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2º medio 2012
Profesora Paola Lizama Vergara
Dentro de las mezclas heterogéneas en función de las características del componente que se haya
en menor proporción, encontramos dos grandes grupos: Suspensiones y Coloides. Dentro de los
coloides describiremos también a las emulsiones.
2.1. SUSPENSIONES: Son mezclas heterogéneas. El componente que se haya en
menor cantidad (fase dispersa) termina depositándose en el fondo de la fase
dispersante, por acción de la fuerza de gravedad. Un ejemplo son los jarabes tipo
suspensión (son aquellos que traen polvo para preparar).
2.2. COLOIDES: Se suele clasificar como un tipo más de mezcla, o bien como tipo de suspensiones,
ya que se observan a simple vista como mezcla homogénea, pero se comporta químicamente como
mezcla heterogénea ya que no hay interacción entre la fase dispersa y la dispersante.
En función de esto último es que las clasificamos dentro de las mezclas heterogéneas. Una
característica de los coloides es que sus partículas dispersan la luz (efecto Tyndall) pero a la vez son
suficientemente pequeñas para que no se depositen con facilidad (pues flotan). Otra característica es
su alta estabilidad en el tiempo, las partículas disueltas no se pegan entre sí (ciertamente la sangre
coagulada, dejaría de ser un sistema coloidal).
Son ejemplos de coloides: la sangre, las nubes, algunas tintas, etc.
El Efecto Tyndall* es el fenómeno que permite a través de dispersión de la luz, determinar si una
mezcla de apariencia homogénea es realmente una solución o un sistema coloidal.
EL FENOMENO ADSORCIÓN
En la superficie de un sólido, los átomos sólo están
enlazados a otros átomos del sólido en, y por debajo
de la superficie.
Como estos átomos interaccionan en todas las
direcciones, muestran tendencia a interactuar con
cualquier cosa que entre en contacto con la superficie
(adsorber).
La superficie puede adsorber iones o moléculas, mediante fuerzas que pueden
ser de Van der Waals o de enlace químico.
Una misma cantidad de material tiene mucha más capacidad adsorbente cuando está compuesto de partículas
muy pequeñas, pues posee más superficie. Por ello, los coloides son muy buenos adsorbentes. También
son muy buenos adsorbentes materiales muy porosos como el carbón activo.
COLOIDES HIDRÓFOBOS: Los coloides hidrófobos (o liófobos) no tienen una parte polar. En disolventes
polares, como el agua, las moléculas de coloide no están protegidas por las del disolvente. Al chocar
directamente entre sí se juntan, dando partículas mayores (disminuye la tensión superficial) produciendo
finalmente la coagulación del coloide. Los coloides hidrófobos sólo pueden existir en agua en presencia de
emulsionantes, cuyas moléculas son capaces de interactuar con ambas fases.
(Los geles son coloides en que las partículas sólidas forman una estructura semirrígida que impide que fluyan.
Un flan es un gel después de enfriarlo).
PROCESO DE DISOLUCIÓN
SOLUBILIDAD
En las soluciones líquidas, el proceso
de disolución de un soluto líquido o
sólido, consiste en vencer las fuerzas
de atracción de los constituyentes de
él (átomos, moléculas o iones) por
parte de los componentes del
solvente y a la vez, reemplazar uno
de los suyos, por uno del soluto.
Por lo tanto, es más soluble un soluto
en un solvente de características
similares que en otro que no lo es.
Por ejemplo, la sal común (NaCl) está
formada por cristales iónicos y es por
eso que es soluble en el agua, que es
un solvente polar.
En cambio, iodo molecular (I2) que está formado por cristales moleculares (enlace covalente apolar),
entre los cuales solamente existen fuerzas de Van der Waals, es más soluble en tetracloruro de
carbono (CCl4), que es un solvente apolar.
2. TEMPERATURA:
Generalmente un aumento de temperatura facilita el proceso de disolución de un soluto. Lo que se
explica por: 1) El calor suministrado al sistema aumenta la velocidad de difusión de las partículas del
soluto en el seno del solvente. 2) El calor suministrado es absorbido por las moléculas del soluto,
debilitándose las fuerzas intermoleculares y facilitándose el proceso de solvatación.
EN el grafico se observa que: Sales como nitrato de potasio
KNO3, ioduro de potasio KI, bromuro de potasio KBr,
aumentan su solubilidad, cuando aumenta la temperatura
de la solución.
