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1
Biología
Ciencia: conjuntos de conocimientos estructurados y sistematizados que explican una parte de la
realidad.
Matemática
Realidad Física
Social
Conocimientos: Son ideas que el hombre posee de las percepciones sensibles del mundo material
que le rodea.
Método Científico: proceso de estudio sistemático de la naturaleza que incluye las técnicas de
observación, reglas para el razonamiento y la predicción, ideas sobre la experimentación
planificada y los modos de comunicar los resultados experimentales y teóricos.
2. Dependiente: Es la que toma valores diferentes en función de las modificaciones que sufre
la variable independiente. (Representa el resultado)
Ejemplos: 1. Determinar el tiempo de ebullición de tres cantidades iguales de agua al utilizar tres
trípodes de alturas diferentes, una fuente de calor y un vaso deprecipitado
Controlada (agua)
Ejercicios:
Con pacientes en estado febril y aplicarle medicamentos diferentes a cada uno de ellos,
determinar cuál es quien presenta el descenso más rápido de la fiebre (separe las variables)
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
Al utilizar tres productos agroquímicos determinar cuál es el más efectivo para el control de una
plaga (separe las variables)
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
Al someter a diferentes personas al consumo de una misma cantidad proteína por un tiempo
determinado, investigue cual es que presenta el mejor aumento de peso en Kg (separe las
variables)
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
Al utilizar iguales cantidades de sangre y aplicarle una misma cantidad reactivos determinar el
grado de coagulación (Separe las variables)
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
Ejercicios:
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
V Indep.
V. Dep.
V. Cont.
Biología
Bio Vida
Los Seres Vivos se dividen en: Animales y Vegetales, los que pueden ser macroscópicos y
microscópicos
Macro (grande)
Micro (pequeño)
Antigua
Investigar la historia de la biología Moderna
Molecular
Aristóteles
Galeno
Charles Darwin
Gerónimo Fabricius
Andrés Vesalius
Gregor Mendel
Luís Paster
Carlos Linneo
Rober Brom
William Harvey
Watson y Crick
Felix Dugardin
Relación de la Biología con otras Ciencias
Bioquímica: Ciencia que estudia las sustancias presentes en los organismos o seres vivos y las
reacciones que surgen los procesos vitales.
Biofísica: Ciencia que estudia los problemas y fenómenos biológicos mediante el uso de los
principios y técnicas de la Física.
Bioestadística: Ciencia que aplica el análisis estadístico a los problemas u objetos de estudio de la
Biología.
La Bioquímica y la Biofísica sirven de base a la rama de la biología que se conoce como biología
molecular.
Biogeografía: Ciencia que estudia el medio ambiente físico y las relaciones que existen con los
seres vivos.
Objeto de estudio de las ramas de la biología
Paleontología Se encarga del estudio del Estudio de Organización que viven en época
a través de los fósiles
Taxonomía Se encarga del estudio que Clasifica los seres vivos
Encima Básico
Básico
7 Neutro 0 Acido 14
Detrás Delante
7 Neutro
Debajo
Acido
0
Menciona las cuatro situaciones que pueden ocurrir en los procesos ácidos –
básicos aberrantes.
Reinos Lo Conforma
Fungí Hongos
Animalia Animales
¿Son los cuatro (órganos) responsables generalmente de expulsar los desechos tóxicos del
metabolismo?
Completa:
1. Nivel Celular
2. Nivel Químico
3. nivel Ecológico
4. Nivel Trófico
1. Nivel Celular:
Las Células son las unidades más pequeñas de todo ser vivo; estas se agrupan y forman los Tejidos,
los tejidos se organizan y forman los Órganos, estos se relacionan uno con otro y forman los
Aparatos, los aparatos se sincronizan y forman los llamados Sistemas o Individuo u Organismo.
2. Nivel Químico:
La materia esta compuesta por Átomos y Moléculas, además de compuestos Inorgánicos y
Orgánicos.
Átomo: Son las unidades fundamentales de la materia, a partir de los cuales esta constituido el
universo.
Los elementos químicos están formados por una sola clase particular de átomos.
Bioelementos o Biogenésicos.
Hasta entrado el siglo XIX se admitía, de una manera general, que los seres vivos estaban
constituidos por una materia especial (materia orgánica), peculiar de ellos y
completamente distinta de la materia constitutiva del mundo inanimado (materia
inorgánica o mineral). Los químicos han demostrado que, si bien los seres vivos son
químicamente un conjunto de compuestos que, en general, no existen en el mundo
mineral, estos compuestos están integrados por los mismos cuerpos simples que integran
la materia inorgánica. Estos cuerpos químicos llamados elementos biogenésicos, son
precisamente los más abundantes en la corteza terrestre, en la atmósfera y en el agua, es
decir, en la parte de nuestro Globo en que la vida se manifiesta, y los que, por diversas
razones, resultan más propios para las manifestaciones químicas de la vitalidad.
(Son los elementos de la vida). Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y
cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los elementos que se
hallan en la corteza terrestre, sólo unos 60 a 70 son componentes de los seres vivos. Esto
confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que
poseen unas propiedades físico-químicas idóneas acordes con los procesos químicos que
se desarrollan en los seres vivos.
Elementos Biogenésicos
Los organismos vivos pueden considerarse como sistemas químicos complejos que crecen
y se mantienen a expensas de la energía y materia que adquieren del medio ambiente. A
pesar de la enorme variedad de especies animales y vegetales que existen en la biosfera
los organismos tienen propiedades comunes en su organización y composición química
que son el resultado de una selección natural a lo largo de millones de años.
Bioelementos Porciento
Oxigeno 61%
Carbono 23%
Hidrogeno 10%
Nitrógeno 2.6%
Calcio 1.4%
Fósforo 1.1
Azufre 0.2
Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total. Las
propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son las siguientes:
Son los elementos más ligeros con capacidad de formar enlace covalente, por lo que
dichos enlaces son muy estables.
A causa configuración tetraédrica de los enlaces del carbono, los diferentes tipos de
moléculas orgánicas tienen estructuras tridimensionales diferentes.
Las Combinaciones del Carbono con otros elementos, como el Oxígeno, el Hidrógeno, el
Nitrógeno, El Calcio, etc., permiten la aparición de una gran variedad de grupos
funcionales que dan lugar a las diferentes familias de sustancias orgánicas. Estos
presentan características físicas y químicas diferentes, y dan a las moléculas orgánicas
propiedades específicas, lo que aumenta las posibilidades de creación de nuevas
moléculas orgánicas por reacción entre los diferentes grupos.
Los enlaces entre los átomos de carbono pueden ser: Simples (C - C), Dobles
(C = C) y Triples (CΞ C)
Bioelementos Porciento
Hierro 0.1
Fósforo 1.1
Potasio 0.2
Azufre 0.2
Li Be
Al Sc
Ti Cr
Co Ni
Mn Fe
Sr Y
Ga Pd
Zr Nb
Ru Ag
Cd In
Sn Sb
Cs Ba
Re Ir
Bi Br
B) A los que actúan como elementos catalíticos como por ejemplo el yodo y el hierro.
Azufre. Ayuda a la combustión del azúcar, forma huesos, desintoxica, hace crecer el
cabello y tonifica. Se encuentra en cerezas, albaricoques, naranjas, peras, melocotones,
avellanas y almendras.
Bromo. Actúa en la formación de ciertos aminoácidos que funcionan como defensores, Se
encuentra en la manzana, uva e higos.
Calcio. Ayuda a la formación de estructura, se encuentra en la uva, fresa, nuez, avellanas y
almendra.
Cloro. Ayuda a la digestión, favorece el crecimiento. Se encuentra en los dátiles, nueces,
avellanas y almendras.
Cobre. Indispensable en la formación de huesos, antinflamatorio, útil contra la artritis. Se
encuentra en la uva, pera, naranja, almendras y avellanas.
Flúor. Previene las enfermedades contagiosas y protege el sistema óseo y los dientes,
Manzanas y uvas.
Fósforo. Es nutriente del cerebro, es sostén nervioso y de los huesos, manzanas ciruelas,
nueces, avellanas, almendras.
Hierro. Ciruela, cerezas, albaricoque, melocotón, manzanas, pera, naranja, fresa, nueces,
avellanas, almendras.
Magnesio. Necesario para la digestión, permite la transmisión de los estímulos nerviosos a
los músculos. Está presente en el coco, cerezas, naranjas, peras, melocotones, nueces y
almendras.
