“Año de la Universalizacion de la Salud”

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
MGTR.CLAUDIO PEREZ JOSE LUIS

San Vicente de Cañete

2020
 . ¿Qué es la cadena de valor?
¿Qué es la cadena de valor y para qué sirve?
¿Cómo funciona la cadena de valor?

Marthans Rosas Maria del Rosario*

*Estudiante del VIII Ciclo de la Escuela Profesional de Administración ULADECH-

CATOLICA
1. ¿Qué es la cadena de valor?

Una cadena de valor es un modelo de negocios que describe el rango completo de

actividades necesarias para crear un producto o servicio. Para las empresas que
producen bienes, esta cadena comprende los pasos que llevan un producto desde la
etapa de concepción hasta la de distribución.

Las empresas pueden realizar un análisis de cadena de valor al evaluar los

procedimientos relacionados a cada paso que deben seguir. Su propósito es incrementar
la eficiencia en la producción a fin de entregar el máximo valor con el menor gasto
posible.

Fue Michael E. Porter, de la Escuela de Negocios de Harvard, quien introdujo el

concepto en su libro Ventaja Competitiva: Creación y sostenimiento de un desempeño
superior, publicado en 1985. En él sostenía que la ventaja competitiva se desprende de
las actividades que una empresa lleva a cabo al diseñar, producir y entregar su producto.

2. ¿Qué es la cadena de valor y para qué sirve?

Se trata de una forma de análisis de la actividad empresarial, un sistema de estrategia

competitiva. Gracias a ella, podrás descomponer la empresa en sus partes constitutivas,
donde tendrás la oportunidad de identificar las diferentes actividades generadoras de
valor.

Siempre y cuando la empresa lleve a cabo actividades de su cadena de valor de forma

mejor diferenciada que sus rivales o de manera menos costosa, se considerará ventaja
competitiva, aquella ventaja que dará un plus a tu empresa sobre la competencia.

En definitiva, la cadena de valor nos permite analizar cuáles son las ventajas

competitivas que posee una organización frente a otras. Así, esta herramienta otorga la
posibilidad de conocer cuáles son las fortalezas en el proceso productivo de la empresa
en cuestión.

Puntualmente, permite conocer lo siguiente acerca del panorama competitivo:

1. Grado de integración: todas las actividades que hace una compañía sin necesidad
de acudir a otras.
2. Panorama industrial: conocer la relación entre la empresa y los sectores,
mercados y competencia.

3. Panorama de segmento: cuáles son los cambios a los que se puede enfrentar el
producto final, los cuales pueden afectar sus ventas.

4. Panorama geográfico: analizar la competencia en los países, ciudad o regiones

en donde compite la empresa en cuestión.

Ejemplo de la cadena de valor

 Para entender mejor el concepto de cadena de valor, veamos el siguiente
caso: supongamos que tenemos un restaurante en el centro de una importante
ciudad.

Paso 1

El primer paso para realizar la cadena de valor será identificar las actividades

primarias:

 Logística interna: consiste en la recepción de la materia prima, en este caso

serían los vegetales, carnes e ingredientes para la realización de la comida.
 Operación: la actividad que realiza el personal de comida, durante la cual
transforma dichos ingredientes en el plato final.

 Logística externa: en este caso, esta actividad no estará muy presente ya que es
un producto que no se distribuye fuera del lugar de venta, sino que se
comercializa y se consume dentro del mismo lugar.

 Marketing: publicidad realizada en redes sociales para dar a conocer dicho

restaurante.

 Servicio: el fuerte de este restaurante de ejemplo es el servicio brindado a los

comensales (mozos, recepción, etc).

Luego, se deberán reconocer las actividades secundarias:

 Infraestructura: el local en donde funciona dicho restaurante.

 Recursos humanos: la selección de personal que trabajará en el restaurante junto
con la capacitación de los integrantes del personal.

 Desarrollo de tecnología: las maquinarias utilizadas en la cocina para la

producción de los platos finales.

 Compras: aquellas actividades tales como la compra de servilletas, bebidas,

elementos de limpieza para el baño, etc.

Paso 2

Luego de haber reconocido todas las actividades que posee el restaurante en

cuestión, debemos analizar los puntos de valor. Es decir, cuáles de estas
actividades pueden suponer una ventaja para nuestro restaurante para lograr
diferenciarnos de la competencia.

En este caso, aquellas actividades que nos otorgan una ventaja competitiva son
el servicio brindado por los mozos que atienden en el restaurante, junto a la
infraestructura, que se destaca por ser un bonito lugar para comer.

Resultado
 La identificación de cuáles son las propias fortalezas que nos otorgan una
ventaja frente a nuestros competidores, nos permitirá desarrollar nuevas
estrategias o conocer cuáles son los fuertes del negocio para hacer foco en ellos.

A partir de esto, podemos determinar qué actividades podríamos modificar para

otorgar una nueva ventaja competitiva y lograr un crecimiento del negocio en
cuestión.

3. ¿Cómo funciona la cadena de valor?

En la cadena de valor funciona de la siguiente manera en la cual se pueden diferenciar

dos tipos de actividades: primarias y de soporte. Cada una de estas genera un costo y un
valor que proporciona al producto final, denominado margen.

Actividades primarias
Directamente relacionadas con la comercialización y producción del producto. Estas se
dividen en cinco:
 Logística interna: se basa en el almacén del material o materia prima, la
recepción y su distribución.
 Operación o producción: como su nombre lo indica, allí se transforma la materia
prima en el producto final.
 Logística externa o de salida: como la logística interna es del almacenamiento de
la materia prima, este es lo contrario, se enfoca en almacenar y distribuir el
producto ya terminado.
 Marketing y ventas: se basa en dar a conocer y generar ventas del producto.
  Servicio: actividades relacionadas con la provisión de servicios de post-venta,
tales como garantía, mantenimiento, instalación, etc.
Actividades de soporte
También llamadas de apoyo, agregan valor al producto pero no están directamente
relacionadas con la comercialización y su producción. Estas sirven de soporte para las
actividades primarias, las cuales se dividen en:
 Infraestructura de la organización: actividades que brindan soporte a la empresa
como contabilidad, finanzas, etc.
 Recursos humanos: contratación de personal, capacitación, motivación de los
empleados.
 Desarrollo de la tecnología e investigación: actividades relacionadas con
encontrar e implementar los conocimientos y la tecnología necesaria para la
correcta realización de las demás actividades.
 Compras: relacionadas con el aprovisionamiento y las compras necesarias para
la realización del producto.