FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES

Código-Materia: 26008 - Análisis Químico y Laboratorio

Requisito:
Programa – Semestre:
Período académico:
Intensidad semanal:
Créditos:
Química general (26000) o Química General 2 (26102)
Química y Química Farmacéutica – 3er semestre
2017-2
4 horas + 4 de laboratorio
4

Descripción

Este curso proporciona los principios teóricos y prácticos de la química analítica clásica e
introduce al estudiante en el manejo de datos originados en mediciones experimentales. Se
presentan de manera rigurosa los cálculos estequiométricos, del equilibrio químico y de los
factores que lo alteran. Se hace una breve introducción a las determinaciones gravimétricas. Se
discute en detalle las cuatro titulaciones clásicas más comunes y la información analítica que
puede obtenerse de una curva de titulación.

Objetivos

General:

Adquirir los conocimientos generales de los métodos analíticos químicos tradicionales y la aplicación de
los mismos, de tal manera que permitan desarrollar habilidades para la investigación, resolución de
problemas y toma de decisiones. Identificar las diferentes técnicas de análisis químicos, así como los
equipos que se utilizan en los laboratorios de análisis químico. Identificar la metodología para la toma de
muestras en el análisis químico. Reconocer la exactitud y precisión de los datos experimentales mediante
la aplicación de métodos estadísticos. Resolver problemas analíticos de forma cuantitativa. Aplicar los
sistemas de equilibrio en el análisis cuantitativo. Reconocer el efecto de los electrolitos en el equilibrio.
Realizar cálculos mediante el manejo sistemático del equilibrio para la resolución de problemas. Realizar
cálculos aplicando el análisis gravimétrico. Describir la teoría y la práctica del análisis volumétrico,
incluidas las diferentes clases de volumetrías y los cálculos más usuales que se llevan a cabo
Igualmente, la parte experimental de este curso le permitirá al estudiante realizar análisis químico de
deferentes tipos muestras reales, tratamiento de muestras, realizar muestreos, realizar tratamiento de
datos y el reporte de resultados analíticos.

Terminales:

Al finalizar el semestre el estudiante estará en capacidad de:

 Explicar cuál es la importancia del estudio de la química analítica para cualquier profesional del
área de la química.
 Aplicar los métodos estadísticos para juzgar la calidad de los resultados analíticos.
 Explicar el comportamiento fundamental de especies químicas en solución acuosa homogénea.
 Con base en la ley de acción de masas, la ecuación de Nernst y mediante el uso de tablas de
constantes del equilibrio, identificar el sentido de desplazamiento de cuatro tipos de equilibrio en
disolución (ácido-base, complejación, precipitación y oxido-reducción).
 Evaluar, mediante cálculos algebraicos, las concentraciones en equilibrio de las especies
químicas presentes en soluciones de electrolitos fuertes y débiles

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  Efectuar los cálculos correspondientes y aplicaciones de las titulaciones ácido-base en los
métodos analíticos.
 Evaluar mediante gráficos, las concentraciones de las especies químicas presentes en los
equilibrios ácido-base.
 realizar los cálculos implicados en las titulaciones de formación de complejos y de precipitación.
 Aplicar el equilibrio de oxidación-reducción en los métodos volumétricos de análisis químico.
 Realizar los cálculos implicados en las determinaciones analíticas efectuadas por métodos
gravimétricos.
 Disolver y descomponer diferentes tipos de muestras
 Aplicar las técnicas de muestreo para la toma de muestras ambientales.

Específicos

De formación académica:

Unidad 1: Introducción
 Explicar el papel de la química analítica y su relación con las diferentes ciencias
 Identificar los criterios para la elección de un método analítico.
 Describir la diferencia entre muestra y analito,
 Describir varios métodos para los cálculos de los resultados en un análisis cuantitativo.

