer enfermedades.
Además, los corderos que son trans-
portados a los cebaderos suman el estrés
originado por el transporte y la mezcla
con otros corderos de diferentes orígenes,
Tabla 1. Principales medidas preventivas para reducir la entrada de patógenos en las explotaciones.
Prevención de Agentes causantes
Parásitos externos •• Tábanos
•• Mosquitos
•• Pulgas
•• Garrapatas
•• Otros
Roedores •• Ratones de campo
•• Ratas
Aves •• Palomas
•• Pájaros
•• Otros
Animales salvajes •• Perros salvajes
•• Zorros
•• Otros
Personas y vehículos
- microorganismos
Cebadero de corderos con cama de paja. Los cebaderos son explotaciones con ciertas
particularidades en el manejo.
edades, microbismos y estatus sanitario. venir que sufran enfermedades respirato-
A estos factores estresantes se les deben rias o de otro tipo (Huffman, 2010). Para
añadir otros factores ligados al manejo, la temperaturas entre -4 y 6 °C se pueden
alimentación y las instalaciones (Gonzá- utilizar unos caudales de 0,6 y 0,4  m³/
lez, 2015) kg de PV/hora en corderos con un peso
≤25  kilos y >25  kg, respectivamente.
Condiciones ambientales (Rodríguez y Fernández, 2015).
En verano los caudales de ventila-
La temperatura ideal del cebadero ción oscilan entre 2,75 y 2,25  m³/kg
oscila de 10  a 20  °C. Daza (2002) de PV/hora en corderos con un peso
señala que el intervalo óptimo es de ≤25 kilos y >25 kg, respectivamente. Se
10-15 °C y recomienda no bajar de 8 °C comprueba que los caudales son mucho
ni subir de 27 °C. La humedad relativa más altos que en invierno, por lo que
debe oscilar entre el 55-80 % para evi- los cebaderos abren puertas y ventanas
tar ambientes muy polvorientos, lo que para que circule el aire sin temor a las
puede originar problemas respiratorios, corrientes de aire sobre los animales tan
y por otro lado impedir una excesiva perjudiciales en invierno (Rodríguez y
acumulación de vapor de agua lo que Fernández, 2015).
puede generar estrés térmico (Rodrí- Para conseguir mantener unas condi-
guez y Fernández, 2015). ciones ambientales adecuadas es funda-
La ventilación es imprescindible en mental mantener una densidad óptima
cualquier época del año, así el manteni- dentro del cebadero, parece probado
miento de una buena calidad de aire den- que un exceso de densidad está relacio-
tro de los alojamientos es esencial para nado con una mayor mortalidad (Bello y
que los animales estén sanos y para pre- col., 2015).
¿Qué hacen? ¿Cómo prevenirlo?
•• Provocan malestar •• Utilizar insectocutores
•• Pican • Colocar telas mosquiteras
•• Transmiten • Control de aguas estancadas (pueden tener parásitos)
enfermedades • Limpieza de estiércol y desinsectación de aprisco (eliminar larvas y
huevos de los parásitos)
• Desinsectizar en épocas propensas para estos parásitos (primavera,
verano)
•• Trasmiten •• Limpieza y desinfección de aprisco periódicamente
enfermedades •• Utilizar trampas con rodenticidas
•• Control de las mercancías que entren en la explotación
•• Contaminan •• Limpieza de estiércol y desinfección de aprisco y materiales de manejo
naves, alimentos •• Colocar mallas para que no entren
y agua para beber •• Cerrar almacenes (puertas y ventanas) cuando no se usen
mediante sus •• Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarles periódicamente
heces (posibles •• Mantener tapados depósitos y pozos de captación de agua
enfermedades)
•• Provocan estrés a •• Vallado perimetral de la explotación con vallas de dos metros de altura
los animales y puertas de igual o mayor altura, las cuales siempre estarán cerradas
•• Contaminan
alimento con sus
heces
•• Actúan como •• Suministrar ropa apropiada al personal que acceda a la explotación
vectores •• Instalar vados sanitarios de desinfección para el calzado del personal
(transportan (pediluvios)
•• Instalar vados sanitarios de desinfección para vehículos a la entrada de
productores de la explotación (rodiluvios)
enfermedades)
10 Cebo de pequeños rumiantes
Las medidas higiénicas El material de la cama es un factor
microambiental, que está presente
durante toda la vida de los animales de
Gran parte de los problemas sanitarios (enfermedades) que afectan al re- granja (Teixeira y col., 2013).
baño son contagiados a través de animales intermediarios o vectores (aves, Un estudio realizado por Pas-
insectos, animales domésticos y salvajes, etc.), para evitar esto habrá que cual-Alonso y col. (2015) sobre ani-
seguir una serie de medidas: males mantenidos con cama de paja y
••Evitar que entren en la explotación. sin cama demostró que, cuando se da
••Establecer un programa de DDD (desinfección, desratización y desin- la opción entre dos áreas con simila-
sectación). res recursos, los corderos prefieren la
•• Establecer medidas preventivas para personas y vehículos que cama de paja. La paja se muestra como
transiten por la explotación. un posible promotor de la afiliación
mejorando la adaptación al cebadero y
teniendo un efecto beneficioso para el
bienestar de los corderos.
El material de la cama debe de ser
cómodo y mantenerse seco para asegu-
rar que los animales pueden descansar
lo suficiente y así garantizar su bienes-
tar y productividad (Tuyttens, 2005;
Norring y col., 2010).
Cuando los corderos no tienen mate-
rial de cama realizan más comporta-
mientos esteriotipados y muestran un
comportamiento más agresivo lo que
se traduce en unas condiciones más
estresantes (Cronin y Wiepkema, 1984;
Cronin y col., 1985).
Según Boissy y col. (2007), los efec-
tos positivos de la conducta afiliativa
mejoran la cohesión del grupo y redu-
cen la agresión. Al permitir y fomentar
los comportamientos asociados con
emociones positivas se mejora el bien-
estar (Spinka, 2006).
Patologías más frecuentes
en el cebo
El complejo respiratorio ovino (CRO)
provoca la mayoría de las muertes
durante el cebo, mientras que la coc-
cidiosis, enfermedad más frecuente
desde el punto de vista de los síntomas,
no llega al 1 %. El CRO es la principal
causa de muerte (78  %) en todos los
tipos de granjas, épocas del año, regio-
nes, razas y pesos (González, 2015).
El estrés que sufren los corderos a su
llegada al cebadero genera una inmu-
nodepresión que será aprovechada
por agentes infecciosos, generalmente
presentes en los animales sanos, para
desencadenar patologías. Además, un
porcentaje de los animales que alcanzan
el cebo ya presentan síntomas clínicos
por lo que en ellos la caída de la inmu-
nidad puede provocar un agravamiento
de las diferentes enfermedades. Este
hecho se debe tener en cuenta pues estos
corderos pueden actuar como fuente de
contagio en algunas patologías (Gonzá-
lez, 2015).
Enfermedades especialmente impor-
tantes van a ser aquellas que provo-
can inmunodepresión durante el cebo,
entre ellas destacan parasitosis digesti-
vas y procesos víricos como el ectima
contagioso (Nandi y col., 2011) y la
infección por virus border. Este último,
tradicionalmente asociado a problemas
Nave de cebo de corderos con ventilación estática.
’207
reproductivos, supone un riesgo impor-
tante en los cebaderos, ya que se trans-
mite rápidamente entre los corderos e
incrementa el riesgo de presentación
de síntomas respiratorios y digestivos
(González y col. 2014).
De los 44  agentes implicados en el
CRO cinco suponen más del 80 % del
total de los aislamientos, estos son:
Mannheimia haemolytica (MH), Pas-
teurella multocida (PM), Bibersteinia
trehalosi (BT) y Mycoplasma spp. con-
siderados productores de enfermedades
respiratorias a nivel mundial y Esche-
richia coli (EC) (González, 2015). La
gran variedad de serotipos de MH y
BT y la presencia simultánea de varios
agentes puede condicionar el éxito de
los tratamientos, ya que en muchas
ocasiones al menos uno de los gérmenes
puede resultar resistente a los antibióti-
cos empleados y condiciona la elección
de las vacunas (González, 2015).
Los corderos pasteros tienen un
mayor riesgo de muerte por procesos
digestivos. Esto es debido principal-
mente a parásitos digestivos entre los
que destacan la presencia de Trichuris
spp., Haemonchus spp., Ostertagia
spp., Nematodirus spp. y Fasciola spp.
Además, las muertes por procesos
digestivos dentro de este grupo de cor-
deros se produce antes que en el resto
de corderos (González, 2015).
En el aspecto sanitario la falta de ges-
tión y control sanitario de las explota-
ciones de origen es el aspecto que más
se debería mejorar dada la influencia
de dichas explotaciones en la patolo-
gía posterior del cebadero (Bello y col.
2007).
En el estudio realizado por Bello
(2015) sobre buenas prácticas en el
manejo de cebaderos de corderos llega
1
a las siguientes conclusiones:
Los pilares en los que se deben asentar
las buenas prácticas son:
• Alimentación.
• Sanidad.
• Instalaciones.
• Bienestar.
• Formación, registro y gestión.
2
Las medidas de prevención, control
ambiental, profilaxis vacunal y moni-
torización de sensibilidad de cepas
patógenas son aspectos que se deberán
3
incorporar a la cultura productiva.
Dentro de los aspectos de alimenta-
ción, los puntos de mejora son, sobre
todo, el manejo de depósitos y conduc-
ción de agua y la propia calidad de la
misma. En menor medida, la adapta-
ción de los programas de alimentación
y la automatización (sobre todo en el
4
suministro de paja).
En cuanto a la sanidad, instalaciones
y bienestar, el control de explotaciones
de origen, el aislamiento de la cubierta
y la densidad de animales son los más
relevantes, así como la evidencia de
estrés crónico en algunos cebaderos.
Los aspectos de bioseguridad son tam-
bién un punto evidente susceptible de
5
mejora.
También la calidad del encamado y
la presencia de estereotipias relaciona-
das con el estrés crónico (Miranda de
la Lama 2009, Aguayo, 2014) son dos
puntos de mejora evidentes. •
Bibliografía disponible en www.albeitar.grupoasis.
com/bibliografias/manejosanitario207.doc
EMPRESA 11

De Heus lanza su plan Kaliber de recría de novillas

De Heus Nutrición Animal renueva su apuesta y compromiso con
el vacuno en España con el lanzamiento de su programa Kaliber,
un plan de alimentación específico y seguimiento individualizado
de terneras en su transformación en novillas. José Manuel García,
director general de De Heus Nutrición Animal, afirmó que Kaliber
va más allá de un conjunto de propuestas nutricionales al amparo
de una gama de productos alimentarios de última generación:
“Cuando un ganadero apuesta por nuestro programa de recría está
confiando en una empresa para la que cada cliente es único, y con
la que adquiere un sólido compromiso de colaboración y mejora”.
El plan Kaliber se estructura en torno a los primeros 24 meses de
vida de la novilla y permite la recría de una manera saludable,
pero también económica, ya que permite obtener animales con
unas características de desarrollo óptimas, que sobresalen por
unos grandes y equilibrados promedios de alzada, peso, tamaño
y capacidad productiva. El plan consta de cuatro fases: inicial
(0-5 meses), joven (6-8 meses), pubertad (9-15 meses) y gestación
(16-24 meses), e incluye una completa gama de productos lacto-
rreemplazantes, starters y piensos que cubren los requerimientos
nutricionales de los animales en cada fase.

Animine, presente
en el ESPN
Animine participó en el 21st European
Symposium on Poultry Nutrition
(ESPN), celebrado en Vila-seca (Tarra-
gona) del 8  al 11 de mayo. La com-
pañía aprovechó su presencia en este
evento de referencia para presentar un
estudio sobre fisiología y termorregu-
lación de broilers, revisado por el doc-
tor Shelly Druyan, del Volcani Center
(Israel). El simposio se ha convertido
en un evento científico de relevancia
en el que mostrar las últimas noveda-
des y tendencias del sector. El estudio,
supervisado por el doctor Zaghari, de
la Universidad de Teherán (Irán), analiza
el estrés por calor y el uso de fuentes de
cinc como HiZox.

Boehringer Ingelheim
destaca por su aportación
científica en el ESPHM
Boehringer Ingelheim destacó en
el European Symposium of Porcine
Health Management (ESPHM) por su
participación científica, que incluyó
un total de cinco presentaciones ora-
les y 30 comunicaciones científicas,
entre las que se encontraban las diez
del equipo español. La compañía,
gold sponsor del simposio, manifestó
de nuevo así su compromiso con el
sector. Boehringer Ingelheim España
participó en el encuentro con dos
ponencias adicionales, entre las que
se encuentra la realizada por Sergio
López (CReSA), quien mostró los resul-
tados de su estudio sobre el efecto y
mejora de los parámetros reproducti-
vos gracias a una única vacunación en
sábana con Ingelvac CircoFLEX.

’207
12 Cebo de pequeños rumiantes

EFECTO DE LA ADICIÓN DE ÁCIDOS

GRASOS POLIINSATURADOS EN LA
ALIMENTACIÓN DE CORDEROS DE CEBO
En este artículo se describe un estudio que evaluó poliinsaturados sobre la composición en ácidos
el efecto de la incorporación en la dieta de grasos de la carne y de la grasa de corderos
diferentes materias primas ricas en ácidos grasos de raza Navarra.

Olaia Urrutia 2009). Además de los citados ácidos gra-

Isfood-Etsia
Dpto. Producción Agraria
Universidad Pública de Navarra
La carne de cordero es una excelente
fuente de proteínas de alto valor bioló-
gico que contiene micronutrientes como
minerales (hierro, selenio o cinc), vita-
minas (B6, B12, A, D) y lípidos bioac-
tivos. Aunque presenta una proporción
considerable de ácidos grasos saturados
(AGS) y concentraciones variables de
ácidos grasos trans, los cuales son resul-
tado de la biohidrogenación ruminal de
ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) de
la dieta (Shingfield et al., 2013), por con-
tra es una de las fuentes con mayor con-
centración de ácido linoleico conjugado
(CLA), especialmente el isómero C18:2
c9t11, ácido graso que por sus propie-
dades ha mostrado beneficios potencia-
les para la salud humana (Shingfield y
Wallace, 2014).
En este sentido, las autoridades sani-
tarias recomiendan que los ácidos grasos
saturados sean sustituidos por los ácidos
grasos poliinsaturados, de manera que
sos, el ácido linoleico y el ácido α-linolé-
nico son los mayoritarios dentro de los
ácidos grasos poliinsaturados de la carne
de rumiante.
Por consiguiente, con el fin de pro-
ducir una carne con un perfil lipídico
más acorde a las recomendaciones
nutricionales actuales, en la última
década se han intensificado las inves-
tigaciones encaminadas a conseguir la
modificación del perfil de ácidos grasos
a través de diferentes estrategias de ali-
mentación animal. Son varias las fuen-
tes alimenticias que se emplean para
enriquecer la carne en ácidos grasos
poliinsaturados de tipo omega-3. Entre
ellas se pueden destacar diferentes tipos
de forrajes (gramíneas forrajeras, legu-
minosas como la alfalfa o tréboles, etc.)
y modos de conservación de los mismos
(henificado o ensilado), hasta el empleo
de aceites vegetales (de girasol, soja,
colza, etc.), semillas oleaginosas (el lino
o la colza) y aceites de pescado y algas
marinas (Shingfield et al., 2013).
En sistemas intensivos de cebo de
corderos, la dieta basal de estos incluye

la ratio AGPI/AGS sea superior a 0,4.
También aconsejan aumentar el con-
sumo de AGPI omega-3 (ω-3), dismi-
nuyendo la relación  ω-6/ω-3, es decir,
el cociente entre los ácidos grasos de la
serie omega-6 y omega-3 (FAO/WHO,
2008). Por ello, se presta gran atención
a los AGPI ω-3, especialmente a los de
cadena larga como el ácido docosahexae-
noico (DHA) y el ácido eicosapentae-
noico (EPA), ya que numerosos trabajos
los relacionan con efectos beneficiosos
para la salud, como por ejemplo para el
sistema cardiovascular (Anderson y Ma,
granos de cereal con un alto contenido
en carbohidratos, como son la cebada,
el maíz, la avena, el trigo y sus subpro-
ductos, los cuales tienen un alto conte-
nido en ácido linoleico, ácido graso de
la familia omega-6. Es por ello que la
carne de corderos alimentados con este
sistema presenta un mayor porcentaje
de este tipo de ácidos grasos que los de
la familia omega-3 (Agencia Aragonesa
de Seguridad Alimentaria, 2008). Por
otra parte, en los sistemas de produc-
ción en los que se incluye el pasto en
la dieta de los animales, la composición
de la grasa de los mismos varía con
respecto a los alimentados con concen-
trado. La hierba fresca contiene entre
1-3 % de ácidos grasos (en países con
clima templado), de los cuales alrede-
dor del 55-65  % corresponde a ácido
α-linolénico. Así, los corderos alimen-
tados con pasto muestran una cantidad
de α-linolénico de una a tres  veces
mayor en músculo y una menor can-
Olaia Urrutia.
tidad de ácido linoleico respecto a los
corderos alimentados con concentrado
(Sinclair, 2007).
En este artículo se presentan los resulta-
dos de un estudio que evaluó el efecto de la
incorporación de tres materias primas ricas
en AGPI ω-3 (semilla de lino extrusionada,
semilla de chía y microalgas marinas)
sobre las características de crecimiento y la
composición en ácidos grasos de la carne

Tabla 1. Composición de los ácidos grasos (%) de la grasa intramuscular de los corderos en Tabla 2. Composición de los ácidos grasos (%) de la grasa intramuscular de los corderos
función de la dieta (C: pienso comercial; L5: 5 % de lino; L10: 10 % de lino). en función de la dieta (C: pienso comercial; L: 10 % de lino; Chía: 10 % de lino).

