UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

ENFERMEDADES INFECCIOSAS

NOMBRE:

STEPHANIE MELISSA ESPINOZA ROMERO

DOCENTE:

DRA. DANIA FERAU

NIVEL:

SEPTIMO

PARALELO:

“A”

JUNIO – OCTUBRE 2020.

 CONSULTAR LA HISTORIA, ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LAS

ENFERMEDADES INFECCIOSAS EN EL CAMPO AGROPECUARIO,

GENERALIDADES.

HISTORIA, ORIGEN Y EVOLUCIÓN:

Hace unos once mil años, con la implantación de la agricultura, el ser humano
modificó radicalmente su modo de vida. Pasó de la remota y muy primitiva organización
de cazador-recolector hacia una nueva forma de convivencia más sedentaria. En paralelo,
tuvo lugar otro fenómeno de importancia: la domesticación de los animales. De este
modo, a numerosos microorganismos se les presentó la oportunidad única de alcanzar la
diana más alta en la escala zoológica: el Homo sapiens sapiens (Acha, 2001).

Los historiadores reconocen que las enfermedades infecciosas han tenido una
enorme influencia en el curso de la historia de la humanidad, en donde dicen que el origen
de una enfermedad infecciosa tiene su origen en virus y bacterias de animales (López,
2013).

Se calcula que entre el 60-80% de la nueva infección humana tiene su origen en los
animales por lo que también este autor describió a 5 estados a través de los cuales los
patógenos evolucionan, afectando inicialmente exclusivamente a animales silvestres y
posteriormente evolucionando a los seres humanos, por ejemplo, el caso de la Rabia,
Ebola, Dengue y HIV, de esta forma se establece una relación directa de la emergencia
de las principales enfermedades infecciosas con los animales silvestres (López,2013).

La infección se define como la presencia y multiplicación de un microorganismo

en los tejidos del huésped; representa la interacción del agente patógeno (y sus factores
de virulencia) con el huésped. La enfermedad infecciosa es la expresión clínica del
proceso infeccioso, traduciendo en signos y síntomas tanto el daño causado por el agente
infeccioso como el resultado de la inflamación resultante. Se pueden clasificar en función
del microorganismo causal o desde el punto de vista de las manifestaciones clínicas que
produce (síndromes y enfermedades) (Gracia & Balbin, 2010).

Se define la infección como la presencia y multiplicación del microorganismo en

los tejidos del huésped (hospedador) o dicho de otra manera un proceso causado por la
invasión de tejidos, fluidos o cavidades del organismo normalmente estériles por
microorganismos patógenos o potencialmente patógenos. Un proceso infeccioso
representa la interacción de un microorganismo con un macroorganismo (en este caso el
huésped humano) bajo ciertas condiciones ambientales. La interacción puede ser muy
variable dependiendo de factores como las características del microorganismo la cantidad
del inóculo y factores dependientes del huésped como la respuesta inmunitaria (Torres,
2009).

EVOLUCIÓN DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS EN EL CAMPO

AGROPECUARIO

La aparición de enfermedades parasitarias en los lugares de trabajo obedece a

diversas causas, una de las cuales es la ingestión de huevos de parásitos, que se encuentren
en los alimentos contaminados, las manos y herramientas sucias o en animales o
derivados animales, ciertas larvas que viven en la tierra en zonas cálidas y húmedas
pueden introducirse en el cuerpo de los trabajadores a través de la piel sana y de las
mucosas de la nariz, la boca y la conjuntiva mientras trabajan en las plantaciones de arroz,
en zonas en las que hay hongos y en otros terrenos infestados de parásitos, el riesgo de
contaminación aumenta en las áreas de temperaturas elevadas debido a los problemas que
supone vestir ropas y botas, que de por sí pueden incrementar la temperatura y provocar
transpiración excesiva (Peralta,2008).