Manganeso. Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro,
interviene en el metabolismo de las grasas. Cerezas, manzanas, uvas, naranjas.
Níquel. Peras, ciruelas, albaricoques, uvas cerezas.
Potasio. Purificador del jugo digestivo e intestinos e interviene en la coagulación de la
sangre. Es nutriente de los músculos y de las células cerebrales, tonifica el organismo e
inmuniza contra las enfermedades. Se encuentra en almendras, Avellanas, Guineo Tomate
etc.
Selenio. Protege las células, retrasa el envejecimiento y previene el cáncer.
Silicio. Es un gran antiséptico orgánico. Se encuentra en las almendras, coco, durazno y
cerezas.
Sodio. Alcalinizante y ayuda a la curación de enfermedades. Influye en la secreción de las
glándulas y en la eliminación de toxinas.
Yodo. Ayuda a regular el crecimiento y el volumen del cuerpo para el funcionamiento de
la tiroide, Melón, uvas, fresas, peras., mangos.
Zinc. Combate el estrés y es beneficioso para el crecimiento y la piel. Melocotones,
naranjas.
HIERRO
Existen dos formas químicas de encontrar el hierro en los alimentos: hierro hemo y
hierro no hemo. La absorción de hierro hemo es de, aproximadamente, la cuarta
parte y este hierro es el que se encuentra en los alimentos de origen animal. La
forma no hemo, presente en los alimentos vegetales, se absorbe en muy baja
cantidad (3-8%). Este es el principal motivo por el que el consumo de lentejas para
mejorar el contenido en hierro no es especialmente adecuado.
Con el sodio presente en los alimentos de forma natural sería suficiente para cubrir
las recomendaciones establecidas. De hecho, la mayoría de la población toma más
sal en la dieta de la que debiera. Cuando los riñones, encargados de eliminarla, no
pueden hacerlo al haber un exceso de este mineral, puede producirse hipertensión
arterial.
Como curiosidad, señalamos que no todas las personas con hipertensión son
sensibles a la retirada de sodio de la dieta. Por otro lado, la sal común contiene
sodio, pero no es la única, también el glutamato monosódico o el nitrito de sodio,
por ejemplo.
Oxigeno
Nitrógeno
Yodo
Vanadio
Calcio
Plata
Fósforo
Magnesio
Silicio
Manganeso
Titanio
Cromo
Cobalto
Bromo
Plata
Zinc
Hidrogeno
¿Cuál Cree ser la Función más Importante de los Siguientes Elementos?
Bioelementos Función
Fósforo
Sodio
Calcio
Azufre
Magnesio
Potasio
Selenio
Bromo
(Individual)
Azúcares
Almidones
Son reconocidos en la naturaleza
Celulosa
como: Quitina.
Los Azúcares y los Almidones sirven como fuente de energía inmediata (Azúcares)
para los seres vivos. Además de constituirse en fuente de energía de
almacenamiento (Almidones).
Químicamente son una mezcla de dos polisacáridos muy similares (la Amilasa y la
Amilopectina).
La Amilasa es muy larga de cadena lineal unida por los enlaces Glucosídico de 200 a
2500 unidades de Glucosas constituye alrededor del 25% de los almidones.
Comentario
En investigaciones se han demostrado que el Animal de la especie Ser Humano
posee copias adicionales de un gen denominado AMY1, el cual es básico para
sintetizar la Amilasa en las Glándulas Salivales y en el Páncreas, posee AMY1 tres
veces más que los Primates (chimpancé).
Cuando la capacidad de metabolizar el Almidón y sus carbohidratos sobrepasa los
límites glicémicos, provoca el llamado síndrome de Hígado Graso, situación
caracterizada por la vida sedentaria.
La Celulosa
La Quitina
Hipoglicemia: Es cuando los niveles de glucosas están por debajo de los límites
establecidos.
(70-110 mg / dl).
Hiperglicemia: Es cuando los niveles de Glucosas están por encima de los límites
establecidos
(70-110 mg / dl).
Metabolismo de los Carbohidratos
Las glándulas salivares aportan el gen AMY1, el cual comienza a desdoblar las
moléculas de glucosas de los Azúcares o de los Almidones. Luego de pasar por el
estómago son absorbidos en los intestinos y enviadas al Páncreas, el que aporta la
Insulina para empezar a degradar las glucosas y partes de los Almidones. Es en el
Hígado donde se transforman las glucosas en calorías y las moléculas que exceden
son enviada al torrente sanguíneo, cuando sobrepasa los límites establecidos
provoca una Hiperglicemia hasta llegar a la enfermedad o patología conocida como
diabetes y sus consecuencias. Pero si la cantidad de moléculas de glucosas son
insuficientes provoca un estado Hipoglicémico que no se considera una patología.
Descripción
Durante la fase luminosa de la fotosíntesis, la energía lumínica ha sido almacenada
en moléculas orgánicas sencillas e inestables (ATP), que aportarán energía para
realizar el proceso y poder reductor, es decir, la capacidad de donar electrones
(reducir) a otra molécula (dinucleótido de nicotinamida y adenina fosfato o
NADPH+H+). En general, los compuestos bioquímicos más reducidos (es decir, los
que tienen mayor cantidad electrones) almacenan más energía que los oxidados
(con menos electrones) y son, por tanto, capaces de generar más trabajo (por
ejemplo, aportar la energía necesaria para generar ATP en la fosforilacion
oxidativa). En el ciclo de Calvin se integran y convierten moléculas inorgánicas de
dióxido de carbono en moléculas orgánicas sencillas a partir de las cuales se
formará el resto de los compuestos bioquímicos que constituyen los seres vivos.
Este proceso también se puede, por tanto, denominar como de asimilación del
carbono.
La primera enzima que interviene en el ciclo y que fija el CO 2 atmosférico uniéndolo
a una molécula orgánica (ribulosa-1,5-bifosfato) se denomina RuBisCO (por las
siglas de Ribulosa-1,5-bisfosfato carboxilasa-oxigenasa).
Para un total de 6 moléculas de CO 2 fijado, la estequiometría final del ciclo de
Calvin se puede resumir en la ecuación:
6RuBP + 6CO2 + 12NADPH + 18 ATP + 12H+ + 6H2O → 6RuBP + C6H12O6 + 12NADP +
18ADP + 18 Pi que representaría la formación de una molécula de azúcar-fosfato de
6 átomos de carbono (hexosa) a partir de 6 moléculas de CO2.
En los cuales a partir de CO2 se pueda crear moléculas orgánicas tales como
carbohidratos, lípidos y aminoácidos.
Existe una enzima que interviene en el ciclo y que fija el CO2 atmosférico uniéndolo
a una molécula orgánica (ribulosa-1,5-bifosfato) se denomina RuBisCO (por las
siglas de Ribulosa bisfosfato carboxilasa-oxigenasa). Para un total de 6 moléculas
de CO2 fijado, la estequiométrica final del ciclo de Calvin se puede resumir en la
ecuación: 6CO2 + 12NADPH + 18 ATP -> C6H12O6P + 12NADP+ + 18ADP + 17 Pi que
representaría la formación de una molécula de azúcar-fosfato de 6 átomos de
carbono (hexosa) a partir de 6 moléculas de CO2.
1ª Fase: Fijación del La RuBisCO cataliza la reacción entre la ribulosa bifosfato (una
pentosa, es decir un monosacárido de 5C, RuBP) con el CO 2, para crear 1 molécula
de 6 carbonos, la cual al ser inestable termina por separarse en 2 moléculas que
contienen 3 átomos de carbono cada una, el fosfoglicerato (PGA). La importancia
de la RuBisCo queda indicada por el hecho de ser el enzima más abundante en la
naturaleza.
2ª Fase: Reducción Primero ocurre un proceso de activación en el cual una
molécula de ATP, proveniente de la fase fotoquímica, es usada para la
fosforilización del PGA, transformándolo en difosfoglicerato. Esa transferencia de
un enlace fosfato permite que una molécula de NADPH+H+ reduzca el PGA,
mediante la acción de la enzima gliceraldehído -3-fosfato-deshidrogenasa, para
formar gliceraldehído -3-fosfato (PGAL). Esta última molécula es una triosa -
fosfato, un azúcar de tipo aldosa con 3C, que es una molécula estable y con mayor
energía libre (capaz de realizar mayor cantidad de trabajo) que las anteriores. Parte
de PGAL se transforma en su isómero dihidroxiacetona - fosfato (cetosa de 3C).
