Rosario, 2 de abril de 2020
EL ALIVIO DEL SÍNDROME DEL ESPECTRO AUTISTA ESTÁ AL ALCANCE DE LA
MANO
Una alimentación sin lácteos ni gluten produce una mejora importante en el comportamiento de los niños
que padecen este cuadro. Muchos estudios y testimonios lo avalan.
Por Juan All, Nutricionista y Psicólogo (UAI-UNR).
Hoy 2 de abril se declara el día internacional de No hablamos de autismo sino de trastornos del
la toma de conciencia sobre el Autismo. espectro autista ya que existen diferentes
El síndrome del espectro autista es un cuadros clínicos con variados síntomas e
trastorno del desarrollo de origen impacto en el lenguaje y la inteligencia.
multifactorial generalmente se diagnostica Si bien no existe cura ni prevención, existe
entre los 15 y 20 meses de edad, que impacta mucho por hacer desde diferentes ámbitos.
esencialmente en tres áreas: Uno de ellos es la nutrición.
1)- La comunicación. Mediante diversos estudios y testimonios de
2)- La socialización. casos con este síndrome se ha comprobado el
3)- La conducta. alivio que puede generar en los síntomas una
alimentación correcta.
¿Qué es lo que se debe evitar en estos
pacientes?
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Principalmente el glúten, la caseína, el azúcar de
mesa y los aditivos alimentarios.
Pero desglosemos esta concepción: el glúten está
presente en el trigo, la avena, la cebada, y el centeno.
Es decir, debemos evitar las galletitas, pan, facturas,
fideos y otros productos tradicionales y utilizar otros
cereales como maíz, arroz, quinoa.
En cuanto a la caseína, esta es una proteína presente
en la leche de vaca y sus derivados, por lo que
debemos evitar los lácteos. En su reemplazo usar
leche de soja, leche de almendras, leche de coco o
productos de esa índole.
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También debemos evitar el consumo de
azúcar, y en su reemplazo usan sacarina para “Yo al principio la empecé muy estricta a la “Este año Fausto arrancó el preescolar y fue un
endulzar. dieta y el cambio fue tremendo, estaba muy escándalo, porque todos debían llevar su propia
Como bebidas podemos darle infusiones de te agresivo y con el cambio en la alimentación se merienda y claro llevan galletitas Oreo, y otras con
en hoja, agua natural y jugos de fruta caseros,
tranquilizó muchísimo y se conectó, yo lo noté Jugo Baggio, yo a Fausto no le doy nada de eso,
evitando las gaseosas por el azúcar y los mucho en el comportamiento y atención”. gaseosas toma una vez por mes, caramelos lo
conservantes. “Vamos variando, no es tan fácil en esta mismo no existen las galletitas dulces, y yo le había
Es importante aportar variedad de frutas y sociedad mantener ese tipo de alimentación, preparado cereales mesclados con frutos secos y
verduras, y en cuanto a las carnes, preferir reemplazamos la leche de vaca por leche de agua”.
pollo, o pescado en lugar de carne vacuna. almendras o de coco, casi siempre de coco, Por último, Mechi destaca:
Si bien inicialmente puede generarse un pero tampoco consume azúcar agregado, sino “Yo creo que la nutrición está relacionada a muchas
síndrome de abstinencia en el niño, a largo que usamos Stevia, y en lugar de Nesquik enfermedades, la poca conciencia que hay sobre la
plazo los resultados son satisfactorios. consume cacao amargo”. alimentación, lo mal que se come, yo la verdad que
Se realizó recientemente un estudio en “Carnes come de todo tipo, bastante pescado, trato de comer bastante bien, le presto atención al
Córdoba verduras en variedad y frutas pocas, más tema, para mi salud y la de Fausto”.
Donde se sometieron a niños a una dieta libre frutos secos, yo le compro algunos cereales,
de glúten y caseína. El 77,8% de lo manifestó pero golosinas trato que no coma, no estoy de Para concluir, podemos decir que la alimentación
mejoras en las alteraciones neuroconductuales acuerdo con las golosinas a veces es tiene una incidencia enorme en la salud mental y en
y 70,8% mostró cambios favorables en la inevitable, pero bueno…” el SEA se puede atestiguar claramente.
sintomatología gastrointestinal. “Se ven rápido los cambios, primero noté un Se debe, como medida de salud pública lograr la
periodo de abstinencia, como unos 10 días, promoción de una alimentación más variada e
luego de golpe empezó a estar mejor, a las impulsar precios accesibles para alimentos que hasta
Testimonio en primera persona
dos semanas de empezar el cambio”. ahora, son costosos de adquirir.
Mercedes Rodríguez Vivanco, mamá de Fausto,
Mercedes destaca, a su vez la compleja
cuenta:
situación que pueden pasar los niños con
“ Yo en julio del año pasado empecé con un
autismo a nivel inclusivo:
enfoque nutricional para el tratamiento del
autismo, no lo hago estricto, pero,
básicamente le dejé de dar leche vaca, Fausto
consume solo leches vegetales, no gluten, y
evitar todo lo que es azucares y
conservantes”.
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Bibliografía:
https://www.guiadisc.com/wp-content/uploads/autismo.y-problemas-de-alimentacion.pdf
http://www.academia.edu/download/61770300/NUTRICION_Y_AUTISMO_evadephilippis20200113-111163-j5bya2.pdf
http://revista.congresouniversidad.cu/index.php/rcu/article/view/727
“Usar el cerebro”- Facundo Manes y Mateo Niro. Editorial Planeta. Julio de 2014.