El aislamiento y la alimentación.

¿Cómo llevar una dieta

equilibrada sin salir de casa?
Tomando en consideración el panorama internacional que
nos toca afrontar, Diagonal Nutrición, entrevistó -al Licenciado
en Nutrición- Matías José Schmidt -Mn8688- con el fin de que
nos aporte sus conocimientos, para mejorar nuestros hábitos
alimenticios desde nuestro hogar.

Argentina lleva 41 días de aislamiento social obligatorio,

producto de la pandemia del virus Covid-19; que inició en China
a principios de este año y empezó a propagarse por todos los
continentes. Son muchas las dudas que se generan sobre temas
como la salud, lo social y lo económico.
En lo referido a salud, la alimentación es de los pilares mas
importantes que se han de tener a cabo. Una dieta equilibrada,
rica en nutrientes, darán como resultado un buen
funcionamiento del organismo y un sistema inmunológico
mucho mas preparado para combatir agentes externos.
En estos 41 días, la falta de conocimientos sobre las
propiedades de los alimentos en función de nuestro organismo;
sumado a un incremento de los precios en las góndolas del
mercado, generaron un problema -para la mayor parte de la
sociedad- que no puede acceder a ciertos productos, y eso los
conlleva en terminar modificando su alimentación diaria de una
forma no muy saludable. Según un estudio realizado por Elypsis,
los precios en el mes de marzo incrementaron un 2,3% y se
estima un aumento mayor en el mes de abril.
Para ir en busca de soluciones nos inducimos a buscar la
opinión de profesionales que puedan brindarnos sus consejos.
El Licenciado en Nutrición Matías José Schmidt -Mn 8688- cuenta
con tres consultorios en la zona oeste del conurbano bonaerense
(Villa Ballester, Ramos Mejía y Flores) y también maneja la
cuenta de Instagram @nutricion.consciente.ba, en la cual
responde consultas y ofrece consejos nutricionales a más de 20
mil seguidores. Actualmente -de forma temporal- está
trabajando solamente de forma online adecuándose a estos
tiempos de pandemia.

- ¿Cómo podemos manejar la ansiedad a la hora de comer?

- Primero hay que diferenciar si uno tiene ansiedad o un
trastorno por ansiedad, en caso de ser lo segundo es algo
para tratar con un psicólogo. Si estamos hablando de
ansiedad que se proyecta en la comida lo ideal es tener la
cabeza enfocada en otra cosa, para esto es muy importante
mantenerse ocupado, ya sea leyendo un libro, ver una
película, etc. También hay otras herramientas como la
meditación o la respiración para tolerar el momento de
ansiedad y después esperar que pase ya que la ansiedad
tiene un pico y después pasa”.

-¿Es posible mantener una buena alimentación a bajo costo?

-Esto es posible. Muchas veces es una cuestión de aprender a
administrar el ingreso que uno tiene y las prioridades, el dinero
muchas veces es una cuestión de prioridades.
Me pasó con muchos pacientes que preferían comprarle el
Danonino a los hijos porque veían la propaganda y creían que
eso era lo mejor para su salud en lugar de darles una fruta, esto
es un error.
Si uno elige las frutas y verduras de estación los precios son
muchísimos más accesibles, hay que estar atentos a lo que uno
elige.
-¿Cómo podemos mentirle a la cabeza para no caer en el
"Picoteo" en todo momento?
-Una de las estrategias es tener un ambiente controlado. En
estos tiempos de cuarentena uno compra 20 paquetes de
galletitas para que le dure un mes porque después no va a volver
a salir y la realidad es que te termina durando 2 semanas.
Y otra estrategia es que el “picoteo” no sea del paquete a la boca
o de la heladera a la boca. Siempre es importante dividir las
porciones.

La Fundación Cormillot ante este hábito alimenticio que

llamamos “picoteo” propone que uno debe primero identificarlo.
Conocer si uno esto lo hace por ansiedad, alegría, preocupación
entre otras. Luego (antes de caer en la tentación) tomarse unos
minutos y distraer la mente evitando las tentaciones.

“El cerebro humano aprende por asociación. Algunas personas

establecen estas asociaciones poco convenientes entre los
desencadenantes emocionales y el comer alimentos
engordantes.” Pasaporte para vivir mejor, edición 2019.

-¿Sentiste un cambio en cuanto cantidad de pacientes desde

que empezó la cuarentena? ¿Disminuyó o aumentó?
-Objetivamente hubo una gran baja de pacientes respecto a la
cuarentena, las consultas bajaron aproximadamente en un 50%.
Estuve hablando con otros colegas a los que las consultas le han
bajado prácticamente a un 20%, y los que trabajan con obras
sociales están casi en 0%, así que yo me tengo que considerar
afortunado.
Con cuarentena o sin cuarentena, la gente vive pegada al celular
así que sigo teniendo la misma interacción que antes del
aislamiento, aunque si yo he tenido más tiempo de subir más
contenido.
-¿Hay algún tip o consejo que puedas brindar a los seguidos de
Diagonal Nutrición para este momento?
-Es esencial mantener una rutina de vida, mantener horarios,
esquemas, no estar en pijama todo el día, etc. No pasársela en
la cama todo el día en el caso de las personas que estén sin
trabajar. Se ve un marcado cambio de ánimo en las personas que
continúan trabajando vía online y las que están sin trabajar y sin
hacer nada, si uno no se busca actividades para hacer se vuelve
bastante desesperante el tema del encierro.

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