Estas dos triosas-fosfato serán la base a partir de la cual se formen el resto de
azúcares (como la fructosa y glucosa), oligosacáridos (como la sacarosa o azúcar de
caña) y polisacáridos (como la celulosa o el almidón). También, a partir de estos
azúcares, se formarán directa o indirectamente las cadenas de carbono que
componen el resto de biomoléculas que constituyen los seres vivos (lípidos,
proteínas, ácidos nucleicos, etc.).
Completa
8. Es el término en griego que significa azúcar
9. Es el tipo de glucolisis más común y más conocidas
10. Es quien por primera vez estudia los procesos
glucolíticos y descubre que los microorganismos son los responsables de la
fermentación
11. Es quien en 1887 encontró que ciertos extractos
celulares pueden causar la fermentación o proceso inicial del glucolisis.
12. Es la vía metabólica encargada de oxidar la glucosa
con la finalidad de producir energía.
13. Y Son quienes en la
década de 1940 logran determinar con precisión las rápidas y complejas reacciones
glucolíticas
14. Es el resultado del transporte ayudado o sostenido de
la glucosa a través de la membrana celular.
15. Es el producto de la enzima pirubato deshidrogenasa
que es la antesala del ciclo de Krebs conjuntamente con la cadena de electrones.
Glucólisis ó Glicolisis
La glucólisis o glicolisis (del griego glycos, azúcar y lysis, ruptura), es la vía
metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para
la célula. Consiste en 10 reacciones enzimáticas consecutivas que convierten a la
glucosa en dos moléculas de piruvato, el cual es capaz de seguir otras vías
metabólicas y así continuar entregando energía al organismo
El tipo de glucólisis más común y más conocida es la vía de Embden-Meyerhof,
explicada inicialmente por Gustav Embden y Otto Meyerhof. El término puede
incluir vías alternativas, como la vía de Entner-Doudoroff. No obstante, glucólisis se
usa con frecuencia como sinónimo de la vía de Embden-Meyerhof. Es la vía inicial
del catabolismo (degradación) de carbohidratos.
+
+
Glucosa + 2NAD + 2ADP + 2 2Piruvato + 2NADH + 2ATP + 2H+ + 2H 2O
Descubrimiento
Visión general
Éste es un paso importante, puesto que aquí se define la geometría molecular que
afectará los dos pasos críticos en la glucólisis: El próximo paso, que agregará un
grupo fosfato al producto de esta reacción, y el paso 4, cuando se creen dos
moléculas de gliceraldehido que finalmente serán las precursoras del piruvato.1 En
esta reacción, la glucosa-6-fosfato se isomeriza a fructosa-6-fosfato, mediante la
enzima glucosa-6-fosfato isomerasa. La isomerización ocurre en una reacción de 4
pasos, que implica la apertura del anillo y un traspaso de protones a través de un
intermediario cis-enediol
Puesto que la energía libre de esta reacción es igual a +1,7 kJ/mol la reacción es no
espontánea y se debe acoplar.
Glucosa-6-fosfato Fructosa-6-fosfato
3er paso: Fosfofructoquinasa
Esta reacción tiene una energía libre (ΔG) entre 20 a 25 kJ/mol, por lo tanto en
condiciones estándar no ocurre de manera espontánea. Sin embargo, en
condiciones intracelulares la energía libre es pequeña debido a la baja
concentración de los sustratos, lo que permite que esta reacción sea reversible.
Dihidroxiacetona-fosfato Gliceraldehído-3-fosfato
Fase de beneficio energético (ATP, NADH)
Hasta el momento solo se ha consumido energía (ATP), sin embargo, en la segunda
etapa, el gliceraldehído es convertido a una molécula de mucha energía, donde
finalmente se obtendrá el beneficio final de 4 moléculas de ATP.
NAD+ NADH
+ Pi + H+
Gliceraldehído-3-fosfato
deshidrogenasa
Gliceraldehído-3-fosfato
+ Pi + NAD+
1,3-Bisfosfoglicerato
+ NADH + H+
Fosfoglicerato
quinasa
1,3-Bisfosfoglicerato
+ ADP
3-Fosfoglicerato
+ ATP
8° paso: Fosfoglicerato mutasa
Se isomeriza el 3-fosfoglicerato procedente de la reacción anterior dando 2-
fosfoglicerato, la enzima que cataliza esta reacción es la fosfoglicerato mutasa. Lo
único que ocurre aquí es el cambio de posición del fosfato del C3 al C2. Son
energías similares y por tanto reversibles, con una variación de energía libre
cercana a cero.
Fosfoglicerato mutasa
3-Fosfoglicerato
2-Fosfoglicerato
9° paso: Enolasa
La enzima enolasa propicia la formación de un doble enlace en el 2-fosfoglicerato,
eliminando una molécula de agua formada por el hidrógeno del C2 y el OH del C3.
El resultado es el fosfoenolpiruvato.
enolasa
2-Fosfoglicerato
Fosfoenolpiruvato + H2O
ADP ATP
piruvato quinasa
Fosfoenolpiruvato
Piruvato
El enzima piruvato quinasa es dependiente de magnesio y potasio. La energía libre
es de -31,4 kJ/mol, por lo tanto, la reacción es favorable e irreversible.
El rendimiento total del glucólisis de una sola glucosa (6C) es de 2 ATP y no 4 (dos
por cada gliceraldehído-3-fosfato (3C)), ya que se consumen 2 ATP en la primera
fase, y 2 NADH (que dejarán los electrones Nc en la cadena de transporte de
electrones para formar 3 ATP por cada electrón). Con la molécula de piruvato,
mediante un paso de oxidación intermedio llamado descarboxilación oxidativa,
mediante el cual el piruvato pasa al interior de la mitocondria, perdiendo CO2 y un
electrón que oxida el NAD+, que pasa a ser NADH más H+ y ganando un CoA-SH
(coenzima A), formándose en acetil-CoA gracias a la enzima piruvato
deshidrogenasa, se puede entrar al ciclo de Krebs (que, junto con la cadena de
transporte de electrones, se denomina respiración).
Regulación
El efecto Pasteur
El efecto Pasteur es la visualización del poder que posee el O2 en la fermentación
mediada por levadura, que fue descubierto por Luis Pasteur al observar la relación
entre la tasa de fermentación y la existencia de aire. El determinó que éstas tenían
una relación inversa, y además observó que, en condiciones aeróbicas, las células
de levadura aumentaban y la fermentación disminuía.
De esta manera, el efecto Pasteur fue una de las primeras observaciones que
alguien realizó al proceso del glucólisis de manera indirecta, pero observando que
el metabolismo primario de glucosa se podía realizar con presencia o ausencia de
oxígeno, y que en este último ocurre la fermentación alcohólica.
Regulación del sustrato
La membrana plasmática de las células es impermeable a la glucosa. Para llevarla
dentro de ella utiliza transportadores especiales llamados GLUT, de los cuales hay
diferentes tipos y algunos especializados para cada célula.
Regulación de la actividad enzimática
Regulación glucolisis
La glucólisis se regula enzimáticamente en los tres puntos irreversibles de esta ruta,
esto es, en la primera reacción (G → G-6P), por medio de la hexoquinasa; en la
tercera reacción (F-6P → F-1,6-BP) por medio de la PFK1 y en el último paso
(PEP → Piruvato) por la piruvato quinasa.
La hexoquinasa es un punto de regulación poco importante, ya que se inhibe
cuando hay mucho G-6P en músculo. Es un punto poco importante ya que el G-6P
se utiliza para otras vías.
La fosfofructoquinasa-1 es la enzima principal de la regulación del glucólisis, actúa
como una llave de agua, si está activa cataliza muchas reacciones y se obtiene más
Fructosa 1,6 bisfosfato, lo que permitirá a las enzimas siguientes transformar
mucho piruvato. Si está inhibida, se obtienen bajas concentraciones de producto y
por lo tanto se obtiene poco piruvato. Esta enzima es controlada por regulación
alostérica mediante: Por un lado, se activa gracias a niveles energéticos elevados
de ADP y AMP, inhibiendose en abundancia de ATP y citrato, y por otro se activa en
presencia de un regulador generado por la PFK2 que es la Fructosa-2,6-Bisfosfato
(F-2,6-BP), que no es un metabolito ni del glucolisis ni de la gluconeogénesis, sino
un regulador de ambas vías que refleja el nivel de glucagón en sangre.
La lógica de la inhibición y activación son las siguientes:
ATP: inhibe esta enzima pues si hay una alta concentración de ATP entonces la
célula no necesita generar más.