En el cloruro sódico NaCl la variación de temperatura no
altera, apreciablemente la solubilidad.
En el sulfato sódico Na2SO4 al aumentar la temperatura
aumenta la solubilidad hasta alcanzar un máximo (apróx.
30ºC), a partir de allí un incremento de temperatura,
disminuye la solubilidad. Este comportamiento se debe a
que a cierta temperatura los cristales de la sal se hidratan
provocando un descenso en la solubilidad.
En otros casos (no está en este gráfico) ocurre que al
aumentar la temperatura disminuye la solubilidad, como el
caso de Sulfato de Cerio (III), Ce2(SO4)3. Su solubilidad en
agua a 0ºC es de 39,5% mientras que a 100ºC es de 2,5 %.
3. PRESIÓN:
Tiene efecto principalmente sobre los gases siendo proporcional a la solubilidad, es decir, a mayor
presión, mayor solubilidad. Escuche el escape de gas desde una bebida gaseosa al destaparla.
“Los líquidos son prácticamente incompresibles así que no se ven afectadas por la variación
de presión”.
2. POR SU CONCENTRACIÓN:
a. DISOLUCION NO-SATURADA:
Es aquella donde el solvente es capaz de seguir disolviendo
más soluto a una temperatura dada hasta alcanzar su grado de
saturación.
Ej: a 0 ºC 100 g de agua disuelven 37,5 NaCl, es decir, a la
temperatura dada, una disolución que contengan 20g NaCl en
100g de agua, es una solución no saturada.
b. DISOLUCION SATURADA:
En estas disoluciones hay un equilibrio entre soluto y solvente, ya que el solvente no es capaz de
disolver más soluto. Ej una disolución acuosa saturada de NaCl es aquella que contiene 37,5
disueltos en 100 g de agua a 0 ºC.
c. DISOLUCION SOBRE SATURADA:
Representan un tipo de disolución inestable, ya que presenta disuelto más soluto que el permitido
para la temperatura dada. Para preparar este tipo de disoluciones se agrega soluto en exceso, a
elevada temperatura y luego se enfría el sistema lentamente. Estas soluciones son inestables, ya que
al añadir un cristal muy pequeño del soluto, el exceso precipita; de igual manera sucede con un
cambio brusco de temperatura
Por ejemplo: Calcule el %m/m de una solución formada por 30g de soluto y 170g de solvente
Por ejemplo: Calcule el %m/v del soluto en una solución formada por 60g disueltos en 300mL de
solución
% m/m = 60 x 100 = 20% m/v
300
Ejercicio:
a) Calcule el %m/v de soluto de una solución formada por 80 [g] de soluto disueltos en 500 [mL] de
solución.
% m/vsoluto = 80 x 100 = 16% m/v
500
b) Si la densidad de la solución anterior es 1,1 [g/mL], calcule el %m/v del solvente.
masa de la solución m solución = 500 (mL) × 1,1 (g/mL) = 550 [ g ]
masa del solvente m solvente = 550 (g) - 80 (g) = 470 [ g ]
% m/vsolvente = 470 x 100 = 94% m/v
500
Por ejemplo: 300 [mL] de una cierta solución acuosa contienen 60 [mL] de CH3CH2OH. Calcule el
%v/v del soluto. Si los volúmenes son aditivos, calcula el %v/v de solvente.
En los tres casos anteriores, si se consideran volúmenes son aditivos, se cumple que: la suma del
porcentaje del soluto más el porcentaje del solvente es igual a 100.
% m/m soluto +% m/m solvente = 100
% m/v soluto +% m/v solvente = 100
% v/v soluto +% v/v solvente = 100
1) MOLARIDAD (M)
Ejemplo: Una solución contiene 8,5g de NaNO3 por cada 500mL. Calcule su molaridad. PM
NaNO3=85 [g/mol]
En algunos textos, se habla de concentración molar CB se utiliza el subíndice B para referirse a que
es la concentración molar en función del soluto.
También se usa el termino “molar” como unidad de medida y puede usar la letra M.
Para el ejemplo citado seria 0,2M
2) MOLALIDAD (m)
Se expresa en función del soluto y del solvente. Relaciona los moles de cada uno, en función de los
moles totales de la solución:
χsoluto = n soluto
nsoluto + nsolvente
χsolvente = n solvente
nsoluto + nsolvente
Ejemplo: Calcule la fracción molar de una solución que esta formada por 4,5 moles de B y 1,5 moles
de A. ¿Quiénes son el soluto y el solvente?