La generación de energía vital que realizan los seres vivos a partir del metabolismo de los

alimentos

Que ocurre antes, durante y después de presentarse el fenómeno

Todo el organismo, como el corazón, el cerebro, el hígado o, los músculos, entre otros, necesitan
energía para funcionar. Pero ¿de dónde obtiene la energía el cuerpo humano? Esta energía
proviene de los alimentos que comemos, es decir de la descomposición de nutrientes como la
glucosa, los aminoácidos y los ácidos grasos.

Entre los hidratos de carbono se encuentran los vegetales, las frutas y los granos. Los cuales son
altamente energéticos produciendo entre el 40% y el 60% de la energía necesaria.

Las proteínas por su parte, son las carnes rojas, las carnes blancas y legumbres. En adultos se
recomienda comer al día, 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal, para mantener un equilibrio
entre lo que debe absorber el cuerpo. Un exceso de proteínas es convertido en grasa por el
organismo y afecta la energía.

Entre los alimentos ricos en grasas que requiere el cuerpo para sobrevivir, se pueden consumir
pescados como el atún y el salmón, y aceites de origen vegetal.

Los procesos metabólicos

La energía, es la capacidad que tiene tu organismo de realizar las actividades diarias. El cuerpo
requiere energía para caminar, respirar, comer, trabajar, dormir, etc. Las calorías son el medio de
dónde obtiene la energía el cuerpo humano.

El proceso bioquímico denominado metabolismo es el encargado de convertir calorías de

alimentos y bebidas en energía. Cada cuerpo usa hasta el 10% de su energía para comer, digerir y
metabolizar los alimentos.

¿Cómo se obtiene la energía?

La glucosa es la molécula más importante que crea energía en los seres humanos. En el momento
en que el estómago digiere los azúcares y almidones de los alimentos se descomponen en otro
tipo de azúcar, denominada glucosa. Posteriormente el intestino delgado y el estómago absorben
la glucosa y la liberan en el torrente sanguíneo. Una vez allí, la glucosa puede utilizarse
inmediatamente para obtener energía o almacenarse en el cuerpo, para emplearla más tarde.

Para que la glucosa no permanezca en el torrente sanguíneo, el organismo necesita insulina para
usar o almacenar la glucosa, y así no mantener altos los niveles de azúcar en la sangre.

La insulina es una hormona, cuando esta se libera desde el páncreas, viaja por el torrente
sanguíneo a las células del cuerpo y permite abrir la puerta de las células para que ingrese la
glucosa. Luego las células convierten la glucosa, de dónde obtiene la energía el cuerpo humano,
para usarla o almacenarla. Cuando la glucosa pasa del torrente sanguíneo a las células, los niveles
de azúcar en la sangre comienzan a disminuir.
Durante el día en tu cuerpo ocurre un aumento y disminución de la insulina y del azúcar en la
sangre, para mantener un equilibrio, el cual permite al cuerpo tener la energía necesaria para
mantenerse con vida.

Los lípidos contienen enlaces que pueden descomponerse para liberar mucha energía. La energía a
corto plazo se almacena en carbohidratos, como los azúcares.

Cuando una persona ingiere más de lo que usa el cuerpo, entonces el organismo almacena este
exceso de energía como grasa. Si por el contrario toma menos energía de la que usa, entonces el
cuerpo depende del almacenamiento de grasa para obtener la energía necesaria. El equilibrio de
este proceso tiene que ver con la pérdida de peso, el aumento o el mantenimiento del peso.

La energía y los órganos

Cerebro. La sinapsis entre las neuronas poseen un alto consumo de energía, que ronda el 19%.

Músculos. Las contracciones musculares solicitan el 18% de la energía.

Corazón. Depende de la energía inmediata de la glucosa, aproximadamente consume un 7%.

Hígado y Bazo. Demandan un 27% de la energía. En el hígado almacena la energía en glucógeno.

Riñones. Para la producción de hormonas, elaboración de orina y eliminación de toxinas, usa un

10% de la energía.

Un 19% está destinado para todas las funciones metabólicas del resto del cuerpo.