Tratamientos Tratamientos
EEM1 p-valor EEM1 p-valor
C L5 L10 C L Chía
Ácidos grasos saturados 48,66 47,83 47,92 0,61 0,577 Ácidos grasos saturados 42,76a 41,28ab 40,53b 0,48 0,012
Ácidos grasos monoinsaturados 39,37b 40,89a 41,12a 0,38 0,006 Ácidos grasos monoinsaturados 40,71 39,12 39,27 0,64 0,188
Ácidos grasos trans 4,69b 5,82ab 7,10a 0,42 <0,001 Ácidos grasos trans 3,79b 6,65a 5,57a 0,43 0,001
CLA2 0,08 0,09 0,09 0,01 0,762 CLA2 0,26 0,22 0,25 0,08 0,545
Ácido linoleico 7,10a 6,28ab 5,68b 0,34 0,019 Ácido linoleico 8,79 9,40 9,35 0,41 0,526
AGPI ω-3 totales 0,83b 1,35a 1,58a 0,09 <0,001 AGPI ω-3 totales 1,43b 3,25a 3,14a 0,13 <0,001
Ácido α-linolénico 0,47b 0,92a 1,11a 0,08 <0,001 Ácido α-linolénico 0,53b 1,84a 1,73a 0,07 <0,001
Ácido eicosapentaenoico (EPA) 0,11 0,12 0,15 0,02 0,278 Ácido eicosapentaenoico (EPA) 0,19b 0,42a 0,36a 0,02 <0,001
Ácido docosahexaenoico (DHA) 0,05 0,02 0,02 0,00 0,186 Ácido docosahexaenoico (DHA) 0,12 0,15 0,15 0,01 0,309
AGPI/AGS 0,26 0,24 0,23 0,01 0,245 AGPI/AGS 0,35b 0,44a 0,46a 0,02 0,003
ω-6/ω-3 13,49a 6,47b 5,37b 0,62 <0,001 ω-6/ω-3 9,34a 4,56b 4,96b 0,17 <0,001
1
EEM: Error estándar de la media. 1
EEM: Error estándar de la media.
2
Se muestra el contenido del isómero C18:2c9,t11. 2
Se muestra el contenido del isómero C18:2c9,t11.
a, b, c
Diferentes letras en la misma fila indican diferencias significativas entre las medias de los valores a, b, c
Diferentes letras en la misma fila indican diferencias significativas entre las medias de los valores
(p <0,05). (p <0,05).

’207
 13

y de la grasa de corderos de raza Navarra, a cabo este experimento se utilizaron 31

destetados con aproximadamente 15 kg y
sacrificados con pesos de 26-27 kg.
El lino
Una de las semillas que ha sido más
ampliamente estudiada como fuente de
ácidos grasos omega-3 es el lino, ya que
tiene un alto contenido en ácido α-lino-
lénico y una baja ratio ω-6/ω-3. No obs-
tante, los trabajos realizados en ovino son
menos numerosos que en otras especies.
Los resultados de varios trabajos indican
que la inclusión de lino en la ración de
corderos, en general, incrementa de
forma significativa el contenido de ácido
α-linolénico y AGPI  ω-3 y reduce la
ratio ω-6/ω-3, tanto en el tejido subcutá-
neo como en el intramuscular (Atti et al.,
2013; Bas et al., 2007; de la Fuente-Váz-
quez et al., 2014; Demirel et al., 2004;
Noci et al., 2011; Wachira et al., 2002).
Subbotina Anna/shutterstock.com
corderos machos distribuidos al azar en
tres lotes y alimentados con los diferen-
tes piensos isoenergéticos e isoproteicos:
control (C; cebada y soja); L (cebada,
soja, 10 % semilla de lino extrusionada);
chía (cebada, soja, 10 % semilla de chía).
En la misma línea que los resultados del
primer experimento no hubo diferencias
en las características de crecimiento entre
los corderos alimentados con lino o chía
y los alimentados con la dieta control
(p >0,05). En la tabla 2 se muestran los
resultados de la composición en ácidos El lino tiene un alto
grasos en el tejido intramuscular y se contenido en ácido α-linolénico.

La adición de lino, tanto al

5 % como al 10 %, incrementó
significativamente el contenido

de ácido α-linolénico, ácidos

grasos trans y AGPI ω-3 en

los tejidos subcutáneo

e intramuscular.

Experimento 1
En el experimento 1 se emplearon 36 cor-
deros machos y fueron asignados al azar
a uno de los siguientes grupos: control
(C; pienso comercial con cebada y soja);
L5 (cebada y soja con un 5 % de semilla
de lino extrusionada); L10 (cebada y soja
con un 10 % de semilla de lino extrusio-
nada). Las tres dietas eran isoenergéticas
e isoproteicas. Los resultados obtenidos
indicaron que los corderos alimentados
con lino no presentaron diferencias signi-
ficativas en los parámetros de crecimiento
con respecto a los corderos alimentados
con la dieta convencional (p >0,05). Con
relación a la composición de ácidos gra-
sos, la adición de lino, tanto al 5 % como
al 10  %, incrementó significativamente
el contenido de ácido α-linolénico, áci-
dos grasos trans (suma de los isómetros
C18:1 trans 10 y 11) y AGPI  ω-3 en
los tejidos subcutáneo e intramuscular
(p <0,001, tabla  1). Por otro lado, la
ratio ω-6/ω-3 disminuyó con la inclusión
del lino (p <0,05). Sin embargo, no se
observaron diferencias significativas en la
proporción de CLA, EPA y DHA entre
los tres grupos de corderos en ambos teji-
dos grasos estudiados.

Las semillas de chía

La chía es un alimento que desde tiempo
inmemorial consumían las civilizaciones
teotihuacanas, toltecas y aztecas. Tiene
un alto contenido de aceite (32-39  %)
y es rica en ácido α-linolénico (Coates y
Ayerza, 1996).

Experimento 2
En el segundo experimento del estudio
que se presenta se analizó la inclusión de
la semilla de chía en la ración de los cor-
deros con el objetivo de mejorar el perfil
de ácidos grasos de su carne. Para llevar

’207
14 Cebo de pequeños rumiantes

Tabla 3. Composición de los ácidos grasos (%) de la grasa intramuscular de los corderos en
función de la dieta (C: pienso comercial; L: 10 % de lino; L-A: 3,9 % de microalgas).

Tratamientos
EEM p-valor
C L L-A
Ácidos grasos saturados 48,9b 47,5b 50,7a 0,50 <0,001
Ácidos grasos monoinsaturados 37,1a 36,3a 33,8b 0,70 0,004
Ácidos grasos trans 2,88b 7,04a 7,93a 0,50 <0,001
CLA2 0,12 0,11 0,16 0,02 0,450
Ácido linoleico 7,77 6,78 5,97 0,53 0,072
AGPI ω-3 totales 1,04b 4,32a 3,21a 0,37 <0,001
Ácido α-linolénico 0,40c 1,84a 0,89b 0,09 <0,001
Ácido eicosapentaenoico (EPA) 0,19b 0,74a 1,01a 0,09 <0,001
Ácido docosahexaenoico (DHA) 0,05b 0,08b 0,99a 0,02 <0,001
AGPI/AGS 0,25b 0,30a 0,27ab 0,01 0,050
ω-6/ω-3 10,46a 3,76b 4,44b 0,54 <0,001
1
EEM: Error estándar de la media.
2
Se muestra el contenido del isómero C18:2c9,t11.
a, b, c
Diferentes letras en la misma fila indican diferencias significativas entre las medias de los valores
(p <0,05).

observa que la adición de chía a la dieta
de forma similar a lo que ocurre con el
lino causaron un incremento significativo
en ácido α-linolénico, ácidos grasos trans,
EPA y AGPI ω-3 (p <0,01) y una dismi-
nución en la ratio ω-6/ω-3 (p <0,001).
Arina P Habich/shutterstock.com
aumentar hasta 2,33 y 2,55  g/100  g de
ácidos grasos, respectivamente. Por otro
lado, una de las familias más empleadas
de microalgas marinas (Schizochytrium
spp.) destaca por su alta concentración de
DHA, aunque presenta menores niveles
La chía es un alimento que ya conocía la civilización azteca.

La inclusión de las algas en la dieta de los corderos incrementó los ácidos corderos machos que fueron alimentados marinas, es la influencia que puedan
grasos saludables EPA y DHA, aunque causó mayor oxidación lipídica, con una dieta control (C), con una dieta tener sobre la calidad de la carne. Los
que incluía un 10  % de semilla de lino resultados del experimento indicaron
sabores extraños y menor aceptabilidad de su carne. (L) y una tercera dieta que incluía un 5 % que la inclusión de algas en la dieta de
de semilla de lino y 3,9 % de microalgas los corderos causó una mayor oxidación
marinas (L-A). Los resultados producti- lipídica, presencia de olores y sabores
vos indicaron que los corderos alimen- extraños y una menor aceptabilidad de
Grasas de origen marino de EPA. Hopkins et al. (2014) observa- tados con lino y algas (L-A) presentaron su carne.
ron que, a pesar de la biohidrogenación una menor ganancia media diaria y una
Los aceites o grasas de origen marino ruminal, la suplementación de la dieta de mayor edad a un mismo peso de sacrifi- Conclusión
(aceite de pescado y algas) son fuentes ali- corderos con algas incrementó el DHA cio en comparación con los corderos de
menticias con un alto contenido en ácidos hasta 6,5  veces en el tejido intramuscu- los lotes C y L (P <0,001), posiblemente En conclusión, la adición de lino y chía
grasos de cadena larga, de los que el EPA lar en comparación con la dieta control debido a la reducción en la palatabilidad en la dieta de los corderos no ha origi-
y DHA son los más importantes y, por a base de avena y altramuz. En la misma de la dieta causada por la inclusión de las nado variaciones en los rendimientos
ello, son materias primas que se están eva- línea, Meale et al. (2014) indicaron que algas en la misma. El análisis de la com- productivos. Sin embargo, la adición de
luando como nuevas fuentes alternativas este ácido graso incrementó su concen- posición de ácidos grasos, en los tejidos algas marinas ha influido adversamente
en alimentación animal. La composición tración de forma lineal en el tejido sub- subcutáneo e intramuscular, mostró un sobre la ganancia media diaria e índice
de los aceites de pescado es muy varia- cutáneo y en el músculo al aumentar la incremento significativo en el contenido de conversión de los corderos. La adi-
ble y en función de la especie, estación o inclusión de algas (0 %, 1 %, 2 % y 3 %) de ácido α-linolénico, ácidos grasos trans ción de lino, chía y algas ha promovido
situación geográfica puede variar desde en la dieta de corderos pesados de la raza y EPA en los lotes L y L-A, mientras que la un perfil de ácidos grasos más saludable
el 2 al 25 % de DHA. A este respecto, Canadian Arcott. proporción de DHA solamente aumentó en la carne, debido fundamentalmente al
Shingfield et al. (2013) pusieron de mani- en el lote L-A (p <0,001, tabla 3). mayor contenido en ácido α-linolénico y
fiesto que en rumiantes, en función de la Experimento 3 Un aspecto que se debe destacar ácidos grasos poliinsaturados omega-3
fuente y la cantidad de aceite de pescado En el tercer experimento del estudio que cuando se emplean materias primas y una menor ratio  ω-6/ω-3, siendo la
empleada, la concentración de EPA y se presenta se evaluó el efecto de la inclu- ricas en ácidos grasos muy insatura- inclusión de algas la estrategia que mejo-
DHA en el depósito intramuscular puede sión de algas marinas. Se utilizaron 33 dos, como es el caso de las microalgas res resultados ha dado en este sentido. •

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’207
EMPRESA 15

Evonik y Nutyser presentan sus proyectos en común

Evonik y Nutyser celebraron el 30 de mayo un con-
currido seminario para presentar sus proyectos de
trabajo en común, y que consiguió reunir a reco-
nocidos nutricionistas procedentes de diferentes
puntos de España. El evento fue presentado por
Andreas Taubé y contó con la colaboración de
Carlos Dapoza, uno de los referentes nacionales
en temas de aminoácidos, quien aprovechó la
ocasión para hablar sobre las dietas bajas en pro-
teínas. El especialista, además, dirigió el animado
debate que surgió al final de la reunión. La jornada debatir sobre los temas de máxima actualidad en
acabó con un almuerzo preparado con la comida el panorama de la nutrición animal actual.
de mercado de El Huerto de Roque (Burgos).
Nutyser consigue de esta manera seguir con su
objetivo de organizar de manera regular semi-
narios de diferente índole, donde presenta tanto
sus últimas novedades de trabajo como informa
sobre las últimas novedades o los temas que
generan mayor interés en el sector. El fin de la
empresa es crear un espacio dinámico donde

Zoetis participa en la
presentación de Ugavan
El 4 de mayo se celebró en Salamanca
la presentación de Ugavan (Unión de
Ganaderos de Vacas Nodrizas), que
agrupa a más de 280.000  animales en
explotaciones de Castilla y León, Extre-
madura, Asturias, Cantabria y Galicia.
Juan Antonio Latorre, responsable de
Marketing de Rumiantes de Zoetis,
incidió en el papel fundamental de
la sanidad y el manejo reproductivo
en la rentabilidad de estas explotacio-
nes y explicó que la única manera de
obtener unas buenas producciones es
teniendo una alta fertilidad: “En Zoetis
disponemos de las herramientas y el
conocimiento necesario para establecer
los programas sanitarios y reproductivos
más idóneos en cada situación”, apuntó.

Las novedades
en patología porcina,
a debate en Barcelona
Ceva organizó un evento sectorial los
días 25 y 26 de mayo en Barcelona para
debatir sobre las principales patologías
que afectan al porcino. Bajo el lema “Ilu-
minando el futuro”, Ceva reunió a más
de 130 profesionales para enfocar de
forma conjunta los retos del sector, en
temas de gran interés como el presente
y futuro de la circovirosis, el abordaje
de M. hyopneumoniae, el diagnóstico y
control de A. pleuropneumoniae, la epi-
demiología, diagnóstico y vacunación
frente al PRRSv o la adaptación sanitaria
de la reposición. El evento fue a su vez
la plataforma para presentar la nueva
vacuna de Ceva frente a la pleuroneu-
monía porcina, Coglapix.