Citrato: Si la concentración de citrato es alta el Ciclo de Krebs va más despacio de lo
que el sustrato (acetil-CoA) llega para degradarse, y la concentración de glucosa
será más alta. En el Ciclo de Krebs se produce mucho NADH y FADH2, para que
funcionen se han de reoxidar en la cadena de transporte electrónico creando
gradiente de protones, si el gradiente no se gasta las coenzimas no se reoxidan y el
Ciclo de Krebs se para.
AMP, ADP: la alta concentración de estas moléculas implica que hay una carencia
de ATP, por lo que es necesario realizar glucólisis, para generar piruvato y energía.
La piruvatoquinasa se regula distintamente según el tejido en el que trabaje, pero
en hígado se inhibe en presencia de ATP y Acetil Coenzima-A (Acetil-CoA), y se
activa gracias de nuevo ante la F-1,6-BP y la concentración de fosfoenolpiruvato.
Regulación hormonal
Al aumentar la glucosa en la sangre, después de una comida, las células beta del
páncreas estimulan la producción de insulina, y ésta a su vez aumenta la actividad
de la glucocinasa en los hepatocitos.
Las concentraciones altas de glucagon y las bajas de insulina disminuyen la
concentración intracelular de fructosa 2,6 bisfosfato. Esto trae por consecuencia la
disminución del glucólisis y el aumento de la gluconeogenésis.
Producción de glucosa
La gluconeogénesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de nueva
glucosa a partir de precursores no glucosídicos (lactato, piruvato, glicerol y algunos
aminoácidos). Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en
la corteza renal. Es estímulada por la hormona glucagón, secretada por las
células α (alfa) de los islotes de Langerhans del páncreas y es inhibida por su
contrarreguladora, la hormona insulina, secretada por las células β (beta) de
los islotes de Langerhans del páncreas, que estimula la ruta catabólica llamada
glucogenólisis para degradar el glucógeno almacenado y transformarlo en glucosa y
así aumentar la glucemia (azúcar en sangre).
Desde el punto de vista enzimático, producir glucosiliosas desde lacticosinidas
cuesta más de lo que produjo su degradación fosfórica. La ecuación
extrafundamental es:
Glucólisis en plantas
Las plantas tienen la capacidad de realizar la fotosíntesis, y entre los subproductos
de este proceso está la glucosa. Ésta es usada por las plantas, entre muchas cosas,
como fuente de energía en el proceso de respiración, el cual a diferencia de la
fotosíntesis es ejecutado independientemente de la luz. Al respirar las plantas
absorben oxígeno del aire y expulsan dióxido de carbono y vapor de agua. El
intercambio de sustancias lo realizan las estomas; aberturas que actúan como
compuertas en las plantas que además tienen la característica de cerrarse ante un
descenso excesivo del vapor atmosférico.
Desarrollar Fichas
16. En qué consiste el proceso de la glicolisis o
glucolsis
del glucolisis
mol
oxaloacetato.
Durante estas reacciones, se substraen 2 átomos de carbono del citrato (6C) para
dar oxalacetato (4C); dichos átomos de carbono se liberan en forma de CO 2
El ciclo consume netamente 1 acetil-CoA y produce 2 CO2. También consume 3
NAD+ y 1 FAD, produciendo 3 NADH + 3 H+ y 1 FADH2.
El rendimiento de un ciclo es (por cada molécula de piruvato): 1 ATP, 3 NADH +3H+,
1 FADH2, 2CO2.
Cada NADH, cuando se oxide en la cadena respiratoria, originará 2,5 moléculas de
ATP (3 x 2,5 = 7,5), mientras que el FADH2 dará lugar a 1,5 ATP. Por tanto, 7,5 + 1,5
+ 1 GTP = 10 ATP por cada acetil-CoA que ingresa en el ciclo de Krebs.
Cada molécula de glucosa produce (vía glucólisis) dos moléculas de piruvato, que a
su vez producen dos acetil-CoA, por lo que por cada molécula de glucosa en el ciclo
de Krebs se produce: 4CO2, 2 GTP, 6 NADH + 6H + , 2 FADH2; total 32 ATP.
Regulación
Muchas de las enzimas del ciclo de Krebs son reguladas por retroalimentación
negativa, por unión alostérica del ATP, que es un producto de la vía y un indicador
del nivel energético de la célula. Entre estas enzimas, se incluye el complejo de la
piruvato deshidrogenasa que sintetiza el acetil-CoA necesario para la primera
reacción del ciclo a partir de piruvato, procedente de la glucólisis o del catabolismo
de aminoácidos. También las enzimas citrato sintasa, isocitrato deshidrogenasa y α-
cetoglutarato deshidrogenasa, que catalizan las tres primeras reacciones del ciclo
de Krebs, son inhibidas por altas concentraciones de ATP. Esta regulación frena
este ciclo degradativo cuando el nivel energético de la célula es bueno.
Algunas enzimas son también reguladas negativamente cuando el nivel de poder
reductor de la célula es elevado. El mecanismo que se realiza es una inhibición
competitiva por producto (por NADH) de las enzimas que emplean NAD+ como
sustrato. Así se regulan, entre otros, los complejos piruvato deshidrogenasa y
citrato sintasa.
Principales vías que convergen en el ciclo de Krebs
El Ciclo de Krebs es una vía metabólica central en la que convergen otras, tanto
anabólicas como catabólicas. Ingresan al ciclo por diferentes metabolitos:
Acetil-CoA:
o Glucolisis
o Oxidación de ácidos grasos
Malato:
o Gluconeogénesis
Oxalacetato:
o Oxidación y biosíntesis de aminoácidos
Fumarato:
o Degradación de ácido aspártico, fenilalanina y tirosina
Succinil-CoA
o Biosíntesis de porfirina
o Degradación de valina isoleucina y metionina
o Oxidación de ácidos grasos
Alfa-cetoglutarato
o Oxidación y biosíntesis de aminoácidos
Citrato
o Biosíntesis de ácidos grasos y colesterol
NADH y FADH
o Fosforilación oxidativa y cadena de transporte electrónico
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Procariotas?
25. Explique que se produce en los organismos Aeróbicos en el ciclo de
Krebs
Completa
26. Es considerado como una vía anfibolica es decir catabólica
y anabólica
27. Es quien descubrió el ciclo de Krebs
28. Es el paso final del ciclo de Krebs
29. Es unas sucesiones de reacciones químicas que forman
parte de la respiración celular
30. Es el proceso por el cual muchas de las enzimas en el ciclo
de Krebs son reguladas.
31. Es el lugar donde se desarrolla el ciclo de Krebs
32. ¿Cuál es el paso final del ciclo de Krebs y que se produce?
Aminoácidos - Proteínas o Prótidos
Las proteínas están formadas por estructura llamadas Aminoácidos los que están
constituidos un grupo carboxilo (COO C=0) y un grupo amino (NH2), los
cuales se unen mediante enlaces llamados Peptídicos.
R C COOH
NH2
Todos los Aminoácidos forman partes de las proteínas naturales (23), en especial
llamadas esenciales, con excepción de la Glicina; juegan un papel biológico como
componente importante de las estructuras de las paredes celulares bacterianas y
de ciertos antibióticos.
Fuentes principales (Leche, queso, huevo, ciertas carnes, las verduras, las Nueces y
los granos)
Según el radical al que este asociado se clasifica en varios tipos y son conocido
mediante una simbología.
1. Polares (con carga) Gly, Ser, Tha, Cys, Tyr, Asm, Glu
2. Apolares (sin carga) o hidrófobos: Alu, Val, Leu Ile, Pro, Phe, Trp
3. Carga (- negativa) Acidos: Asp Glu
4. Carga (+ positiva) básicos: Iys Arg, Nis
Químicamente los aminoácidos son muy reactivos con los demás sustancias
Todos los aminoácidos presentan un carbono asimétrico (excepto las glicinas), por
lo cual presentan isómeros si el grupo amino está a la derecha se denomina (D) si
está a la izquierda (L)
Los Aminoácidos y Sus Funciones
aminoácidos)
Las Enzimas
Todas las células vivas disponen de cientos de Enzimas distintas que catalizan las
reacciones esenciales para la vida, con una variación marcada entre una y otra.
Las enzimas cubren una ruta metabólica, con el único fin de aumentar las
velocidades de las reacciones químicas, hasta que las sustancias lleguen a un
equilibrio, sin que se altere la composición química en el sentido general.