Unidad 2: Error experimental

 Identificar las cifras significativas, diferenciar el error sistemático del error aleatorio y precisión de
exactitud,
 Describir límite de confianza. Pruebas de significancia.
 Realizar el tratamiento de datos dudosos

Unidad 3: Equilibrio químico

 Calcular las concentraciones de las especies en estado de equilibrio en una serie de reacciones
químicas. Propiedades de la constante de equilibrio.
 Escribir las expresiones de las constantes de equilibrio de las reacciones en estudio (acido-base,
precipitación, complejación y de óxido-reducción).
 Describir y aplicar el concepto de actividad. Ley límite de Debye- Huckel.
 Identificar y describir el efecto del ion común
 Identificar la fuerza iónica en los equilibrios iónicos
 Indicar las características de los electrolitos débiles y los electrolitos fuertes.
 Evaluar el porcentaje de conversión de una reacción.
 Realizar cálculos que involucren equilibrios simultáneos.
 realizar balances de masa y de carga para el manejo sistemático del equilibrio químico.

Unidad 4: Análisis gravimétrico

 Describir el proceso de precipitación
 Explicar las propiedades de los precipitados y de los reactivos precipitantes
 Describir los términos: absorción, adsorción, agente desecante, coloides, calcinación, digestión
de precipitados, cenizas.
 Describir cada uno de los pasos de las determinaciones analíticas gravimétricas.
 Describir los métodos de filtración, calcinación y pesada
 Reseñar las aplicaciones más comunes de los métodos gravimétricos.

Unidad 5: Introducción al análisis volumétrico

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  Describir los Fundamentos teóricos y la clasificación de los métodos volumétricos.
 Identificar los patrones primarios, Punto de equivalencia y final en los métodos volumétricos,
 Describir los métodos de detección del punto final de una valoración
 Realizar cálculos basados en el análisis volumétrico.

Unidad 6: Volumetrías de neutralización

 Definir ácidos y bases fuertes y débiles
 Realizar cálculos de pH a partir de los datos de las titulaciones ácido-base (de ácidos débiles con
bases fuertes, bases débiles con ácidos fuertes y de ácidos y bases polifuncionales).
 Construir curvas de titulación ácido-base.
 Utilizar la ecuación de Henderson-Hasselbalch para el cálculo de pH de soluciones
amortiguadoras.
 Explicar el uso adecuado de los indicadores en las titulaciones ácido-base.
 Describir las propiedades de las soluciones amortiguadoras.
 Describir los métodos utilizados para establecer los puntos de equivalencia en las titulaciones
ácido-base.
 Identificar las características que deben reunir los Indicadores ácido-base.
 Seleccionar aplicaciones de métodos volumétricos para reacciones de neutralización
(determinaciones de ácidos, bases, carbonatos, bicarbonatos, hidróxidos, Kjeldahl, entre otros.)

Unidad 7: Volumetrías de precipitación

 Identificar los diferentes analitos que se pueden determinar por volumetría de precipitación
 Realizar curvas de valoración por precipitación,
 Identificar y describir los métodos argentométricos,
 Distinguir las diferencias entre los métodos de Mohr, Fajans y Volhard.
 Realizar cálculos de: solubilidades de compuestos iónicos poco solubles, a partir de su Kps, Kps
a partir de datos de solubilidad, predicción de formación o no de precipitados a partir de los datos
de Kps y de producto iónico
 Describir la precipitación fraccionada.

Unidad 8: Volumetrías de formación de complejos

 Definir los términos: complejo de coordinación, ligando, quelato, constantes de formación
escalonada y condicional. EDTA.
 Graficar curvas de titulación con EDTA.
 Describir e identificar complejantes auxiliares, agentes enmascarantes y sus aplicaciones.
 Principales aplicaciones de las titulaciones con EDTA
 Principales características de los Indicadores químicos para las titulaciones complejometricas

Unidad 9: Volumetría de Oxido reducción:

