UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION

FILIAL LA MERCED
EFP. INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Asignatura:

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE

INVERSION

TAMAÑO DE MERCADO PARA EL PROYECTO

Docente: MSc. Antonio OTAROLA GAMARRA

1
 Mercado
El mercado en economía es cualquier conjunto de
transacciones, acuerdos o intercambios de bienes y
servicios entre compradores y vendedores. En
contraposición con una simple venta, el mercado implica el
comercio regular y regulado, donde existe cierta
competencia entre los participantes.

El mercado es el lugar físico o virtual (como el caso de

internet) donde se encuentran dos fuerzas que generan
procesos de intercambio:
• La “oferta”
• La “demanda”
 Importancia del estudio de mercado

La importancia del estudio de mercado es proveer un

marco teórico que permita:
•Explicar el comportamiento de los mercados vinculados
al proyecto de inversión.
•Evaluar el efecto del proyecto en el equilibrio de los
mercados que afecta.
•Facilitar la valoración de los beneficios y costos del
proyecto.
* Determinar la existencia de la demanda insatisfecha para
el producto o bien
 Análisis de la demanda

Su principal propósito es determinar cuáles son las fuerzas que

afectan los requerimientos del mercado respecto a un bien o
servicio, así como establecer la posibilidad de participación del
producto o servicio del proyecto en la satisfacción de dicha
demanda.
Dentro de las principales herramientas de investigación de mercado
que se emplean para analizar la demanda se encuentran:
•Consumo Nacional Aparente (CNA).

Consumo Nacional Aparente (CNA).- Es la cantidad de

determinado bien o servicio que el mercado requiere.
CNA=Producción nacional + Importaciones – Exportaciones
Demanda = CNA
 Análisis de la oferta
Oferta es la cantidad de bienes o servicios que los productores ponen a
disposición del mercado a un precio determinado.
El análisis de la oferta es determinar o medir las cantidades y las condiciones en
que una economía puede y quiere poner a disposición del mercado un bien o
servicio.

Para este estudio, los datos más importantes a analizar son:

•Número de productores.
•Localización.
•Capacidad instalada y utilizada.
•Calidad y precio de los productos.
•Planes de expansión.
•Inversión fija y numero de trabajadores.

También, es importante hacer una proyección de la oferta, con base a dicha

proyección se pretende contar con un panorama a futuro de la oferta tomando en
cuenta la inflación, el PIB o el índice de precios, etc.
Demanda potencial o insatisfecha
 Demanda potencial o insatisfecha
Por demanda potencial o insatisfecha debe entenderse la
cantidad de bienes o servicios que es probable que el
mercado consuma en años futuros, destacando que si
prevalecen las condiciones bajo las cuales se hizo el
cálculo, ningún productor actual podrá satisfacer.
¿cómo se calcula la Demanda potencial o
insatisfecha? Una vez graficados en el tiempo los datos
y proyecciones de oferta y demanda, para cada año del
periodo analizado, la demanda potencial insatisfecha se
determina mediante una simple diferencia entre éstos,
para lo cual se utiliza la siguiente expresión:

DEMANDA POTENCIAL = DEMANDA - OFERTA

Para que la demanda potencial insatisfecha se dé, el
resultado obtenido deberá ser como requisito que la
demanda sea mayor que la oferta, justificándose así
que el que una unidad de producción o de servicio nueva
tenga opción de incursionar en el mercado motivo de
análisis.
En la práctica se llega a dar el caso de que la escasez de
datos provoca que sólo exista una curva de tendencia en
la gráfica, teniéndose que oferta igual a demanda, y es
entonces que cabe recalcar la procedencia de los datos
obtenidos, destacando que aquellos derivados de fuentes
primarias son más importantes y representativos que los
originados en fuentes secundarias.
 Proyección de Demanda, Oferta y
Demanda Insatisfecha

demanda
oferta oferta

demanda
insatisfecha

demanda
0
(Qo) cantidad (Q)
 Estimación de la participación del proyecto en la
demanda potencial o insatisfecha
La estimación de la demanda potencial en el área de mercado
por atender puede realizarse considerando, entre otras, las
siguientes opciones:
Con base en la experiencia concreta del productor y de los
promotores; principalmente en cuanto a la vocación regional,
a las características distintivas del bien o servicio a producir o
brindar y, a la certidumbre de que la oferta actual resulta
insuficiente o nula. Con éstos antecedentes pueden sugerir, en
términos porcentuales, qué parte o % de la demanda potencial
podría cubrir el proyecto motivo de análisis; tratando siempre
de ser conservadores al respecto y no pretender “comerse el
pastel entero”, debido a que “ hay para todos”.
Sistemas de comercialización
Tips a evaluar para elegir algún canal de distribución:

