TAREA 2- CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

ANIMAL EN LAS REGIONES

MARY YISED DUARTE GARCIA

GRUPO-90011A_762

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE
ZOOTECNIA
SOATA – BOYACA
2020
CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL EN LAS
REGIONES

OBJETIVOS:

 Aprender acerca del manejo y el cuidado de cada una de los especies

de los sistemas productivos que existen como porcinos, bovinos,
equinos, caprinos, bufalinos, la avicultura, acuicultura, ovinocultura y
apicultura; ya que cada uno tiene un cuidado y un manejo distinto.

 Saber qué sistemas productivos se puede realizar y desarrollar en mi

región en entorno a cultivos y crianza de algunos animales, teniendo en
cuenta las falencias que existen para lograr este desarrollo en cuanto a
los recursos económicos y a la falta de fuentes hídricas.
APICULTURA:

Es muy rentable ya que la flora que hay en Colombia se presta para tener
apiarios y hacer extracción de miel por casi todo el año, con un apiario de 25 y
a 30 colmenas puede producir 2 o 3 toneladas al año, un apicultor recibiría
entre 1’000.000 a 1’500.000 al mes.

Lo ideal para montar un apiario en Colombia es buscar una zona de melífera,

un núcleo de abejas de 3 o 4 mil abejas, un equipo de protección que consta
de un enterizo, una careta cubierta por lado y lado, guantes de cuero, unos
zapatos protectores, este traje debe ser de color claro; tambien necesita un
equipo de trabajo que consta de un ahumador, una palanca, un gancho para
coger los marcos, un cepillo para cepillar los marcos.

Los apiarios se deben localizar a 3 o 4 cuadras de las casas ya que al

momento de que se vaya a revisar los apiarios o a sacar la miel no vaya a
picar los vecinos y no estén en peligro los animales ya que las abejas pican
todo lo que se mueve.

Una colmena se consta de varias partes, una piquera, cámara de cría,

Cámaras de miel, una tapa de metal para protegerla del agua lluvia.
Una abeja reina se debe cambiar máximo al año y medio y hacer tener una
producción buena y abundante.

Las colmenas deben ser en una madera buena, la siprex para la parte exterior
y para el interior de una madera más fina, las maderas deben ser muy simples
y secas sin ninguna clase de olor; las colmenas tienen 42 de ancho, 54 de
largo, 24 c, con 10 marcos que se acomodan a esas medidas estos marcos
deben tener un espacio 4 mil para que las abejas tengan como moverse en las
colmenas.

AVICULTURA:

Es la industria que más ha crecido en los últimos 5 años, el proceso de

incubación tarda 18 días luego son trasladados a las nacedoras donde tardan 3
días tan pronto nacen son seleccionados por sexo y calidad y se les coloca sus
respectivas vacunas, todas las granjas de engorde tiene instalaciones
adecuadas, funcionales y vioseguras; una vez las aves alcanzan su peso
adecuado para su comercializaciones procede a su recolección estas son
llevadas a la planta donde le hacen la inspección pos-morten, luego son
llevadas a la etapa de enfriamiento esta deberá alcanzar una temperatura por
debajo de 4°C, estas son sometidas a despresge y empacado en el menor
tiempo posible evitando tiempos de espera prolongado para evitar cualquier
tipo de contaminación, estos son almacenados en cuartos donde se controla la
cadena de frio para así estos se conserven y puedan ser entregados con los
requisitos regidos por la ley.
COTURNICULTURA:

Se inicia en la incubación, luego se hace un proceso de cría y levante, donde

se crea un galpón donde se pueden tener entre 5000 codornices ya que estos
huevos que producen son beneficiarios para la salud, los seres humanos
pueden consumir entre 2 y 5 huevos y no causa ningún problema en la salud;
al momento de empezar con la coturnicultura se debe tener muy poco tiempo
en lo referente a cuidarlas ya que estas se les tienen que emplear muy poco
tiempo y aun así van a generar muchas ganancias ya que estoy huevos son
mus consumidos y solo se le tiene que tener buena agua, comida y una buena
higiene.

