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TORTA DI MELE E YOGURT

Ingredienti per 4 persone


 200 g di farina
 150 g di zucchero
 1 bustina di lievito
 2 uova
 2 vasetti di yogurt
 scorza di 1 limone
 1 kg di mele

preparazione
In un recipiente unite con una frusta le uova e lo zucchero finché non assumono la consistenza di
una crema morbida. In seguito, aiutandovi con un cucchiaio di legno, unite la farina, lo yogurt, il
lievito e le scorzette di limone che avrete precedentemente preparato.
Trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata. A parte sbucciate le mele e tagliatele a
fettine sottili. Disponetele sulla torta e cospargete la superficie con poco zucchero. Cuocete in
forno preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti.

TORTA DI MELE SENZA GLUTINE

Ingredienti per 4 persone


 5 mele tipo Golden
 3 uova
 80 g farina di riso*
 70 g fecola di patate*
 30 g farina di mais*
 200 g zucchero
 100 g burro
 ½ bicchiere di latte
 1 bustina di lievito per dolci*
 1 limone
 sale
 zucchero a velo*

cosa ti serve
 forno
 frusta
 pirofila

preparazione
Tagliate le mele già sbucciate in fettine sottili: aggiungete il succo di limone e 2 cucchiai di
zucchero e lasciate macerare. A parte fate ammorbidire il burro e grattugiate la buccia del limone.
Mescolate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco ed omogeneo, quindi
aggiungete le uova e continuate a montare il tutto fino a che diventa spumoso. Incorporate il mix di
farine, il latte, il lievito e un pizzico di sale e mescolate energicamente; aggiungete quindi al
composto le mele ed amalgamate il tutto. Prendete una pirofila imburrata e fate cuocere la torta a
forno caldo per 45 minuti a 180°.

TORTA DI MELE E KIWI

ingredienti per 4 persone


 200 g di farina
 150 g di zucchero
 1 bustina di lievito
 2 uova
 80 ml latte
 scorza grattugiata di 1 limone
 5 g burro
 3 mele
 2 kiwi

cosa ti serve
 ciotola
 frusta
 cucchiaio di legno
 coltello
 tortiera

preparazione
Preriscaldate il forno a 180°/200°. Sbattete in una ciotola con la frusta le uova e lo zucchero finché
non siano ben amalgamati e formino un composto chiaro, cremoso e piuttosto denso.
Con un cucchiaio di legno aggiungete quindi, a poco a poco, la farina setacciata insieme al lievito,
la scorza di 1 limone che avrete precedentemente grattugiato e infine il latte.
A parte sbucciate e tagliate grossolanamente i kiwi e affettate le mele molto sottili, quindi unite il
tutto all'impasto. Con pochissimo burro ungete e infarinate una tortiera, versatevi il composto in
modo omogeneo, terminate adagiando sulla parte superiore le fettine di mela.
Cuocete in forno per 20 minuti circa.