Las enzimas son muy específicas para los reactivos o sustratos sobre los que
actúan, le ayudan al ahorro de energía y le evita la formación de productos
metabólicos potencialmente tóxicos.
Clases de Enzimas
3. Las Hidrolasas: Son las que catalizan las hidrólisis de gran parte de las
sustancias.
Las células contienen muchos inhibidores enzimáticos naturales, pero existen otros
artificiales.
Su actividad puede tener carácter reversible e irreversible. Irreversibles cuando las
sustancias presentan enlaces covalentes. Reversibles cuando las sustancias
presentan enlaces no covalentes.
Los Inhibidores Artificiales
Ejemplos: Las Toxinas de los reptiles (serpientes, sapos, arañas, alacranes entre
otros).
Obs: Muchos animales utilizan los inhibidores naturales para la caza y la defensa
OH OH
OH
grasos ya que todos son neutros y los convierte en una gran familia llamada
lípidos.
Poseen una o más enlaces dobles en su cadena según sean mono o poli
insaturados respectivamente. Son generalmente líquidos a temperatura
ambiente.
Cuando existe más de un enlace doble, estos están siempre separados por al
menos tres carbonos. Las dobles ligaduras nunca son adyacentes ni
conjugadas.
Ácidos grasos Mono-Insaturados
El principal representante de los ácidos grasos mono-insaturados en nuestros
alimentos es el ácido oleico (C18:1). Tiene un único doble enlace y está
presente en todas las grasas animales y aceites vegetales, especialmente en
el aceite de oliva.
Tanto los ácidos grasos poli-insaturados como los mono-insaturados pueden
reducir el colesterol total y LDL cuando reemplazan en la dieta a las grasas
saturadas. Pero no es oro todo lo que reduce, las dietas ricas en poli-
insaturados pueden reducir el colesterol HDL, que tiene un papel protector
claramente demostrado en las enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, estudios bastante recientes han demostrado que al sustituir las
grasas saturadas por mono-insaturadas no sólo no se reduce el colesterol
HDL, sino que incluso lo aumenta. También se ha comprobado que se
aumenta la concentración de apolipoproteína A-I, a la que se le atribuye un
papel antiaterogénico importante. En resumen, las dietas ricas en ácidos
grasos monoinsaturados son las que producen el perfil lipídico más favorable
para la prevención de las Enfermedades Cardio-Vasculares (ECV).
Ácidos grasos poli-insaturados
Por si todo esto fuera poco, se ha comprobado también que este tipo de
grasas reduce la presión arterial y disminuye la viscosidad sanguínea.
Los ácidos grasos trans han sido los últimos actores que han aparecido en el
escenario del debate anticolesterol. Son utilizados por la industria
alimentaria para la producción de grasas vegetales sólidas, sobre todo en las
margarinas.
La mayoría de las grasas y aceites naturales contiene sólo dobles enlaces CIS
(orientados de una forma especial en un único lado de la molécula). La
producción comercial de grasas de origen vegetal sólidas implica su
hidrogenación, un proceso que provoca la formación de ácidos grasos trans
(con los dobles enlaces orientados en distintos lados de la molécula) a partir
de los CIS, además de la saturación variable de ácidos grasos insaturados. La
mayoría de las margarinas contienen hasta un 30 o/ de ácidos grasos trans. El
más común es el ácido elaídico, isómero trans del ácido oleico.
Los ácidos grasos son moléculas anfipáficas, es decir, tienen una región
apolar hidrófoba (la cadena hidrocarbonada) que repele el agua y una región
polar hidrófila (el extremo carboxílico) que interactúa con el agua. Los ácidos
grasos de cadena corta son más olubles que los ácidos grasos de cadena larga
porque la región hidrófoba es más corta.
Propiedades fisicoquímicas
Esterificación. Los ácidos grasos pueden formar ésteres con grupos alcohol
de otras moléculas.
Recomendaciones
Al freír, use el aceite sólo una vez y consuma frituras sólo en forma
ocasional.
Los lípidos
Características generales
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas
alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen
anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos y
semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular;
algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
Funciones
Las Ceras
Químicamente hablando, las ceras son los ésteres de ácidos grasos saturados
e insaturados de cadena larga (de14 a 36 C). Con alcoholes grasos, que son
alcoholes alifáticos monohidroxílicos de elevada masa molecular (de 12 a 40
C) a veces, también con esteroles o hidroxicarotenoides.
Por su punto de fusión elevado, que hace que sean sólidas a temperatura
ambiente, y por su insolubilidad en agua las ceras cumplen funciones de
protección, aislamiento y. lubricación.
Fuentes de colesterol
El colesterol por ser una grasa es poco soluble en agua, por lo que si se
transportara libre por la sangre sería en forma de gotas de colesterol y se
vería en nuestra sangre como gotas de grasa. Pero el caso, es que la
naturaleza ha ideado una manera de hacer soluble en agua al colesterol y
transportarlo por la sangre y esto es por medio de lipoproteínas.
Las LDL se conocen también como “colesterol malo”, porque’ son las
encargadas de transportar el colesterol a las células para que puedan
utilizarlo para Colesterinemia mayor de 240 mg/dL: puede determinar un alto
riesgo cardiovascular y se recomienda iniciar un cambio en el estilo de vida,
sobre todo en lo concerniente a la dieta y al ejercicio físico.
Edad sexo.
Antecedentes familiares.
Tabaquismo.
Presencia de hipertensión arterial.
Debe ser superior a 40 mg/dl. A niveles más altos, mayor protección de sufrir
una enfermedad cardiovascular.
Controla tu peso
Triglicéridos
Triglicéridos: son otro tipo de grasa en la sangre, que suministra energía a los
músculos.
Las grasas también sirven como un buffer muy útil hacia una gran cantidad
de enfermedades. Cuando una sustancia particular sea química o biótica,
alcanza niveles no seguros en el torrente sanguíneo, el organismo puede
efectivamente diluir (o al menos mantener un equilibrio) las sustancias
dañinas almacenándolas en nuevo tejido adiposo. Esto ayuda a proteger
órganos vitales, hasta que la sustancia dañina pueda ser metabolizada y/o
retirada de la sangre a través de la excreción, orina, sangramiento accidental
o intencional, excreción de cebo y crecimiento del pelo.
Tejido adiposo
Plasticamente, tienen una función dado que forman parte de todas las
membranas celulares y de la vaina de mielina de los nervios, por lo que
podemos decir que se encuentra en todos los órganos y tejidos. Aislante,
actúan como excelente separador dada su apolaridad.
Aceite
La palabra aceite (del árabe az-zait, el jugo de la aceituna, y éste del arameo
zayta) es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de
orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor
densidad que ésta. Es sinónimo de oleo (del latín oleum), pero este término
se emplea solo para los sacramentos de la Iglesia Católica y en el arte de la
pintura.
Aceites comestibles
Los aceites comestibles provienen tanto del reino animal como del vegetal.
Una manera de determinarlos químicamente se centra principalmente en
extraer el aceite de la planta usando éter petróleo y metanol a reflujo y luego
aplicar una vez purificado una cromatografía en fase vapor y con esto
observar la proporción de ácidos grasos presentes en este aceite. También se
puede determinar usando el reactivo de Janus o Wiggs.
Pueden distinguirse dos tipos de aceite: los vírgenes y los refinados Los
primeros son los extraídos mediante “prensado en frío” (no más de 27
°C), conservando el sabor de la fruta o semilla de la que son extraídos.
Por ambos métodos se obtiene el aceite de oliva virgen, un líquido
translúcido dorado (últimamente verdoso, ya que la recolección se ha
adelantado uno o dos meses), de sabor intenso y con una acidez entre 0,10 y
1,5°. Los principales aceites vírgenes que se comercializan son los de oliva,
argán, y de girasol (aunque la mayor parte de este último es refinada),
algunos de semillas (como alazor, colza, soja, pepitas de uva, de calabaza) o
de algunos frutos secos nuez, almendra, avellana.
Esta técnica suele utilizarse para modificar aceites que no son aptos para el
consumo humano (aceite lampate, extraído del bagazo de la oliva o para
poder aumentar la producción de determinados productos que, si fuesen
sometidos a una simple presión en frío, para obtener un aceite virgen no
resultarían rentables económicamente (semillas de girasol).