En la implantación de lo que es la agricultura (11, 000 años atrás aproximadamente)

el humano cambió su estilo de vivir, de ser primitivo, cazar y recolectar a una vivencia
más sedentaria. Empezó en la domesticación de animales y así microorganismos
existentes tuvieron oportunidad de alcanzar el eslabón primario de la escala zoológica
como lo era el homo sapiens sapiens. Era un nuevo lugar de epidemiología en cuanto a
vivencia tranquila, a veces mórbida o hasta letal para los seres vivos, es así como empezó
el origen e historia de enfermedades infecciosas (Hidalgo, 2012).

La mayoría de las enfermedades infecciosas afectan a los animales y por ende

humano surgen después del establecimiento de la agricultura (Neolítico). Se han descrito
5 estados a través de los cuales los patógenos evolucionan, afectando inicialmente
exclusivamente a animales silvestres y posteriormente transformarse y llegar a afectar
exclusivamente a los seres humanos. Ejemplo de esto son la Rabia, Ebola, Dengue y HIV.
De esta forma se establece una relación directa de la emergencia de las principales
enfermedades infecciosas con los animales silvestres (Bertrand, 2010).

Como factor predisponente a evolución a enfermedades ésta la resistencia

antibiótica como amenaza para la salud global. Por otro lado, para ganado y las aves el
uso de fármacos antibióticos está en el 70% del consumo total en E.E.U.U. un estudio en
el 2015 dice que se vendieron más de 9 millones de kg en antibióticos para uso agrícola
con el fin de prevenir enfermedades en animales sanos (Valente, 2018).

En la última década varias epidemias han causado dramáticas reducciones de

poblaciones de especies silvestres en varias regiones de nuestro planeta como, por
ejemplo, distemper en focas, parvovirus en leones, micosis en anfibios, tuberculosis en
mustélidos, repentinas muertes de mamíferos, aves y tortugas marinas o terrestres. El
aumento en la actividad humana, como resultado del incremento de la población y su
distribución hacia regiones antes desocupadas con cambios importantes en el uso de las
tierras, ha aumentado el contacto entre personas, animales domésticos y silvestres,
acrecentando el riesgo de transmisión de enfermedades ya conocidas y el surgimiento de
nuevas (eg. ébola, ántrax, influenza aviar, HIV y SARS) (Medina, 2010).
 BIBIOGRAFIA

Acha, P. (2001). Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los

animales. Disponible en: https://www.paho.org/hq/dmdocuments/2017/Acha-
Hidalgo, M. (2012). Enfermedades infecciosas y microbiología clínica. Obtenido
de https://www.elsevier.es/es-revista-enfermedades-infecciosasmicrobiologia-clinica-
28-pdf-S0213005X11002692
López I. (2013): Cuál es el origen de las enfermedades infecciosas humanas:
Recuperado el 20 de junio del 2020 de: https://microbioun.blogspot.com/2013/10/cual-
es-elorigen-de-
lasenfermedades.html#:~:text=Y%20seguro%20que%20alguna%20vez,su%20orig
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Medina G. (2010). Ecología de enfermedades infecciosas emergentes y
conservación de especies silvestres. Recuperado de:
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?Script=sci_arttext&pid=S0301-
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Peralta L. (2008): enfermedades profesionales de los agricultores: Recuperado el
20 de junio del 2020 de:
https://www.ucm.es/data/cont/media/www/pag56437/enfermedades%20profesionales%
20de%20los%20agricultores.pdf
Torres, J. (2009). Enfermedades Infecciosas. Obtenido de MANUAL de
PREVENCIÓN de ENFERMEDADES INFECTOCONTAGIOSAS:
https://www.uniondemutuas.es/wp-content/uploads/2019/04/Manualprevencion-
enfermedades-infectocontagiosas.pdf
Valente, B. (2018). ENFERMEDADES INFECCIOSAS. Obtenido de
https://www.medigraphic.com/pdfs/abc/bc-2018/bc182a.pdf