1.

Es verdadero o falso y si es falso justifique su respuesta

a. Los glicéridos pueden tener 1,2 o tres moléculas de ácidos grasos unidos a la glicerina
b. Los esteroides son moléculas de gran actividad biológica 
c. Lípidos entre otras funciones poseen función energética
d. Los triglicéridos están formados sólo por ácidos grasos insaturados 
2. Identifique de las características y propiedades enunciadas Cuáles permanecen a los glúcidos
Como cuáles pertenecen a los lípidos y cuáles a los ácidos nucleicos
a. Compuestos orgánicos formados por C O H
b. Funciones principales formar parte de las estructuras celulares asociadas las proteínas y a los
glúcidos y como fuente de energía 
c. Encuentran fundamentalmente en el núcleo celular 
d. Constituyen el principal material donde los alimentos se obtienen la energía química necesaria para
su funcionamiento 
e. Formados por bases púricas y pirimidicas azúcares y ácido fosfórico
f. Compuestos formados por C O H principalmente pudiendo aparecer el P y N

3. Selecciona la respuesta correcta

a. Una enzima
 Necesita de sustancias no proteicas que colaboran en las en la catálisis y además casi un tercio de
las mismas requieren de cofactores
b. Apoenzima es
 Una enzima cofactor y es catalíticamente inactiva
c. Un ion metálico constituye un verdadero centro catalítico porque
 Constituye un puente para unir al sustrato al centro activo
d. Las coenzimas son transferidas de una sustancia a otra en una reacción catalítica global por
lo que.
 Muchas de estas coenzimas se sintetizan a partir de vitaminas

4. Señale las respuestas correctas.

 El término grasas se refiere a

a. Ácidos grasos

b. Fosfolípidos

c. Esteroides
 d. Glicéridos

 Las proteínas al desnaturalizarse

a. Pierden su estructura primaria

b. Pierden su estructura terciaria y secundaria

c. Se hidrolizan y liberan aminoácidos

d. Liberan sus monómeros de glucosa.

5. Subraya la respuesta correcta

 En el glucolisis la fase de activación consta de

Dos transformaciones, la transformación de la glucosa 6- fosfato en fructosa 6- fosfato y la transformación

de la glucosa en glucosa 6-fosfato

Cuatro transformaciones, la transformación de la glucosa en glucosa 6- fosfato, la transformación de la

glucosa 6- fosfato en fructosa 6- fosfato, la transformación de la fructosa 6- fosfato en fructosa 1,6
difosfato y la transformación del gliceraldehído 3 fosfato en 1,3 difosfoglicerato

Tres transformaciones, transformación de la glucosa en glucosa 6-fosfato, la transformación de la glucosa

6-fosfato en fructosa 6-fosfato y la transformación de la fructosa 6-fosfato en fructosa 1,6 difosfato

6. Indique la o las afirmaciones correctas

a. Los triglicéridos tienen una importante actividad biológica en los seres vivos

b. Los triglicéridos son depósitos muy concentrados de energía para las células animales

c. Los triglicéridos poseen ácido fosfórico en su composición química

d. Los triglicéridos están formados por glicerina ácidos grasos y ácido fosfórico

e. Todos los aminoácidos que forman las proteínas están en su forma L con excepción de la glicina

f. Los D- aminoácidos los encontramos en la sangre o en algunas paredes eucariotas o en plantas

g. Los aminoácidos son capaces de desarrollar una carga (+) o (-) de acuerdo con el pH al que se
encuentra

h. Todos los aminoácidos tienen un carbono asimétrico quiral con excepción de la alanina
7. En el paréntesis escribirá qué modelo sobre la forma en que el sustrato se une al centro activo
de la enzima (poder catalítico) pertenecen a las características enunciadas 
a. Este modelo es válido en muchos casos, pero no siempre correcto
b. El centro activo adopta la conformación idónea sólo en presencia del sustrato
c. La unión del sustrato al centro activo de la enzima desencadena un cambio conformacional que da
lugar a la formación del producto.
d. La estructura del sustrato y la del centro activo son complementarias.
8. Escriba verdadero o falso
 La acción de los catalizadores consiste en disminuir la energía de activación
 Las enzimas son catalizadores especialmente ineficaces ya que disminuyen la energía de activación
aún más que los catalizadores inorgánicos
 Los dos modelos sobre la forma en que el sustrato se une al centro activo de la enzima son: normal
y el ajuste inducido
 La ecuación de velocidad que propusieron Leonor Michaelis y Maud Menten sirve para explicar el
comportamiento cinético de la enzima.

