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Alexander Cuesta
Fundación Universitaria del Área Andina
Facultad de Ciencias Económicas, Financieras y Administrativas
Administración de Empresas
Posgrado en Alta Gerencia
Bogotá
2020
Tabla de contenido
Introducción .................................................................................................................................. 3
Presentación de la Empresa Objeto de Estudio McDonald`s ........................................................ 4
Sector Empresarial al que pertenece McDonald`s ................................................................... 4
Reseña Histórica de McDonald`s .................................................................................................. 5
Proceso Administrativo de McDonald`s ....................................................................................... 8
Planeación (Estratégica, Operativa) .............................................................................................. 8
Visión: ........................................................................................................................................... 8
Misión ........................................................................................................................................... 8
Objetivos Estratégicos: La calidad y seguridad de todos sus productos en todas las etapas. ........ 8
Organización ................................................................................................................................. 9
En la Organización McDonald’s Están Conformados por Nivel Jerárquico ............................... 10
Conclusiones ............................................................................................................................... 12
Bibliografía ................................................................................................................................. 13
Introducción
McDonald fue creado por los humanos Richard y Maurice (Dick y Mac) McDonald en
el año1948 en San Bernardo California Estados Unidos, fue el primer local en la historia
dedicado a la preparación y venta de comida rápida de (E.E.U.U) lo que ofrecían era
comida preparada y servida con rapidez además de modernizar la forma de servir
comida, dejaron la forma tradicional de servir en vajilla y utilizaban servilletas y bolsas
de papel.
La buena idea que tuvieron los dos hermanos fue revolucionaria para la época. Su Bar-
BQ funcionaba muy bien, pero decidieron cerrarlo para implementar cambios tendientes
a acelerar el servicio.
Lo que proyectaban fue clave para que en diciembre de 1948 surgiera el primer
McDonald's.
Otra actividad que realizaron fue estandarizar los procesos en la cocina, convirtiéndola
en una línea de ensamblaje como las que Henry Ford había introducido en las fábricas.
Es por eso que ampliaron las parrillas y crearon dispensadores de condimentos para que
todas las hamburguesas siempre salieran iguales.
En 1952, los hermanos vendieron su primera franquicia a Neil Fox en Phoenix, ocasión
que aprovecharon para hacer un prototipo de cómo serían los futuros restaurantes
McDonald's,creando en ese proceso los arcos amarillos que se transformarían con los
años en el símbolo de la multinacional.
Entre la década de los '50 y los '60, el visionario Ray Kroc y su equipo gerencial
establecieron la exitosa filosofía operativa del Sistema McDonald's: Calidad, Servicio,
Limpieza y Valor.
En la actualidad existen más de 26.000 establecimientos, 126 los países en el mundo y
cinco los continentes en donde se alzan los Arcos Dorados, y además venden unas 145
hamburguesas por segundo.
En todos los locales que existen alrededor del mundo ofrecen un menú estándar, si bien
en cada país desarrollan una cultura de productos especiales que se ajustan al gusto de
cada población.
McDonald´s ofrece sus acciones al público a un precio de 22,50 dólares por acción.
En 1971 Por primera vez en la historia se abren restaurantes en seis nuevos países en un
Filadelfia,para ayudar a los niños con cáncer y a sus padres en el cuidado de éstos.
Corporación.
de Moscú.
En 1993 Con la apertura en octubre del primer restaurante en Israel, son ya 68 países en
En 1994 McDonald´s consigue su propio récord de aperturas fuera de los EEUU: más
En 1996 2016 McDonald´s está presente en 106 países de los cinco continentes y da
Control.
tiempo el cual puede ser a corto, mediano o largo plazo. Se realiza un plan a seguir
donde se estipulen las estrategias para alcanzar los objetivos se indican cuáles son los
recursos que serán necesarios para cumplir las metas. Esta etapa está muy relacionada
mercados en los que operamos. Es así como la visión se ha dado, pues es una empresa
reconocida a nivel mundial, la cual se ha expandido gracias a las franquicias que posee
en varios países.
extraordinaria.
etapas.
El servicio que es de gran importancia siempre procurando dar gran satisfacción a los
clientes.
Limpieza e Higiene es de alta importancia y es como así se presta especial atención a la
Organización
Es una fase que articula lo planificado dentro del proceso administrativo, dando
estructura a cada actividad, asignando recursos que son necesarios y seleccionando las
personas idóneas con las competencias requeridas para cumplir las actividades
asignadas.
de mando.
En McDonald`s existen varios cargos que están distribuidos de forma estratégica para
logras las metas y objetivos propuestos por cada uno de los puntos de ventas.
Franquicias abriendo nuevos restaurantes en casi todo el mundo, incluyendo los países
adquisitivo de nivel medio a alto por eso la estrategia de esta empresa ha dado buenos
resultados.
personas con una gran capacidad de mando y agiles a hora de tomar decisiones. Por ello
son cargos muy inestables de mucha responsabilidad donde tienen que cumplir metas
Los cargos intermedios son los responsables de las filiales nacionales son cargos que
DIRECTIVOS
CARGOS
INTERMEDIOS
PERSONAL DE
RESTAURANTES
Figura 2. Elaboración Propia
un enfoque especifico a las tareas para obtener una mayor eficiencia realizada atraves de
productividad y de esta forma tanto los jefes como los obreros tendrían más utilidades,
La teoría afirma que cuando se realiza un estudio minucioso, detallado del trabajo u
esto, pues todo está debidamente documentado con procedimientos para cada área y
proceso a desarrollar, bajo el lema de ofrecer siempre un buen servicio con alta calidad,
rapidez y limpieza.
especialización y división del trabajo, pero que obviamente sólo se puede logra a través
de una selección adecuada del equipo para cada una de las áreas de la compañía.
mercado con el pasar de los años. Es la gran competencia para otras cadenas de
• Es una empresa que desde sus inicios innovo, con una misión clara servir
https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Record/UUPP_bfb97ef5e3b08048b70de46a4b2655b2
https://www.dinero.com/edicion-impresa/caratula/articulo/la-llegada-
mcdonalds/182503#:~:text=El%2014%20de%20julio%20de,durante%20los%20primeros%2040
%20d%C3%ADas.
https://es.scribd.com/doc/115450208/Proceso-Administrativo-de-Mcdonald
https://microweb.cl/gescom/apuntes/McDonalds.htm