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21/03/2019

Noi siamo quello che mangiamo: cibo sano, articolazioni DOVE SIAMO
più sane  Telefono : +39 039 23

Mangiare sano è un consiglio sempre valido per tutti. Non tutti sanno però che alcuni cibi contribuiscono a 24 219

mantenere le articolazioni in salute, mentre una dieta sana agisce anche sulla degenerazione tipica  E-Mail :

dell’artrosi. Di dieta anti-artrosi parla il professor Marco Lanzetta, Direttore Scienti co dell’Istituto Italiano info@centronazionaleartrosi.it
di Chirurgia della Mano e Consulente Internazionale del Centro Nazionale Artrosi, autore del libro La Dieta  Indirizzo : Vicolo Scuole
Anti-Artrosi. 5 - Monza - IT

COME
PRENOTARE

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 La prenotazione può essere
e ettuata:
di persona presso la
nostra sede a Monza,
vicolo Scuole 5, dal lunedì
al venerdì dalle ore 9,00
alle ore 18,00
telefonando al n. 039 23
24 219

La segreteria fornirà le
informazioni circa le formalità
di accettazione, i documenti
da presentare e come
raggiungerci. Per disdire la
prenotazione telefonare al n.
039 23 24 219 o inviare un fax
al n. 039 23 15 228 o una e-
mail all'indirizzo
info@centronazionaleartrosi.it

L’artrosi non è una patologia che va sopportata, ma si può contrastare e curare e cacemente con la dieta,
gli integratori, nelle fasi iniziali della malattia, e con terapie conservative e tecniche mininvasive, nelle fasi
intermedie e avanzate. «La dieta anti-artrosi si rivolge potenzialmente a una grande fetta della popolazione
- spiega il professor Lanzetta -. In Italia una persona su dieci ha predisposizione o presenta un grado di
artrosi più o meno grave. Stiamo parlando di circa sei milioni di persone, specialmente donne, che
so rono di dolore articolare, alle ginocchia, anche, spalle. Nel mio libro La Dieta Anti-Artrosi - sottolinea

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 l’esperto- mi sono divertito insieme allo chef stellato Simone Loio a mettere a punto ricette sane, ma allo
stesso tempo stuzzicanti per far capire ai miei pazienti e a tutti coloro che sono a etti da questa patologia
che mettersi a dieta non signi ca per forza sottoporsi a regimi faticosi e tantomeno rinunciare al gusto».

>> Vuoi saperne di più sul libro La Dieta Anti-Artrosi? Clicca qui

Una dieta, due risultati

La dieta anti artrosi ha un duplice e etto sulla malattia, diretto e indiretto. «Agisce direttamente perché
invita il paziente a eliminare i cibi che stimolano una reazione in ammatoria nell’organismo e
contemporaneamente a inserire nell’alimentazione quotidiana tutti quei cibi che frenano la risposta
in ammatoria. L’e etto indiretto - prosegue il professor Lanzetta - consiste invece nella perdita di peso.
Questa dieta infatti, senza costringere a particolari rinunce, ha come e etto secondario il dimagrimento. Le
persone dimagriscono e in questo modo gravano con il loro peso molto meno sulle articolazioni del corpo,
spesso stressate da anni di sovrappeso».

A quale età o a quali sintomi iniziare la dieta anti-artrosi?

Il primo fattore di rischio per l’artrosi è l’età. «Se già intorno ai 40-42 anni le articolazioni iniziano a essere
gon e, doloranti e in ammate - dice il professor Marco Lanzetta - è meglio iniziare subito a “mangiare anti-
artrosi”. Altro segnale di allarme è quando azioni quotidiane, da sempre eseguite senza problemi come
aprire una porta o indossare calze e scarpe, iniziano a essere via via sempre più di cili no a diventare
impossibili. In ne, le donne, essendo più a rischio degli uomini (22,1% di artrite/artrosi nelle donne contro
12,1% negli uomini, fonte Ministero della Salute), dovrebbero iniziare a prendersi cura delle proprie
articolazioni già in giovane età».

Quali sono i cibi anti-artrosi?

«Non esiste una dieta che vada bene per tutti - sottolinea il professore -. La dieta anti-artrosi va
personalizzata e per questo sono necessari test su saliva e urine per vedere l’identikit metabolico del
paziente. E’ altrettanto vero, però, che ci sono degli standard di dieta che comprendono cibi ad alto potere
antiossidante e che contrastano dunque l’invecchiamento cellulare».
Cibi anti-artrosi da inserire nella dieta di tutti i giorni:
avena a colazione (porridge, per esempio, ottimo anche con l’acqua secondo la ricetta scozzese)

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 cereali (orzo, farro, miglio, grano saraceno, ecc.) e tutte le farine purché integrali (per chi non so re di
celiachia)
riso
pesce azzurro

Esistono inoltre i cosiddetti “supercibi” che spesso non fanno parte della nostra cultura alimentare e molte
volte arrivano dall’oriente:
bacche di goji
melograno
stevia (come dolci cante)
o sostanze quali l’inulina, ovvero un derivato della cicoria che non viene assorbito dall’intestino, quindi
senza calorie.

Tra le bevande che combattono l’artrosi:

the verde, ricco di polifenoli
vino rosso che contiene resveratrolo, un potente antiossidante, che ha un buon e etto di contrasto
sull’invecchiamento cellulare (limitarsi a un bicchiere alla sera).

Cosa fa male alle articolazioni?

I cibi da evitare sono pochi e facilmente sostituibili:
1. la carne e i grassi animali in generale, anche quelli contenuti in uova e latte: si possono sostituire con il
pesce, i legumi
2. lo zucchero: si può sostituire con la stevia
3. il sale: si può sostituire con spezie e aromi (salvia, rosmarino, timo, curcuma, pepe, ecc)
4. verdure della famiglia delle solanacee: patate, pomodori e melanzane contengono solanina, un pesticida
naturale che induce una risposta in ammatoria a carico delle articolazioni

«Come si può vedere, la dieta anti-artrosi non è una dieta che a ama - sottolinea il direttore del Centro
Nazionale Artrosi -. Dopo un primo breve periodo di adattamento, si inizia a perdere peso senza
accorgersene. Bisogna inoltre dormire meglio e fare attività sica come ad esempio lo yoga - raccomanda il
professore -. In più, occorre tener presente che anche gli stati emotivi come l’euforia o la depressione
agiscono su artrite e artrosi».

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 Contro l’artrosi, dieta + integratori
Gli integratori sono un potente alleato sia per le persone con predisposizione all’artrosi che per coloro che
presentano la patologia già conclamata. «Purché sotto la supervisione del medico - dice il professor
Lanzetta - chiunque può assumere gli integratori speci ci contro l’artrosi perché naturali e sicuri, tanto da
poter essere assunti senza timore per tutta la vita in quanto protettivi e antin ammatori. Il grado di gravità
dell’artrosi va sempre stabilito dall’ortopedico in sede di visita, durante la quale valuterà se la dieta e gli
integratori siano su cienti o se ci siano le indicazioni per intervenire con terapie come le in ltrazioni con
cellule mesenchimali staminali, nei casi di artrosi avanzata, l’intervento chirurgico e l’impianto di una
protesi».

>> Vuoi saperne di più sulle in ltrazioni di cellule staminali? Leggi qui

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