’207
16 Porcino
Etiología y control de
la colibacilosis porcina
Los programas de control de la colibacilosis buscan reducir el número de E. coli patógenos
en el ambiente y en el tracto digestivo e incrementar la resistencia de los cerdos a dicha bacteria.
Rubén Miranda-Hevia, Óscar
Mencia-Ares, Manuel Gómez-García,
Ana Carvajal-Urueña y Pedro
Rubio-Nistal
Grupo de investigación Digesporc
Dpto. Sanidad Animal de la
Universidad de León
La colibacilosis es una enfermedad
infecciosa del tracto digestivo causada
por Escherichia coli que se asocia en los
cerdos, en las fases de lactación y des-
tete, con cuadros clínicos de enteritis y
diarrea. Es una de las enfermedades con
mayor importancia dentro del complejo
entérico porcino, responsable de grandes
pérdidas económicas asociadas a la mor-
talidad, al empeoramiento de diferentes
índices productivos y al incremento de
los costes de tratamiento y control.
Etiología
E. coli es una enterobacteria que forma
parte de la microbiota normal del tracto
digestivo de los animales sanos y ayuda
en el mantenimiento de la homeostasis
intestinal al contribuir al correcto desa-
rrollo estructural y funcional del tracto
digestivo. La gran mayoría de los aislados
presentes en el intestino son comensales
y apatógenos para los cerdos, e incluso
hay aislados beneficiosos que compiten
de diversas formas con otros aislados o
con bacterias patógenas.
Sin embargo, algunos aislados de
E. coli poseen factores de virulencia que
les otorgan un carácter patógeno, como
las diferentes adhesinas o factores de
adherencia y las enterotoxinas. Estos
factores de virulencia permiten clasifi-
car a los aislados de E. coli causantes
de los cuadros diarreicos de colibacilo-
sis en dos patotipos bien diferenciados:
Algunos aditivos empleados para el control de la colibacilosis estimulan el sistema inmunitario, favorecen la microbiota
beneficiosa o facilitan la absorción y digestión de los componentes de la dieta.
’207
el E. coli enterotoxigénico o ETEC y el Prevalencia de diferentes factores de adhesión en aislados de ETEC
E. coli enteropatógeno o EPEC. de origen porcino de la península ibérica descritos por Pérez y cols. (2016)
y por el grupo de investigación Digesporc de la Universidad de León (2011-2014).
De forma general, E. coli produce
varias enfermedades en el ganado por- Pérez y cols. Digesporc
cino que van desde manifestaciones
locales de enteritis y diarrea, en las que se 6%
centrará este artículo, a sistémicas como 14 % ETEC F4
la enfermedad de los edemas. Otras
15 % 5% ETEC F18
enfermedades asociadas a este microor- ETEC F4-F18
ganismo menos prevalentes serían las 47 % ETEC Otras
septicemias, las mastitis o las infecciones fimbrias
del tracto urinario. 32 % 81 %
E. coli enterotoxigénico (ETEC)
Las cepas de ETEC disponen, como
principales factores de virulencia, de
adhesinas y toxinas. Entre las adhesinas,
las más importantes son las fimbriales,
estructuras de naturaleza proteica que poseen receptores para determinadas y acidosis, y puede ocasionar la muerte
permiten la unión de forma específica a fimbrias en su intestino, por lo que son del lechón.
receptores presentes en los enterocitos resistentes a la colonización de ETEC También existen dos variedades de
y en el moco. En los aislados de ETEC que solo posean estas determinadas toxinas termorresistentes, STa y STb.
porcinos las fimbrias más frecuente- adhesinas. Son oligopéptidos de bajo peso mole-
mente identificadas son las denomi- Para poder ejercer un daño sobre la cular y muy poco inmunógenos. Ambas
nadas F4, F5, F6, F7 o F18 (las cuatro mucosa intestinal, los aislados de ETEC toxinas provocan, por distintos mecanis-
primeras identificadas con anterioridad deben sintetizar alguna enterotoxina. mos, un aumento de la secreción de los
como K88, K99, 987P y F41, respecti- Existen dos grandes grupos de enteroto- iones Na+ y Cl– y de agua, así como una
vamente). Además de estas adhesinas xinas que se clasifican en función de su disminución de la absorción que con-
fimbriales, algunas cepas poseen la resistencia a la temperatura, las designa- lleva la deshidratación y la disminución
capacidad para producir otras adhesinas das toxinas termolábiles, que se inacti- del pH celular.
como la proteína AIDA, implicada en van por tratamientos térmicos de 60 °C ••La toxina STa tiene como receptor una
una adherencia difusa. durante 15  minutos (LT), y las toxinas forma transmembrana de la guanilato
La presencia de estas adhesinas fim- temorresistentes, que no se inactivan ciclasa de tipo C, que incrementa la
briales no determina la capacidad de cuando se someten a 100  °C durante concentración de GMP cíclico, y actúa
E. coli para dañar la mucosa intesti- 15 minutos (ST). sobre cinasas de forma similar a como
nal pero sí su capacidad de adhesión, Aunque existen dos tipos de toxi- lo hace LTI. Estos receptores de unión
que tiene relación con la región del nas LT, los aislados de ETEC porcinos disminuyen al aumentar la edad del
intestino donde se puede unir cada producen mayoritariamente una de animal, lo que explica la mayor recepti-
fimbria. Así la fimbria F4 se adhiere a ellas, LTI. Es una toxina de naturaleza vidad de los animales más jóvenes a la
los enterocitos del duodeno, yeyuno e proteica, de gran tamaño y muy inmu- enfermedad.
íleon mientras que los aislados con las nógena que actúa sobre los enterocitos ••Por su parte, la toxina STb es sensi-
fimbrias F5, F6 y F7 lo hacen a los ente- activando la adenilato ciclasa, enzima ble a la tripsina y su actividad se ve
rocitos de yeyuno e íleon. Además, se que estimula la producción de AMP favorecida en los lechones que están
ha demostrado que hay cerdos que no cíclico. Este AMPc activa cinasas espe- tomando calostro, ya que contiene
cíficas que provocan, a su vez, la acti- inhibidores de dicha enzima. STb
vación de un regulador transmembrana interactúa con los glicoesfingolípidos
que incrementa la secreción de iones presentes en los enterocitos para acce-
y disminuye la absorción, desencade- der al interior celular. A continuación
nando una diarrea alcalina por hiper- provoca la apertura de los canales
secreción que provoca deshidratación de calcio asociados a la proteína G y
Resistencia a diferentes antibióticos en aislados de ETEC de origen porcino
Porcentaje de aislados resistentes
Antibióticos
Diago y cols. Pérez y cols. Digesporc
Ampicilina 97,1 97,1 94,4
Amoxicilina - 95,7 73,1
Ceftiofur 11,4 10,1 22,4
Gentamicina 38,1 66,7 53,1
Neomicina 38,2 73,9 80,0
Apramicina 64,7 58,0 -
nadisja/shutterstock.com
Enrofloxacina 32,3 59,4 32,7
Marbofloxacina 23,1 56,5 -
Colistina 3,1 21,7 53,6
Trimetoprim-Sulfametoxazol 80,7 79,7 84,2
Se proporcionan datos obtenidos por Diago y cols. (2015), Pérez y cols. (2016) y por el grupo de inves-
tigación Digesporc de la Universidad de León (2011-2016).
 17

modifica los niveles de mediadores
como la prostaglandina PGE2, que
regulan la salida de electrolitos y agua
de los enterocitos, produciendo un
efecto similar al de STa o LTI.
Cabe destacar que la mayoría de los
factores de virulencia, adhesinas y toxinas,
están codificados en plásmidos. Además,
El tratamiento se basa, principal-
mente, en el empleo de antibióticos y es
esencial su aplicación rápida para que
sea lo más eficaz posible. Hay un amplio
rango de antibióticos que teóricamente
se pueden emplear, con una buena efica-
cia, en el tratamiento de las colibacilosis
porcinas. Sin embargo, cada vez es más
den eficacia y favorecen el desarrollo de
resistencias cuando no siguen las pautas
indicadas en lo que respecta a la dosis,
intervalos o duración del tratamiento.
Por otro lado, también son buenas
opciones terapéuticas los sueros hiper-
inmunes o la suplementación con calos-
tros artificiales que mejoran el estado

Kateryna Kon/shutterstock.com
un mismo plásmido puede codificar varios frecuente la existencia de resistencia a inmunitario de los animales.
factores de virulencia. Para desencadenar estas moléculas (tabla), siendo prácti- El tratamiento sintomático mediante la
la enfermedad es necesario que se expresen camente imprescindible la realización rehidratación oral o intraperitoneal con
ambos factores, fimbrias u otras adhesinas de antibiogramas para la elección del fluidos con glucosa y electrolitos con-
que permitan la unión de la célula bacte- principio activo más adecuado. Además, tribuye a corregir la deshidratación y la
riana al enterocito o al moco, y enteroto- es importante tener en cuenta que los acidosis metabólica, y reduce el número
xinas que producen el daño a las células y tratamientos antibióticos también pier- de bajas.
desencadenan el cuadro clínico.
Los aislados de ETEC son el princi-
pal patotipo identificado en las diarreas
neonatales asociadas a E. coli durante
las primeras 24-48  horas de vida de
los lechones, extendiéndose hasta la
primera semana. Durante el resto de
la lactación, E. coli tiene un papel más
secundario, y participa en infecciones
mixtas, junto con otros microorganis-
mos patógenos, o en procesos de dis-
biosis. Las adhesinas implicadas en las
diarreas neonatales son fundamental-
mente las fimbrias F4, F5, F6 y F7; de
forma clásica se reconoce a F4 como la
más prevalente. Además, es importante
conocer que los aislados implicados en
diarreas neonatales suelen expresar más
de un tipo de fimbria simultáneamente,
siendo las combinaciones F4 y F6, F5 y
F6, y F5 y F7  las más frecuentemente
determinadas. Las adhesinas fimbriales
implicadas en las diarreas posdestete
son, principalmente, F4 y F18; aun-
que F4 suele identificarse como la más
abundante, los estudios más recientes
indican que en la actualidad F18 podría
ser más prevalente (figura), posible-
mente debido a la presión de selección
ejercida por la vacunación con vacunas
que contienen la fimbria F4.

La mayoría de los factores

de virulencia, adhesinas y
toxinas, están codificados
en plásmidos. Además, un
mismo plásmido puede
codificar varios factores
de virulencia.

E. coli enteropatógeno (EPEC)

Las cepas de E. coli enteropatógeno o
EPEC, también llamadas de adhesión y
borrado (attaching and effacing o AEEC),
causan enfermedad clínica al unirse a los
enterocitos mediante una proteína de la
membrana externa denominada intimina.
Esta unión produce la destrucción o
“borrado” de las microvellosidades, redu-
ciendo la superficie intestinal y, por tanto,
alterando la digestión y la absorción de
los nutrientes. Estas cepas están implica-
das habitualmente en diarreas posdestete
aunque también pueden intervenir en las
diarreas en lactación.

Tratamiento
Los programas de control de la colibaci-
losis porcina buscan reducir el número
de E. coli patógenos en el ambiente y
en el tracto digestivo e incrementar la
resistencia de los cerdos a esta bacteria.

’207
18 Porcino

Existen en el mercado diferentes vacu- nuestro grupo indica que el empleo de

nas que contienen bacterias completas
o adhesinas y enterotoxinas purificadas.
En caso de que las vacunas comerciales
demostrasen una baja eficacia se podría
hacer un diagnóstico completo, inclu-
yendo la detección de los factores de
virulencia en los aislados de E. coli de la
explotación y, posteriormente, preparar
una autovacuna.
La protección pasiva conferida por la
vacunación de las reproductoras pro-
tege al lechón durante la lactación o en
los días inmediatamente posteriores al
destete. Para la profilaxis de la diarrea
posdestete es necesario llevar a cabo
protocolos de inmunización activa en
los lechones. Estas vacunas deben indu-
probióticos en lechones recién nacidos
ayuda en el control de las diarreas neona-
tales, lo que reduce el uso de antibióticos.
También los prebióticos han demostrado
efectos positivos en el control de la coli-
bacilosis porcina, pudiendo emplearse
solos o de forma combinada, simbióticos,
con los probióticos.
El empleo de probióticos
en lechones recién nacidos
ayuda en el control de las
diarreas neonatales, lo que
reduce el uso de antibióticos.

Es fundamental el correcto encalostramiento de los lechones y una lactación adecuada, en calidad y cantidad.
El tratamiento se basa,
principalmente, en el empleo
de antibióticos y es esencial
su aplicación rápida para
que sea lo más eficaz posible.
Control
En la profilaxis de la colibacilosis porcina
son muy importantes las condiciones
ambientales, sobre todo en las parideras.
La limpieza es fundamental para limitar
el contacto con heces que contienen
cepas patógenas así como el control de
la temperatura (ambiental y en el nido),
humedad y ventilación. En el caso de las
diarreas posdestete es necesario un ade-
cuado manejo todo dentro/todo fuera
combinado con limpieza y desinfección
para reducir la carga bacteriana así como
minimizar las situaciones de estrés de los
lechones durante esta etapa, evitando las
mezclas, transportes innecesarios y las
variaciones de temperatura.
Budimir Jevtic/shutterstock.com
cir una respuesta inmunitaria activa de
mucosas, en el intestino delgado, y por
ello la administración por vía oral es, a
priori, más adecuada que la parenteral.
Modificación de la dieta
Finalmente, la modificación de la dieta
que reciben los animales o el uso de
diferentes aditivos son herramientas de
Es fundamental el correcto encalos- utilidad en el control de la colibacilosis
tramiento de los lechones y una lacta- porcina. El brusco cambio de dieta aso-
ción adecuada, en calidad y cantidad. El ciado al destete tiene una gran importan-
calostro de las cerdas primerizas o de cia en el complejo entérico porcino. Así,
cerdas procedentes de otras explotacio- un cambio progresivo y gradual de los
nes es de peor calidad, ya que posee una piensos, el empleo de dietas con alto con-
menor cantidad de anticuerpos frente a tenido en fibra y menor concentración
los patógenos circulantes en la explota- de proteína bruta minimizan las diarreas
ción. La cantidad de leche que reciben posdestete por E. coli.
los lechones también es un factor de Algunos aditivos empleados para el
gran importancia y que debe ser espe- control de la colibacilosis son sustancias
cialmente tomado en consideración en que estimulan el sistema inmunitario,
cerdas hiperprolíficas; las limitaciones que favorecen la microbiota beneficiosa
en el número de pezones o en la disponi- o que facilitan la absorción y digestión de
bilidad de leche (agalaxia o hipogalaxia) los componentes de la dieta. Entre estos
son factores desencadenantes de proble- aditivos encontramos con probióticos
mas muy numerosos en los lechones. y prebióticos, ácidos orgánicos, aceites
La vacunación de las cerdas entre 6 esenciales, minerales o diferentes fuentes
y 8 semanas antes del parto y su reva- de anticuerpos.
cunación 2-3 semanas antes del mismo La administración de bacterias bene-
es una de las medidas más eficaces para ficiosas o probióticos que colonizan el
prevenir la diarrea neonatal en los lecho- tracto digestivo permite llevar a cabo
nes; una buena inmunidad lactogénica la exclusión competitiva de bacterias
protegerá al lechón durante las prime- patógenas (no solo de los aislados que
ras semanas de vida, siempre y cuando producen la colibacilosis) y la estimu-
podamos asegurar la adecuada transfe- lación, al mismo tiempo, del sistema
rencia de los anticuerpos maternales. inmunitario intestinal. La experiencia de
La adición de ácidos orgánicos o de
ácidos grasos de cadena corta al agua de
bebida o al pienso de cerdos durante la
transición disminuye la incidencia de dia-
rreas posdestete por E. coli.
La administración del óxido de cinc
en dosis de 2.500-3.000 ppm después
del destete es beneficiosa para el con-
trol de las diarreas y la mortalidad
asociadas a E. coli aunque existe una
preocupación medioambiental cada vez
mayor por el riesgo de contaminación
que implica.
Existen diferentes fuentes de anti-
cuerpos como el calostro artificial,
sueros hiperinmunes, yema de huevo
de gallinas inmunizadas frente a ETEC
o el plasma de porcino atomizado que
tienen una doble función; por un lado
son una excelente fuente proteica y, por
otro, pueden colaborar en la neutraliza-
ción de microorganismos patógenos a
nivel intestinal.
Otros aditivos empleados en el control
de la colibacilosis porcina incluyen algu-
nos extractos vegetales, como los de ajo
o de cítricos, y aceites esenciales como el
carvacrol o timol, con un alto potencial
antimicrobiano. •
Agradecimientos
Rubén Miranda Hevia disfruta de una beca FPU
(13/01443) concedida por el Ministerio de Educa-
ción, Cultura y Deporte.

