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TENDENCIAS GLOBALES
- Familias monoparentales.
- Hogares unipersonales.
ALIMENTOS FUNCIONALES
Adicionados con:
• Ácidos grasos
• Antioxidantes
• Fitoquímicos (Fitoesteroles)
Zoraida Cañas A.
• Probióticos
• Prebióticos
• Vitaminas y minerales
ALIMENTOS DIETETICOS
• Bajos en sodio
• Bajos en gluten
• Bajos en calorías
• Bajos en carbohidratos
• Para diabéticos
ALIMENTOS KOSHER
Significa “apto”- apropiado. Son todos aquellos alimentos que responden a la normativa bíblica
de la ley judía.
• Envasado activo:
Adición de sustancias activas al material de envasado, que interactúan con el alimento y/o con
el ambiente
• Envasado inteligente:
• Etiquetas limpias
• Mujeres en embarazo
• Deportistas
OTRAS TENDENCIAS
• Productos congelados