“AÑO DE LA LUCHA CONTRA CORRUPCION E IMPUNIDAD”

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN, TACNA

Facultad de Ingeniería (FAIN)
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Química (ESIQ)

DOCENTE: ING. Fernando Cáceres Yañez

AUTORES: Aylem Alessandra Romero Payés
Winnie Alejandra Larico Chura
Anais Lucero Zambrano Portilla
Claudia Emily Barcés Fernández
Jeniffer Miriam Istalla Choque
Aldair Luiggi Poves Pardo

CURSO: Química General

TEMA: Catálisis

TACNA - PERÚ

2019
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
 CAPÍTULO I
CATÁLISIS

1.1. DEFINICIÓN

La catálisis es definida como una sustancia que se agrega para acelerar

una reacción química, actúa como un intermediario. Se usa mayormente en
pequeñas porciones; esto quiere decir que se requiere una pequeña fracción en
moles con respecto a los reactivos, para mirar un aumento en velocidad. En
muchos casos, este incrementa su velocidad disminuyendo la energía de
activación de la reacción química.
Un catalizador no cambia el rendimiento de una reacción; una reacción sin
este, tiene un rendimiento de aproximadamente del 70%, y usando este, el
rendimiento no varía, quiere decir que se mantiene constante; solo consigue que la
reacción acelere aún más. Los catalizadores pueden ser homogéneos,
heterogéneos y enzimáticas.

1.2. TIPOS DE CATÁLISIS

1.2.1. CATÁLISIS HOMOGÉNEA

Este catalizador se encuentra presente en la misma fase que los reactivos.

Actúan transformando el mecanismo de reacción. Es decir; se mezclan con
algunos de los reactivos para transformar un intermedio inestable.

1.2.1.1 CATÁLISIS ÁCIDA

Es el proceso por el cual una reacción es catalizada, Es decir

cuando aumenta su velocidad debido a la intervención de un ácido
o una base. El ácido es generalmente el protón y la base es a
menudo un ion hidroxilo.

1.2.1.2 CATÁLISIS DE COMPUESTOS ORGANOMETÁLICOS

Son procesos que tienen compuestos organometálicos solubles

como catalizadores ingresan en la categoría de la catálisis
homogénea, en cambio difieren de los procesos que utilizan
metales a granel o metales sobre un soporte sólido.

1.2.2 CATÁLISIS HETEROGÉNEA

Este catalizador se encuentra presente en una fase distinta o diferente a

los reactivos. Proporcionan una superficie relativamente estable.
 Una reacción heterogénea está en una la interface sólido-fluido por lo que
es primordial tener un área interfacial muy amplia con el fin de conseguir
alta rapidez de reacción.

1.2.3 CATÁLISIS ENZIMÁTICA

Este catalizador ocurre solo en seres vivos, y en estas situaciones los

catalizadores se llaman enzimas. estudia la velocidad de las reacciones
químicas que son catalizadas por las enzimas.

“De todos los procesos complicados que han evolucionado en los sistemas
vivos, el más sorprendente y al mismo tiempo esencial, es la catálisis
enzimática. Las enzimas son catalizadores biológicos. Lo más asombroso
de las enzimas no sólo es que pueden aumentar la rapidez de las
reacciones bioquímicas por factores que van de 10 6 a 1018, sino que
también son altamente específicas. Una enzima actúa sólo sobre
determinadas moléculas, llamadas sustratos (es decir, reactivos), mientras
que deja el resto del sistema sin afectar. Se ha calculado que una célula
viva promedio puede contener alrededor de 3000 enzimas diferentes, cada
una de las cuales cataliza una reacción específica en la que un sustrato se
convierte en los productos adecuados”. (CHANG: 2016, 606-607)

1.2.3.1 FACTORES QUE ALTERAN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

 Temperatura: Las enzimas son sensibles a la temperatura

en donde cambia su actividad por este factor. Los rangos
de temperaturas positivos pueden llegar a cambiar
sustancialmente de unas enzimas a otras. Normalmente, a
medida que incremente la temperatura, una enzima verá
aumenta su actividad hasta el momento en que inicie la
desnaturalización de la misma, que dará lugar a una
disminución progresiva de esta actividad.

 PH: El rango de pH positivo también es cambiante entre

distintas enzimas. Si el pH del medio se distancia del
óptimo de la enzima, esta verá cambiada su carga eléctrica
al aceptar o dar protones, lo que transformará la estructura
de los aminoácidos y por lo tanto la actividad enzimática.

 Concentración salina: Al igual que en los casos

mencionados anteriormente, la concentración de sales del
medio es de vital importancia para una positiva actividad
enzimática. Una elevada concentración o una ausencia de
sales en el medio pueden intervenir la actividad enzimática,
ya que las enzimas precisan de una correcta concentración
de iones para conservar su carga y su estructura.
1.3. CARACTERISITICAS DE LA CATÁLISIS

La catálisis presenta propiedades fundamentales, entre ellas tenemos:

 Los catalizadores pueden dañar favorablemente al entorno de una reacción

química.
 Un catalizador participa en una etapa lenta y la rapidez está limitada por la
cantidad de catalizador.
 Son eficientes, incluso si existen en pequeñas cantidades en el método
químico.
 Acelerar por igual la reacción directa e inversa, el catalizador conduce la
reacción más vertiginosamente al estado de equilibrio por ambos sentidos.
 En usual, los catalizadores son específicos, es decir, agiliza solo una
reacción concreta y no el resto.

1.4. IMPORTANCIA DE LA CATÁLISIS

La catálisis es el proceso que a través del cual se aumenta la velocidad en una

reacción química. El proceso de catálisis implica la presencia de una sustancia
que es parte del sistema en reacción, la misma se puede llevar a cabo sin la
primera, esa sustancia se llama catalizador, es una sustancia que afecta la
velocidad de una reacción, reaccionando, regenerándose y que puede ser
recuperado al finalizar de la reacción.

 
REFERENCIAS