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’207
PUBLIRREPORTAJE
La empresa oscense Agropal da a conocer su proyecto PigData,
una plataforma integral de gestión de datos en el engorde de cerdos.
El objetivo del presente proyecto es la creación de
una herramienta interactiva que permita agilizar el
flujo de información entre los actores principales del
sector de la ganadería porcina.
• Permitir una comunicación bidireccional en todo el
sistema de integración.
• Conocer el estado de nuestras instalaciones en
tiempo real.
• Actualizar las bases de datos y generar ratios e in-
formes de interés a los diferentes grupos.
• La optimización de los recursos humanos y mate-
riales.
• La mejora continua de los procesos.
Las características
• Gestión online en tiempo real.
• Almacenamiento de información y de indicadores,
tanto en los PLCs de las granjas como en servido-
res de integradora.
• Panel de control para autonomía de gestión por
parte de la empresa integradora de todos sus da-
tos.
• Conexión a plataforma a través de smartphones,
tablets, ordenadores.
• Comunicación continua entre integradora, grupos
intermedios y ganaderos.
Los pilares del proyecto
El proyecto se vertebra en tres pilares principales y su
integración bajo la misma plataforma:
• Ganaderos: Trabajarán bajo la herramienta de ges-
tión de equipos receptores y será la plataforma la
que consolide y analice los datos.
• Integradoras: quienes recepcionarán los datos ge-
nerados tanto por los ganaderos como por los PLCs
de las granjas, consolidando la información de di-
ferentes grupos de granjas y pudiendo visualizar
ratios que aporten información relevante. De igual
manera, los integradores podrán enviar información
tanto a los ganaderos como a las terceras partes de
cualquier de las áreas que consideren de interés
• Grupos intermedios: Serán los que intervienen
a modo secundario en el proceso productivo del
porcino, tales como veterinarios, visitadores u otros
que puedan considerarse de interés vincularlos en
la plataforma.
La plataforma
La plataforma contará con un panel de administración
por el cual la integradora podrá crear, modificar y eli-
minar datos de la aplicación como puedan ser granjas
Agropal, S.L. Polígono Sepes c/ Ganadería Parcela 22 Naves 7-9 - Huesca
Tel. +34 974 24 09 54 - info@agropal.com - www.agropal.com
Agropal presenta
PigData
o ganaderos, dotando a la empresa de total autono-
mía de gestión. Los datos quedarán protegidos por
los correspondientes protocolos de seguridad, siendo
la integradora la propietaria de los mismos.
• Dado que la plataforma está planteada para tra-
bajar online, se plantea la posibilidad adicional de
crear aplicaciones de movilidad para smartphones
(Apps Android/iOS).
La implantación de la plataforma en cada integrado-
ra podrá contar con un periodo de personalización y
configuración adaptando el estándar a los procesos
de cada empresa.
Tratamiento de datos
En el caso de los ganaderos se le aporta un valor adi-
cional con tratamiento de datos, registros y alertas a
tiempo real de cualquier problema que pueda surgir.
De este modo podemos controlar muchos paráme-
tros y registros como:
• Control de ubicación de explotaciones a través de
Google maps.
• Control de movimiento de animales: entradas, sali-
das, movimientos, bajas, etc. con alarmas a los vín-
culos que tengamos proyectados.
• Gestión de la información de movimientos de ani-
males: con avisos horarios de entradas y cargas,
con la posibilidad de establecer notificaciones deri-
vadas de la fecha como precalentar la nave, poner
las mantas, etc. o bien a las cargas avisar de ayunos,
periodos de supresión, etc.
• Gestión de transportes.
• Control de parámetros como temperaturas, consu-
mos de agua, consumos de pienso, etc.: analizando
los datos diarios y estableciendo avisos que po-
demos programar (una temperatura menor a una
mínima establecida, si tenemos un silo vacío enviar
un email a la fabrica, si hay un menor consumo de
agua una alerta al móvil del visitador, etc.).
• Control de costes diario.
• Control de la explotación mediante cámaras u
otros equipos de seguridad como sensores en las
puertas que nos avisen de cualquier flujo de entra-
das a la granja.
• Energía: avisos de problemas de luz o programa-
ción de ahorros energéticos.
• Gestión de purines: registro sencillo para tener ac-
tualizado el libro de purines.
• Gestión de recetas: el veterinario podrá enviar las
recetas y que siempre estén guardadas en el equi-
po para posibles revisiones.
• Libro de visitas: registrando el libro de visitas y
reduciendo la gestión de rellenar el libro, de este
modo controlaremos las visitas realizadas por visi-
tadores, veterinarios, etc.
• Control de medicaciones: con listados de vacuna-
ciones en el caso que estén programadas y avisos
y dosificación de los medicamentos, controlando
con informes los gastos de cada granja.
• Envío de información a los ganaderos por parte de
la integradora o grupos intermedios, con aviso de
copia recibida (de nuevas directivas, de cómo apli-
car un medicamento, etc.).
• Revisión fácil de la instalación en caso de tener tra-
bajadores y control de los mismos.
• Otros valores que se consideren de valor para to-
das las partes.
PUBLIRREPORTAJE
¿Cómo aumentar el rendimiento
de la explotación y la rentabilidad
de la producción lechera en
The Vital 90™ Days? El pasado 11 de mayo Elanco impartió desde
Principios económicos para la mejora de la rentabilidad en las explotaciones lecheras
Dr. MW.
Overton
DVM, MPVM. Advisor-
Dairy Analytics. Elanco
Knowledge Solutions. USA
¿Cuáles son las cinco claves principales para
mejorar la rentabilidad de las explotaciones
lecheras?
En primer lugar, es realmente importante que se optimice
el número de vacas en la explotación, es decir, debemos
asegurarnos de que hay suficientes vacas para alcanzar las
necesidades de la granja en términos de densidad y espa-
cio, pero sin exceder su capacidad; de esta forma lo que se
pretende es diluir los costes fijos con el número de vacas
adecuado.
En segundo lugar, cuando planteamos ejecutar una acción
tenemos que centrarnos en el valor de los ingresos tras el
coste de alimentación (IOFC), que es lo que va a dirigir nues-
tro balance, y que va a seguir siendo el mismo al realizar una
nueva intervención en los gastos fijos, en gran medida. Por
ello, lógicamente solo tiene sentido centrarse en el impacto
de la potencial intervención sobre el IOFC.
La tercera clave es la necesidad de producir vacas recién
paridas sanas, para que puedan enfrentarse a los retos
en el periodo crítico de 90 días que abarca desde los dos
meses antes del parto hasta un mes después del mismo. Es
muy importante, por tanto, que los esfuerzos de manejo se
centren en reducir el riesgo y el impacto de las enfermeda-
El sistema inmunitario y la fertilidad del ganado bovino
Prof. HJ. Schubert
Dr. Med. Vet., Inmuno-
logy Unit, Universi-
ty of Veterinary
Medicine,
Hannover.
Germany
el 19° Congreso Internacional Sivar un WebSeminar
con los expertos Overton y Schubert, que atendieron
a los medios en una entrevista previa.
des durante esos 90 días vitales mediante la producción de
vacas recién paridas sanas, que mejorarán el rendimiento
reproductivo general y la producción de leche.
En cuarto lugar, es preciso minimizar el impacto de las vacas
no rentables. Todos los rebaños suelen tener algunas vacas
que no son tan productivas como las otras y cuyo sacrificio
debería considerarse, aunque solo es posible si se dispone
de animales de reemplazo disponibles. Cada explotación
necesita evaluar a los animales del rebaño para determinar
cuál debe permanecer y cuál debe retirarse y así minimizar el
impacto de las vacas menos rentables en la granja.
Finalmente, durante los tiempos difíciles, la tendencia
natural es intentar recortar los costes, pero hay que esfor-
zarse por hacerlo de una manera muy inteligente, ya que
muchas veces reducimos costes desde una perspectiva de
flujo de efectivo, pero a largo plazo afecta muy negativa-
mente a nuestra rentabilidad.
¿Qué importancia tiene registrar y analizar
los datos de una explotación lechera para
su rentabilidad?
Un área a la que recientemente he dedicado mucho tiempo
y esfuerzo es al estudio del impacto de las enfermedades
en la salud, la producción, la reproducción, el sacrificio, etc.
Me he dado cuenta de que es muy importante que los gana-
deros hagan un trabajo mejor en el registro de las enferme-
dades tal y como van teniendo lugar en la granja. Esto no
solo significa que haya que aumentar los tratamientos per
se sino que hay que entender cuál es el nivel de enferme-
dad en la explotación, de forma que se pueda determinar si
la explotación mejora en el rendimiento, permanece igual o
desafortunadamente no solo no mejora sino que empeora.
¿Por qué son importantes el metabolismo
y la función del sistema inmunitario para el
rendimiento reproductivo de vacas lecheras?
Se sabe desde hace tiempo que el estatus metabólico
no solo afecta a la salud sino también a los rendimientos
reproductivos de las vacas. El metabolismo es realmente
importante y tiene un claro impacto en el sistema inmu-
nitario en sí mismo, y si observamos cómo los procesos
de la reproducción y la fertilidad están regulados en la
vaca veremos que el sistema inmunitario está involucrado
en muchas etapas, especialmente durante los primeros
20 días después de la concepción, en los que hay un alto
porcentaje de pérdidas tempranas. Las pérdidas que tene-
mos son principalmente debidas, además de al balance
energético negativo, a las infecciones, que están relaciona-
das con la acción del sistema inmunitario.
©2017 The Vital 90 Days, Elanco y la barra diagonal son marcas registradas de Eli Lilly and Company o sus filiales. ISPDRYIRS00026
Por eso es muy importante que entendamos la incidencia
real de las enfermedades y no solamente las enfermedades
que se registran, lo que requiere el esfuerzo de un equipo
de trabajo coordinado entre productores, gerentes, traba-
jadores y asesores. De esta forma tendremos definiciones
coherentes de las enfermedades, se detectarán de forma
consistente y registraremos toda esta información correc-
tamente en los registros de la explotación. Sin este tipo
de procesos estaremos subestimando el impacto de esas
enfermedades en la salud del ganado lechero y en la renta-
bilidad de la explotación.
¿Cuál es el papel del veterinario como asesor
empresarial en una explotación lechera?
Tradicionalmente, los veterinarios han desempeñado un
papel muy importante en la identificación y el tratamiento
de vacas enfermas, lo que es una parte muy importante
de su trabajo; pero creo que lo que necesitamos ahora es
tener asesores veterinarios que den el siguiente paso, que
es proporcionar más asesoramiento no solo en cómo tra-
tar a las vacas enfermas sino en cómo avanzar y prevenir
futuros casos de enfermedad. Así que los asesores vete-
rinarios deben entender el impacto de sus acciones en el
rendimiento y también cuáles son los principales factores
detrás de la rentabilidad. Además, los asesores veterinarios
necesitan comprender el impacto del número de vacas,
de los ingresos sobre los costes de alimentación y cómo
calcularlo, cómo identificar a las vacas que quizá deban
considerarse para el sacrificio y el impacto de todos los
puntos que he mencionado, para guiar al productor en la
reducción de los costes de una manera inteligente con un
enfoque a largo plazo.
¿Por qué un sistema inmunitario más eficiente
alrededor del parto puede ser una forma de
prevenir las enfermedades uterinas?
Los mismos principios que se siguen en la prevención de
la mastitis se siguen para la prevención de la metritis, ya
que ambas enfermedades están principalmente causadas
por bacterias. Los mecanismos de defensa relevantes son
principalmente los mismos en ambas enfermedades, con
diferencias sutiles. Los principios básicos de prevención
son siempre los mismos, por lo que hay que mejorar el
reconocimiento y la eliminación del patógeno. Hay que
cambiar el sistema entero de forma que se puedan detec-
tar mejor los patógenos y actuar frente a ellos. De hecho, y
en mi opinión, el 80-90 % de los científicos, no solo yo, está
estudiando la prevención y la inmunomodulación en lugar
de desarrollar nuevas terapias.
22 Vacuno
Una tesis sobre besnoitiosis bovina,
ganadora del Premio Syva 2017
Paula García ha recibido la distinición que la empresa concede a la mejor Tesis Doctoral en Sanidad Animal, con una
dotación de 15.000 euros, gracias a su trabajo “Estrategias para la mejora del diagnóstico serológico de la besnoitiosis bovina”.
Laboratorios Syva, en convenio con la
Universidad de León, premia cada año al
mejor trabajo de tesis doctoral realizado
sobre cualquier aspecto de la sanidad
animal, y específicamente proyectado
sobre microbiología, inmunología, enfer-
medades infecciosas o enfermedades
parasitarias de los animales. Se trata de
un galardón que se convoca con carácter
anual desde 1997 con el fin de incentivar
la formación científica de los estudiantes
universitarios.
El acto de entrega de la XX edición del
Premio Syva tuvo lugar el pasado 22 de
mayo en el paraninfo de la Facultad de
Veterinaria de la Universidad de León,
presidido por última vez por Luis Bas-
cuñán, director general de Laboratorios
Syva, quien en breve pasará a realizar
otras funciones dentro de la compañía.
Además, y como es habitual, durante la
ceremonia se impartió una conferencia
magistral. En esta ocasión, la sesión corrió
a cargo de Juan Carlos Izpisúa Belmonte,
profesor del Laboratorio de Expresión
Génica del Instituto Salk de Estudios Bio-
lógicos (California, EE. UU.), quien habó
sobre medicina regenerativa, enfermedad
y envejecimiento.
La besnoitiosis bovina,
protagonista
Paula García Lunar ha ganado el Premio
Syva 2017 a la mejor Tesis Doctoral en
Sanidad Animal, con una dotación de
15.000 euros, por su trabajo “Estrategias
La besnoitiosis es una
enfermedad crónica y
debilitante que produce
importantes pérdidas
económicas debido a que los
animales infectados pueden
sufrir una disminución de la
condición corporal.
Luis Bascuñán y Paula García, en el momento de la entrega del premio.
’207
para la mejora del diagnóstico serológico
de la besnoitiosis bovina”.
La besnoitiosis, producida por el pro-
tozoo apicomplejo Besnoitia besnoiti,
es una enfermedad crónica y debilitante
que produce importantes pérdidas
económicas debido a que los animales
infectados pueden sufrir una disminu-
ción de la condición corporal. Además,
en los machos puede causar esterilidad
y en las hembras, abortos y disminu-
ción de la producción lechera. En la
actualidad, el control de la besnoitiosis
bovina se basa en la combinación de un
diagnóstico preciso y adecuadas medi-
das de manejo. Por ello, el diagnóstico
serológico desempeña un papel crucial
en la detección de los animales infecta-
dos. Sin embargo, es necesario mejorar
la sensibilidad y la especificidad de las
pruebas para garantizar el adecuado De izda. a dcha.: María Luisa de Arriba (secretaria del tribunal), Luis Bascuñán (director general de
control de la enfermedad. Laboratorios Syva), Paula García (ganadora del premio), Juan Carlos Izpisúa (laboratorio de Expresión
En su trabajo, García Lunar, ha sol- Génica del Instituto Salk, EE. UU.) y Juan Francisco García (rector de la Universidad de León).
ventado las limitaciones del diagnóstico
serológico. En primer lugar, se han vali-
dado por primera vez las técnicas seroló- el epigenoma, y su modificación puede
gicas que se utilizan de forma rutinaria cambiar la degeneración de las mismas;
en Europa, consensuándose un protocolo actualmente no hay técnicas para modi-
diagnóstico. A continuación, se ha com- ficar el genoma de las células que no se
probado que, para realizar una adecuada dividen y curar la enfermedad”, dijo.
validación de las pruebas serológicas, es
necesario incluir un elevado número de
sueros con elevados niveles de anticuer- Se han validado por
pos específicos frente a Sarcocystis spp.
y Neospora caninum, ya que reconocen
primera vez las técnicas Juan Carlos Izpisúa Belmonte.
antígenos de B. besnoiti. serológicas que se utilizan
Finalmente, ante la dificultad de
identificar nuevas dianas diagnósticas
de forma rutinaria en
mediante diversos estudios proteómi- Europa, consensuándose un
cos se ha obtenido, por una parte, un
protocolo diagnóstico.
panel de anticuerpos monoclonales que
podrían tener utilidad diagnóstica; por
otro lado, se ha desarrollado una nueva
prueba ELISA basada en un nuevo Respecto a la investigación con célu-
extracto antigénico. Esta mejora notable- las madre, Izpisúa explicó que todavía
mente la sensibilidad y la especificidad no han obtenido células madre pluripo- Paula García Lunar.
