PROYECTO GRUPAL

PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EMPRESA LA GRANJA DE JUAN

PROFESOR:
CASTRO MORA ESTEBAN

INTEGRANTES:

FLOREZ

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

2020
CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 3
2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA ................................................................... 3
3. DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA . ¡Error! Marcador no definido.
4. JUSTIFICACION ................................................ ¡Error! Marcador no definido.
5. OBJETIVO ......................................................... ¡Error! Marcador no definido.
5.1. Objetivo general .......................................... ¡Error! Marcador no definido.
5.2. Objetivos específicos .................................. ¡Error! Marcador no definido.
SEGUNDA ENTREGA: ............................................ ¡Error! Marcador no definido.
Análisis de la demanda de los productos de la granja de juan¡Error! Marcador no definido.
TERCERA ENTREGA. ............................................. ¡Error! Marcador no definido.
PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÒN SCHEDULING MILANESA DE
CERDO ................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
SCHEDULING DE CHORIZOS ............................. ¡Error! Marcador no definido.
CONCLUSIÓN DE LOS MÉTODOS DE PRONOSTICO¡Error! Marcador no definido.
REFERENCIA .......................................................... ¡Error! Marcador no definido.
 1. INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se realiza la aplicación de conceptos como la

planificación y control de la producción, mediante el estudio y elaboración del
plan de producción para la compañía La Granja de Juan; de acuerdo con la
inconformidad del jefe de área. Quién muestra especial atención por la calidad,
oportunidad y productividad de sus productos, los cuales tienen gran impacto
en esta empresa.

Con base la información de la planeación de varios procesos productivos de la

compañía; se procede con el análisis pertinente para hallar el mejor pronóstico
de comportamiento en ventas periódicas de tres productos distintivos, de
manera que se obtengan resultados que permitan proponer la viabilidad de
fabricación, y por consiguiente, detalles relevantes a la hora de tomar
decisiones encaminadas a optimizar y producir de manera conveniente.

Lo anterior se mostrará mediante valores cuantitativos tomados del modelo de

producción idóneo, soportando las indicaciones presentadas al área de
producción de la compañía La Granja de Juan.

2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

La empresa “La granja de Juan”, es una organización a dedicada al

procesamiento, de carne de Res, Porcina y Avícola. La procesadora se
encuentra ubicada en el departamento del Meta y tiene varias granjas
ubicadas a lo extenso del departamento.
La granja de Juan se ha posicionado en el mercado de tal manera que
actualmente es el poseedor del 15% de la producción de res, cerdo y pollo del
departamento que a nivel nacional representa el 35% de dicha producción.
Con dicho volumen la empresa se dedica a producir los siguientes
productos empacados y para el consumo final al cliente:

Paquete de alas
Bandeja de pechugas
Bandeja de carne para asar
Bandeja de Sobrebarriga
Bandeja de cadera
Bandeja de milanesa de cerdo
Bandeja de costillas de cerdo
Paquete de Chorizos
(Todas las referencias pesan 1 kilogramo).