• Capacidad de producción
• Márgenes de utilidad
• Tiempo de vida del producto
• Condiciones de almacenaje del producto
• Capacidad de distribución y los alcances
• Objetivos de la empresa
• Perfil de cliente y hábitos de compra
• Estrategia de posicionamiento
• Publicidad necesaria para el canal de distribución
• Estrategias de promoción y/o apoyo de ventas
• Tiempos de crédito y financiamiento sobre la
producción
Ejemplo de Tamaño de planta en función al estudio de mercado

Se cuenta con los datos de un estudio de mercado, sobre el consumo

de venta de quesos tipo Edam en kg, en la ciudad de Chimbote,
desde el año 2013, siendo la fuente el Ministerio de Agricultura y
Riego, cuyos datos recogidos son los siguientes:

2013 2014 2015 2016 2017 2018

Demanda 9832 9950 10149 10352 10559 10771
Oferta 5006 5080 5258 5442 5633 5830

Determinar la demanda insatisfecha para el queso edam, para el

proyecto, hasta el año 2030, si la empresa LACTONOR, pretende
cubrir el 40 % de esa demanda insatisfecha, cual sería el tamaño de
la planta y volumen de producción anual de queso edam.
Solución:
1. Determinar la demanda insatisfecha.- restar a la demanda la
oferta

ESTUDIO DE MERCADO DE QUESO EDAM EN CHIMBOTE

2013 2014 2015 2016 2017 2018
Demanda 9832 9950 10149 10352 10559 10771
Oferta 5006 5080 5258 5442 5633 5830
Demanda insatisf 4826 4870 4891 4910 4926 4941
2. Desarrollar el cuadro de regresión lineal para la demanda
insatisfecha

año x y n xn yn xyn x2n y2n

2013 1 4826 1 1 4826 4826 1 23290276
2014 2 4870 1 2 4870 9740 4 23716900
2015 3 4891 1 3 4891 14673 9 23921881
2016 4 4910 1 4 4910 19640 16 24108100
2017 5 4926 1 5 4926 24630 25 24265476
2018 6 4941 1 6 4941 29646 36 24413481
Total 21 29364 6 21 29364 103155 91 1.44E+08
CALCULOS REALIZADOS DATOS PARA GRAFICAR
Media x 3.5
X Y observadaY corregida
Media y 4894
0 4817.80
Varianza x 2.91666667
Desv Tip. X 1.70782513 1 4826 4839.57
Varianza y 1449.66667 2 4870 4861.34
Desv Tip. Y 38.0744884 3 4891 4883.11
Covarianza 63.5
4 4910 4904.89
Coef. Regr r 0.97655397
Coef. Det. r2 95.37%
5 4926 4926.66
Constante b 21.7714286 6 4941 4948.43
Constante a 4817.8
Var. Residual 67.1809524

Ecuación de Regresión : Y = 4817.8 + 21.77 X

3. Calcular el tamaño de planta proyectado (kg/año)
Proyecciones para el Futuro
Año Periodo Proy D.I. Tam Proy
2019 7 4970 1988
2020 8 4992 1997
2021 9 5014 2005
2022 10 5036 2014
2023 11 5057 2023
2024 12 5079 2032
2025 13 5101 2040
2026 14 5123 2049
2027 15 5144 2058
2028 16 5166 2066
2029 17 5188 2075
2030 18 5210 2084
Proyección empleando el método de consumo percapita

Se tiene la siguiente información de mercado, sobre la demanda de

helados en la ciudad de Chanchamayo, cuyo consumo per cápita es
1.30 kg, la población al año 2014 fue 34500, si la tasa de
crecimiento demográfico es 1.38 %, determinar la demanda para
los años 2020 al 2026, y comente la tendencia de los resultados
Solución:
Consumo de helados en Chanchamayo

C = P x Cpc tcd= 1.38 %

PP = Po (1 + td)n
Demanda del 2020 al 2026
Cpc = 1.3 kg
PP = 34500 (1 + 0.0138)n C = 34500 x 1.3

año N° año población Demanda

2014 0 34500 44850
2015 1 34976 45469
2016 2 35459 46096
2017 3 35948 46733
2018 4 36444 47377
2019 5 36947 48031
2020 6 37457 48694
2021 7 37974 49366
2022 8 38498 50047
2023 9 39029 50738
2024 10 39568 51438
2025 11 40114 52148
2026 12 40667 52868
2027 13 41229 53597