FACULTAD DE

INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PRODUCCCION Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Fluidos y termodinámica
Trabajo colaborativo
Calorimetría

Presentado por

Tutor:
Esteban Mora Castro

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano Facultad

de Ingeniería y Ciencias Básicas
Bogotá D.C
2020
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1. Armar 12 configuraciones DIFERENTES donde debe variar la masa y la temperatura del

sólido y la masa y la temperatura del líquido (dos por cada solido A, B, C, D E, F). Saque la
gráfica de cada configuración y haga manualmente los cálculos de calor especifico apoyándose
en la lectura anterior. Necesitará los datos de temperatura inicial y final, la masa y el 𝑐𝑝 del agua.
También los datos de temperatura inicial y final y la masa del sólido. Registre todos los
resultados en la tabla del punto 4.

Para dar inicio a este punto investigue otros formulas o formas de encontrar el calor especifico
del sólido y la que más cómoda me pareció para resolver es la siguiente.
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Además de cargar los datos a la tabla dada por el tutor realice una tabla adicional donde tome los
datos de la temperatura final o temperatura de equilibrio que nos da el simulador y saque los
datos de la T Agua     y  T Metal (solido).

Tabla temperatura final o de equilibrio y  deltas de temperatura:

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La tabla de datos quedo de la siguiente manera:

Ejemplo para resolver manualmente los calores específicos para cada uno de los sólidos, tomare
como ejemplo los resultados del solido  F número 11.
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Conclusiones.

Que después de cierto tiempo dos cuerpos con diferentes temperaturas puestos en contacto dentro
de un sistema van a alcanzar una misma temperatura.

Así el calor cedido por uno de los cuerpos es absorbido por el sistema que lo rodea para alcanzar
una temperatura de equilibrio.

Se dice entonces que una cantidad de calor se transfiere desde el sistema de mayor temperatura al
sistema de menor temperatura, La cantidad de calor ΔQ transferida es proporcional al cambio de
temperatura ΔT.

Cuando la temperatura del sistema aumento Q y ΔT se consideraron positivas lo que corresponde

a l que la energía térmica fluye hacia el sistema, cuando la temperatura disminuyo Q y ΔT fueron
negativas y la energía fluyo hacia fuera del sistema.

1. Luego de la fase individual donde cada integrante del grupo armo 12 configuraciones diferentes variando la
masa y la temperatura del agua y del sólido, deberán comparar los resultados del 𝑐𝑝 para cada sólido. En ese caso
deberán llenar la tabla mostrada a continuación (Recuerde que cada integrante tiene dos valores de 𝑐𝑝 por cada
solido) así:
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2. Compare nuevamente los resultados entre las configuraciones de un mismo sólido. ¿Son
iguales?, ¿Varían? ¿De qué depende? Justifique su respuesta en el foro.

R. los resultados para un mismo solido oscilan alrededor de un mismo valor, por lo tanto,
depende de las propiedades de cada material y no dependen ni de las masas ni de las temperaturas
iniciales.

3. ¿Qué solido tiene el 𝑐𝑝 mas alto? Qué significa que un material tenga una capacidad calorífica
más alta o más baja en términos de transferencia de calor.

R. El sólido con el Cp mas alto corresponde  al de la figura F, con un calor especifico promedio
de 896.75 J/Kg*K .

Que una sustancia tenga una capacidad calórica mas alta significa que esta requiere de una
cantidad de calor más alta para poder realizar un cambio de temperatura esto lo podemos
visualizar con un sencillo ejemplo.

Supongamos que estamos haciendo una sopa en la cocina y que podemos utilizar, para moverla,
una cuchara totalmente de metal o una totalmente de madera. Hemos dejado la sopa hervir y se
nos ha olvidado retirar la cuchara, que queda sobresaliendo por fuera y que podemos coger. Si tú
fueras el cocinero ¿Qué cuchara preferirías coger, la de madera o la de metal?

Si has optado por la cuchara de metal y te dispones a retirarla lo mejor que puedes hacer es
ponerte un buen guante de cocina, porque en caso contrario lo más probable es que te quemes la
mano. Curiosamente, aunque la cuchara de madera haya permanecido el mismo tiempo en
contacto con la sopa no te ocurrirá lo mismo, pues la cuchara de madera no estará tan caliente
como la cuchara de metal.
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La diferencia está en que la madera requiere mucho más calor para aumentar su temperatura que
el metal, expresándolo en calor específico, el calor específico de la madera es mucho más alto
que el calor específico del metal

(Aunque hemos de matizar que habría que ser mucho más exacto en esto, pues distintos metales e
incluso distintas maderas también tienen diferente calor específico). Si tuviéramos que expresarlo
de un modo cotidiano y poco técnico podríamos decir algo así como que el metal retiene más el
calor que la madera, de ahí que tenga menor calor específico, pues es más fácil subir su
temperatura.

¿Considerando el intervalo [𝑥 − 3𝜇, 𝑥 + 3𝜇] es necesario descartar valores en cada caso?

A partir de la tabla se puede observar los valores que están por fuera del intervalo [Promedio +-
3μ] son los que están escritos en color rojo, además la columna Cp solido A presenta muchos
valores distintos, lo cual no hace confiables los resultados que se presentan en esta

¿Considera que debe ser usado el factor de corrección t de Student en cada caso?

Es apropiado usar el factor de student ya que la cantidad de datos es pequeña (solo son 8), la tabla
que presenta los cálculos usando este factor se muestra a continuación
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1. Considere los siguientes datos:

2. Cuando estos dos metales entran en contacto, se puede afirmar que:

a) El calor fluirá del Al al Cu debido a que el Al tiene un calor especifico mayor.

