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Evidencia 2

Control estadístico de calidad (Universidad TecMilenio)

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Nombre: OSCAR URIEL MEDINA Matrícula: AL02807202

Nombre del curso: Nombre del profesor:
Control Estadístico Adolfo Luna Aceves
Módulo: 2 Actividad: Evidencia 2
Fecha: 27/09/2019
Bibliografía: Miscursos.tecmilenio
Ingenieriaindustrialonline.com
Buenatortilla.com

1. Indica el procedimiento para evaluar la confiabilidad de un producto (AMEF)

considerando los elementos que intervienen en las fallas que presenta el producto.

Se mencionan las fallas del proceso en una lista y se evalúa la severidad que tienen y
como afecta en otras áreas, además de indicar la ocurrencia o repetición que la falla
se presentan. Se mencionan los efectos de la falla y las causas de por qué suceden

2. Selecciona una empresa de tu localidad que presente constantes fallas en los

productos que ofrece y señala los tipos de muestreo más aplicables para detectar los
errores.

Tortillería López: constantemente presenta fallar en su producto, al menos el 5% de su

producto presenta mal estado físico

3. Pide autorización en la empresa que seleccionaste para realizar una investigación

sobre la misma y lleva a cabo las siguientes etapas:
a. Etapa I. Definir problemática
 Realiza una entrevista en la cual averigües si tienen implementada la
metodología AMEF o alguna otra para la mejora de la calidad. Puedes
realizar la entrevista al ingeniero de producción o alguna otra persona
que esté capacitada para proporcionarte información.

No se cuenta con metodologías de calidad, solo de revisión del

producto y de la materia prima.

 Identifica una problemática, puede ser sugerida por el ingeniero de

producción de la empresa o bien, con base en la observación realizada
del proceso. En esta fase deberás elaborar el diagrama de bloques.

El estado de la materia prima no siempre es el mejor, con el tiempo, se

va caducando, incluso antes de lo estimado, almacenar las tortillas
mucho tiempo, deforma un poco el producto.

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 Indica los tipos de muestreo necesario para estudiar las fallas del
producto de acuerdo a la problemática planteada.

Está bien que se haga un plan de muestreo, al momento de elaborar el

producto, y el producto que está en almacén, se recomienda hacer un
análisis del 100% para su venta

b. Etapa II. Diseño y análisis de la metodología AMEF

 De acuerdo con el diagrama de bloques, identifica los modos, causas y
efectos de falla del proceso.
 Describe los controles actuales de la empresa para cada modo de falla.

 Calcula el índice o número de prioridad de riesgo.

Efecto RPN
Función del Falla potencial de Severid Causas potenciales de Ocurre
proceso potencial la falla ad las fallas ncia
La máquina 30
no da el La tortilla se Descalibración de la
grosor tiende a maquina/falta de
Moldear/ preciso de la agujerear o consistencia en la
calentar tortilla romper 6 masa 5
Falta de La masa 25
tiempo en la pierde su La revolvedora se hizo
Revolvedora revolvedora consistencia 5 más lenta 5

c. Etapa III. Propuesta de mejora y conclusiones

 Elabora una propuesta de mejora que contribuya a dar solución a la
problemática seleccionada.

Dar un mantenimiento a la máquina, posterior a eso una re calibración,

programar mantenimientos preventivos,

En cuento a la revolvedora, buscar una reparación o algún

mantenimiento, si es que sale más económico que comprar una nueva

4. Con base en lo anterior, integra los resultados obtenidos y menciona el impacto de

aplicar la metodología AMEF en la productividad para aumentar la confiabilidad del
producto ofertado por la empresa seleccionada. Recuerda incluir imágenes que
fundamenten tu trabajo.

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Además de darle una confiabilidad del producto se pueden clasificar las problemáticas
o las fallas de una empresa, de esta manera se le da un orden de prioridad a resolver,
también se puede descubrir la causa raíz del mismo

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a. Etapa III. Análisis gráficos

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18
17
16
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

muestra LS Li
 Con ayuda del software Minitab 16.2.2 realiza las gráficas de
control Shewhart que más se ajusten a la información proporcionada.

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