CAPRICULTURA:
Estas cuentan con distintas razas alpinas, nubiana, saanen, toggenborg, boer,
estas constan con una buena producción de leche y una buena producción de
carne, al momento de la etapa reproductiva la cual inicia con una presencia de
celos, unas montas , unas etapas de gestación y un posparto.

Antes de comenzar el proceso de las montas debemos escoger un buen

reproductor, en el caso de los machos en el cual identifiquemos una buena
conformación de sus aparatos genitales y una prueba de semen, en el caso de
las hembras el peso y la edad es muy importantes, estas ya les debe haber
pasado el primer celo para así tener unos buenos parámetros reproductivos.

OVINOCULTURA:

Es una buena alternativa de producción agropecuaria ya que es muy viable,

alrededor de mundo hay más de 200 rasas de ovinos cada una cuenta con
unas características que la hacen única, etas son criadas con pasto de corte,
moringa y silo y se les proporciona concentrado a voluntad, debemos tenerlos
con una aseo personal muy eficaz, cuando estas van a ser llevadas a pista se
les debe ir entrenando a colocarles cabezal para que poco a poco se vallan
adaptando al cabezal, luego se les amarra a el tubo de a poco de manera que
a lo último se les debe amarrar bien pegadas al tuvo, luego se les pasa a la
sombrilla donde este va a empezar a dar vueltas en seguimiento al guía, a
estos se les debe entrenar con música para que al momento de llegar a pista
no tengan problemas con los ruidos q allí son ocasionados.

ACUICULTURA:

En esta se tiene en cuenta el recurso hídrico ya que allí es donde se van a

mantener los peces, en esta se crean unas piscinas donde se conservan la
tilapia y el camarón, los cuales provienen de los laboratorios certificados; estos
se aclimatan y funcionan con agua dulce donde se hace un proceso de pre-cría
y a medida que estos van creciendo se van cambiando de piscina, se hacen
cosechas parciales en las cuales se sacan diferentes tallas a lo largo del
proceso, esto va a plazas de mercado para su venta.
PORCICULTURA:

En el cerdo hay un alto contenido de proteína y puede alcanzar hasta el 20%

de su calidad de carne, tiene un bajo consumo de alimento, 31% de grasa, 24%
calorías y 10 % colesterol, algunas razas son consideradas como
reproductoras y otros como sementales; el proceso más importante al momento
de elegir la porcicultura es la lactancia ya que si se mantiene bien la madre con
una buena alimentación y así tendremos una buena cría, en el momento que
los cerdos llegan a levante y seba estos comen más cantidad de cuido
llegando a pesar hasta 110 kilogramos, al tener estas precauciones tendremos
unos mejores cerdos y así una mejor carne.

PRODUCCIÓN BOVINA:

En este sistema silbo-pastoril es muy importante ya que esto nos permite

ramoneo y esto conlleva a una mejor producción ganadera ya que baja mucho
los costos en comida pero sube en lo referente a que el ganado se ve de mejor
postura y mayor producción de leche, unas de las características más
importantes en esta producción bovinas es al momento de que se hacen los
cruces ya que se mejoran los atos en los territorio, donde los cruces son muy
aceptados por sus condiciones genéticas y buenas habilidades maternas, la
monta estacional es la que se enfoca en que las vacas no tengas que pasar
parida el verano ya que se desgastan más, cuando la vaca pare en épocas de
lluvia se tiene abundancia de pasto y así hay mucho más porcentaje de preñes.

Al mes de paridas las vacas entran en sincronización, luego se inseminan, se

re-inseminan y luego se le colocan a los toros; la selección genética es muy
importante ya que esto repercute en la producción.

Producción Equina, mular y asnal:

Al momento de criar de criar estos animales se les debe mantener un buen

aseo ya que al momento de no tener las pesebreras aseadas se pueden
concentrar malos olores y esto las puede enfermar, estos son los animales más
utilizados por el hombre ya sea para trabajo deporte o como mascota, al
momento de dar cruce a todas estas especies se crean especies totalmente
generalizadas ya que se pueden hacer cruce entre: burro-mula, yegua-burro,
entre otros; el momento del cruce no hay ningún tipo de preocupación.

