INSTITUSO SUPERIOR DE FORMACION DOCENTE

QUIMICA BIOLOGICA-CICLO 2020

Trabajo practico Nº3: equilibrio químico y concepto de buffer

Las actividades a entregar serán las preguntas conceptuales. Para ello se entregará en
formato Word, con letra Arial 11, interlineado 1,5 y márgenes justificados.

Preguntas conceptuales
1. Deduzca la ecuación de Henderson-Hasselbach
2. Demuestre que pH + pOH = 14
~
3. Demostrar que K w =1.0× 10−14 a partir de cálculos de ∆ G 0f y cómo influye la
temperatura en el equilibrio de la autoprotolisis del agua.
4. Calcule el pH de una solución de HCl de concentración 1.0 ×10−8 M .
5. Tratamiento de la urticaria por hiedra venenosa. Los componentes de la hiedra venenosa
que producen la urticaria característica son catecoles sustituidos con grupos alquilo de
cadena larga

Si hubiera estado expuesto a la acción de la hiedra venenosa, ¿Cuál de los tratamientos

siguientes aplicaría al área afectada?

Justifique su elección.

a) Lavar el área con agua fría.

b) Lavar el área con vinagre diluido o zumo de limón.
c) Lavar el área con agua y jabón.
d) Lavar el área con jabón, agua y bicarbonato sódico.

Problemas de aplicación
1. Medida de los niveles de acetilcolina por cambios del pH La concentración de la
acetilcolina (un neurotransmisor) en una muestra se puede determinar a partir de los
cambios de pH que acompañan a su hidrólisis. Cuando se incuba la muestra con el
enzima acetilcolinesterasa, la acetilcolina se convierte cuantitativamente en colina y
ácido acético, el cual se disocia produciendo acetato y un ion hidrógeno:
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En un análisis típico, una muestra de 15 mL de una solución acuosa que contenía una cantidad
desconocida de acetilcolina tenía un pH de 7,65. Cuando se incubó con acetilcolinesterasa, el
pH de la solución descendió hasta 6,87. Suponiendo que no había tampón en la mezcla de
ensayo, determinar el número de moles de acetilcolina en los 15 mL de la muestra.

S:1,7 x 10-9 mol

2. Vinagre artificial. Una forma de preparar vinagre (no la más recomendable) consiste en
hacer una disolución de ácido acético, único componente acido del vinagre, al pH
adecuado (pH=3), y añadir agentes saborizantes adecuados. El ácido acético (Mr = 60)
es líquido a 25°C con una densidad de 1,049 g/mL. Calcular el volumen que se debe
añadir al agua destilada para hacer 1L de vinagre artificial

S:3,20 mL

3. Cuál de los siguientes ácidos tiene el pH más bajo: ¿HCl 0,1 M, ácido acético 0,1 M o
acido fórmico 0,1 M?

S: ácido clorhídrico pH=1< ácido acético pH=2,87< ácido fórmico pH=2,36

4. Calculo de pH a partir de relaciones molares Calcular el pH de una solución diluida

que contiene una relación molar acetato potásico : ácido acético (pKa= 4,76) de (a) 2:1,
(b) 1:3; (c) 5:1; (d) 1:1; (e) 1:10

S: a)5,06; b) 4,28; c) 5,46; d) 4,76; e) 3,76

5. El efecto del pH sobre la solubilidad La naturaleza fuertemente polar y formadora de

puentes de hidrogeno del agua hace que sea un disolvente excelente para las especies
iónicas (cargadas). Por el contrario, las moléculas orgánicas apolares no ionizadas, tales
como el benceno, son relativamente insolubles en agua. En principio, la solubilidad en
agua de cualquier ácido o base orgánica se puede incrementar mediante la conversión
de las moléculas en especies cargadas. Por ejemplo, la solubilidad del ácido benzoico en
agua es baja. La adición de bicarbonato sódico a una mezcla de agua y acido benzoico
aumenta el pH y desprotona el ácido benzoico formando el ion benzoato, que es
bastante soluble en agua.
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¿Son los siguientes compuestos más solubles en una solución acuosa de NaOH 0,1M o de HCl
0,1M?

S: a) en HCl; b) y c) en NaOH
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