VIDEOCONFERENCIA

MODERNIZACION DEL SECTOR

OVINO NACIONAL

Ing. Ovidio Narro Saldaña

Dirección General de Competitividad Agraria
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO

LIMA, JUNIO 2014

. Situación actual de la producción ovina en el
Perú
. Mercado
. Alternativas productivas: razas
. Estrategia: NGE y tecnología reproductiva
. Proceso innovador
 Situación de la producción ovina

• Población cerca de 10
millones
• País con tradición ovejera
en Latinoamérica
• Mayormente en pastizales
alto andinos
• Predomina la raza criolla
• Mejorado: Corriedale y
Junín
 RAZA CRIOLLA

Criolla
Foto Mario Narro

Foto Mario Narro

Foto Mario Narro

• Baja productividad: 1 kg de lana al año, 12 kg de carcasa

• Lana gruesa
• Adaptado al medio ambiente
• Mayormente no es típicamente criollo
 SITUACION DE LA PRODUCCION OVINA

Corriedale Junín

. Lana de 28 micras en promedio . Finura de 23 a 30 micras

. Corderos de 10 a 13 KG de
carcasa . 30 KG a los 8 meses
La producción ovina mundial se viene
reorientando para a adaptarse a las
características del mercado

- lana fina
- carne de cordero
- leche ovina
Reorientación hacia:
a. lana fina: menos de 20 micras

b. carne de cordero, con carcasas:

- de 15 kg. a los 110 días
- de 25 kg. a los 6 meses.

c. leche: los quesos y derivados

lácteos de ovinos son productos de
alto precio a nivel mundial.
- Lana fina

. Tiene un precio para lana sucia de 4.5 USD por kg.

. Perú importa mas de 3 mil Tm de lana fina (19 micras)

. La razón de la caída de la demanda por lanas de finura

gruesa y media es que han sido reemplazadas en su
uso industrial por fibras sintéticas
- Carne

. El Perú importa carne de cordero de Chile, vendida supermercados de Lima a

S/. 48.00 kg de pierna o lomo.

. Europa demanda 300 mil Tm al año de carne de cordero destetado, USD 8

por kg., más del 50% de esta demanda debe ser comprada fuera de la UE

. EEUU demanda 180 mil Tm anuales de cordero Hogget, más del 50 % es

comprada en el exterior.

. Medio Oriente, demanda 80 mil Tm anuales, el 95 % es comprada en el

exterior.
- Leche
. Producción lechera en valles de Junín, esta integrada
a planta procesadora que abastece de quesos gourmet
ovinos en cadenas de supermercados de Lima, con
precios promedio de S/. 80 por kg.
Se estima que el desarrollo del mercado nacional
será rápido debido a la demanda ya existente y
al efecto positivo que tendrá una oferta de
productos de calidad garantizada y oferta
continua
Es una necesidad la RECONVERSION GENETICA
OVINA en el país para incrementar la
productividad y producir de acuerdo a
especificaciones del mercado

CARNE
LANA
LECHE
PRODUCTIVIDAD
Zonas calidas

Sierra
Sierra: en pastizales naturales

Es recomendable que se orienten la

producción hacia lana fina y corderos
para beneficio al destete, con el uso de la
raza DOHNE.
DOHNE

Foto Perulactea

- Raza sudafricana
- 5 - 6 KG de lana blanca de 18-22 micras
- Prolífica (150 %)
- Rápido crecimiento, 30 kg a los 110 días, excelente
conformación.
- 65 KG de peso en hembras adultas
- Amplio rango de adaptación
Sierra: en pasturas cultivadas

A. Ovejería lechera

Se recomienda la raza East Friesian

 (Frisona)

- Raza alemana, sin lana en cabeza, patas y cola

- 500 kg por lactación de 210 días
- Alta prolificidad, carcasa magra
- 5 kg de lana gruesa de 37 micras.
Sierra: en pasturas cultivadas

B. Producción altamente especializada en carne

Se recomienda compuestos genéticos.

- Desarrollo de compuestos genéticos de
alta eficiencia de producción de carne.

- Se busca prolificidad, rápido crecimiento,

alto rendimiento y calidad de carcasa.

- Razas recomendables: Poll Dorset,

Texel, East Friesian, etc.
 Compuesto genético de tres razas

Carnero (semen)
East Friesian
x Ovejas locales

X Hembras ½ EF ½ Local

Compuesto ½ PD ¼ EF ¼ L
Carnero (semen) Poll Dorset
Poll Dorset

- Raza australiana
- Gran velocidad de crecimiento
Texel

- Raza holandesa
- Con gran rendimiento y calidad de carcasa
East Friesian

- Nucleos geneticos en diferentes lugares de Peru

- Procedentes de embriones traidos de Australia
- Raza caracteriza por produccion lechera,
prolificiad, habilidad materna y docilidad
- Dos alternativas:

A. Ovejería lechera, producción destinada a

derivados lácteos como queso y yogur

B. Producción de carne de cordero

 A. Ovejería lechera

Uso de la raza East Friesian,

introduccion a través de un proceso
de cruzamiento absorbente.
 B. Producción de carne de cordero

Compuesto genético de tres razas:

Blackbelly o Pelibuey , East Friesian y
Dorper

Razas de pelo
 Compuesto genético
Cruzamiento de partida
East Friesian (semen ) Blackbelly (hembras)

X ½ East Friesian ½ Blackbelly

Compuesto: ½ Dorper ¼ East Friesian ¼ Blackbelly

- Para cada alternativa de reconversión genética o sistema de productivo será
necesaria la INSTALACION de NGE como parte de programas integrales de
mejoramiento genético.

- Los NGE son las fabricas de material genético requerido, donde se da:
. ACOPIO de reproductores y/o semen y/o embriones
de alta calidad genética comprobada.

. COMBINACION de genotipos y selección de individuos

. MULTIPLICACION de individuos selectos mediante tecnologías

reproductivas de avanzada.

. DISTRIBUCION de reproductores, semen y embriones para el mejoramiento

masal a nivel de productores.
 TECNOLOGIA REPRODUCTIVA DE AVANZADA

La inseminación artificial (IA) y el transplante de

embriones tienen un impacto notable en los
programas de mejoramiento del ganado.

. Gran efecto en la tasa de progreso genético.

. Mayor capacidad de diseminación genética

- Organización de productores, asociatividad
- Capacitación permanente en temas técnicos, gerenciales
y valores éticos (responsabilidad, respeto, etc.)
- Manejo de recurso agua y suelo
- Instalación de forrajes
- Mejoramiento genético
- Tecnología reproductiva de avanzada
- Infraestructura: corrales de alojamiento, corrales de
manejo, salas de ordeno, cámaras de refrigeración,
centros de acopio, etc.
- Producción, Transformación y comercialización
Información obtenida de:

- Vivanco International
- Asociaciones de razas Texel, Poll Dorset y
Dohne, Dorper y East Friesian
GRACIAS