Existen aceites naturales que son considerados dañinos, como es el caso del
aceite de colza o raps o canola, producido del Brassica napus, que contiene el
dañino ácido C 22:1 erúcico, causante de malformaciones infantiles y atrofia
del crecimiento. Este aceite fue ampliamente cultivado en Chile y su
producción se dé restringiendo una vez que los estudios bioquímicos
demostraron su grado de toxicidad, a tal punto que muchas compa5ías
productoras de aceites lo fueron retirando gradual y silenciosamente de la
formulación de sus productos finales.
Los terpenos
Los terpenos o isoprenoides son una vasta y diversa clase de compuestos
orgánicos derivados del isopreno (o 2-metil-1,3-butadieno), un hidrocarburo
de 5 átomos de carbono. El nombre proviene porque los primeros miembros
de esta clase fueron derivados del aguarrás (turpentine” en inglés,
terpentin en alemán).
Cuando los terpenos son modificados químicamente, por ejemplo, por
oxidación o reorganización del esqueleto hidrocarbonado, suelen
denominarse terpenoides (como la vitamina A o retinol, que contiene un
átomo de oxígeno).
Los tetraterpenoides son los terpenoides de 40 carbonos (8 unidades de
isopreno). Los tetraterpenos más prevalentes son los pigmentos
carotenoides accesorios que cumplen funciones esenciales en la fotosíntesis.
Generalidades
Los terpenos de las plantas son extensamente usados por sus cualidades
aromáticas. Juegan un rol importante en 1a medicina tradicional y en los
remedios herbolarios, y se están investigando sus posibles efectos
antibacterianos y otros usos farmacéuticos. Están presentes, por ejemplo, en
las esencias del eucalipto, los sabores del clavo y el jengibre. También en el
citral, mentol, alcanfor, y los cannabinoides.
Los esteroides
Sus funciones
Los usuarios normalmente ingieren los esteroides por vía oral, se los
administran por inyección intramuscular, o se los friccionan sobre la piel. Las
personas que abusan de los esteroides pueden tomar dosis entre 10 y 100
veces superiores a las que se administran para trastornos médicos, incluso
toman dos o más formas diferentes de la droga y mezclan los esteroides
orales con los inyectables, proceso conocido como stacking (apilando).
Los que abusan de los esteroides con frecuencia se administran las dosis en
ciclos de 6 a 12 semanas, proceso que se llama pyrarniding (piramidando);
ellos consideran que con el stacking y pyramiding se potencian los beneficios
de la droga al tiempo que se reducen el impacto negativo que su uso produce
en sus cuerpos, pero en realidad no hay prueba científica que apoye estas
teorías
El uso abusivo de los esteroides tiene, naturalmente, efectos secundarios,
muy graves en algunos casos, desde toda una gama de problemas físicos
hasta problemas emocionales.
Las Hormonas
El órgano o tejido donde una hormona hace su efecto se les llama Diana o
Blanco.
Tipos de Hormonas
Aplicación
Una gran cantidad de hormona son usadas como medicamentos. Las más comunes
en su uso son: Estradiol y Progesterona en las píldoras anticonceptivas y en
terapias de reemplazo hormonal. La Tiroxina en el tratamiento de hipotiroidismo.
Los Corticoides en enfermedades autoinmunes, trastornos severos y ciertos
cuadros alérgicos. La Insulina para los diabéticos. Esteroides y Vitamina D son
componentes de ciertas cremas que se usan en dermatología.
Las Feromonas: Son sustancias químicas (Hormonas) secretadas por un individuo
con el fin de provocar un comportamiento (sexual) determinado en otros
individuos y generalmente son arrastradas por el aire.
Ejemplos:
1. Algunas Mariposas (Pavón) captan el olor de la hembra a 20 Km de distancia.
2. Los Perros captan el olor de la hembra a más de 25 Km de distancia.
Investigar: Las hormonas y su impacto en las patologías humanas.
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Completa
Fueron descubiertos en el año 1869 por Friedrich Miescher, quien les llamó
Nucleina, nombre que posterior se le cambio a Ácido Nucleico.
Nucleótidos son los monómeros que forman los Ácidos Nucleicos, mientras que los
Nucleósidos es la unión formada por la Pentosa y la Base Nitrogenada.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben
estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento
mágico que contenga todas las vitaminas, solo las combinaciones adecuadas de los
grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos
esenciales para la vida.
Entre los años 1906 y 1912 el gran bioquímico inglés Sir Frederick Hopkins, fue
quien propuso para esas sustancias desconocidas que hoy llamamos vitaminas el
nombre de “factores accesorios de la alimentación”.
Vitaminas Liposolubles
Los alimentos que contienen más vitamina D son las sardinas, los boquerones, el
atún, el bonito, los quesos grasos, la margarina, los champiñones, los huevos,
hígado, lácteos, germen de trigo, entre otros. La cantidad diaria recomendada al
día está entre los 5 y 10 microgramos.
Los alimentos que contienen más vitamina E El aceite de girasol, de maíz, (le soja o
de oliva, el germen de trigo y de maíz, los frutos secos, el coco, la margarina, yema
de huevo, hígado, legumbres verdes, chocolate, vegetales de hojas verde, entre
otros.
Vitamina K (Fitomenadiona) Es necesaria para la coagulación de la sangre, porque
produce una proteína llamada Protrombina, la que interviene en la fabricación de
fibrina y es segregada por las bacterias intestinales y los alimentos. Es muy difícil
que los adultos no puedan proveerse de esta vitamina, pero puede darse carencia
en tratamientos prolongados con antibióticos.
Vitaminas Hidrosolubles
El otro grupo (le vitaminas son las hidrosolubles, llamadas así porque se disuelven
en el agua y, por tanto, pueden pasar al agua del lavado o de la cocción de los
alimentos. A diferencia de las vitaminas liposolubles, éstas no se almacenan en el
organismo y, por tanto, es indispensable una aportación regular de esta vitamina.
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, líquidos y fluidos por lo
que no tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingesta.
Vitamina C - (ácido ascórbico): La vitamina C es antioxidante y participa en la
asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fi3lico y del hierro. La vitamina C,
además, contrarresta las intoxicaciones del hígado y los efectos nocivos de los
nitratos (pesticidas) en el estómago. La carencia de esta vitamina produce
cansancio, irritabilidad y dolor en las articulaciones. Las necesidades de ácido
ascórbico son mayores en las embarazadas, fumadores y en personas estresadas o
con ansiedad.
Es muy sensible a la luz, a la temperatura y al oxígeno del aire. Un zumo de naranja
natural pierde su contenido de vitamina C a los 15 ó 20 minutos de haberlo
preparado, y también se pierde en las verduras cuando son cocinadas. Por ser una
vitamina soluble en agua apenas se acumula en el organismo, por lo que es
importante un aporte diario.
Vitamina D 5 µg
Vitamina E 15 mg
Vitamina K 120 mg 90 mg
Vitamina B3 16 mg 1.4 mg
Vitamina B6 1,3 mg
Vitamina C 90 mg 75 mg
Nivel Ecológico
(Población, Comunidad, Ecosistemas, Biósfera)
La ecología: estudia las interacciones entre los seres vivos el medio ambiente.
Población: Conjunto de individuos o de elementos de una misma especie que viven e interactúan
en un Lugar determinado
3. Un Río
Biósfera: Es el conjunto de todas las comunidades del planeta, las cuales dependen una de las
otras:
Funciones Vitales
La Nutrición: ocurre en todos los niveles de organización de los seres vivos y comprende todos los
procesos que permiten a los seres vivos obtener la energía que necesitan para mantenerse con
vida.
La nutrición varía según el tipo de organismo y de acuerdo al modo de nutrirse, los seres vivos
pueden ser: Autótrofos y Heterótrofos.
Autótrofos: Son aquellos que captan del medio que los rodea sustancias inorgánicas tales como
(Agua, Oxígeno, Anhídrido Carbónico Sales, Minerales) y a partir de estas sustancias elaboran sus
propios compuestos orgánicos.
Quimiosinteticos: Son los que utilizan como fuente de energía la oxidación de la Sustancias
Inorgánicas y las convierten en orgánica.
Heterótrofos: tiene que incorporar moléculas orgánicas ya elaboradas, por otros seres vivos de los
que en definitivas dependen.
Ejemplos: Todos los Animales, los Hongos y la mayor parte de las Bacterias
Ejemplo
El Pasto (Energía del sol) transforma las sustancias inorgánicas mediante la fotosíntesis; la Vaca se
alimenta y provee Carne, Leche al hombre.