 Definir los conceptos de oxidación- reducción, oxidante, reductor y establecer las
semirreacciones de oxidación-reducción de sistemas en equilibrio.
 Balanceo de reacciones de oxidación-reducción,
 Identificar y describir las celdas galvánicas, los potenciales estándares,
 Realizar cálculos de potencial mediante la ecuación de Nernst,
 Calcular la constante de equilibrio en una reacción redox empleando el potencial estándar de
celda.
 Graficar curvas de valoración de óxido-reducción
 Describir los diferentes métodos para la detección del punto final en una valoración redox.
 Identificar los indicadores redox, los Reactivos auxiliares oxidantes y reductores

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  Describir algunas aplicaciones de la volumetría redox. Realizar los cálculos involucrados en las
reacciones de oxidación reducción de agentes reductores como el Hierro II y el Tiosulfato de
Sodio.
 Resolver problemas que impliquen cálculos químicos en los métodos volumétricos de oxidación
reducción de los siguientes compuestos: Permanganato de Potasio, Cerio IV, Dicromato de
Potasio, y el reactivo de Karl Fischer

De formación en valores y capacidades:

Al finalizar el curso cada estudiante habrá tenido la oportunidad de reflexionar sobre los siguientes
valores, así como de desarrollar estas capacidades:

 La perseverancia y la autonomía, resolviendo los ejercicios propuestos en cada tema de estudio.

 La capacidad crítica para poner a prueba las teorías científicas a nivel teórico o experimental.
 La curiosidad intelectual y la capacidad de análisis, tratando de explicar los resultados teóricos y
experimentales y la relación entre estos, así como la aplicación o extensión de los conceptos en
otros campos científicos o tecnológicos.
 La responsabilidad, mediante el cumplimiento en las fechas de entrega de los trabajos e informes
de laboratorio, cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en el laboratorio.
 La honestidad, al reportar los resultados de la práctica sin ninguna alteración independiente de si
el experimento funcionó o no.
 El respeto por la naturaleza, evitando la contaminación ambiental al no verter en los desagües los
residuos de los experimentos.
 La capacidad de trabajo bajo presión, ya que la práctica de laboratorio debe terminarse en un
tiempo determinado para poder reportar la totalidad de sus resultados.

Metodología

Los temas se desarrollarán durante el semestre siguiendo la metodología del aprendizaje activo. Tal
como está planificado en el programa del curso, al final de la clase el profesor asigna las lecturas y tareas
que el estudiante debe preparar para la clase siguiente.

Al comienzo de la clase el estudiante presentará una comprobación de lectura corta o entregará la tarea
que le haya sido asignada. Los días que se hayan programado quices no habrá comprobaciones de
lectura.

En todas las clases, parte del tema a cubrir será expuesto por uno de los estudiantes durante 5 a 10
minutos, el profesor presentará la asignación del tema al comienzo del semestre.

En la hora semanal de tutoría un monitor ayudará a los estudiantes a aclarar las dudas que tengan.
Igualmente, los estudiantes tendrán la oportunidad de traer sus dudas a los profesores durante las dos
horas semanales de atención a los estudiantes. La hora de tutoría y las dos horas de atención a los
estudiantes serán acordadas entre el profesor, el monitor y los estudiantes en la primera clase.

Actividades del estudiante

Antes de la clase:

El estudiante deberá preparar los temas asignados por el profesor, lo que incluye:
 Estudiar el material asignado en la programación del curso, tanto para la clase teórica como para
el laboratorio.
 Buscar información sobre los cuidados que se deban tener con los reactivos, equipos,
instrumentos y procedimientos involucrados en las prácticas de laboratorio.

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  Resolver las tareas, preguntas y ejercicios contenidos en el material del curso (teoría y
laboratorio) y lo asignado adicionalmente por el profesor durante el semestre.
 Asistir a las secciones de monitoria o tutoría, si requiere algún apoyo adicional.
De ninguna manera se considera que se ha preparado la clase solamente leyendo el material a la
carrera, poco antes de entrar al salón o al laboratorio.