El burro tiene una gran importancia en el mundo, la crianza del burro es muy
importante ya que estos se están extinguiendo, ya que estos deben son muy
resistentes al sistema climático ya que es mucho más fuerte contra las
enfermedades que el caballo, este se debe tener en buenas condiciones de
aseo empezando por los cascos ya que allí es donde están las bacterias más
perjudiciales, lo que se debe hacer es mantener su aseo personal muy grande
y tener un seguimiento muy de cerca con ayuda del veterinario.
PRODUCCIÓN BUFALINA:

En estas especies se debe hacer la tatúa del ternero ya que con esto se sabe
cuánto ganado hay en la finca, los terneros de búfalo no son muy propensas a
las enfermedades así que estos terneros no necesitan de muchos cuidados al
momento de la crianza, la producción de búfalos es nueva ya que empezaron a
tener la crianza artificial.

Al momento del ordeño de búfalos hay muchos beneficios, ya que los búfalos
son buenos lecheros y esta es una leche de muy buena calidad, la leche
bufalina se produce de ordeño manual, este empieza por un baño en pasa y
luego pasa a baños por aspersores y está esta relajada al momento del ordeño
y así esta leche sale más limpia, la leche del búfalo es muy rica en proteínas
Y el consumo de esta es muy considerable gracias a las proteínas que esta
contiene.

ZOOCRIA:

Al momento de decidir ciar babilla se debe tener un clima apropiado, y una

alimentación muy balanceada, la babilla solo da cría una vez al año el periodo
de gestión dura alrededor de 2 meses y medio y la calidad de la especie
coincide con las condiciones climáticas en las que se desenvuelven. Esta es
de tierra fría, su piel no es igual de definida a la de un caimán, los huevos de
las babillas se deben recoger en canastas de plástico, cubrirlas con un forro
transparente y una vez llevadas a las incubadoras, dejarlas quietas hasta el
nacimiento, con respecto a su alimentación, se basa en vísceras de pollo y
vaca y que la ración para cada babilla depende de su tamaño.

El sistema de producción de insectos nos sirve como alimentación de otras

especies, hay varias especies de insectos las cuales tienen una proteína muy
alta y un costo muy bajo, la reproducción de estos es muy rápida ya que se
reproducen en muchas ocasiones y taren muchas crías, y así podemos
alimentar y darles proteína a muchos más animales.

CON QUÉ ESPECIE LE GUSTARÍA EJERCER LA ZOOTECNIA UNA VEZ

TERMINE SU PLAN DE ESTUDIOS?

Me gustaría ejercer la zootecnia en la porcicultura, producción bovina,

producción equina y en la capricultura, ya que estas especies tienen muchos
beneficios y son especies que requieren cuidados los cuales al momento de
terminar mi carrera podre podré brindarles todos mis conocimientos , algunas
de estas especies tienen beneficios adversos como lo son la leche y la carne
los cuales son muy consumidos por el ser humano y al momento de tener un
buen cuidado y una buena alimentación pueden traer una entrada económica
satisfactoria; lo que más me atrae de estas especies son sus crías ya que estas
tienen una belleza inigualable y requieren un cuidado más específico puesto
que son propensos a muchas enfermedades, a ellos tambien les brindaría mi
apoyo, todo por ellos.
 MATRIZ O CUADRO A DILIGENCIAR