Observación:
(No existen dos seres vivos que presente un sistema digestivo igual (Estructural, Funcional).
c. Simbiótica: Se realiza a través de simbiosis que es una asociación muy estrecha entre
organismos diferentes.
d.
La simbiótica puede ser:
c- Protocooperación: simbiosis en la cual dos especies se benefician, pero pueden vivir separadas.
Ejemplos:
1. Las Rémoras es un pequeño pez que se adhiere a los lados del Tiburón, para alimentarse
de los restos dejados caer por éste al devorar una presa.
2. Los Chípense se alimentan, dejan caer parte y muchas especies están debajo esperando
para comer los restos de estos alimentos.
d- Amensalismo: simbiosis en la cual una especie es perjudicada pero la otra no.
Ejemplo: Muchas Bacterias son eliminadas por la penicilina que produce el Hongo Penicillium.
Nutrición en Plantas
Los minerales que necesitan las plantas pueden ser divididos en dos grupos:
Macronutrientes: son aquellos elementos minerales que las plantas necesitan en grandes
cantidades.
En el Proceso de Nutrición: Los minerales son absorbidos por las plantas en forma de Iones.
Ejemplo: Un Cultivo hidropónico: las plantas crecen en soluciones minerales o en arena a la cual se
les han agregados elementos químicos disueltos. La tendencia de los organismos a mantener el
ambiente interno relativamente constante se domina Homeostasis.
La Reproducción
La Reproducción: Es una característica más de los seres vivos. Se reproduce cuando
forman descendencia (hijos). Es un conjunto de procesos o de mecanismos biológicos que
permiten la formación de uno o más individuos, La finalidad de la reproducción es restituir
los individuos de una población que mueren.
Por estolones, o tallo que crece sobre el suelo y forman raíces y luego una nueva planta.
Tenemos como ejemplo la fresa.
Rizomas, en las plantas que tienen tallos rizomas, lirio, grama, etc. cada pedazo de tallo
(rizoma) cubierto por tierra produce raíces y tallos de la nueva planta.
En las plantas con tallos tubérculos, como la papa, los tallos poseen yemas u “ojos”,
cada uno de ellos desarrolla una nueva planta. Es un mecanismo muy corriente pare la
propagación de la papa (reproducción por tubérculos-semilla).
Las yemas espedales, que se forman en las axilas de ciertas hojas, que luego se
desprenden y se convierten en el suelo en una planta. Ejemplo: Ficaria.
Por estacas, o trozos de tallos que son plantados en el suelo Ejemplo: Sauce, geranio,
clavel, vid, etc.
Por acodos o ramas no separadas de la planta, que se entierran sólo en parte, la rama
forma raíces adventicias, finalmente se corta la rama de la planta y tenemos por
crecimiento una nueva planta.
Por injerto, que son la unión de dos individuos de la misma especie, o a veces de especies
diferentes pero muy afines. Es muy usado en fruticultura y jardinería. El trozo que se
coloca en las plantas (patrón) se llama patrón (o injerto) la que recibe se llama porta
injerto.
Por esporas: Son cuerpos pequeños, resistentes a condiciones desfavorables del medio
ambiente, consta de un núcleo y una cantidad reducida de citoplasma, rodeado por una
envoltura resistente. Fácilmente se transportan por el viento y los animales, a veces por el
agua (agentes de dispersión). Se encuentra en estado latente, Están en los hongos y
plantas inferiores, producidas por órganos especiales (por ejemplo, los esporangios). Se
comportan como las semillas, que, en condiciones apropiadas o favorables de
temperatura y humedad, germinan dando origen a una nueva planta. Ejemplo: Helechos,
musgos.
Cultivo In Vitro
El cultivo in vitro es un método de propagación de plantas de aplicación profesional,
puesto que se realiza en laboratorio, en unas condiciones estériles y con unas
instalaciones especiales.
El cultivo in vitro consiste en tomar un trocito de hoja, un embrión, una porción pequeña
de tallo (de 0,2 a 1 milímetro) o cualquier otra parte de una planta y ponerla a cultivar en
un tubo de ensayo sobre un medio acuoso nutritivo.
El Pistilo es el órgano femenino. Posee ovario, estilo, tubo que esta por encima del ovario
y el estigma, parte superior del estilo: Captura y retiene el polen, lleva sustancias
azucaradas y agua necesarios para la germinación del polen.
Mientras que el otro pronúcleo masculino, se fusiona con los dos núcleos polares (del saco
embrionario) para formar el núcleo del endospermo (3n) o núcleo secundario del
endospermo.
Reproducción Animal
Los animales se pueden reproducir sexual y asexualmente. Reproducción Asexual Es la
técnica que permite que un individuo produzca descendientes rápidamente; sin perder
tiempo y recursos, en cortejos, búsqueda de parejas y acoplamiento. Se caracteriza radica
en que los descendientes son idénticos a sus progenitores, por no existir intercambio de
material genético.
La Gemación
Es un sistema de duplicación de organismos unicelulares donde por evaginación se forma
una yema que recibe uno de los núcleos mitóticos y una porción de citoplasma.
Esporulaclón: Las esporas son células reproductoras asexuales que forman numerosos
hongos y plantas y algunos protozoos
Reproducción Sexual
Reproducción Sexual: Requiere la intervención de dos individuos, siendo generalmente de
sexos diferentes. En este tipo de reproducción el número de cromosomas debe reducirse
a la mitad mediante el proceso de la Meiosis o Proceso de división celular.
Etapa de la Reproducción
En casi todos los animales la reproducción ocurre durante o después del período de
crecimiento máximo. En las plantas suele ser diferente, ya que crecen toda la vida y su
reproducción está sujeta a factores hereditarios debido a las condiciones del medio
ambiente.
Ciclo Reproductivo en el ser Humano.
Ovulación
Proceso mediante el cual el óvulo maduro es expulsado del ovario a través del aumento
de los niveles hormonales.
Se determina el sexo del embrión 6ta y 8va semana: se desarrollan los genitales externos
e internos tanto masculinos como femeninos, que posteriormente secretarán la
testosterona y el estrógeno, respectivamente.
Tipos de Fecundación
Fecundación Interna: Propia de animales terrestres.
Fecundación Externa: Propia de los animales acuáticos. Implica que óvulos sin fecundar y
espermatozoides sean vertidos al agua, donde realizan su encuentro.
Gestación: Periodo que abarca desde el momento en que el óvulo es fecundado hasta el
parto. Puede ser Interna y externa, como en los ovíparos.
Períodos de Gestación
En los humanos comprende tres períodos Las primeras 12 semanas
Parto
Proceso de expulsión del feto. En él se pueden distinguir tres fases:
Fase de Dilatación
Se inician las contracciones uterinas que pasan de producirse cada treinta minutos a darse
cada tres minutos.
Fase de Expulsión
Las contracciones ocurren cada dos minutos y son más intensas, provoca la salida de la
criatura al cabo de la media hora.
En ella, unos veinte minutos después del nacimiento se reinician las contracciones y se
expulsa la placenta, que previamente se había desprendido, proceso que viene
acompañado de pequeñas hemorragias.
Nivel Trófico
Productores: Son los organismos fotosintetizados que reciben la energía necesaria del sol, por lo
tanto, son los primeros en la cadena trópica o alimentaria.
Consumidores: Estos pueden ser Primarios (Herbívoros), secundarios (Carnívoros), son los que se
alimentan de la energía solar trasformada por las plantas, estos son los secundarios en la cadena
trófica o alimentaria.
Descomponedores: (Hongos, Bacterias) son los que degradan o desintegran los organismos que
generalmente son depositados en el suelo, ocupan el tercer lugar en la cadena trofica o
alimentaria.
Las Células
Son las unidades atómicas y fisiológicas más pequeñas que pueden realizar todas las actividades
propias de los seres vivos.
La teoría celular establece que las células son las unidades fundamentales de todos los
organismos.
Las celulas se dividen para dar celulas hijas (mitosis), pero simultaneamente se dividen los
cromosomas o material genetico (meiosis)
Cuando se divide el citoplasma o protoplasma ese proceso se llama citocinesis y cuando se divide
el nucleo cariocinesis
La diálisis: Es la difusión de una sustancia sólida (soluto) a través de una membrana celular
Osmosis: Es la difusión de una sustancia líquida (Solvente) a través de una membrana celular
Solución Si la solución exterior es mayor que el interior de la célula se dice que es Hipertónica
La Respiración Interna
Las fuentes principales son las mitocondrias y es un proceso gradual de reacción química entre el
Oxígeno y las pequeñas moléculas orgánicas procedentes del alimento (ADP)
La genética es la ciencia que estudia los fenómenos de la herencia biológica y las leyes que los
regulan.