de las técnicas disponibles hoy en día, y tentes (que sean capaces de dividirse de
también podría emplearse para el diag- forma indefinida y convertirse en cual-
nóstico de la infección en otras especies quier tipo de célula del organismo). “En
¿Qué es el epigenoma?
de rumiantes. Por ello, el uso diagnós- nuestro laboratorio estamos trabajando
tico del nuevo extracto se ha protegido en las primeras fases del desarrollo y
mediante la solicitud de una patente. estamos investigando las células madre “El epigenoma son marcas añadidas al
pluripotentes, pero todavía estamos lejos genoma, tanto en el estado embriona-
La investigación es el de conseguirlas”, añadió. En su opinión, rio como después, y van a influir en la
comienzo para la cura con el estudio de la reprogramación posterior expresión de los genes”, ex-
de las enfermedades celular (proceso en el que a través de plicó Izpisúa. Por ejemplo, los gemelos
la expresión de cuatro genes conocidos tienen idéntico genoma, pero se dife-
Izpisúa Belmonte comenzó su exposi- como los factores Yamanaka) se podría rencian en el epigenoma, es decir en la
ción, titulada “Medicina regenerativa, convertir cualquier célula adulta en una interacción del ambiente con los genes
enfermedad y envejecimiento”, pidiendo célula madre pluripotente. (el estrés, la actividad física, la alimenta-
más apoyo a la investigación. Explicó que Otra alternativa son las células pro- ción, etc.). “Si se eliminan las marcas del
los trabajos que lleva a cabo se centran genitoras, capaces de formar un órgano epigenoma, se influye en la aparición
en comprender los mecanismos celulares específico. “El problema al que nos posterior de estos cambios”, indicó el
y moleculares responsables del desarrollo enfrentamos con todas estas investiga- especialista.
embrionario desde la fertilización hasta el ciones es el miedo a lo desconocido, pero Algunas enfermedades en las que tie-
organismo adulto, con lo que se pretende estamos trabajando para que todo este ne importancia el epigenoma son la
avanzar en la regeneración de órganos y conocimiento se traslade a la clínica en distrofia muscular, las enfermedades
la lucha contra el envejecimiento. “Hay un futuro”, concluyó Izpisúa. • degenerativas, algunos tipos de cáncer
dos componentes que influyen en el fun- (como el de colon), etc.
cionamiento de las células, el genoma y Texto e imágenes Albéitar
24 EMPRESA
MSD Animal Health colabora con el curso
Zinpro analiza el efecto de asesoría de Global GAP
de Availa Zn en la salud
intestinal de los broilers
Zinpro participó en el 21st European Symposium on Poultry
Nutrition (ESPN), celebrado en Vila-seca (Tarragona) del 8 al
11 de mayo. La compañía aprovechó su presencia en este
encuentro de referencia para el sector para presentar un estu-
dio sobre el efecto de Availa Zn On en la salud intestinal de
los broilers.
El cinc desempeña un papel esencial en diversos procesos
biológicos y es un componente importante en muchas pro-
teínas. En este sentido, el efecto del cinc, como aporta Availa
Zn, mitiga los efectos de la inflamación intestinal y el estrés Más de 300 expertos acuden al Bayer Dairy Summit
oxidativo en pollos de
engorde. Mediante
la creación de una
barrera intestinal más
fuerte y la disminu-
ción de la permeabilidad del intestino, Availa Zn mejora la
protección frente a diferentes tipos de estrés provocado por
agentes patógenos, calor, etc.
Además, Availa Zn On reduce las lesiones intestinales causa-
das, por ejemplo, por infecciones provocadas por coccidios.
La longitud de las vellosidades del epitelio intestinal tam-
bién es uno de los indicadores que pueden mostrar algún
problema sanitario. Availa Zn On limita el efecto negativo de
estos factores de estrés, tal y como reflejan los resultados de
estudios realizados recientemente.
Olmix analiza la utilización de algas para reducir
el uso de antibióticos
Olmix Group celebró los días 27 y 28 de abril en Guan-
gzhou (China) su tercer Seminario Internacional sobre
Nutrición y Salud Animal en Asia. Más de 120 invitados
de 12 nacionalidades participaron en los talleres técni-
cos de alto nivel organizados. Siguiendo la filosofía y
estrategia de Olmix, el evento puso el foco en los grandes riesgos que conlleva el uso excesivo de
antibióticos en producción animal, para mostrar así cómo la tecnología basada en las algas marinas
y los principios activos de estas, los polisacáridos sulfatados, pueden contribuir a una producción
animal sin antibióticos ni aditivos químicos.
IDT y Campifarma revisan el diagnóstico y control
de diarrea neonatal e influenza
España y Portugal han experimentado un incremento en el
número de casos de diarrea neonatal persistente y en la compleji-
dad de los virus influenza encontrados. Conscientes de esto, IDT y
Campifarma organizaron el 25 de mayo en Obidos (Portugal) un
seminario en el que se revisó el diagnóstico diferencial y el con-
trol práctico de la diarrea neonatal y la gripe porcina. La iniciativa
incluyó la presentación de dos proyectos de investigación patro-
cinados por IDT que tratan de obtener datos epidemiológicos a
nivel internacional, y para los cuales se pidió la colaboración de técnicos de campo. Más información
al respecto a través de Sergio.Barrabes@idt–biologika.com o framalho@campifarma.com.
Ivomec patrocina el curso de Alimentación y Formulación
Jornada sobre cebo de terneros Práctica en Vacuno de Carne
y alimentación de reproductores
Salamanca acogió el 25 de mayo una jornada organizada por Zoetis
y Nanta sobre cebo de teneros y alimentación de reproductores,
que reunió a más de 60 profesionales del sector vacuno de carne,
entre ganaderos y veterinarios, y en concreto de la raza Morucha.
Constantino Álvarez, veterinario especialista en terneros de Nanta
Castilla y León, analizó el manejo y pautas para un correcto y efi-
ciente cebo de terneros. A continuación intervino Alfredo Suárez-In-
clán, veterinario de los Servicios Técnicos de Rumiantes de Zoetis, quien expuso las patologías
más frecuentes en cebaderos y abordó los programas sanitarios para su prevención.
’207
MSD Animal Health colaboró con la realización del primer curso
de capacitación de asesoría independiente “Farm Assurer” de
Global GAP en España. La formación se celebró del 16 al 18 de
mayo en las oficinas centrales de MSD España. La formación
iba dirigida a profesionales de grandes empresas de producción
porcina y de avicultura que desean certificarse y acreditarse con
los estándares más elevados de calidad, bienestar animal, seguridad alimentaria, buenas prácticas labo-
rales, etc. MSD Animal Health colabora regularmente con Global GAP, compañía que ha desarrollado a
nivel mundial un sistema de certificación independiente para las buenas prácticas agrícolas y ganaderas.
Bayer reunió en Roma (Italia) a más de 300 expertos en vacuno
de leche para analizar los retos de futuro del sector en el Bayer
Dairy Summit. Enfermedades metabólicas y bienestar animal,
además de salud de la ubre, calidad de la leche y fertilidad y salud
de la recría fueron los ejes de un encuentro en el que también se
abordó la situación económica de la industria para los próximos
años. Los participantes debatieron nuevas vías para mantener y
mejorar la vida de los animales productores de leche, y de los que participan en su manejo y
cuidado, junto a científicos y académicos de prestigio.
MSD Animal Health
participa intensamente
en el ESPHM 2017
MSD Animal Health participó acti-
vamente en la novena edición del
European Symposium of Porcine
Health Management (ESPHM 2017),
celebrado en Praga (República
Checa) del 3 al 5 de mayo. Además
de ser gold partner del simposio, la
compañía presentó diferentes pós-
teres y comunicaciones orales.
Con más de 1.600 veterinarios inscri-
tos, durante las diversas sesiones del
ESPHM 2017  se trataron temas de
máxima actualidad para el sector porcino, como bienestar animal, nutrición, manejo, economía,
reproducción, salud pública y seguridad alimentaria, así como diferentes enfermedades parasitarias,
víricas y bacterianas.
MSD Animal Health España estuvo presente en este encuentro de referencia con un grupo de
25 veterinarios de las principales empresas productoras españolas, los cuales, junto con el resto
de asistentes al simposio, pudieron conocer en el
stand de la compañía las últimas novedades de
su dispositivo IDAL para vacunación intradérmica,
así como el programa de vacunación de madres y
lechones con Porcilis PRRS para el control de esta
importante enfermedad. El grupo español tam-
bién tuvo la oportunidad de conocer esta monu-
mental ciudad europea, ya que el viaje incluyó
diferentes actividades de carácter lúdico-social.
La Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) acogió el inicio del curso
de Alimentación y Formulación Práctica en Vacuno de Carne (vacas nodrizas y terneros de cebo).
Patrocinada por Ivomec, la formación, organizada con los doctores Vicente Jimeno y Teresa Castro,
cuenta con una decena de alumnos, todos profesionales
veterinarios de diferentes puntos del país. Programado para
un total de 100 horas, el curso comenzó en abril y concluirá
en junio. En su programa científico se abordan, entre otras
cuestiones, el sistema INRA de alimentación energética y pro-
teica en rumiantes y el diseño de programas de alimentación
en ganado vacuno.
26 Actualidad profesional
Problemática y estrategias
para el control de moscas en granja
En este artículo se ofrece una visión de conjunto de la problemática actual del control de las moscas
en el ámbito ganadero en granja, es decir, en instalaciones de producción intensiva.
Víctor Sarto i Monteys
Doctor en entomología
Universitat Autònoma de Barcelona
Imágenes cedidas por el autor
Las moscas son insectos que incluyen una
gran variedad de especies y ciclos bioló-
gicos. Están presentes tanto en las insta-
laciones de producción animal intensiva
como en lugares alejados de estas, por
ejemplo allí donde el ganado pasta, lo que
conlleva estrategias de control diferentes.
Algunas resultan ciertamente molestas
para el ganado y pueden producir estrés
e inmunodepresión. También pueden
ser transmisoras de enfermedades, tanto
víricas (poliomielitis, tracoma, etc.) como
bacterianas (shigelliosis, salmonelosis,
etc.) o parasitarias (helmintos, protozoos,
etc.), ya sea por picadura (algunas), por
simple contacto con el ganado al portar
el microorganismo en su cuerpo (patas,
trompa, alas) o través de sus deyecciones
y regurgitaciones. Además, en algunos
casos son las propias moscas, en su fase
de larva, las que producen la enfermedad.
Así ocurre con las denominadas miasis,
algunas facultativas otras obligadas, con
larvas externas o internas al animal.
La importancia
del control de las moscas
Las heces del ganado y de las aves de
corral, mezcladas con la yacija de paja
u otro material usado en las instalacio-
nes de producción intensiva resultan un
medio de cría excelente para muchas
especies de moscas, en especial las mos-
cas domésticas. Y lo mismo puede decirse
de los montones de estiércol acumulado
durante días en el exterior de las granjas,
antes de ser esparcido como abono en los
campos de cultivo agrícola.
Puesto que las moscas son muy prolífi-
cas, de no existir en las granjas ningún tipo
Figura 1. Test de resistencia a insecticidas para moscas. De las tres bases de corcho, una se ha tratado
con solución insecticida a la dosis recomendada por el fabricante. Las otras dos en dosis mitad y doble
de la recomendada. Tambien se usa un control sin tratar. Si las moscas (capturadas en la granja a tratar)
fueran resistentes al insecticida sobrevivirían al ensayo y por tanto este debería ser sustituido por otro.
’207
de control de sus poblaciones, estas alcan-
zarían niveles intolerables, tanto para los
animales como para los trabajadores de
la granja, así como para comunidades
humanas cercanas a estas. Las moscas,
en particular los múscidos, molestan al
ganado especialmente durante el verano:
vuelan continuamente alrededor de los
animales y se posan sobre ellos para lamer
o picar. La irritación y estrés resultante es
incesante y aquellos dedican buena parte
de su energía a defenderse de ello, lo cual
afecta a su producción. Además, en el caso
de múscidos picadores, como Stomoxys
calcitrans (ambos sexos pican), sus secre-
ciones salivales causan reacciones tóxicas
con un efecto inmunodepresor, haciendo
que el huésped sea más susceptible a las
enfermedades (Kaufmann, 1996).
Además de lo anterior, a menudo las
moscas portan patógenos en sus patas y
cuerpos, y a veces actúan también como
huéspedes intermedios para otros parási-
tos. Todo ello hace que puedan ser trans-
misoras de enfermedades de tipo vírico,
bacteriano o parasitario.
Dispersión de la resistencia
antibiótica desde las
instalaciones ganaderas
a entornos urbanos
Los antibióticos se han usado como aditi-
vos en el pienso y en el agua de bebida del
ganado y aves en instalaciones intensivas.
En USA, por ejemplo, se estima que casi
el 80 % de las explotaciones avícolas uti-
lizan antibióticos en piensos (Silbergeld
et al., 2008).
Por otro lado, se sabe que la yacija usada
en explotaciones avícolas contiene gran-
des cantidades de bacterias resistentes
a los antibióticos y genes de resistencia
asociados con el uso de antibióticos en la
producción avícola (Nandi et al., 2004).
Esta situación podría generalizarse para
¿Qué es una mosca?
Las moscas son insectos que pertenecen al orden Diptera, que significa “con dos
alas”, es decir, que poseen solo un par de alas que usan para volar. Presentan
una metamorfosis completa, con ciclo biológico consistente de cuatro estadios:
huevo, larva (las llamadas cresas o gusanos), pupa y adulto. Casi todos sabe-
mos reconocer una mosca o un mosquito, pero pocos sabrían reconocer qué
tipo de mosca es y, todavía menos, a qué especie pertenece. Y una correcta
diagnosis específica es lo primero que debe conseguirse cuando se pretenden
controlar las “moscas” en una granja. Por ejemplo, las denominadas “moscas
de la humedad o de las letrinas”, que pueden llegar a ser muy abundantes y
molestas en granja son psicódidos, es decir, más próximas a los mosquitos que
a las “moscas” domésticas con las que estamos más familiarizados. Así, según
sean las especies de mosca presentes en una granja, y su cantidad, se debe
adaptar el protocolo para intentar su control.
Las moscas sinantrópicas asociadas con la producción animal intensiva com-
prenden especies de las familias Muscidae, Calliphoridae, Stratiomyidae y Syrphi-
dae. Las más importantes son especies de la familia Muscidae, entre las que se
encuentra la mosca doméstica común Musca do-
mestica. Esta última es la plaga más importan-
te y el objetivo primario de los programas
de control de moscas.
Mosca doméstica común, Musca domes-
tica. Múscido cosmopolita, abundante
y ubiquo, cuyo control es objetivo de
numerosos programas de manejo inte-
grado de plagas. En la imagen, moscas
en etanol para conteo; el color de los
ojos es rojizo en ejemplares vivos.
otro tipo de producciones ganaderas que meticilina Staphylococcus aureus, que es
usan antibióticos como aditivos. responsable de varias infecciones difíciles
Desde hace algún tiempo profesionales de tratar en humanos. Además, existe
médicos alertan de que se está dando un una creciente preocupación de las auto-
aumento global de las bacterias resisten- ridades sanitarias sobre la posible contri-
tes a los antibióticos en entornos urbanos. bución del uso de antibióticos agrícolas a
¿A qué se debe este aumento? Ya en 2005 dicho aumento global (Levy y Marshall,
Rahuma et al. demostraron que las mos- 2004; Erb et al., 2007).
cas domésticas son vectores potenciales
de bacterias patógenas multirresistentes
a antibióticos en el ambiente hospitala- Las moscas domésticas
rio, incluyendo la bacteria resistente a la son vectores potenciales
de bacterias patógenas
multirresistentes a
antibióticos en el ambiente
hospitalario, incluyendo
la bacteria resistente a la
meticilina Staphylococcus
aureus.
Pero, en el caso de entornos ganade-
ros ¿cómo se produciría esta dispersión
ambiental de la resistencia a los antibióti-
cos desde las granjas al entorno urbano?
Desde luego las moscas, por lo comen-
tado anteriormente y por sus conocidos
hábitos migratorios a nivel local, podrían
ser el principal agente dispersor. Solo
Figura 2. Controles de la eficacia de los programas había que demostrarlo. Fue en 2009
de control de moscas en granjas. Moscas muertas cuando Graham et al. demostraron por
en pasillo lateral de porqueriza después de un primera vez que las moscas domésticas
tratamiento insecticida. participaban de hecho en esta dispersión.
 27