Durante la clase:

El estudiante deberá:
 Plantear las dudas que le quedaron durante su proceso de estudio del tema a tratar.
 Participar activamente en las actividades de la clase de acuerdo con los temas desarrollados
durante la misma.
 Trabajar en la solución de los problemas y ejercicios propuestos.
 Presentar en su turno la exposición corta sobre el tema asignado por el profesor.
 Cumplir a cabalidad con las normas de seguridad en el laboratorio.
 Realizar la práctica de laboratorio correspondiente siguiendo las instrucciones de la Guía de
Laboratorio de Química que se encuentra colgada en la plataforma Moodle.
 Elaborar un pre-informe al final de la práctica de laboratorio, según lo requiera el profesor.

Después de la clase:

El estudiante deberá:
 Establecer las relaciones entre los temas tratados en la clase y el conocimiento previamente
adquirido.
 Analizar los resultados obtenidos en la práctica de laboratorio e integrarlos con los conceptos
adquiridos en la clase teórica.
 Realizar las tareas definidas en la clase, incluyendo el desarrollo de ejercicios, consultas y otras
actividades asignadas.
 Realizar el informe de laboratorio, después de la práctica realizada, según los lineamientos y
requerimientos dados por el profesor.
 Asistir a las secciones de monitoria o tutoría, si requiere algún apoyo adicional.

Evaluación

La evaluación tiene dos componentes, uno relacionado con la parte teórica y otro con la práctica.

Nota teórica (NT)

Unidades que Fecha en la que

Evaluación Valor porcentual
incluye se realizará
Primer examen 25% 1,2,3 y 4 05 de septiembre
Segundo examen 25% 5, 6 y 7 10 de octubre
Tercer examen 25% 8y9 23 de noviembre
10 de agosto

22 de agosto
Definidos por el
5 pruebas cortas (quices) 15% 26 de septiembre
profesor.
26 de octubre

09 de noviembre
En las clases
Actividades de comprobación Al empezar la
10% cuando no haya
de preparación previa clase
quiz.

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 Nota final parte teórica 100%

Nota laboratorio (NL)

Sesión en la
Valor
Evaluación Prácticas que incluye que se
porcentual
realizará
1. Determinación
gravimétrica de hierro
en una muestra
problema

2. Análisis de cloruros,
Curvas de titulación
ácido-base y Soluciones
amortiguadoras
Informes de laboratorio Definidos por el
30% profesor.
completo (total informes 3)

3. Determinación del
contenido de
Hipoclorito sódico en
un producto comercial y
el contenido de yodo en
un antiséptico bucal y
Demanda química de
oxígeno

Trabajo en el laboratorio 20% Todas Todas

Cuaderno de laboratorio 20% Todas Todas
Actividades de
comprobación de 30% Al empezar la clase Todas
preparación previa
Nota final laboratorio 100%

Nota final (NF)

La nota final (NF) se calcula de la siguiente manera:

NF = 0.7*NT + 0.3*NL

Bibliografía

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 1. D.A. Skoog, D.M, West, F.J., Holler, and S.R., Crouch, Fundamentos de Química Analítica, 8ª
edición, Thomson Learning Academic Resource Center, 2005. México.

2. Daniel Harris, Quantitative Chemical Analysis. Eighth edition. W.H. Freeman

and Company. NY., 2010.

3. R.A. Day, A.L. Underwood, Química analítica cuantitativa, 5ta edición, Prentice
Hall, 1989, México.

4. Harvey David. Modern Analytical Chemistry, Mc Graw Hill, 2008.

APENDICE:

PRÁCTICAS DE LABORATORIO

1. Introducción al laboratorio de análisis químico

2. Determinación gravimétrica de hierro en una muestra problema
3. Determinación de ácido acetil salicílico en aspirina y determinación de la acidez en un vino
4. Análisis de cloruros
5. Curvas de titulación ácido-base
6. Soluciones amortiguadoras
7. Determinación de carbonatos y bicarbonatos
8. Determinación del contenido de Ca y Mg en una muestra problema
9. Determinación de nitrógeno total en muestra de harina de leguminosas y/o cereales por el
método de Kjeldahl
10. Determinación del contenido de Hipoclorito sódico en un producto comercial y el contenido de
yodo en un antiséptico bucal
11. Demanda química de oxígeno

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