2º Caracteres particulares, ya sea racial, ya sea de un grupo más restringidos de individuos, o bien
exclusivos de los progenitores. Son los más interesantes en genética.
3º Caracteres nuevos, es decir, caracteres que han aparecido espontáneamente por primera vez
en un individuo y que se transmiten por herencia. A estas modificaciones se les llaman
mutaciones, Artificialmente se obtienen mutaciones que pueden originar razas nuevas.
Los factores hereditarios se encuentran en los cromosomas y son unas partículas especiales
submlcroscópicas llamadas genes.
El conjunto de genes recibidos por un ser de sus progenitores se llama genotipo. Y el conjunto de
los caracteres que de ellos resultan y que se manifiestan en un individuo, fenotipo. Este está muy
influido por las circunstancias ambientales y de alimentación.
Los Cromosomas: Todas las células tienen el material genético en forma de ADN, que es el Ácido
desoxirribonucleico la molécula química donde se localiza la información de la célula. Los
cromosomas son fragmentos organizados en “ovillos”. Solo se hacen visibles cuando la célula
va a dividirse (Mitosis).
Un cromosoma de cada pareja proviene de cada uno de los progenitores (Meiosis) conocidos
como Cromosomas Homólogos (Iguales).
Los Genes; En cada porción de un cromosoma existe información sobre un carácter (ejemplo:
color del pelo). Esa porción se denomina GEN. En un cromosoma pueden existir multitud de genes
diferentes.
Los Cromosomas Homólogos tienen los mismos genes ubicados en la misma posición
GEN: Color de ojos ALELOS: Color de ojos oscuro y Color de ojos claros
Estos alelos pueden ser iguales o diferentes. Si son iguales, los individuos son Homocigotos, Si son
diferentes, son Heterocigotos para el carácter. A cada GEN se le asigna una letra. Gen A: color de
ojos.
Herencia Intermedia
Cuando los alelos que van juntos en cromosomas homólogos dominan por igual. De modo que el
individuo manifiesta una mezcla de los dos alelos.
Herencia Codominante
Cuando los alelos que van juntos en cromosomas homólogos dominan por igual. De modo que el
individuo manifiesta los dos alelos a la vez, pero sin mezclarse.
Genotipo Y Fenotipo
Genotipo: es el conjunto de alelos que tiene un individuo para los diferentes de modo oculto.
Genotipo: A a (heterocigótico)
Fenotipo: Ojos oscuros
Herencia Dominante
La miopía hereditaria:
Ciertos tipos de miopías se heredan genéticamente. Este carácter está determinado por dos genes
alelos que llamaremos (A, a). El Gen (A) dominante determina que la persona sea miope; mientras
que el gen (a), recesivo determina que el fenotipo normal (no miope).
alelos. A (miope)
a (normal no miope)
Genotipos
AA (homocigótico) aa (homocigótico) Aa
Realizar Cruce
XY
Realizar Cruce
Cromosoma X: contiene unos 1400 genes con más de 150 millones de pares de bases. Algunas
enfermedades asociadas a mutaciones del cromosoma X son:
diferentes Cromosoma Y: Es mucho más pequeño y más lento que el cromosoma X,.
Contiene más de 200 genes y unos 50 millones de pares de bases. Además de determinar el sexo,
algunas enfermedades asociadas a mutaciones de este cromosoma son la azospermia y la
disgenesia gonadal.
El experimento de Mendel. Cruzo plantas de guisantes de semilla amarilla y lisa con plantas de
semilla verde y rugosa- (Homocigóticas ambas para los dos caracteres).Las semillas obtenidas en
este cruzamiento eran todas amarillas y lisas, cumpliéndose así la primera ley para cada uno de los
caracteres considerados, y revelándonos también que los alelos dominantes para esos caracteres
son los que determinan el color amarillo y la forma lisa. Las plantas obtenidas y que constituyen la
FI son heterocigóticas (AaBb).
Primera ley de Mendel Ley de la uniformidad de los híbridos de la primera generación (Fi).
Cuando se cruzan dos individuos (P) de raza pura ambos (homocigotos) para un determinado
carácter, todos los híbridos de la primera generación (FI) son iguales. El experimento de Mendel. -
llegó a esta conclusión trabajando con una variedad pura de plantas de guisantes que producían
las semillas amarillas y con una variedad que producía las semillas verdes. Al hacer un cruzamiento
entre estas plantas, obtenía siempre plantas con semillas amarillas.
Los ADN son moléculas muy largas, delgados y para evitar que se enredan se ensamblan
con proteínas y organizar en estructuras llamadas cromosomas.
Mitosis. Proceso en el cual la célula eucariota los Cromosomas se dividen en dos células hijas que
tienen las mismas informaciones de la célula madre.
En las células procariotas el material genético es mas simple, el mismo se duplica y las células se
dividen o estrangula en el proceso de la reproducción.
En las células Eucariotas la reproducción ocurre por la función de dos Células Sexuales o Gametos,
para formar una célula única llamada Cigoto.
En el proceso de reproducción los cromosomas de cada progenitor en los ciclos vitales sexuales,
cada célula se reduce la mitad este proceso se llama Meiosis.
La Herencia
Las reglas básicas de la Herencia en los Eucariotas fueron descubiertas por Gregor Mendel; quien
fue el primero en realizar cruzamientos de plantas o vegetales.
Los cambios o alteraciones que sufren los genes recibe el nombre de mutaciones lo que se observa
en la variabilidad y adaptación de los organismos vivos.
Todos los óvalos tendrán un por cromosoma de X, pero los Espermatozoides tendran un
cromosoma X y un Cromosoma y.
X X X Y
XX XY XX XY
Heterocigóticos: Son genes que posen las características dominantes y recesivas al mismo tiempo
Fenotipo
Pelo negro Bb dominante – recesivo
75% dominante
bB recesivos- dominantes
25% recesivo
50% homocigótico
B b b B
Bb, BB
Bb bb bB BB
Homocigótico: Son genes que solo poseen una característica, o son dominantes (A, A) o son
recesivos (a,a).
Hacer ejercicios
Mutaciones Espontáneos
Rayos X ultravioleta sust.
Agente
Químicas o drogas alcohol
mutágenos
etc.
Mujer
Hombre 128
La herencia de los grupos sanguíneos
Los grupos sanguíneos están determinados por un tipo especial de herencia a la que llamamos
alelomorfísmo múltiple.
Anticuerpos: Son las diversas sustancias con que un organismo animal reacción ante la presencia
de antígenos (en un medio interno)
Para los grupos sanguíneos existen dos tipos de antígenos: A y B viene ordenada por un gen
responsable.
Los alelos del gen pueden ser de tres tipos que son:
(fenotipo) (genotipo)
A A AA y AO
B B BB y BO
AB AB AB
O Ninguno OO
Una persona del grupo O los antígenos A y B les resulta extraños, por lo tanto en contacto en
transfusión provoca la fabricación anticuerpo Anti A y Anti B y la reacción de rechazo (choque).
De la misma manera, alguien del grupo A le son EXTRAÑOS Los anticuerpos B, en sentido fabrica
Anticuerpo anti B, la reacción de rechazo
129
Contacto
Situación sanguínea.
A A y AB A AyO
B B y AB B ByO
AB AB AB A,B,A,B y O
O A,B,AB y O O O
La Herencia del RH
Es un tipo de herencia muy similar a la del sistema (A B) (O) o grupos sanguíneos.
Rh-R- Rh negativo
Rh- puede dar a todas las personas, pero no puede recibir de nadie.
Bibliografía
http://hnncbiol.blogspot.com/2010/08/bibliografia-1-ano-et.html
http://www.medicapanamericana.com/especialidades/especialidad/840/libros-de-Biologia-
Celular-y-Molecular.html
https://www.unimoron.edu.ar/static/media/asignaturas/agronomia/b812.pdf
http://www.etp.com.py/fichaLibro?bookId=33138
http://booksmedicos.org/biologia-de-villee-4a-edicion/
https://books.google.com.do/books?id=x7Pjp233nJ0C&pg=PA183&lpg=PA183&dq=bibliografia+bi
ologia+1+villee&source=bl&ots=uSxWB3UV-p&sig=9eVajo0j7N2aK2DXsShdHm4qpXU&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwjfgIqclejTAhXDXyYKHfETCP04ChDoAQg-
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