9. Escribe verdadero o falso según corresponda

 La Hemicelulosa está compuesta por unidades de glucosamina unidas por enlaces β

 A las Gomas se las encuentra en las heridas de los vegetales y Son compuestos muy complejos

 Los mucilagos son carbohidratos simples presentes en ciertas semillas y plantas

 El Agar es un polímero de la fructosa con el ácido carbónico

10. La regulación principal del ciclo de Krebs se da.

 Cuando el complejo piruvato deshidrogenasa de vertebrados cataliza la transformación del piruvato

en acetil- COA.

 Cuando los isocitrato deshidrogenasas es estimulada alostericamente por la presencia de ADP que
aumenta la afinidad de la enzima Por el sustrato

 Cuando las relaciones ATP/ADP son altas las enzimas PDH es modulada negativamente.

 Cuando la regulación de la PDH a través de la subunidad E1, es modificada covalentemente de la

enzima.

La fosforilación oxidativa es un modelo que propone que la energía del transporte electrónico
impulsa un sistema de
 Transporte Activo bombeando protones fuera de la matriz mitocondrial al espacio intermembrana

 Transporte Pasivo bombeando protones fuera de la matriz mitocondrial al espacio intermembrana

 Transporte Pasivo bombeando electrones fuera de la matriz mitocondrial al espacio intermembrana

 Transporte Activo bombeando protones dentro de la matriz mitocondrial al espacio extramembrana

11. Señale la respuesta incorrecta en cuanto a la estructura tridimensional de las proteínas

a. Está determinado por la secuencia de aminoácidos

b. Depende de la temperatura y el pH del medio

c. Es fundamental para su función

d. Es independiente de la estructura primaria

12. Indicar qué grupos de moléculas se incluyen dentro de los esteroides
Colesterol Hormonas Sexuales Vitamina D y Ácidos Biliares
e. Señala la respuesta correcta.
Las grasas vegetales poseen una elevada cantidad de ácidos grasos insaturados
13. Los ácidos grasos son una
Cadena hidrocarbonada y un grupo ácido terminal

14. Una proteína se desnaturaliza cuando:

Se rompen todos los enlaces que mantienen la estructura a excepción de los péptidos
15. El enlace que caracteriza a las proteínas es un:

Enlace peptídico

16. Subraya las respuestas correctas en cuanto al modelo Michaelis- Menten 

 Basándonos en la constante global que sustituye o engloba las constantes de velocidad de la
reacción interacción entre la enzima y el sustrato   
- El equilibrio alcanzado por K1 es más rápido que K3 
- La velocidad K4 se desprecia 

 La ecuación resultante de la formación del producto final será 

- Km= k2 + k3 / k1
17. Completé

a. Las enzimas que no obedecen la ecuación de Michaelis - Menten son las………………. y tienen
una cinética…………...

b. El modelo cinético de Michaelis - Menten donde Km depende tanto de la…………………………

concentración……………………………, como la concentración

c. Las bases pirimidicas derivan del anillo de…………………Las bases pirimidicas que aparecen en
el RNA………………. y citosina, mientras que en el DNA encontramos………………... y citosina

18. Completar

 El conjunto de reacciones químicas que se producen en el interior de las células y conducen a la

transformación de unas biomoléculas en otras es……………………………….

 ………………………es la fase degradativa del metabolismo y su finalidad es la obtención de la

energía

 ………………………son todas aquellas reacciones metabólicas que pueden ser catabólicas y

anabólicas

 La síntesis de moléculas es………………………

19. Completé los siguientes conceptos

 El tratamiento del hemiacetal de un monosacárido con un…………y un ……, ……………

produce un acetal.

 El enlace acetalico establecido se llama…………………

 El poliol más conocido es él……………………

 Los azúcares ácidos se obtienen por la……………………. del aldehído con peróxidos

20. Completé según el número de aminoácidos los péptidos se clasifican en

 Oligopèptidos constituidos por…………………………………………………………..

 Polipéptidos constituidos por…………….………………………………………………

 Proteínas constituidas por………………………………………………………………...

21. Completé los siguientes enunciados.

 En la actividad enzimática por modificación covalente y enzimas qué pasan de la forma………. a la

activa por unión…………. a un grupo químico de pequeños tamaños como el Pi o él Amp.

 La actividad por activación proteolica se da cuando algunas enzimas no se sintetizan

cómo……………. sino como proteínas precursoras sin actividad enzimática y pueden ser o
zimógenos.

 Se llaman isoenzimas cuando las diferencias de estructuras se traducen con ligeros cambios en
sus……….........… y cada isoenzima se adapta perfectamente a la…………………. que debe
realizar

 Las isoenzimas están en función de ……….. ……….. …….. el compartimiento y el momento

concreto del desarrollo.

22. Complete:

las globulinas son solubles en …………….. mientras que las prolaminas son solubles en :………..