CROQUETAS

Ingredientes
-150gr de pechuga de pollo troceado(sobras del puchero)
-30 gr de cebolla+otros 30gr
-2 ó 3 ajos medianos
-Unas hojas de perejil
-50 gr de aceite de oliva
-100 gr de margarina
-210 gr de harina normal de trigo
-800 gr de leche
-sal y pimienta
AccesoriosPreparación
1.Preparamos los ingredientes de las croquetas(pollo,perejil,30 gr de cebolla,2
ajos).Lo trituramos todo durante 6-8 segundos a velocidad 4.Retiramos del vaso y
reservamos.
2.Seguidamente sin lavar el vaso,ponemos el aceite,los otros 30 gr de cebolla y
la margarina.Se programa 3 minutos,temp 100º y veloc 5.
3.Añadir la harina y programar 2 minutos,temp 90º y veloc 4.
4.A continuación incorporar la leche,pimienta y sal.Mezclar 15 segundos a velocid
ad 8,para que quede homogéneo.
5.Programar 7 minutos,90º y velocidad 2 y 1/2.Añadimos por el vocal seguidamente el
pollo picadito que teniamos reservado.
6.Una vez terminado,volcamos la masa en una manga pastelera(de 40 cm ,como mínimo)
.Dejamos enfriar unas horas en el frigo y para liarlas vamos haciendo tiras la
rgas sobre una bandeja con pan rallado,,cortamos a la medida que nos guste y pa
samos por huevo y pan rallado(preferiblemente rallado en la th).
7.Freirlas en abundante aceite de oliva muy caliente.
Están muy buenas!! os las recomiendo.
PESCADO EN ADOBO
Ingredientes
1/2 K.de pescado
2 dientes de ajo
1cda de orégano
3 ramilletes de peregil
1cdta de pimientón dulce
1 cubilete de vinagre
2 cubiletes de agua
sal gorda
1 huevo
harina aceite de oliva
Accesorios
sarten Preparación
limpiamos el pescado y si es grande lo troceamos y colocamos en un recipiente ho
ndo
en el ponemos los ajos,oregano,peregil y la sal trituramos 5sg. vlc.5, añadimos el
vinagre el agua y el pimientón 10sg. vlc.3,volcamos sobre el pescado y guardamos
en el frigo un minimo de 2 horas
batimos el huevo y pasamos el pescado por harina y huevo y lo freimos ponemos so
bre papel de cocina para que absorba el aceite.
SAQUITOS DE SALMON Y VERDURAS
Ingredientes
6-8 hojas de masa filo
100 gramos de salmón ahumado
180 gramos de cebolla
2 ajos
50 gramos de zanahoria
100 gramos de pimiento rojo
50 gramos de pimiento verde
100 gramos de champiñones en conserva
30 gramos de aceite de oliva
sal y pimienta
Accesorios
HORNO Preparación

Poner en el vaso la cebolla, ajos, zanahoria, pimiento rojo y verde y los champiño
nes, trocear 10 segundos en velocidad 4, echar el aceite, sal y pimienta y cocin
ar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Dejar templar en
el cestillo para que suelte los jugos si los tuviera. Coger una lámina de pasta y
volver a dejar envueltas las demás en el envase para que no se sequen. Doblarla p
or la mitad y poner un filetito de salmón y una cucharada de frito de verduras, en
rollar y poner en la bandeja forrada con papel. Repetir la operación las veces nec
esarias hasta acabar con los ingredientes. Hornear los paquetitos a 220º unos 10-1
2 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
POLLO
Ingredientes
1 kg de jamoncitos de pollo
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 puñado de oregano y otro de comino (al gusto)
1 cucharadita de pimenton dulce
70 de vino blanco
un chorrito de vinagre ( cuidado si es muy fuerte)
1 cucaradita de sal
50 gr de AOVE
Accesorios
mariposa Preparación
1) Pelar los dientes de ajo y picarlos 3 segundos velocidad 3, añadir el acite
y sofreir 4 minutos 100º vel 1.
2) Colocar la mariposa, añadir el pollo , 5 minutos temperatura varoma, se ponen
los demas ingredientes y agua hasta cubrir los jamoncitos y se programa durant
e 25 o 30 minutos (hasta que veamos el pollo hecho), temperatura varoma.
Esta riquisimoy apta para celiacos.