RECETAS

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 MASA DE EMPANADAS

Masa de empanadas
Por: Bien Casero
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Es una masa súper fácil de hacer y le terminan de dar ese toque caserito a las empanadas de
siempre.

 Tiempo de preparación: + de 1 hora

 Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.

Preparación

- Disolver un cubito de caldo de verduras en media taza de agua caliente y dejar entibiar. 

- Procesar 2 tazas de harina común con 60 gramos de manteca fría, agregarle el caldo y unir
hasta formar una masa

- Dejar descansar una hora, estirar de 3 milímetros de espesor y cortar discos de 10

centímetros.
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 EMPANADAS ORIENTALES

Empanadas orientales
Por: Bien Casero
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Aunque por estos pagos adjudiquemos ciudadanía nativa a las empanadas, su origen debe
buscarse en las mesas árabes. La receta fue adoptada por todos los pueblos de la región y hoy
reciben diferentes nombres aunque el más simple sea el de empanadas orientales.

 Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora

 Tiempo de cocción: menos de 15 min.

Ingredientes

 50 gramo/s de Levadura de cerveza

 600 centímetros cúbicos de Agua
 1 cucharadita/s de Azúcar
 1 kilo/s de Harina 0000
 1 cucharada/s de Sal
 8 cucharada/s de Aceite
 1 kilo/s de Tomates
 0.5 kilo/s de Cebolla
  0.5 kilo/s de Morrón rojo
 6 diente/s de Ajo
 2 taza/s de Perejil picado
 1 kilo/s de Carne picada
 cantidad necesaria de Sal y Pimienta
 cantidad necesaria de Pimentón
 cantidad necesaria de Ají molido
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Preparación

- Para la masa, disolver la levadura en 100 centímetros cúbicos de agua tibia con el azúcar.
Dejar reposar 15 minutos

- Disponer sobre la mesada, en forma de corona, la harina mezclada con la sal. Colocar en el
centro la levadura, las cucharadas de aceite y el resto del agua tibia. Mezclar y amasar bien,
hasta obtener una masa semiblanda. Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen
(una hora, aproximadamente)

- Formar bollitos chicos (como bolitas de ping pong) y dejarlos leudar nuevamente unos 20
minutos

- Para la cubierta, picar finamente los tomates, las cebollas, los ajíes y los dientes de ajo.
Mezclarlos con el perejil y la carne picada. Condimentar a gusto y reservar

- Estirar los bollitos y darles forma circular. Distribuir 2 cucharadas de relleno sobre cada
círculo de masa, llevándolo casi hasta los bordes de la masa (con ayuda de una cuchara) y
presionando bien al mismo tiempo.Cocinar las empanadas sobre una placa aceitada durante
10 minutos, en horno precalentado moderado alto (180 °)

- Retirar las empanadas del horno.

 Waffles
Por: Norali
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ESTA ES LA RECETA BASICA DE WAFFLES QUE UTILIZO EN CASA, SALEN BIEN CROCANTES Y
ESPONJOSOS LOS ACOMPAÑAMOS CON MUCHO DULCE DE LECHE Y CREMA CHANTILLY
...MMMM!!!!
 Tiempo de preparación: 15 a 30 minutos
 Tiempo de cocción: menos de 15 min.

 Foto

 
 2 taza/s de Harina Leudante
 2 taza/s de Leche
 2 cucharada/s de Azúcar
 70 gramo/s de Manteca Derretida
 2 unidad/es de Huevo
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 Preparación

PONER EN LA LICUADORA, LAS 2 TAZAS DE HARINA, LAS YEMAS, LAS 2 TAZAS DE LECHE, LOS 70
GR. DE MANTECA DERRETIDA, LAS 2 CDAS. DE AZÚCAR Y BATIR MUY BIEN TODO HASTA
OBTENER UNA MEZLA HOMOGENEA,
VOLCAR EN UN BOWLS Y AGREGAR LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE, REVOLVER CON
MOVIMIENTOS SUAVES Y ENVOLVENTES HASTA INCORPORARLAS POR COMPLETO. 
CALENTAR EL MOLDE PARA WAFFLES Y ENMANTECARLO, COLOCAR UN CUCHARON DE MEZCLA Y
CERRAR, COCINAR APROXIMADAMENTE 2 MINUTO DE CADA LADO, VERIFICANDO QUE ESTE
DORADO. UN BUEN METODO DE MANTENERLOS CALENTITOS Y NO SE HUMEDEZCAN MIENTRAS
TERMINAMOS EL RESTO, ES RESERVARLOS EN EL HORNO A TEMPERATURA MINIMA SOBRE UNA
REJILLA. SERVIRLOS CON MIEL, MIEL, SIROPE, SALSA DE CHOCOLATE, DULCE DE LECHE,
MERMELADA....ETC, ESO VA A GUSTO

Ñoquis de arroz
Por: tinykitchen
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Tiempo de preparación: 30 a 45 minutos
 Tiempo de cocción: menos de 15 min.

Ñoquis de arroz

 Foto

 
Ingredientes

 Cantidad de Sal y Pimienta
 300 de Harina 000
 2 de Queso Parmesano
 4 de Queso rallado
 1 de Yemas
 2 de Aceite
 1 de caldo de ave
 350 de Arroz
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Preparación

Enjuagar el arroz y hervirlo en el caldo caliente hasta que resulte cocido y el grano se abra
(que se pase, digamos). Colarlo y procesarlo o pisarlo con un tenedor de forma tal de hacer
un puré consistente. Agregar el aceite, mezclado con la yema. Incorporar los quesos y
mezclar bien. Aparte, colocar la harina en un recipiente haciendo un hueco y ubicando en él,
el puré de arroz con sal y pimienta a gusto. Con ayuda de una cuchara de madera, tomar la
masa y formar un bollo. Volcar el bollo sobre papel film y con este mismo, cubrirlo y ayudarse
para amasarlo. Ir cortando porciones de la masa y hacer bastones de 2 cm de diámetro.
Cortar los ñoquis y tornearlos con el tenedor o con el aparato especial. Hervirlos en
abundante agua con sal por 5 minutos. Escurrílos, salsealos y servilos espolvoreados con queso
rallado. Bon apetite!
Porciones
Receta para 6 porciones