Efectivamente, cuando se pretende

utilizar insecticidas para disminuir el
número de moscas en una granja debe-
rían tomarse una serie de pasos:
para no generar resistencias directas ni
cruzadas (es decir, cuando un insecticida
es de la misma familia química y tiene un
3 Llevar un control, aunque sea sim-
ple, de la eficacia de los tratamientos
realizados (figuras 2 y 3). Si después
modo de acción similar a otro para el que de un tratamiento no se observa una

1 Realizar una sencilla prueba de resis-

tencia colocando algunas moscas vivas de
la granja sobre un sustrato que contenga
el insecticida (figura 1). Va a ser útil en
todos los casos exceptuando aquellos
donde las moscas hayan desarrollado
resistencia conductual.
las moscas ya han desarrollado resisten-
cia). Conviene por tanto rotar el uso de
insecticidas piretroides, con organofosfa-
tos, espinosinas y neonicotinoides, y con
otros nuevos que puedan aparecer. Hay
que tener cuidado porque habrá granjas
con moscas ya resistentes a los insectici-
reducción sustancial de la población
de moscas, es que algo va mal. Podría
ser que las moscas ya fueran resistentes
a este insecticida o que el tratamiento
no se hubiera hecho correctamente. En
estos casos deben analizarse las causas
y ajustar el método de control integrado

2 Establecer un protocolo con tratamien-

tos rotatorios de insecticidas pertene-
cientes a familias químicas (y modos de
das más antiguos, como los piretroides
y organofosfatos. Y por tanto, primero
habrá que comprobarlo con las pruebas
de forma inmediata. •

Bibliografía disponible en www.albeitar.grupoasis.

actuación) diferentes. Esto es importante de resistencia mencionadas. com/bibliografias/moscas207.doc
Figura 3. Controles de la eficacia de los programas
de control de moscas en granjas. Recuento
de moscas sobre cerdos, previo al tratamiento
insecticida de la porqueriza.

En dicho estudio las bacterias multirre-

sistentes se hallaban en granjas avícolas y
las moscas podían acceder prácticamente
sin restricciones tanto a la yacija interior,
como a la exterior acumulada como
estiércol en cobertizos al aire libre.
Ante estas evidencias debería actuarse
de dos formas, que se refuerzan entre sí:
••Una sería reducir (idealmente eliminar)
los antibióticos usados en la alimenta-
ción de los animales. Esto favorecería
una menor prevalencia de bacterias
resistentes en entornos ganaderos.
••La otra sería aplicar medidas destina-
das a disminuir drásticamente la pobla-
ción de moscas en dichos entornos.

Las moscas no van a

poder erradicarse, pero
es una meta razonable el
mantener sus poblaciones
en un nivel tolerable.

Resistencia a los insecticidas

y estrategias de control de
las poblaciones de moscas
Las moscas están entre las plagas más
difíciles de controlar y la progresiva apa-
rición de resistencias a los insecticidas no
ayuda en esta labor. Las moscas no van
a poder erradicarse, pero es una meta
razonable el mantener sus poblaciones en
un nivel tolerable. ¿Cómo? Lo mejor es el
uso de varios métodos de forma simultá-
nea en un programa de control integrado:
••Con barreras físicas (pantallas) para
los adultos (las moscas) que dificul-
ten su ovoposición. Esto resulta casi
imposible de implementar en granjas
tradicionales.
••Mediante larvicidas y adulticidas.
Los primeros evitarán que las larvas
maduren y se conviertan en moscas,
importante si se tiene en cuenta que
estas representan el 80 % del total de
la población de moscas. Los segundos
incidirán directamente sobre las mos-
cas. Hay varios productos larvicidas/
adulticidas en el mercado, pertene-
cientes a familias químicas diferentes,
con modos de acción distintos, pero
en general actúan a nivel nervioso y
muscular o a nivel de las hormonas
que regulan el crecimiento/desarrollo
(Ishaaya & Degheele, 1998).
••Con protocolos orientados a evitar o
retrasar la aparición de resistencias a
estos pesticidas.

’207
28 Actualidad profesional

Servicio de avisos de animales

de producción
www.guiavet.com

La actualización de Guí@VET® está llegando a su fin.

En breve, volverá a la normalidad con nuevos productos y fichas técnicas actualizadas.

Con motivo de la preparación de la nueva edición impresa de Guí@VET® 2017-2018

les informamos de los nuevos productos incorporados, ya visibles en la versión online del servicio:

■■ ENTERICOLIX ■■ CEMAY 50 mg/ml Suspensión Inyectable para Porcino y

■■ EPRINEX™ MULTI 5 mg/ml Solución para Unción Dorsal Bovino
Continua para Bovino de Carne y Vacas Lecheras, Ovino ■■ DOXICIVALL 125 mg/g Premezcla Medicamentosa para
y Caprino Porcino
■■ HATCHPAK IB H120 NEO ■■ NEUDIAVALL 150 mg/g Premezcla Medicamentosa para
■■ METACAM 40 mg/ml Solución Inyectable para Bovino y Cerdos
Caballos

■■ PORCILIS® ERY + PARVO + LEPTO Suspensión Inyectable

■■ CEVAC® MASS L para Porcino
■■ CEVAC® MD HVT
■■ NOBILIS® ND + EDS
■■ CEVAC® META L

■■ COGLAPLIX®

■■ DOXIPULVIS 500 mg/g Polvo para Administración en

Agua de Bebida o Lactorreemplazante
■■ CEFQUITAN 75 mg
■■ ESVEX CORDEROS Y CABRITOS
■■ EASISEAL 2,6 g
■■ GLEPTOVEX 200 mg/ml Solución Inyectable para Porcino
■■ LINCOMASTINA
■■ TUDOMAX 10 mg/g Polvo para Administración en Agua
■■ PRONESTESIC 40 mg/ml/0,036 mg/ml
de Bebida o en Leche

■■ ERAVAC® 
■■ TYLUCYL 200 mg/ml Solución Inyectable para Bovino y
■■ PREVIRON®
Cerdos

■■ SORANOX® 100 mg/ml
■■ BOVISAN DIAR
■■ SPEED GIARDIA
■■ CITRAMOX 1000 mg/g Polvo para Administración en ■■ SPEED MAM COLOR

Agua de Bebida para Pollos, Pavos, Patos y Porcino

■■ CITRAMOX 100 mg/g Polvo para Administración en

Agua de Bebida en Bovino, Aves y Porcino ■■ CIDR 0,35 g Dispositivo Vaginal para Ovejas
■■ DEXASHOT 2 mg/ml Solución Inyectable para Bovinos, ■■ ZULVAC BTV OVIS Suspensión Inyectable para Ovino

Caballos, Porcinos, Perros y Gatos ■■ SUVAXYN PARVO/E-AMPHIGEN Emulsión Inyectable para

■■ MARVETIN 100 mg/ml Solución Inyectable para Bovino Cerdos

y Porcino ■■ CAPRIVAC pasa a denominarse RISPOVAL AGALAXIA

■■ SPASMIUM COMPOSITUM 500 mg/ml + 4 mg/ml

Solución Inyectable
■■ ARPON HOKO EX
■■ FUMAGRI COMFORT

■■ VITEX LIQUID ■■ PREVIO SEC

Las fichas técnicas de estos productos ya están disponibles en Guí@VET® online.

Muchos veterinarios ya están al día de las actualizaciones

En Guí@VET® seguimos trabajando de los productos zoosanitarios. Suscríbete al servicio de
para mejorar nuestro servicio Guí@VET® online.
Información
No olvides que puedes enviar tus sugerencias 976 461 480 y pedidos
a través del menú PARTICIPA. Así contribuyes pedidos@grupoasis.com
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’207
NOVEDADES COMERCIALES 29

Ceva presenta Coglapix para el control

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de la pleuroneumonía porcina
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pleuroneumonía porcina. Es una vacuna inactivada que expresa las
tres toxinas RTX (ApxI, ApxII, ApxIII), así como Actinobacillus pleurop-
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neumoniae inactivado de los serotipos 1 y 2. Asociado a Coglapix,
y a otras vacunas como Hyogen, Ceva pone a disposición de los
veterinarios el servicio Ceva Lung Program, que aporta una visión
global de la enfermedad asociada a Mycoplasma hyopneumoniae, Actinobacillus pleuropneumoniae
y otras patologías respiratorias. Su finalidad es determinar tanto el protocolo de vacunación ade-
cuado como otras medidas de prevención y realizar un monitoreo de los resultados.

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nas su duración de la inmunidad frente a micoplasma. Suvaxyn Circo+MH es una vacuna que
puede aplicarse a partir de las tres semanas de edad y es ■ Podología ovina I Coleccionable de 6 Vetpills
ready to use (RTU), es decir, lista para usarse sin necesidad de
realizar mezclas previas, lo que se supone un menor estrés Luis M. Ferrer 6 VETPILLS
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que permite controlar el ciclo estral, tanto en la sincronización del celo
para vacas cíclicas como para la inducción y sincronización del celo en
hembras no cíclicas. La principal novedad es su cordón más rígido, que
DISPONIBLE
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permite una retirada más sencilla del dispositivo. Además, Prid Delta se comercializa en un nuevo Nacho Sáenz
packaging, y con un novedoso aplicador para ayudar a insertarlo. Ceva sigue apostando así por la
innovación en la reproducción en vacuno y por cubrir las necesidades de veterinarios y ganaderos. Autoaprendizaje
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Maymó presenta Maydox Terneros

