UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
INDUSTRIAS Y PROCESOS QUÍMICOS
SEXTO SEMESTRE

GUÍA DE TRABAJO AUTÓNOMO #1

Integrantes:
No. Nombres Apellidos
COORDINADOR
1. Franklin Peñafiel Campi
2. Erick Josué Guevara Rivas
3. Anabelle Herrera Duque
Leonela
4. Ruth
5. Kenya Ordoñez

Objetivo: Diseñar el proceso de recuperación de aceites esenciales a partir del proceso de

obtención de pulpa de mandarina sin la operación de escaldado.
Actividades:

1. Formación del equipo colaborativo

2. Organización de los miembros del equipo colaborativo
3. Distribución de las funciones de los miembros del equipo colaborativo
4. Análisis del proceso de obtención de la pulpa de mandarina sin la operación de
escaldado

No se necesitara el proceso de escaldado por que como sabemos sirve para retirar las
enzimas y necesitamos las cascaras con todas sus propiedades para la extracción del aceite,
una vez pelada continuara su proceso de pulpeado.
5. Identificación de las operaciones unitarias utilizadas en la recuperación de aceites
esenciales a partir del proceso de obtención de pulpa de mandarina sin la operación
de escaldado

Ing. Desireé Álvarez Macías, MSc. 2019-

2020 CI
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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
INDUSTRIAS Y PROCESOS QUÍMICOS
SEXTO SEMESTRE

Recolección
Recepción
Acondicionamiento Pesado
Lavado
Selección y clasificación
Pelado
Separación Recolección
Pesado

Molienda
Extracción del aceite esencial
Condensación
Transformación Decantación
Deshidratación
Filtración
Aceite esencial

Control de calidad
Esterilización de envases
Envasado
Etiquetado
acabado Codificación
Empaquetado
Almacenado
Distribución

Ing. Desireé Álvarez Macías, MSc. 2019-

2020 CI
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INDUSTRIAS Y PROCESOS QUÍMICOS
SEXTO SEMESTRE

6. Diseño del proceso de recuperación de aceites esenciales a partir del proceso de

obtención de pulpa de mandarina sin la operación de escaldado.

7. Revisión final del proceso diseñado.

8. Entrega del trabajo autónomo al docente guía en la fecha indicada. Fecha de

entrega: lunes 27 de mayo del 2019

Ing. Desireé Álvarez Macías, MSc. 2019-

2020 CI