Nombre del estudiante Mary Yised Duarte Garcia

Municipio-Departamento Tipacoque-Boyaca
Características del ambiente 23°C | °F
(temperatura, régimen de lluvias) 73% De humedad
en su región
Sistemas de producción animal y
En la parte de reproducción animal lo que más tiene auge es
agrícola de importancia
la producción bovina, la carpicultura y la porcicultura; en la
económica en su región parte agrícola lo que más tiene auge es el cultivo de durazno
y el cultivo de tomate tanto en invernadero como a campo
abierto.
Razas, especies o líneas más Por el momento en el municipio con la que más se cuenta en
empleadas el caso de bovinos son las de mestizaje, ya que hasta ahora
se está implementando por método de inseminación artificial
el manejo de razas como el braman rojo, simental, gyr; en el
caso caprinos se cuenta con razas como alpina, bóer y los
mestizajes.
Fotografías de los sistemas
productivos existentes en su
región (Preferiblemente de su
autoría)

Productos y derivados generados Los productos más generados en mi municipio son la leche,
queso, carne, almíbar de durazno.
Destino de los productos y Estos productos son vendidos o consumidos en el mismo
derivados municipio, pero lo que son el tomate y el durazno son
enviados a las diferentes ciudades aledañas.
Qué fortalezas tienen estos Una de las fortalezas que tienen este sistema productivo es
sistemas productivos que genera una entrada económica muy satisfactoria
Qué aspectos hay por mejorar en Se debería emplear mejor mercadeo en el municipio ya que
estos sistemas productivos?
(Debilidades)
Qué aportes se pueden hacer
desde la Zootecnia para mejorar?
Qué otros sistemas productivos
se podrían establecer en su
región?
Qué hace falta para lograr el
establecimiento de estos
sistemas productivos?
Con qué especie le gustaría
ejercer la Zootecnia una vez
termine su plan de estudios? Por
qué?
hay muy poco y ellos tienen que por obligación vender sus
productos a otros ciudades así estas no les paguen lo justo.
Se debería instruir más a los cultivadores y ganaderos en las
maneras como deben tratar sus cultivos y sus animales, ya
que estos tienen muy poco conocimiento y no saben que es
los que les hace bien y que les perjudica sus cultivos y sus
animales.
En cuanto a alimentos podríamos establecer sistemas para la
cultivación de Papaya, café y arveja, para la avicultura hace
falta estructura para los galpones.
La falta de fuentes hídricas para generar riegos, recursos
económicos para la mejora de terreno
Cuando termine mi carrera me gustaría ejercer en la
producción Bovina, Caprina y equina ya que son muy
interesantes al momento de trabajar con ellos y me gustaría
ejercer todos mis conocimientos para ayudarlos en todo lo
que me sea posible.
 CONCLUSIONES

 Concluyo que los sistemas de producción tanto animal como agrícola

son esenciales para nuestra cadena alimenticia debido a que nos
suministran la gran mayoría de alimentos ricos en nutrientes y proteínas.

 Puedo concluir que por medio de la zootecnia podemos implementar

tecnologías apropiadas que mejoren la producción animal y de
productos agrícolas para el desarrollo sostenible de las comunidades,
permitiendo tener más participación del campo en el mercado.

 Colombia en un país rico en diversidad de especies animales y cultivos

por eso es importante hacer uso del conocimiento de la zootecnia para
el mejor aprovechamiento de estos sistemas de producción.
 BIBLIOGRAFÍA

 Gobernación de Boyacá (Julio 2019). Plan departamental de extensión

agropecuaria – PDEA. Recuperado
https://www.minagricultura.gov.co/ministerio/direcciones/Documents/PD
EA%27s%20Aprobados/PDEA%20Boyac%C3%A1.pdf

 Ángel, J. [TvAgro]. (2016, Mayo 2). Cómo Criar Burros y Mulas. [Archivo
devideo]. Recuperado de https://youtu.be/PG6FuJNkxeI

 Arteaga A. [Agricultura al día MADR]. (2018, Junio 20). Especial Equino,

caballo criollo colombiano. [Archivo de video]. Recuperado de
https://youtu.be/8JmBVAyDEuA?
list=PLR_LFcEc6zMba2HlCMYWxL7lqpg5IYPIF
 ANEXOS

PRODUCCIÓN BOVINA

TOMATE DURAZNO DURAZNO

PRODUCCIÓN AGRICOLA
PRODUCCIÓN CAPRINA

PRODUCCIÓN PORCINA