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ción en leche de Maymó. La doxiciclina es el antiinfeccioso completo de cursos
de elección frente a procesos respiratorios en la entrada
de terneros. Maydox Terneros es altamente soluble y se
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presenta en prácticas bolsas de 100 g y 1 kg. Maydox Terneros amplía la gama de antiinfecciosos
orales de Maymó para la entrada a cebadero, una de las fases más críticas en el cebo de terneros. Para más información contacta con
formacion@grupoasis.com o llámanos
Para más información: Laboratorios Maymó - comercial@maymo.es - www.maymo.es al 976 461 480
30 Nutrición
BOLETÍN LEGISLATIVO
DOUE
Autorización de aditivos en
la alimentación animal
Publicado en el DOUE la siguiente informa-
ción legislativa referente a la autorización
de aditivos para alimentación animal:
••Reglamento de Ejecución (UE) 2017/940
de la Comisión de 1 de junio de 2017
relativo a la autorización del ácido fór-
mico como aditivo en los piensos para
todas las especies animales.
••Reglamento de Ejecución (UE) 2017/912
de la Comisión de 29 de mayo de 2017
relativo a la autorización del preparado
de Lactobacillus plantarum DSM 29024
como aditivo en piensos para todas las
especies animales.
••Reglamento de Ejecución (UE) 2017/913
de la Comisión de 29 de mayo de 2017
relativo a la autorización de un prepa-
rado de esterasa de fumonisina produ-
cida por Komagataella pastoris (DSM
26643) como aditivo en los piensos para
todas las especies de aves.
••Reglamento de Ejecución (UE) 2017/895
de la Comisión de 24 de mayo de 2017
relativo a la autorización de un preparado
de 3-fitasa producido por Komagataella
pastoris (CECT 13094) como aditivo en
piensos para pollos de engorde y galli-
nas ponedoras (titular de la autorización:
Fertinagro Nutrientes S. L.).
•• Reglamento de Ejecución (UE) 2017/896
de la Comisión de 24 de mayo de 2017
relativo a la autorización de un preparado
de 6-fitasa producido por Trichoderma ree-
sei (ATCC SD-6528) como aditivo en estado
sólido, para la alimentación de todas las
especies de aves de corral y todos los por-
cinos (excepto los lechones) (titular de la
autorización: Danisco (UK) Ltd).
•• Reglamento de Ejecución (UE) 2017/873 de
la Comisión de 22 de mayo de 2017 relativo
a la autorización del L-triptófano producido
por Escherichia coli como aditivo para pien-
sos destinado a todas las especies animales.
Proteína animal transformada
Publicado en el DOUE el Reglamento
(UE) 2017/893 de la Comisión de 24 de
ACTUALIDAD
Opiniones de la EFSA
Publicada la opinión del grupo científico FEEDAP sobre la seguridad y la eficacia de
Bacillus subtilis PB6 (Bacillus subtilis ATCC PTA-6737) como aditivo para pienso para cer-
das. Para más información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/
efsajournal/pub/4855
’207
mayo de 2017 que modifica los anexos
I y IV del Reglamento (CE) 999/2001 del
Parlamento Europeo y del Consejo y los
anexos X, XIV y XV del Reglamento (UE)
142/2011 de la Comisión por lo que se
refiere a las disposiciones sobre proteína
animal transformada.
Límite máximo de residuos
Publicado en el DOUE el Reglamento
(UE) 2017/880 de la Comisión de 23 de
mayo de 2017 por el que se establecen
normas sobre el uso de un límite máximo
de residuos establecido para una sus-
tancia farmacológicamente activa en un
producto alimenticio determinado para
otro producto alimenticio derivado de la
misma especie y de un límite máximo de
residuos establecido para una sustancia
farmacológicamente activa de una o más
especies para otras especies, con arreglo al
Reglamento (CE) 470/2009 del Parlamento
Europeo y del Consejo.
Dióxido de silicio/biocidas
Publicado en el DOUE la siguiente informa-
ción legislativa:
••Reglamento de Ejecución (UE) 2017/794
de la Comisión de 10 de mayo de 2017
por el que se aprueba el uso de dióxido
de silicio/tierra de diatomeas como sus-
tancia activa existente en biocidas del
tipo de producto 18.
••Reglamento de Ejecución (UE) 2017/795
de la Comisión de 10 de mayo de 2017
por el que se aprueba el uso del dióxido
de silicio pirógeno sintético amorfo,
nano, tratado en superficie, como sus-
tancia activa existente en biocidas del
tipo de producto 18.
Harina de pescado y aceite
de pescado
Publicado en el DOUE el Reglamento (UE)
2017/786 de la Comisión de 8 de mayo
de 2017 por el que se modifica el Regla-
mento (UE) 142/2011 en lo que respecta
a las definiciones de harina de pescado y
aceite de pescado.
XVII Jornadas sobre producción animal
AIDA favorece
un año más
el intercambio
de resultados
Las XVII Jornadas sobre producción animal reunieron
en Zaragoza a 300 profesionales del sector.
Profesionales e investigadores se reunie-
ron en las XVII Jornadas sobre produc-
ción animal el 30 y 31 de mayo en las
instalaciones del Instituto Agronómico
Mediterráneo de Zaragoza (IAMZ), den-
tro del Campus Aula Dei. Estas jornadas
constituyen uno de los principales fines
de la Asociación Interprofesional para el
Desarrollo Agrario (AIDA), que este año
celebraba su 50 aniversario. Alrededor de
300 profesionales asistieron a este evento
organizado en diversas salas dedicadas
a la gestión y economía de los sistemas
de explotación, nutrición y alimentación,
reproducción, genética, calidad de los
productos, sanidad y bienestar animal.
AIDA cumple 50 años
El presidente de AIDA, Juan Marín, fue el
encargado de comenzar la ceremonia de
inauguración, y afirmó que serían “unos
días de cultivo de relaciones personales
y de compartir resultados e ideas”. Tam-
bién recordó a los asistentes que AIDA
cumple 50 años en 2017, y se presentó
un vídeo en reconocimiento a todos los
miembros que han compuesto las sucesi-
vas juntas de la asociación.
El consejero de Desarrollo Rural y
Sostenibilidad de Gobierno de Aragón,
Joaquín Olona, destacó la relevancia
de la generación y transferencia del
conocimiento, sin que se olviden “otros
objetivos con los que estamos compro-
metidos por razones éticas” como el uso
de antibióticos, el cambio climático o la
despoblación. Olona explicó que Aragón
es una potencia ganadera en la que casi
dos tercios de la producción final agraria
corresponden a la ganadería y, dentro de
esta, el 80  % de la producción corres-
ponde a la ganadería intensiva, funda-
mentalmente porcino.
Una participación
elevada
La secretaria de las jornadas, Ana M.ª
Olaizola, explicó que los 257 trabajos
presentados abordaban cuestiones
que afectan al futuro de la producción
animal, como la competencia en el uso
de recursos naturales y en la produc-
ción de alimentos o las consecuencias
del cambio climático, sociocultural y de
las políticas agrarias.
Philippe Faverdin durante su conferencia sobre
la eficiencia alimentaria en sistemas lecheros
de rumiantes.
Eficiencia alimentaria
en sistemas lecheros
de rumiantes
Philippe Faverdin, director de investiga-
ción en el INRA, presentó la conferencia
inaugural sobre las distintas soluciones
para una ganadería más sostenible en los
sistemas lecheros de rumiantes. Faverdin
ha trabajado en nutrición desde diver-
sas perspectivas (animal, explotación,
paisaje, etc.), así como en las relaciones
entre ganadería y medio ambiente.
Aumentar la eficiencia de la conversión a
través de los animales de producción, entre
biomasa vegetal y productos animales,
es algo esencial para reducir los impactos
medioambientales, conservar los recursos,
aumentar la competitividad y limitar la
competición, en el caso de recursos directa-
mente utilizables en alimentación humana.
Así dio comienzo Faverdin a su ponencia,
y resaltó que este aumento de eficiencia se
debe lograr sin alterar el funcionamiento de
los sistemas de producción. Para ello, en el
ámbito del animal existen dos grandes vías:
la genética, progresiva pero con un gran
impacto; y la alimentaria, inmediata pero
que requiere de más conocimiento y trabajo
o robotización. El experto profundizó en el
cálculo correcto de la eficiencia, para lo que
hay que elegir correctamente las variables
del modelo de previsión de la ingestión.
Por otro lado, en las explotaciones
Faverdin destacó que hay una relación
entre la producción y la utilización de bio-
masa, y que dado que las producciones de
una explotación son múltiples, hay que
evaluar la eficiencia global de los siste-
mas. Para terminar, Faverdin afirmó que
mejorar la eficiencia es “un reto complejo
donde la cría de rumiantes tiene un papel
importante que desempeñar, gracias a su
aptitud para valorizar la celulosa”. •
Texto: Beatriz Chueca
Imagen: Albéitar
32 I+D Empresas: Pancosma

El sabor a frambuesa aumenta

el comportamiento exploratorio
y mejora el rendimiento
El sabor a frambuesa ha demostrado estimular el comportamiento exploratorio y aumentar el consumo de alimento
en los lechones, lo que mejora su rendimiento, ya que presentan mayor ganancia diaria y mayor peso final.

Joëlle Faugeron ferencia, para la que se contó con Figura 2. Evolución del comportamiento de exploración de los lechones día a día.
Product manager – Palatants 40 lechones destetados entre los días
Pancosma, SA 21 y 23 y con pesos entre 6 y 7 kg. FRAM LEC
Los animales tenían acceso libre a dos
Día1 Día 2
El destete es una fase crítica para los tratamientos diferentes: uno contenía
lechones. De hecho, el cambio de el sabor a leche (tratamiento LEC) y 35 35
Número total de contactos

Número total de contactos

la dieta líquida por la sólida es un el otro contenía el sabor a frambuesa 30 30
momento estresante para los anima- (tratamiento FRAM), ambos sabores 25 25
les, que, a menudo, tienden a reducir se dosificaron a 300g/t. La prueba 20 20
su consumo, lo que puede afectar a su duró 4  días durante los cuales el
15 15
estructura intestinal [1] y consecuen- número de contactos entre lechones
temente a su salud y rendimiento. Es en cada grupo se contó cada 5 minu- 10 10
recomendable fomentar la curiosi- tos en periodos de 20 minutos. 5
Hora
5
dad de los lechones para aumentar Los resultados muestran que los 0 0
su interés por el alimento sólido y contactos fueron significativamente 10:01 10:04 10:07 10:10 10:13 10:16 10:19 10:22 10:01 10:04 10:07 10:10 10:13 10:16 10:19 10:22
hacer que lo prueben y desencadenar más numerosos en el tratamiento Hora Hora
un mayor consumo. Los cerdos son FRAM que en el tratamiento LEC a
Día 3 Día 4
animales extremadamente sensibles, lo largo de los periodos de 20 minu-
con muchos más receptores olfativos tos y cada día (figura 1B). 35 35
Número total de contactos

Número total de contactos

que los humanos; por lo tanto, los Mientras el comportamiento de 30 30
sabores pueden ser una buena forma exploración fue una constante para 25 25
para captar su interés siempre que se el grupo LEC a lo largo del tiempo 20 20
elijan adecuadamente. de prueba, los contactos fueron
15 15
Con el objetivo de evaluar los cada día más numerosos en el trata-
aromas que podían despertar más miento FRAM. El comportamiento 10 10
interés hacia el alimento sólido exploratorio fue estimulado por el 5 5
por parte de lechones destetados, sabor FRAM, ya que los lechones 0 0
se llevó a cabo una sucesión de cada vez se sentían más atraídos por 10:01 10:04 10:07 10:10 10:13 10:16 10:19 10:22 10:01 10:04 10:07 10:10 10:13 10:16 10:19 10:22
tres pruebas consecutivas de com- este tratamiento. Esto puede expli- Hora Hora
portamiento frente a dos sabores carse por el hecho de que los sabores
diferentes: el sabor a frambuesa de afrutados, generalmente, contienen
Pancosma (FRAM) y un sabor a moléculas más volátiles que aquellas se realizó una segunda prueba para El consumo de alimento (figura 4) un buen camino para aumentar el
leche (LEC). En una primera fase, que se usan en el sabor a leche que confirmar esta hipótesis. siguió la misma tendencia y prefe- consumo de alimento.
se evaluó el respectivo interés de los son más pesadas. El olor se disemina El desarrollo fue similar al de rencia que en la prueba anterior y
lechones por ambos sabores; a con- más fácilmente en el aire en el sabor la primera prueba: 40  animales fue mayor en el grupo FRAM que El sabor a frambuesa
tinuación, en una segunda y tercera FRAM que en el LEC, captando el alojados aleatoriamente en cuatro en el grupo LEC. El consumo tam- mejora el rendimiento
fase, se estudió el consumo y el ren- interés de los animales primero. corrales. El ensayo fue una prueba bién aumentó a lo largo de la prueba de los lechones
dimiento de los animales. de libre elección que duró siete al igual que se había observado en
El sabor a frambuesa días. Los animales tenían acceso a la prueba anterior, en la que el com- Se llevó a cabo una tercera prueba
El sabor a frambuesa mejora el consumo los mismos tratamientos que en la portamiento exploratorio fue esti- para validar el efecto de un mayor
estimula el de alimento primera prueba (LEC y FRAM). mulado por el sabor FRAM. Estos consumo en el rendimiento de los
comportamiento Los lechones fueron alimentados resultados concuerdan con lo que lechones. Se desarrolló una prueba de
exploratorio La primera suposición fue que al ad libitum y con agua a libre dis- se observó en la primera prueba en elección impuesta. En total, 96 lecho-
aumentar el comportamiento explo- posición. El consumo de alimento referencia a la preferencia y validan nes se dividieron aleatoriamente en
La primera prueba que se llevó a ratorio de los lechones aumentaría el diario se midió y se registró por la hipótesis de que la estimulación dos grupos: cada grupo tuvo acceso
cabo se trató de una prueba de pre- consumo de alimento. Por lo tanto, tratamiento y por corral. del comportamiento exploratorio es únicamente a uno de los dos trata-

Figura 1. Evolución del comportamiento de exploración en los lechones Figura 3. Consumo de alimento en la prueba de elección libre
a lo largo del tiempo, resultados promedio. y en la prueba de elección impuesta.
LEC FRAM
A. Evolución del comportamiento B. Evolución del comportamiento A. Consumo de alimento en la B. Consumo de alimento en la
exploratorio de los lechones exploratorio de los lechones prueba de elección libre prueba de elección impuesta
en los días en el tiempo
80 60 2.000
a 12.000
Media de consumo de alimento

Media de consumo de alimento

a
% de lechones exploradores

% de lechones exploradores

a 1.800
70 50 a
a 10.000 1.600
60 1.400
b
acumulado (g)

acumulado (g)

b 40 8.000
50 1.200
40 30 6.000 1.000
c 800
30 20
c b b b 4.000 600
20 d b
d d 400
10 10 2.000
200
0 0 0 0
Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 5 10 15 20 LEC FRAM LEC FRAM
Días Tiempo (min) Tratamiento

’207
 33

mientos (LEC o FRAM); cada grupo Figura 4. Consumo diario de alimento acumulado día a día Resumen de todas las comparaciones por pares para tratamiento
en la prueba de libre elección. (Test Tukey HSD).
se subdividió en cuatro diferentes
corrales de 12  animales cada uno. 9.000 Parámetro
Los pesos iniciales y finales de los 8.000
lechones se registraron; el consumo Tratamiento Ganancia de
7.000 Peso corporal Consumo de Índice de
Día 1 peso corporal

Consumo de alimento (g)

de alimento y la ganancia de peso dia- (kg)
(kg) alimento (kg) conversión
6.000 Día 2
ria se midió y se calculó el índice de Día 3
5.000
conversión. La prueba duró 14 días. Día 4 FRAM 2,933 35,200 45,083 1,281
Los resultados del consumo de 4.000
Día 5
3.000 LEC 2,702 32,425 41,950 1,295
alimento fueron similares a los Día 6
obtenidos en la prueba de libre 2.000 Día 7 Valor de P 0,010 0,010 0,003 0,624
elección (figura  3); el consumo 1.000
medio acumulado fue mayor para 0 El significativo mayor consumo de alimento se asoció con una significativa mayor ga-
el grupo FRAM que para el LEC. LEC FRAM nancia de peso corporal media y un significativo peso corporal final en el caso de FRAM.
Así, los lechones mostraron una Tratamiento El índice de conversión fue mejorado numéricamente en el caso de FRAM.
vez más una clara preferencia por
FRAM comparado con LEC con
mejora del consumo de alimento.
Este significativo mayor con-
sumo de alimento se asoció con
una mayor ganancia de peso media
y un significativo mayor peso cor-
poral en el caso del grupo FRAM
(tabla). El índice de conversión fue
mejor numéricamente en el caso del
grupo FRAM. •

Conclusión

•• El destete es una fase crucial

para los lechones. Cuando se
les da la oportunidad de elegir
frente a otro sabor, los lechones
se sienten atraídos por el sabor
a frambuesa de Pancosma.
•• Los sabores con moléculas
más volátiles pueden ser un
buen incentivo para estimular
el comportamiento explorato-
rio en lechones.
•• El sabor a frambuesa de Pancos-
ma aumenta consistentemente
el consumo de alimento com-
parado con el sabor LEC en una
prueba de libre elección así como
en una de elección impuesta.
•• El mayor consumo de alimen-
to con el sabor frambuesa da
como resultado un mayor ren-
dimiento de los animales, con
mayor ganancia de peso corpo-
ral así como un peso corporal
final mayor para los lechones.

Traducido por Teresa García. Albéitar

Bibliografía

1. JP. Lallès, P. Bosi, H. Smidt, C.R. Stokes, 2007.

Nutritional management of gut health
in pigs around weaning. Proc Nutr Soc.
2007 May: 66(2):260-8.
Dusan Petkovic/shutterstock.com

