COME GRASA Y ADELGAZA

El libro desarrollado por el Dr. MARK HYMAN da una visión general acerca de
alimentos que son consumidos diariamente, que son de ayuda para personas con
problemas de obesidad, enfermedades cardiacas o degenerativas, y que de una u
otra forma han sido catalogados como fuentes de enfermedades en cuerpo
humano debido a factores negativos, tales como el tratamiento que se les da para
producirlos y la aún más peligrosa desinformación.

En este libro se presentan algunos alimentos que han sido controversiales a lo

largo del tiempo, por ser fuentes generadoras de enfermedades, en primera
medida, el autor explica de manera concisa, la diferencia que existe entre mismos
productos alimenticios, pero con un proceso de producción distinto y cuáles son
los beneficios que traen y como se manifiestan en el organismo.

El problema del colesterol en personas obesas es una gran preocupación a nivel

mundial, esto debido al riesgo de desarrollar problemas cardiacos y problemas a
nivel motriz, que tienen consecuencias degenerativas y que pueden incluso llevar
a la muerte. Por lo que un bajo consumo de grasas es lo que comúnmente se
recomienda. Pero esto no quiere decir que se deban suprimir las grasas que son
buenas para el organismo. Cuando los especialistas se refieren a un consumo
bajo de grasas se refieren a aquellas que son saturadas y trans, a las que se
suelen llamar grasas malas, estas grasas se producen en alimentos que tienen un
trato industrializado, que producen un aumento en el colesterol malo (LDL) y que
suprime al bueno (HDL) y están presente en muchos productos que consumimos
diariamente, a esos en específico hace referencia el autor, y muestra la diferencia
entre alimentos que han sido producidos naturalmente (aquellos que contienen
grasas buenas HDL) como lo son, huevos de gallinas criadas en granjas comunes
o ecológicas, donde los animales tienen un desarrollo natural, presentan un alto
contenido en vitaminas(B2,B3, B9,A,E,K, entre otras), minerales (calcio, fosforo,
hierro) que ayudan al cuerpo a obtener los nutrientes necesarios para prevenir
enfermedades y que aquellos ricos en proteínas y grasas ayudan a la pérdida de
peso, por medio de la aceleración del metabolismo y la supresión del apetito.
A lo largo el texto el autor presenta distintos tipos de alimentos que al igual que los
huevos de gallinas antes descritos (aquellos obtenidos de forma natural), tienen
una influencia positiva sobre el organismo que se ve reflejada en una pérdida de
peso y mejora en la salud en persona que sufren de obesidad.