Importantes fuentes de energía para el cuerpo

Las Proteínas. Son requeridas para la producción de enzimas y hormonas. Estimulan el

crecimiento, el funcionamiento de las defensas en el cuerpo, la reparación de los músculos y los
tejidos, y aceleran el metabolismo. Un gramo de proteínas origina cuatro calorías.

Algunas fuentes de proteínas son: huevos, carne, mariscos, pollo, pescado, pavo, soya, pistacho y
leche.

Los carbohidratos. Fuente primordial energética, brindándola a órganos vitales como los riñones,
el corazón y los pulmones. Un gramo de carbohidratos genera cuatro calorías. Proveen de glucosa
a los músculos, y las funciones cognitivas del cerebro dependen de ellos. Son fundamentales para
el sistema nervioso central, y para que el sistema digestivo elimine toxinas.

Las principales fuentes de carbohidratos son: lentejas, cereales como el maíz, arroz, frutas, avena,
papa dulce, garbanzos, frijol, trigo, pan y pastas integrales.
Las grasas. Son una fuente importante de energía. Son almacenadas como triglicéridos y liberadas
como ácidos grasos libres. Protegen los órganos vitales, y son requeridas para absorber las
vitaminas A, K, E y D. Las grasas son necesarias para el desarrollo y crecimiento de órganos y
tejidos. Un gramo de grasa produce nueve calorías.

Los principales alimentos ricos en grasas son: frutos secos, cordero, lácteos, aceite de oliva,
mantequilla de almendra, aguacate, mantequilla de maní, cerdo, atún y salmón.

A través de las hormonas (mensajeros bioquímicos del cerebro), los nutrientes se reparten según
su composición molecular por diferentes rutas:

Sangre: para uso inmediato

Hígado: para su transformación en otras sustancias

Tejido graso: como reserva de energía.

Catabolismo

El catabolismo es la segunda etapa principal del metabolismo. Se opone al anabolismo porque se

trata de un conjunto de reacciones en las que se destruye la materia orgánica.

En otras palabras, se degradan las sustancias complejas en sustancias mucho más simples. Este
proceso libera energía, por esto se trata de una reacción exergónica.

Sumado a esto, durante las reacciones catabólicas se eliminan átomos de hidrógeno y electrones
para poder liberar energía. Esto quiere decir que se da un proceso de oxidación. Por este motivo,
el oxígeno juega un papel importante en el catabolismo.

La energía obtenida por las reacciones catabólicas es aprovechada por los organismos para poder
ejecutar sus actividades vitales.

Los glúcidos, como la glucosa (azúcar), son una de las sustancias que más se degradan para
obtener energía, ya que son fáciles de descomponer.

RESULTADO ACTIVIDAD
La generación de energía vital que realizan los seres vivos a partir del metabolismo de los
alimentos

Todos los seres humanos necesitamos la energía vital para realizar nuestras actividades diarias
como: comer, dormir, caminar, correr, etc., la cual esa energía proviene del suceso que pasa en
nuestro cuerpo llamado metabolismo, el cual es un proceso bioquímico encargado de convertir las
calorías de alimentos y bebidas en energía, A grandes rasgos, se puede hablar de la existencia de
dos etapas fundamentales: una de síntesis y una de degradación. La etapa de síntesis es conocida
como anabolismo y la etapa de degradación es denominada catabolismo.

¿Qué ocurre antes del fenómeno? Funciona mediante el catabolismo o fase destructiva que
consiste en la descomposición de moléculas relativamente complejas en otras más simples, En el
momento en que el estómago digiere los azúcares y almidones de los alimentos se descomponen
en otro tipo de azúcar, denominada glucosa. Posteriormente el intestino delgado y el estómago
absorben la glucosa y la liberan en el torrente sanguíneo.

¿Qué ocurre durante el fenómeno? durante las reacciones catabólicas se eliminan átomos de
hidrógeno y electrones para poder liberar energía. Esto quiere decir que se da un proceso de
oxidación. Por este motivo, el oxígeno juega un papel importante en el catabolismo, Los glúcidos,
como la glucosa (azúcar), son una de las sustancias que más se degradan para obtener energía, ya
que son fáciles de descomponer.

¿Qué ocurre después del fenómeno? La energía vital obtenida por las reacciones catabólicas es
aprovechada por los organismos para poder ejecutar sus actividades vitales. (crecer, respirar, etc.)