Los Consejos Reguladores

Mireia Sánchez Labèrnia

TRABAJO DE FINAL DE GRADO
dirigido por Josep Maria Sabaté Vidal
 ÍNDICE

I. Nacimiento y evolución de las indicaciones geográficas
y las denominaciones de origen
II. Inscripción y registro
III. Pliego de condiciones y autoridades de control
competente
IV. El consejo regulador y el sistema de control
V. Métodos internacionales de análisis de los vinos
VI. Norma de certificación
VII. Organización Internacional del Vino
VIII.Valoración personal
I. Nacimiento y evolución

 ÁMBITO EUROPEO
 Convención de la Unión de París (1883)

Arreglo de Madrid de 14 de abril de 1891

En el 1962 se establece el régimen del vino comunitario

(Reglamento nº 24/1962)

En el 1970 evolucionó con la aparición de dos nuevos

reglamentos: nº 816/1970 y nº 817/1970.
I. Nacimiento y evolución (II)

Compendio legislativo con el Reglamento (CEE) nº 377/79
que dio lugar al Reglamento (CEE) nº822/87 destinado a los vinos
de mesa y el Reglamento (CEE) nº823/87 destinado a los vinos de
calidad

Se refundieron dando lugar al Reglamento 1493/1999 por el que se

establecía la organización común de los mercados (O.C.M)

ACTUALMENTE: Reglamento (CE) nº 491/2009 y Reglamento

(UE) nº 1308/2013
I. Nacimiento y evolución
(III)

 ÁMBITO ESPAÑOL
 Estatuto del Vino del 1932 (primera ley exclusiva para vinos)
Consejo Regulador como órgano de control y
representación sectorial.
 Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes del 1970

“ como órganos de carácter local encargados de la vigilancia y

control de la producción, elaboración y calidad así como la
certificación de la Denominación, los cuales quedaron
integrados en la estructura administrativa estatal a través del
INDO”
 Ley 24/2003 de la Viña y del Vino; Ley 15/2002 de
ordenación vitivinícola (catalana)
 II. INSCRIPCIÓN Y REGISTRO


 PROTECCIÓN DE UNA D.O:
 Solicitud de protección expediente técnico
 Procedimiento nacional preliminar
 Procedimiento nacional de oposición
 Incumplimiento de condiciones
 El nombre podría inducir a error

 Supervisión de la Comisión Europea

 Publicación en el DOUE (plazo de oposición)
 III. PLIEGO DE CONDICIONES Y
AUTORIDADES DE CONTROL
COMPETENTE

 PLIEGO DE CONDICIONES:
 Nombre que se desee
proteger;
 Descripción del vino o vinos;
 Características analíticas y AUTORIDAD DE
organolépticas; CONTROL COMPETENTE
 Demarcación de la zona
geográfica que se trate;
 Nombre y dirección de las
autoridades y organismos
encargados de comprobar su
cumplimiento
 IV. EL CONSEJO REGULADOR Y
EL SISTEMA DE CONTROL

 CONSEJO REGULADOR (LEY 24/2003):
“Órgano de gestión que tendrá personalidad jurídica propia, de
naturaleza pública o privada, plena capacidad de obrar y
funcionará en régimen de derecho público o privado”.

 Separación del control y la certificación de la gestión.

 Organismos independiente de control (UNE –EN 45011)

 Organismo independiente de certificación (UNE- EN 45004)

( ISO-IEC 17025)
 IV. EL CONSEJO REGULADOR Y
EL SISTEMA DE CONTROL (II)

 CONSEJO REGULADOR (LEY 15/2002)
“Corporaciones de derecho público a las que se les atribuye la
gestión de la denominación de origen, tiene personalidad jurídica
propia, autonomía económica, plena capacidad jurídica y
capacidad de obrar para el cumplimiento de sus funciones”

- Calificar o descalificar el origen de la uva

- Expedir los certificados de origen
- Controlar la producción, procedencia,
elaboración , etc.
V. MÉTODOS INTERNACIONALES DE
ANÁLISIS DE LOS VINOS

 Remisión a las prácticas recomendadas y publicadas
por la Organización Internacional de la Viña y del
Vino (OIV).
 Análisis físico
 Análisis químico
 Análisis microbiológico
 Otro análisis
 Análisis sobre la diferenciación de vinos dulces
fortificados
 V. MÉTODOS INTERNACIONALES
DE ANÁLISIS DE LOS VINOS(II)
 D.O Priorat
Características analíticas
- Grado alcohólico
- Acidez volátil
- Acidez total
- Azúcares residuales
- Anhídrido sulfuroso
Características organolépticas
- Sentido olfativo
- Sentido gustativo y visual

D.O Navarra
Características analíticas
- Grado alcohólico volumétrico
- Grado alcohólico total
- Azúcares totales
- Acidez total
- Acidez volátil
- Dióxido de azufre total
Características organolépticas
- Sentido olfativo
- Sentido gustativo y visual
 VI. VALORACIÓN PERSONAL

 Gran paso comunitario en la unificación del sector donde
la Comisión juega un papel muy importante en el control
de todos los momentos de la vida de una D.O.
 Gran paso nacional, aun así, gran falta de coordinación y
coherencia actualmente.
 Ayuda por parte de la normativa catalana en la
implantación del Consejo Regulador.
 Desactualización de la normativa tanto estatal como de
las CCAA.
 Necesidad de actualización de la normativa del sector.
 
“SÉ TEMPLADO EN EL BEBER, CONSIDERANDO
QUE EL VINO DEMASIADO NI GUARDA
SECRETO NI CUMPLE PALABRA”
EL QUIJOTE
(CERVANTES)
II, CAP. XLIII