En este caso la dirección del flujo de calor no depende de la comparación del calor especifico
entre los dos objetos en contacto, si no de la temperatura únicamente, el calor fluye del objeto con
mayor temperatura hacia el objeto con menor temperatura, por tal razón el calor no fluye del Al
al Cu, sino del Cu al Al.

b) El calor fluirá del Cu al Al debido a que el Cu tiene mayor masa.

Como en la respuesta a la pregunta 2.a) la dirección de la transferencia de calor solo depende de

la temperatura de los objetos así que la masa de los objetos no influye en la dirección, entonces el
calor fluirá del Cu al Al pero no es debido al que el Cu tiene mayor masa.

c) El calor fluirá del Cu al Al debido a que el Cu tiene una capacidad calorífica mayor.

En este caso la capacidad calorífica tampoco determina la dirección de la transferencia de calor

ya que esta dirección es únicamente dada por la temperatura inicial de los objetos, entonces el
calor fluirá del Cu al Al pero no es debido al que el Cu tiene mayor masa.

d) El calor no fluirá hacia ninguna dirección.

El calor va a fluir de Cu al Al, por las razones expresadas en la respuesta del 2. a).

3. Explique la utilidad de calcular el calor específico de un material o una sustancia a nivel

industrial o a nivel  ambiental. Cite al menos tres ejemplos reales y qué implicaciones tendría esto
a nivel beneficio/costo de un proceso.

Un ejemplo muy claro son las plantas de beneficio de aves ya que el tiempo necesario para
enfriar productos alimenticios en un túnel de choque de frio, depende de la capacidad calórica del
producto, por ejemplo carne del pollo y la capacidad calórica tiene que entrar en los cálculos, ya
que si la carne no se expone el tiempo necesario a la temperatura adecuada, se ve afectada la vida
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útil del producto ya que su pérdida de temperatura es mayor y se descompone más rápido,
representado grandes pérdidas para la empresa y la salud pública.

4.      Si usted fuera el ingeniero de una planta industrial y en uno de los procesos se requiere
calentar un fluido con intercambiador de calor (vea la sección de dispositivos de ingeniera
semana 6), usted utilizaría agua o aceite mineral para calentarlo. Qué criterio técnico utilizaría.
Discuta con sus compañeros en el foro y justifique la respuesta.

R/ Para dar inicio a la respuesta primero definamos que es un intercambiador de calor:

Un Intercambiador de Calor es un aparato tecnológico usado en sistemas refrigeración que

permite realizar un intercambio térmico entre 2 fluidos, los cuales pueden entrar en contacto o
estar separados por superficies de diversos materiales.

Este equipo se usa para muchas aplicaciones dentro de la refrigeración industrial, desde los

sectores de la producción de alimentos, medicinas, metales, entre muchos más.  Además puede
usarse para aplicaciones de confort como climatización y calentamiento de agua para la industria
hotelera.

Ya teniendo el uso específico del intercambiador de calor  y teniendo en cuenta su uso debemos
mirar uno de sus aspectos más importantes el cual es el fluido a usar, ahora bien existen múltiples
opciones pero entre las más usadas se encuentran el agua y el aceite mineral.

El agente transmisor de calor con las propiedades caloríficas más favorables es el agua, ya que
permite transmitir grandes cantidades de calor hasta 100 º C sin presión y el precio del producto
en sí no es elevado y es de fácil obtención.

No obstante, el aumento de temperaturas impone condiciones considerables a las instalaciones y

a los materiales. A 180 º C, el agua desarrolla una presión de vapor de 10 bar, alcanzando 50 bar
para una temperatura de 260 º C. Ello implica una serie de exigencias (obra civil, conductor de
caldera) y riesgos inevitables. Por otro lado, los problemas de corrosión, mantenimiento y
tratamiento de agua, son de todos conocidos. 

Por otro lado tenemos Los calentadores térmicos de aceite mineral o también conocidos como
sistemas de calentamiento con aceite térmico, Los aceites minerales al igual que el agua son
económicos en comparación con los líquidos sintéticos, cuyo costo inicial es de dos a tres veces
mayor que el costo inicial del aceite mineral. Otra ventaja es que el costo de reemplazar el aceite
mineral es mucho menor que los costos asociados con el reemplazo de un fluido sintético.

Una vez que el aceite mineral se agota, se puede mezclar con combustible para usarse en calderas
de aceite. Por lo tanto, el costo de desechar el aceite mineral es mucho más sencillo que el de los
fluidos sintéticos.
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Algunos fluidos sintéticos requieren presiones atmosféricas más altas para alcanzar temperaturas
más altas, mientras que los aceites minerales pueden alcanzar una temperatura de hasta 300
grados centígrados sin la necesidad de aumentar la presión.

Por esta razón y teniendo en cuento lo antes mencionado se utilizaría aceite mineral ya que Con
los sistemas de calentamiento con aceite térmico es posible operar con presiones muy bajas,
dentro de una gama de temperaturas hasta 350 º C. Los problemas de corrosión son inexistentes,
y su bajo riesgo posibilita la ubicación de las calderas en las propias naves de trabajo sin
necesidades de obra civil especial. Por otro lado, al trabajar siempre en fase líquida, sin cambios
de estado durante el proceso, conlleva un ahorro energético importante en comparación con el
tradicional y convencional circuito de vapor.