’207
34 EMPRESA
Trouw Nutrition reúne en León al sector de rumiantes
León acogió las Jornadas de Rumiantes de Trouw Nutri-
tion, que reunieron a más de 100 profesionales y contaron
con el patrocinio y colaboración de Lucta, Producción Ani-
mal y Zoetis. El objetivo de la compañía fue reunir a gana-
deros, veterinarios, integradores, investigadores, etc. para
compartir sus últimos avances en investigación y conocer
las experiencias de sus principales clientes. “Estamos muy
satisfechos con el resultado de las jornadas. Su éxito no
hubiera sido posible sin la participación de los patrocinadores y los ponentes, y, sobre todo, sin
el apoyo de los asistentes”, apuntó Jesús Sierra, director de Marketing de Trouw Nutrition España.
MSD Animal Health colabora con las
charlas formativas ADSG Acivo
La ADSG Acivo celebró el 22 de abril en Orense su asam-
blea general ordinaria y sus XVII Charlas Formativas. Carlos
Rodríguez, técnico de Ovica y de marca de garantía “Pastores
de Galicia”, impartió en primer lugar una ponencia sobre el
potencial de comercialización de cordero y cabrito. A con-
tinuación, Jorge Gutiérrez, SFA técnico de pequeños rumiantes de MSD Animal Health, expuso
las pérdidas que causa la presencia del complejo respiratorio ovino y el impacto que tienen las
instalaciones en su aparición, así como las soluciones que propone la empresa para la mejora
integral del rebaño, desde la prevención hasta actuaciones sobre las instalaciones.
Ceva participa en el ESPHM 2017 como gold sponsor
Ceva patrocinó el European Symposium of Porcine Health
Management (ESPHM) 2017, celebrado en Praga (República
Checa) del 3 al 5 de mayo. La compañía incidió en su servicio
Ceva Lung Program y en las incorporaciones de Parvoruvax,
Progressis y Circovac a su familia de vacunas para porcino.
Además, presentó 29 pósteres científicos, cinco de autores
españoles, todos aprobados por el comité científico del
ESPHM. Ceva también organizó un simposio previo al congreso sobre patología respiratoria que
reunió a 200 invitados, y en el que participaron reconocidos ponentes como los doctores Alberto
Morillo y Marina Sibilia (España), Svend Haugaard (Dinamarca) y Paolo Martelli (Italia).
MSD Animal Health
concluye su curso de
procedimientos para
especialistas en cebo de terneros
MSD Animal Health ha dado por concluido el
último módulo del “Manual de procedimientos
para personal especializado en cebo de terneros”,
impartido por José Miguel Gutiérrez en las insta-
laciones de la fábrica de piensos Incova (Segovia).
Un total de 24 profesionales relacionados con la
cooperativa, participaron en la formación sobre
esta práctica herramienta que pretende unificar
los criterios de manejo en las explotaciones que
comercialicen con un mismo operador. Esto per-
mite aportar más homogeneidad al producto, y por tanto más calidad y seguridad alimentaria, ya que
configura los puntos críticos en la producción y permite su abordaje común.
El curso se estructuró en tres sesiones y contó con la participación de Isaac Álvarez y Bernardo Gil,
gerente y presidente respectivamente de Incova. También estuvo presente en la formación el vete-
rinario David Martin, asesor de la cooperativa en materia de tratamientos sanitarios, manejo, etc. Las
granjas de Incova, además, sirven de refe-
rencia para otros cebaderos de la zona. En
estructuras como esta, que agrupan tanto
la producción animal como la comerciali-
zación de la carne, el manual de procedi-
mientos de MSD Animal Health ayuda a
unificar criterios de trabajo y producción
de las diferentes explotaciones y favorece
la obtención de un producto homogéneo.
’207
MSD Animal Health y Sersa Veterinarios analizan
el vacuno extensivo
MSD Animal Health y Sersa Veterinarios realizaron el 6 de abril en
Alba de Tormes (Salamanca) la Jornada de Plan Integral de Vacuno
Extensivo. Giovanni Montoya, SFA de vacuno extensivo, analizó la
importancia y el manejo de los sementales de la explotación de
vacuno y repasó los factores que influyen en la fertilidad. A con-
tinuación, Antonio Ramos, responsable de zona de MSD Animal
Health, y José María Sánchez, veterinario clínico de Sersa Veterinarios, realizaron un examen de las
analíticas, las acciones realizadas y los resultados obtenidos en las ganaderías. Además, comentaron
las áreas de mejora encontradas y las soluciones adoptadas.
Activa participación de
Elanco en los Congresos
Internacionales Sivar
y Anembe
Elanco tuvo una activa participación en el
19  Congreso Internacional Sivar, celebrado en
Cremona (Italia), en donde destacó su WebSe-
minar “Aumentar el rendimiento de la explo-
tación y la rentabilidad de la producción de
leche en los The Vital 90 Days”. Elanco abrió dos
ponencias a los profesionales interesados en su
seguimiento online. El doctor Michael Overton, Elanco Knowledge Solutions, analizó los principios
económicos para la mejora de la rentabilidad en las explotaciones y el doctor Hans Joaquim Schu-
bert (Universidad de Hanover, Alemania) habló sobre el sistema inmunitario y su impacto en la
fertilidad del ganado bovino. La iniciativa contó con más de 80 profesionales registrados, que se
añadieron a quienes asistieron presencialmente en Italia.
También fue relevante su presencia en el Congreso de Anembe, donde celebró el primer cumpleaños
de Imrestor y contó con la presencia del doctor Overton en el seminario “Buscando oportunidades de
mejora en producción de leche”, en
donde dio a conocer sus modelos
para estimar los costes asociados a
las enfermedades del posparto y el
retorno de la inversión que suponen
las distintas estrategias preventivas.
El especialista incidió en que cono-
cer en profundidad estos aspectos
ayuda a poner en valor el trabajo del
veterinario en la mejora de la renta-
bilidad de las explotaciones.
EW Nutrition se refuerza con Twan van Gerwe NOMBRES
EW Nutrition ha reforzado su estructura interna con
PROPIOS
el nombramiento del veterinario Twan van Gerwe como responsable del
equipo de nutrición aviar. “Estamos muy contentos con la llegada de Van
Gerwe. Su dilatada trayectoria en el negocio de la avicultura nos permitirá
ofrecer el nivel de servicio de consultoría que nuestros clientes esperan”,
aseguró el doctor Heinrich Kleine Klausing, director general de EW Nutri-
tion. “Vemos que el desarrollo actual del mercado plantea nuevas cuestio-
nes. Nuestra experiencia en este sector nos ayuda a ser el socio adecuado
para responder a estas preguntas”, añadió.
El Foro Aviar de Boehringer Ingelheim reúne
a más de 300 profesionales
Boehringer Ingelheim debatió el impacto mundial de la gripe
aviar y las estrategias críticas de control para combatir su
propagación en un foro celebrado recientemente en Atenas
(Grecia). El evento, que contó con la participación de unos
300 asistentes de 30 países, sirvió para compartir los últimos
avances científicos, experiencias y puntos de vista sobre las
formas de reducir la constante aparición y el impacto de la influenza aviar. En el foro se analizaron
temas como el estado endémico de la enfermedad, la importancia de la vacunación y otras estrategias
de control, la evolución del virus y su epidemiología o la interacción con otros agentes patógenos.
EMPRESA 35

PUBLICACIÓN VETERINARIA INDEPENDIENTE

EDITOR................................................................................................................................ Carlos Lacoma1

Elanco organiza una jornada

DIRECTOR DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN.................................................. Sergio Fuentes1
CONTROL DE GESTIÓN............................................................................................................. Julio Allué1
MARKETING................................................................................................................. Marta Hernández

informativa sobre Coliprotec F4/F18 Si desea publicar notas de prensa, escriba a la dirección
notasdeprensa@grupoasis.com
Elanco organizó en Zaragoza el 9 de mayo una jornada informativa para veterinarios
y técnicos especializados en el sector porcino patrocinada por Coliprotec F4/F18, su COORDINADORA DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN............................................. Sheila Riera1
nueva vacuna oral contra la diarrea posdestete (DPD) causada por Escherichia coli REDACCIÓN..................... Teresa García1, Natalia Sagarra1, Joaquín Ventura1,
María Villagrasa3, M. Ángel Ordovás,
enterotoxigénica F4 y F18. Con esta vacuna, la compañía ofrece a los profesionales Israel Salvador, Beatriz Chueca2
una mejor protección y manejo más eficiente frente a la DPD. En el encuentro intervi- Corresponsal Madrid: Raquel Sanz
nieron como ponentes Carlos Artigas, vaccines business leader EMEA de Elanco, quien Corresponsal Canarias: Elena Malmierca1
Colaboradora: Rosa Matas
comentó un estudio de mercado sobre la prevención de la diarrea posdestete; Rosa
RESPONSABLE DE DISEÑO....................................................................... Ana Belén Mombiela
Gil, head of regulatory affair Iberia & Italia, que detalló la situación actual sobre el uso JEFA DE DISEÑO............................................................................................................... Teresa Gimeno
de antibióticos; y Lorenzo Fraile, profesor asociado de la Universidad de Lleida, quien DISEÑO Y MAQUETACIÓN.... Marisa Lanuza, Marian Izaguerri, Erica García
centró su exposición en las estrategias de control de la colibacilosis posdestete.
Los asistentes conocieron en directo los beneficios que ofrece la nueva vacuna de Si desea anunciarse en esta revista, escriba a la dirección
Elanco. Coliprotec F4/F18 permite controlar la DPD de forma sostenible y de un modo publicidad@grupoasis.com
sencillo gracias a su facilidad de uso. Además, proporciona una solución responsable para el control de la diarrea posdestete en cualquier explo-
RESPONSABLE PUBLICIDAD ESPAÑA........................................................................... Luis Franco1
tación, permite la inmunización activa de lechones desde los 18 días de edad y ofrece un rápido inicio de la inmunidad (7 días).
RESPONSABLE PUBLICIDAD INTERNACIONAL.............................................. Jaime Panzano
PUBLICIDAD.................................................. Pilar Angás1, Javier Ponz1, Anita Preuss,
Jorge Pérez1, Ana Caballero1,
Raquel Miguel, Carlos Archanco1

NOMBRES
RESPONSABLE DE ADMINISTRACIÓN..................................................................... Olga Gimeno

Vetia participa en el VIII Foro Nacional Juan Pedro Salgado, nuevo PROPIOS
ADMINISTRACIÓN..................... Beatriz Sanz, Soraya Pérez, Carmen Ezquerro
SUSCRIPCIONES....................................................................................................... Miriam de la Torre
del Caprino feed additives manager de suscripciones@grupoasis.com

Trouw Nutrition Licenciado en Veterinaria, 2Doctor en Veterinaria y 3Licenciada en Biología

1

Vetia Animal Health estuvo

EMPRESA EDITORA........................................................................ Grupo Asís Biomedia, S.L.
presente, como empresa cola- PREIMPRESIÓN E IMPRESIÓN............................................................................ Gráficas Ulzama
boradora, en el VIII Foro Nacional Juan Pedro Salgado, hasta ahora
del Caprino celebrado los pasa- jefe de producto y coordinador
DEPÓSITO LEGAL: Z 536-2012 - ISSN: 1699-7883
dos días 11 y 12 de mayo en del Departamento de Aditivos de
Publicación controlada por
Carmona (Sevilla). La compañía Trouw Nutrition España, es nuevo
mostró así su compromiso con los profesionales de este sector. feed additives manager. Salgado lleva 16 años en la compañía como Esta publicación está asociada a la ,
que a su vez es miembro de
Durante el encuentro, y bajo el lema “Afrontando nuevos retos de investigador en el Poultry Research Center y liderando proyectos
, y
futuro”, se debatió sobre las herramientas vanguardistas disponibles en el área técnico-comercial. Este departamento contará ahora con
para el avance de esta producción ganadera o de los programas tres jefes de producto, dos de ellos de nueva contratación: José
Centro Empresarial El Trovador, planta 8, of. I
de saneamiento oficial que están llevando a cabo diversas comu- Antonio Manzano (Rumiantes), Milagros Carvajal (Porcino) y Javier Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1
nidades autónomas, sin olvidar además la seguridad alimentaria y Roques, quien sigue como jefe de producto de Porcino. El área de 50002 Zaragoza (España)
la diferenciación como caminos de futuro en la comercialización. Avicultura será gestionada directamente por Salgado. Tel.: 976 461 480 - Fax: 976 423 000
Email: albeitar@grupoasis.com
Web: http://albeitar.portalveterinaria.com

COMITÉ ASESOR

MSD Animal Health lanza el

SALUD PÚBLICA: Rufino Álamo (Dirección General de Salud Pública de la Junta de Castilla
y León), Luis Fernando Corbalán (Consejero Técnico de la SG de Medicamentos de Uso
Veterinario. Agencia Española del Medicamento).

Programa Integrated PRRS Solutions

MSD Animal Health ha desarrollado el Programa Integral de Soluciones para el PRRS (Pro-
grama Integrated PRRS Solutions) y una aplicación para dispositivos móviles que incorporan
los distintos componentes necesarios para una valoración exhaustiva del síndrome respi-
ratorio y reproductivo porcino, y que reúnen los más de 15 años de experiencia con esta
enfermedad y los amplios conocimientos científicos de MSD Animal Health en la materia.
A través de la aplicación, el profesional puede realizar una revisión sistemática del estado, con
respecto al PRRS, del sistema de producción basándose en los diagnósticos, la bioseguridad y
las auditorías económicas. Además, una característica interesante de esta aplicación, es el Simulador de Costes y Beneficios, que permite estimar
el coste de la enfermedad y conocer el retorno de lo invertido en las intervenciones relativas al PRRS en la explotación.
El equipo profesional de MSD Animal Health presentará próximamente tanto el Pro-
LEGISLACIÓN VETERINARIA: J. Ignacio Belanche (Veterinario. Diputación General de Aragón).
BIENESTAR ANIMAL: Alberto Herranz (Director de Interporc).
MEDICINA BOVINA: Francisco Mazzuccheli (Profesor de Patología Animal. Facultad
de Veterinaria de Madrid).
MEDICINA OVINA: José Andrés Gil (Coordinador de Relaciones Agrarias. Área de agricultura.
Subdelegación del Gobierno en Zaragoza).
MEDICINA PORCINA: Joaquim Segalés (Profesor Titular de Anatomía Patológica de la Facultad
de Veterinaria de Barcelona).
SANIDAD AVÍCOLA: Elías F. Rodríguez (Departamento de Sanidad Animal. Microbiología
e Inmunología de la Facultad de Veterinaria de León).
PRODUCCIÓN PORCINA: Emiliano de Pedro (Profesor Titular del Dpto. de Producción Animal
de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de Córdoba),
Ricard Parés (Gerente de la Asociación Catalana de Productores de Porcino. PORCAT),
Carlos Piñeiro (Director de PigCHAMP Pro Europa S.A.).
PRODUCCIÓN RUMIANTES: Enrique Fantova (Director técnico de Carnes Oviaragón),
José Pérez García (Expresidente de ANEMBE).
GENÉTICA: José Luis Noguera (Director del Área de Producción Animal del IRTA).

grama Integrated PRRS Solutions como la aplicación en varias reuniones técnicas que se REPRODUCCIÓN: Joaquín Gadea (Profesor Titular del Departamento de Fisiología
de la Facultad de Veterinaria de Murcia),
celebrarán en diferentes localizaciones geográficas. Para obtener más información sobre José Félix Pérez Gutiérrez (Profesor Titular de Reproducción Animal de la Facultad
el programa, la app o el Simulador de Costes y Beneficios solo hay que ponerse en con- de Veterinaria de Madrid),
Teresa de Jesús Roy (Profesora Titular del Departamento de Reproducción y Obstetricia
tacto con MSD Animal Health a través del canal de comunicación habitual. de la Facultad de Veterinaria de Cáceres).
NUTRICIÓN ANIMAL: Isabel Marzo (Costa&Marzo Consulting),
Ana Hurtado (Responsable técnica de CESFAC).
VETERINARIOS PRÁCTICOS: Bovino: Octavio Catalán (INZAR),
Ovino: J. Ignacio Pérez de Albéniz (SERVETNA),
Porcino: Carlos Pueo (VALL COMPANYS).

Zoetis asume la dirección sanitaria de Neovia lanza el proyecto colaborativo COLABORADOR: Luis Javier Yus (Gerente del Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza).

Rancho Las Nieves
Zoetis asume la dirección sanitaria de
Rancho Las Nieves (Mallén, Zaragoza),
explotación a la que asesorará sobre
protocolos y medidas sanitarias a través
de José María San Miguel, director téc-
nico de Rumiantes. Rancho Las Nieves
cuenta con instalaciones punteras para
6.000 terneras y novillas de leche y es la mayor granja de recría de
novillas. “Este acuerdo es resultado de nuestro trabajo y esfuerzo
por convertirnos en los únicos ‘Especialistas en novillas’ del sector
y un reconocimiento a nuestra excelencia a nivel técnico”, explicó
Francisco Fueyo, director de la Unidad de Negocio de Rumiantes.
“La granja del futuro”
Neovia ha presentado su proyecto “La
granja del futuro”. El fin de esta iniciativa,
cuyo objetivo es estar implantada en
2020, es hacer frente al desafío de alimen-
tar a la población mundial mediante un
innovador cambio que permita producir
alimentos de forma sostenible. El proyecto
busca la colaboración de investigadores, ganaderos, técnicos, pro-
fesionales y consumidores para desarrollar una red de granjas del
futuro. Para acelerar la aplicación, Neovia llama a la búsqueda de
soluciones a todos los estamentos. Más información sobre cómo
participar en www.neovia-group.com/es/innovacion/fof.
La responsabilidad de los artículos, reportajes, comunicados, etc. recae exclusivamente sobre sus
autores. El editor sólo se responsabiliza de sus artículos o editoriales. La ciencia veterinaria está sometida
a constantes cambios. Así pues es responsabilidad ineludible del veterinario clínico, basándose en su
experiencia profesional, el correcto diagnóstico de los problemas y su tratamiento. Ni el editor, ni los autores
asumen responsabilidad alguna por los daños y perjuicios, que pudieran generarse, cualquiera que sea su
naturaleza, como consecuencia del uso de los datos e información contenidos en esta revista.
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teléfono 976 461 480, e-mail protecciondatos@grupoasis.com.
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