Universidad de Panamá

Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y

Tecnología
Escuela de Química
Licenciatura en Tecnología Química Industrial

Laboratorio Química orgánica

Taller #5
Destilación por arrastre con vapor e
Hidrodestilación

integrantes:
Campines, Kevin 8-977-652
López, Ismael 10-713-801
Soto, Jaime 8-960-2424

Profesor: Luis Reina

Fecha de entrega: 4 de junio del 2020

1. En base al diagrama del sistema de destilación por arrastre,
que ha de agregarse en cada uno de los matraces y que función
desempeña el matraz 1 y el matraz 2.
 Matraz 1: en este se agregara el agua destilada la
función de este es generar por calor la corriente del
vapor que fluye hasta la muestra.
 Matraz 2: en esta se colocara la muestra cortada en
trozos en este matraz se hace una transferencia de calor
con los aceites esenciales de la materia orgánica y
luego se condensaran los compuestos más volátiles
2. En cuál de los matraces se mezclan los vapores, tendrán algún
tipo de afinidad y que generen entre ellos y como se puede
expresar matemáticamente.
 En el matraz n°2 es donde ocurre la mezcla de vapores,
se complementan los vapores y se activa la materia
prima, generan aceites esenciales dependiendo de los
compuestos mezclados. La expresión matemática que se
utiliza en estos procesos es la Ley de las presiones
parciales: PT=P1+P2+…+Pn
3. Por qué es apropiado utilizar una destilación por arrastre de
vapor. No definir.
 Porque hace que las sustancias en cuestión a presión
atmosférica hierven por encima de los 100°C, y que se
descompongan en su punto de ebullición. Hace más fácil
destilar.
4. qué condiciones han de cumplir los compuestos que utilizan
esta técnica
 Las sustancias deben ser insolubles en agua y
ligeramente volátil, y otros volátiles en la mezcla.
También deben tener un punto de ebullición mayor.
5. Vamos a suponer que desea obtener el aceite esencial de la
hierba de limón a través de ésta técnica. Qué obtendría en el
destilado, qué pasos seguiría para extraer el aceite de
manera pura y qué nombre recibiría ése aceite.
 Coloque el agua destilada en el matraz no. 1: generador
de vapor y agregue cuerpos porosos. En el matraz no. 2
coloque la hierba de limón cortado en trozos pequeños.
Al tapar este matraz, cuide que la conexión de vidrio no
se obstruya con los trozos de hierba limón; pues de ser
así, no habrá paso de la corriente de vapor. Caliente
con el mechero el matraz no. 1 hasta ebullición, con el
fin de generar el vapor que pasará al matraz no. 2,
extrayéndose de esta manera el aceite esencial de hierba
de limón; el cual es inmediatamente arrastrado por el
vapor de agua en un proceso de codestilación. Suspenda
el calentamiento cuando el volumen del destilado sea de
100 o 150 mL aproximadamente. De este destilado extraiga
 totalmente el aceite esencial, colocando en el embudo de
separación el destilado y separando la mayor parte de la
fracción acuosa. De esta forma obtenemos el aceite
esencial de Limoncillo.
6. Qué son aceites esenciales (o qué contienen), mencione cuáles
podemos obtener de clavos de olor y del romero.
 Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias
químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el
aroma característico a algunas flores, árboles, frutos,
hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de
origen animal. Se trata de productos químicos
intensamente aromáticos, no grasos, volátiles por
naturaleza y livianos. Son insolubles en agua, levemente
solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas,
ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al
aire.
 Clavo de olor: Syzygium aromaticum
 Romero: Rosmarinus officinalis
7. de acuerdo al diagrama de hidrodestilación, que hemos de
agregar en el balón, que proceso está ocurriendo mientras el
calentamiento, que papel desempeña la trampa de Clevenger y
como comprueba el grado de pureza del aceite.
 en el balón se debe agregar las hierbas que se van a
utilizar hasta un tercio de la capacidad del balón, agua
destilada hasta la mitad del balón y cuerpos de
ebullición. En el calentamiento de produce osmosis
debido a el agua se calienta y se producen vapores que
atraviesan la membrana permitiendo la vaporización de
los aceites, el papel que desempeña la trampa es el de
un embudo de separación ya que en el la mezcla de agua y
aceite se separa en 2 fases. Para comprobar el grado de
pureza del aceite se realiza una cromatografía en capa
fina
8. investigue la estructura de los siguientes aceites
esenciales: vainillina, citral.
Vainilla
Citral